【正文】 重、料肉比、瘦肉率，首先選擇窩產(chǎn)仔數(shù)，達(dá)到每窩平均12頭，再選平均日增重，達(dá)到750g，然后選瘦肉率，達(dá)到55—61%。例如在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，1號公豬的10個女兒平均窩產(chǎn)仔數(shù)為11頭，2號公豬的10女兒平均窩產(chǎn)仔數(shù)為12頭，3號公豬10個女兒平均窩產(chǎn)為10頭。2． 對隱性基因的選留隱性基因所控制的性狀并非全為有害性狀，其中一些性狀是有益的，育種工作中需要選留，例如雞矮小型基因，家禽控制抱性基因，兔的安哥拉毛型，只需全部淘汰顯性個體。但后裔測定需要時間太長，尤其是大家畜。3. 同胞測定全同胞 同父母的子女之間稱全同胞。三、種用畜禽種用價值的評定（一） 種用價值評定的概念 指對種用畜禽遺傳型的鑒定（二） 種用價值評定的辦法1. 性能測定 根據(jù)個體本身成績的優(yōu)劣評定個體的好壞，決定是否留做種用。例如產(chǎn)奶量與乳脂量呈正相關(guān)，選擇產(chǎn)乳量這一性狀，產(chǎn)乳量提高的同時，也提高了乳脂量。3．留種率 留種率指選留個體數(shù)與全群總數(shù)之比。牦牛在海拔1500米以下無法生存。才保證畜禽正常生長發(fā)育。光照 光線通過視覺器官和視神經(jīng)系統(tǒng)，作用于腦下垂體，促進(jìn)垂體分泌激素，促進(jìn)生殖腺的生長發(fā)育和性機(jī)能。作為畜牧科技人員和管理人員有必要研究各種因素對畜禽的生產(chǎn)性能的影響。年齡越小，消化系統(tǒng)容積小，消化機(jī)能不健全采取少量多餐，飼喂次數(shù)要多，每次飼喂量少。胎盤數(shù)量 多胎動物每窩懷胎數(shù)越多，胎兒初生重越小，甚至有的胚胎退化被吸收。四、影響家畜生長發(fā)育的主要因素許多因素都會影響家畜生長發(fā)育，因此，深入分析和探討這些因素與生長發(fā)育的關(guān)系，及其影響程度，將有助于控制家禽各類性狀的改進(jìn)與提高。平均日增重（g/d）= ，平均日增重用以反映個體生長的快慢，日增重大者生長快，日增重小者生長慢。體重一般用磅秤或電子秤稱測，大家畜、中有畜應(yīng)設(shè)木制或鐵制稱測欄，先稱空欄重，再稱欄和家畜重。（2）幼稚型 由于生后營養(yǎng)不足所致，表現(xiàn)為體軀長度、寬度、深度生長發(fā)育受阻，到成年仍體短肢長、胸淺背窄、后軀高聳等幼年時的體態(tài)特征，骨骼、肌肉、乳腺的發(fā)育受到直接影響。遺傳因素主要指有害非致死基因和矮小基因、先天性失明基因。家畜出生后，體重隨年齡的增加而增長，到青年期達(dá)到高峰，以后體重基本保持穩(wěn)定。胎兒剛出生時顯得體短而腳長。(4)成年期 從生理成熟到開始衰老稱為成年期。劃分為五個階段:（1）哺乳期 出生到斷奶這一段時間。 此期內(nèi)個體從受精卵，經(jīng)過生長發(fā)育，轉(zhuǎn)變?yōu)榻M織器官系統(tǒng)齊備的胎兒，直至出生為止。1人工誘變2根據(jù)信息改變分類：一個密碼子內(nèi)的某一堿基發(fā)生替換后，由于密碼子的兼并性而使所編碼的對應(yīng)氨基酸沒有改變，這種突變叫同義突變。（二）根據(jù)毛色分類：。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　品種內(nèi)除了強(qiáng)調(diào)遺傳同性以外，還應(yīng)保持一定的遺傳變異性，正是由于一定程度的異質(zhì)性，才能保證品種在純種選育中能獲得理想的遺傳進(jìn)展。第二章 畜禽育種 第一節(jié) 畜禽品種（一）種的概念 種是生物學(xué)分類的最基本單位，它是自然選擇的結(jié)果。易位 某一號染色體斷裂的工段連接到另一號染色體上。 某一條染色體出現(xiàn)某一片段的重復(fù)。（2+2）在二倍體細(xì)胞中某號位染色體多兩條染色體，叫二倍加二。 每個細(xì)胞具有四個染色體組的生物個體，記為4 。二、突變（突變的概念）突變可發(fā)生在個體發(fā)育的任何階段，可發(fā)生于體細(xì)胞或生殖細(xì)胞的任何分期。變異（1）變異的概念有親緣關(guān)系個體間的不相似性稱為變異。（1）乳牛：產(chǎn)乳量和產(chǎn)脂量ra=，產(chǎn)乳量與乳脂率ra=，產(chǎn)脂量與乳脂率ra=。 h2 ；（3）低遺傳力the VES表示特殊環(huán)境方差，指暫時的或局部環(huán)境條件所造成的環(huán)境方差。標(biāo)準(zhǔn)差的大小，受資料中變數(shù)值的影響，如變數(shù)值間差異大，則計算出的標(biāo)準(zhǔn)差亦大。 例1：一戶養(yǎng)殖戶養(yǎng)母豬10頭，第二胎產(chǎn)仔數(shù)分別為7頭、9頭、8頭、10頭、11頭、12頭、9頭、10頭、11頭、13頭，示其平均產(chǎn)仔數(shù)。 假如甲品種的基因型為A1A1A2A2a3a3,乙品種的基因性為a1a1a2a2A3A3，甲乙 品種雜交子一代基因?yàn)锳1aaA2a2A3a3,表現(xiàn)為中間型，介于兩親本之間，子二代可能出現(xiàn)A1A1A2A2A3A3和a1a1a2a2a3a3,表現(xiàn)為表型超過最高親本或低于最低親本。 表1－3 人和畜禽的血型系統(tǒng) 物 種 人 牛 馬 綿羊 豬 雞 染色體對數(shù) 23 30 32 23 19 39 血型系統(tǒng)數(shù) 15 12 8 8 15 12 抗原因子數(shù) 65 600 25 79 62 88 復(fù)等為基因指多個基因在動物群體里占有同源染色體同一位點(diǎn)。 ，f為隱性基因，表現(xiàn)為常羽。控制膚色的基因有W和w、Id和id。 E色素擴(kuò)散基因擴(kuò)散黑色素、褐色素：ee限制色素擴(kuò)散，使有色毛僅在某些部位表現(xiàn)。例如有角與無角，雞的冠形必然是單冠、胡桃冠、豆胍、玫瑰冠中的一種。此外如肢端缺損，侏儒癥，灰色致死毛色，肌肉攣縮等都有發(fā)現(xiàn)。血友病血液不凝固，病狀隨年齡增長加劇，有些公豬晚期去勢，流血不止而死亡。癲癇表現(xiàn)低頭，嚼舌，口吐白沐，最后昏厥，病期出現(xiàn)無常。這種犢牛，約有1/4在懷孕68個月，因母體羊水過多，胎兒死亡后流產(chǎn)。二、遺傳疾病的遺傳規(guī)律（一）有害基因存在于某染色體上，常染色體、性染色體均有存在的可能，大多數(shù)為隱性，也有顯性，必須在純合時才充分表現(xiàn)其作用；（二）有害隱性基因在群體中一般頻率很低，只有在近親繁殖的情況下出現(xiàn)的概率較高；（三）顯性致死基因純合體不存活，因此不能遺傳給后代；（四）隱性致死基因純合時，主要影響個體生理生化過程而導(dǎo)致異常和死亡；（五）存在于性染色體是的致死基因稱為伴性致死基因，不論其顯性還是隱性，它能使性染色體異（XY、XO、ZW）的個體死亡。 第四節(jié) 遺傳疾病 伴性遺傳在實(shí)際應(yīng)用主要在養(yǎng)禽業(yè)，尤其是養(yǎng)雞業(yè)，因家禽小時很難區(qū)別公母外生殖器的差異，利用其伴性遺傳某些性狀，如上述兩例，很容易分辨雛雞公母，將其公母分開飼養(yǎng)或母的作產(chǎn)蛋用，公的作肉用。 例二：銀色羽由z染色體上S基因控制,S對s為顯性，用銀白羽白洛克母雞與紅色洛島公雞交配，后代中全為白羽，母雞全為紅羽。 4。 2卵巢退化癥 還是另一種雌雄人。1979年《大眾醫(yī)學(xué)》曾報道過，湖南醫(yī)學(xué)院一男教師曾結(jié)婚，生過兩個孩子，作為父親，后來發(fā)生變化，變成女人，與一男人結(jié)婚。（三） 激素與性別屬于這一類型的動物有部分昆蟲如蝗蟲、蜚蠊等。哺乳動物、某些兩棲類、某些魚類、很多昆蟲性別的決定均屬XY型。 由于性別的差異，存在明顯的性征差別、體型差別、尿生殖道差別、生產(chǎn)性能差別，如雄性頭粗大，體軀大，有陰囊、陰莖，體力好；雌性頭清秀，體軀小，有陰戶、陰道，能產(chǎn)仔、產(chǎn)奶。稱為基因互換。 3. 產(chǎn)生連鎖的解釋 因?yàn)槿魏紊锏娜旧w數(shù)目是有限的，而基因的數(shù)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過染色體的數(shù)目，所以每條染色體上必然攜帶有許多基因，它們必須隨著這條染色體的遺傳行為而傳遞，稱連鎖遺傳。3。,所生后代為垂耳豬,雜交一代的公母豬交配,所生F2代,3/4為垂耳豬,1/4為豎耳,垂耳比豎耳為3。此時可見同源染色體配對，這種配對的染色體叫二價體，此時二價體的每條染色體已復(fù)制為二，但著絲店未分開，所以每條二價體都包含有四個染色體，故又稱四分體。（1）減數(shù)第一分裂①前期I 分為下列五期：細(xì)線期：染色體逐步明顯，每一染色體細(xì)長如線，分散在整個核內(nèi)。染色體的著絲點(diǎn)和紡錘絲連接起來，染色體縮短到比較固定的狀態(tài)。有絲分裂 又稱間接分裂，是細(xì)胞分裂中最普遍的一種分裂方式。其染色體數(shù)目為2n?！狈N瓜的得瓜,種豆得豆.” 變異是指是指有親緣關(guān)系的生物個體之間的不相似性,俗話說。同源染色體與異源染色體(1) 同源染色體 在高等動物的體細(xì)胞中,兩條大小、形態(tài)相同的染色體,一條來自父方,另一條來自母方,把這對染色體稱為同源染色體. 同源染色體配對.(2) 異源染色體 在高等動物的體細(xì)胞中,兩條大小、形態(tài)各異的染色體叫異源染色體. 異源染色體不能配對.常染色體與性染色體(1) 常染色體 在高等動物的體細(xì)胞中能夠配對,與動物性被無關(guān)的染色體,有若干對.(2) 性染色體 在高等動物的體細(xì)胞中有一對大小、形態(tài)、作用不同并與性別發(fā)育有關(guān)的染色體叫性染色體。為了研究方便，根據(jù)其主要形態(tài)特征，人為分為前期、中期、后期、末期。由此可見，在細(xì)胞有絲分裂中能夠保證染色體均等分裂并均分配到子細(xì)胞中，使子細(xì)胞的染色體數(shù)與母細(xì)胞一樣，既保證了個體正常的發(fā)育和生長，也保證了物種的連續(xù)性和穩(wěn)定性。配對具有嚴(yán)格的選擇性，只有同源染色體才能配合在一起。雙線期:染色體繼續(xù)縮短,組成二價體的兩條同源染色體之間開始彼此分離,所以,分離時并不完全分開,在某些部位上相互連接在一起,這樣同源染色體之間的片段發(fā)生交換.終變期:又稱濃縮期,染色體縮到最短并疏散到四周近核膜處,這時是對染色體辨別鑒定和計算最清楚的時候,核仁依然存在,核膜模糊.②中期I:核膜核仁消失,二價染色全排列在赤道上,每條二價體的兩個著絲點(diǎn)分別排列在赤道兩側(cè),.③后期I:構(gòu)成二價體的同源染色體相互分離,各自向兩極移動,.④末期I:,核仁重新形成,著絲點(diǎn)任未分裂,接著進(jìn)行細(xì)胞質(zhì)分裂,.(2)減數(shù)第二次分裂通常在減數(shù)第一次分裂末期后,進(jìn)入減數(shù)第二次分裂,分為四個時期.①前期II:時間很短,此時染色體呈線狀,由兩條染色體組成.②中期II:紡錘體出現(xiàn),染色體縮短,排列在赤道上,接著著絲點(diǎn)復(fù)制并分裂.③后期II:著絲點(diǎn)分裂促使一對姊妹染色體分開并一向兩極.④末期II:兩組染色體各自達(dá)到兩極后,解旋重新形成子核,細(xì)胞質(zhì)也分開,形成兩個子細(xì)胞,即性細(xì)胞.(四)染色體在動物生活史中的周期性變化在動物生活史中染色體呈現(xiàn)有規(guī)律的變化.圖中l(wèi)n代表單倍體,就是細(xì)胞核中只含有一個染色體組,如體細(xì)胞,其中一組來自父方,一組來自母方.動物體是由受精卵發(fā)育而來,(精子或卵子),再經(jīng)過受精作用,形成受精卵又恢復(fù)成二倍體.第二節(jié) 遺傳基本定律(一)分離現(xiàn)象1865年孟德爾用豌豆作了8年實(shí)驗(yàn),從中選擇紅豌豆,白豌豆進(jìn)行自花授粉,用紙袋封閉花蕾,紅花的后代仍為紅花,用紅花與白花授粉的籽實(shí)生長出的豌豆全是紅花,用雜交一代進(jìn)行地自花授粉,后代出現(xiàn)3/4,1/4白花.性狀是一切生物形態(tài),結(jié)構(gòu),生理,豬的毛色,雞的冠形等.單位性狀指一個一個的具體性狀,例如毛色,體重,產(chǎn)仔數(shù)等.相對性狀指同一單位的性狀的相對差異,例如紅毛與白毛是相對性狀.顯性指在子一代表現(xiàn)出來的性狀,例如孟德爾豌豆雜交實(shí)驗(yàn)中,紅花在F1表現(xiàn)出來,紅花為顯性性狀.隱性性狀指在子一代(F1)不表現(xiàn)出來的性狀,例如孟德爾雜交實(shí)驗(yàn)中,白花在F1不表現(xiàn)出來,白花為隱性性狀.根據(jù)上述雜交結(jié)果,可總結(jié)出三個具有規(guī)律性的現(xiàn)象:(1)子一代(F1)只表現(xiàn)出一個親本的某個性狀,表現(xiàn)出來的性狀稱為顯性性狀,反之在子一代中沒有表現(xiàn)出來的親本性狀,稱為隱性性狀.(2)子二代中出現(xiàn)親代的相對性狀,這種現(xiàn)象叫性狀分離.(3)子二代中具有顯性性狀的個體數(shù)與具有隱性性狀的個體數(shù)常成一定的分離比例,即3:1的關(guān)系.(二)分離假說孟德爾對上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果,提出了遺傳因子分離假說,其內(nèi)容歸納如下:,可從性狀本身進(jìn)行研究.,由一個決定因子所代表,那個因子控制那個性狀的發(fā)育.,一個來自雄性親本,一個來自雌性親本.,成對因子彼此分離,結(jié)果每一個性細(xì)胞只有成對因子的一個.,而雌雄性細(xì)胞的結(jié)合是隨機(jī)的,即不聽類型因子的雌雄細(xì)胞的結(jié)合有同等的機(jī)會.根據(jù)孟德爾分離假說, 孟德爾的豌豆實(shí)驗(yàn)結(jié)果用遺傳因子圖解表明.(三)分離假說的驗(yàn)證孟德爾分離假說的核心問題是,雜種細(xì)胞中的顯性和隱性遺傳因子是否同時存在, 孟德爾設(shè)計了一個回交實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證他的假說.,其后代全為垂耳當(dāng)F1與隱性親本雜交,其后代有1/2垂耳,1\,(F1)與隱性親本的交配稱為測交.(四)分離定律在畜牧生產(chǎn)中的實(shí)例豬的垂耳是顯性,用DD表示。1的比例. ,人類的血型有MN血型系統(tǒng),這中血型系統(tǒng)是由一對等位基因控制的,具有LMLN基因的人,其血型為木星,具有LNLN基因的人其血型為N型:具有LM和LN基因型的人,LM基因?qū)N基因,或者說M血型和N血型不存在顯型的關(guān)系,連者都表現(xiàn),因此M血型的人跟N血型的人結(jié)婚,其子一代血型為MN型.(一)兩對性狀的遺傳實(shí)驗(yàn)用具有連對相對性狀的純合提進(jìn)行雜交,(BB)無角(PP)安格斯公牛與紅色(bb)有角(pp)的海福特母牛雜交,所生子二代在所研究的性狀上出現(xiàn)分離現(xiàn)象,發(fā)生分離和比數(shù)是。1,在形成配子過程中,這對遺傳因子成員組合在一起完全的自由的,隨機(jī)的。如果用純合子有色卷羽雞（iiFF）于無色常羽雞（IIff)雜交，子一代全為白色卷羽 圖1—12 果蠅在雄性中完全連鎖雞（IiFf），再用子一代母雞與雙隱性公雞（iiff）測交，結(jié)果出現(xiàn)四種數(shù)目不同的雞?；Q值越小，則基因間連鎖強(qiáng)度越大；反之，互換值越大，則表示基因間的連鎖強(qiáng)度越小。（三） 性染色體決定性別1. 性染色體（sex chromosbme）概念：生殖細(xì)胞（精子或卵子）中與性別有明顯直接關(guān)系的染色體，在性細(xì)胞中只有一條。雄性只產(chǎn)生含Z染色體精子；而雌性在卵原細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成卵子時，產(chǎn)生含Z染色體核含W染色體的卵子，且兩種卵子各占一半。正常的雌性性指數(shù)=1，正常雄性性指數(shù)=。（四） 性反轉(zhuǎn)其性染色體畸形為xo和xx型同時存在。稱杜納氏癥侯群。性染色體組成為xxxy患者，智力發(fā)育不良，斜視，眼晴間距寬，鼻梁扁平，突顏，有先天性心臟病，生殖器官發(fā)育不良，小陰莖，小睪丸或隱睪癥。在同源節(jié)段上的基因叫部分伴性基因或不完全伴性基因，這些基因