縣營養(yǎng)魚糜米粉絲加工項目建議書(存儲版)
【正文】 10管理費(fèi)用%提取120 11銷售費(fèi)用按銷售收入2%提取100 12技術(shù)開發(fā)研究費(fèi)用按銷售收入4%提取200 13產(chǎn)品包裝費(fèi)用 800 合 計 3495 二、產(chǎn)品銷售收入分析項目達(dá)產(chǎn)時年產(chǎn)5000噸營養(yǎng)魚粉絲每年可實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值5000萬元 (1萬元/噸)。各職能機(jī)構(gòu)主要職責(zé)是：企劃部負(fù)責(zé)企策劃、新品研發(fā)、信息管理等；財務(wù)部負(fù)責(zé)財務(wù)管理和審計；市場營銷部負(fù)責(zé)建立營銷網(wǎng)絡(luò)、開展市場調(diào)研及搞好產(chǎn)品推廣、銷售工作；生產(chǎn)經(jīng)營部負(fù)責(zé)原料采購、加工生產(chǎn)、成品保管、設(shè)備維修、質(zhì)量檢測；綜合部負(fù)責(zé)人事、后勤、檔案、安全保衛(wèi)等行政事務(wù)。綜上所述，本項目選擇正確，項目市場前景好，抗風(fēng)險能力強(qiáng)、投資風(fēng)險小，有良好的建設(shè)條件，資源充足，技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品質(zhì)量好，銷路有保證，投資利稅率高，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著，有利于促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，增加農(nóng)民收入和地方財政收入。敏感性分析圖如下所示：第八章 項目組織與管理第八章 項目組織及管理項目組織方式：為確保項目順利實(shí)施，本項目建設(shè)采取以下組織形式，設(shè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理各一名，下設(shè)5個職能部門，分別為企劃部、財務(wù)部、市場營銷部、生產(chǎn)經(jīng)營部、綜合部，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。成本估算表序號生產(chǎn)用料計算方法金額(萬元)備注1大米5000噸平均按3000元/噸1500 2加工輔料 500 3電費(fèi) 60 4水費(fèi) 10 5工資60人90 6固定資產(chǎn)折舊 7房屋折舊300247。辦公綜合樓100萬元（1000㎡1000元/㎡）(二)設(shè)備需投資800萬元，主要設(shè)備：隔砂槽、錘式粉碎機(jī)、振動篩、絞肉機(jī)、水油兩用磨、膠體磨、高壓制粉機(jī)、烘箱等。通常每袋的重量規(guī)格有：250克／袋、350克／袋、450克／袋。烘房內(nèi)部一般分為3個干燥室：預(yù)干燥室、主干燥室、后干燥室。新擠出的米粉絲可在烘房竹竿上晾一下，讓粉絲表面淀粉老化，到粉絲間相互不粘連即可。將傳統(tǒng)的米粉生產(chǎn)中的蒸料擠裸榨條3道工序融為一體，大大地簡化了工藝，也改變了工藝的操作參數(shù)，使榨出來的米粉條質(zhì)量更好。之所以選擇草魚是因?yàn)椴蒴~體形大，可利用部分多，魚腥味較其他魚類小。經(jīng)過一段時間的浸泡，米粒結(jié)構(gòu)變得疏松，不但容易粉碎或磨漿、產(chǎn)量高，而且粗細(xì)度均勻細(xì)膩，生產(chǎn)出的米粉條韌性大、口感好。 米粉條生產(chǎn)要求大米支鏈淀粉含量在85%左右。5月份開始進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，7年底前動工興建，2011年底前完成加工廠建設(shè)，達(dá)到設(shè)計規(guī)模。在國內(nèi)CPI居高不下，人們生活成本越來越高的現(xiàn)實(shí)情況下，米粉以其可口的味道和大眾化的價格這雙重優(yōu)勢定能得到越來越多消費(fèi)者的青睞。米粉作為大米深加工產(chǎn)品在我國有著悠久的歷史和廣闊的市場。8′—26176。原材料豐富明溪地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光照時間長，晝夜溫差大。同時魚是鮮活食品、運(yùn)輸和保鮮都很麻煩，不利于遠(yuǎn)距離銷售，而近距離銷售市場規(guī)模小，價格也不穩(wěn)定，而把魚加工成魚糜，并將魚糜加入粉絲中，制成營養(yǎng)魚糜粉絲，大大增加了粉絲的營養(yǎng)成份，產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，而且口感和風(fēng)味也更加鮮美。從目前我國方便米粉生產(chǎn)情況來看，由于米粉行業(yè)介入門坎低，一些無證生產(chǎn)經(jīng)營、使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工米粉，一些黑作坊內(nèi)將霉變陳化糧制作成白米粉，一些地下工廠采用“硫酸鋁鉀”作為增白劑，生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生和生產(chǎn)條件“臟、亂、差”的現(xiàn)狀還時有存在，開展安全衛(wèi)生營養(yǎng)魚米粉生產(chǎn)，讓老百姓能吃上安全、放心的米粉，是十分必要的。米粉是以大米為原料制成的條狀、絲狀米制品，是一種經(jīng)濟(jì)、方便、可口的食品，只要經(jīng)過簡單的煮沸或煸炒，加上調(diào)料，即可食用。第二章 項目背景及必要性一、項目建設(shè)背景在以大米為原料加工的食品
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