咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-星座咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(存儲(chǔ)版)
【正文】 領(lǐng)取食物櫃臺(tái) 櫥窗雪櫃 咖啡機(jī) 暖爐 杯櫃 工作間 18 四、 訂貨查詢(xún)信： 請(qǐng)寄貨樣 松田咖啡公司經(jīng)理先生大鑒： 從同行處得悉 貴公司所代理之咖啡豆品質(zhì)上乘，價(jià)格合理；咖啡用具專(zhuān)業(yè)耐用，深受行家歡迎。 處女座 咖啡（ ～ ） 處女座是標(biāo)準(zhǔn)的完美主義者，這個(gè)星座的人似乎都有無(wú)可救藥的潔癖，喜歡杞人憂(yōu)天，憂(yōu)心沖沖的時(shí)間比別的星座都來(lái)的多，『先天下之憂(yōu)而憂(yōu)，後天下之樂(lè)而樂(lè)』，形容正是這個(gè)星座的人，為了幫助處女座過(guò)於緊繃的神經(jīng)，我們建議他喝瑪莎克蘭咖啡 ...將熱咖啡， 砂糖，和紅葡萄酒一起放在鍋內(nèi)加熱，倒入咖啡杯中後，放一片檸檬片與肉桂棒，喝的時(shí)候以肉桂棒代替湯匙攪拌。魚(yú)座天生對(duì)醇酒美食沒(méi)有抵抗力，又特別容易沉溺於某種嗜好上，即使是咖啡，也很可能酗喝成癮，因此我們建議魚(yú)座的朋友，不妨喝最溫合的 法式牛奶咖啡 ...二分之一的熱牛奶，對(duì)上二分之一的純咖啡，讓溫柔的牛奶大大減輕咖啡因的殺傷力。 降低得膽結(jié)石的機(jī)會(huì)：最新來(lái)自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究指 出，每天喝 2－３杯咖啡者比起從不喝的人，平均 11 得到膽結(jié)石的機(jī)會(huì)小了 40﹪。 抗憂(yōu)鬱：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂(yōu)鬱的現(xiàn)象。除避免產(chǎn)品款式過(guò)時(shí)，亦希望藉此吸引更多顧客，增加收入。 8 十七、 保險(xiǎn)： 為了替咖啡店 作好妥善的保障安排，以防備因火災(zāi)、盜竊、水浸等意外所帶 來(lái) 的損失。 十六、 牌照及公用事務(wù)申請(qǐng)： 1. 商業(yè)登記： 咖啡店需向稅務(wù)局申請(qǐng)商業(yè)登記，以從事商業(yè)活動(dòng)。店務(wù)員需輪班工作，售賣(mài)及其他雜務(wù)。 8. 洗手間： 咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以清潔為主。店內(nèi)將以星座為主題 ，天花為十二星座群的夜空，牆壁上除掛上各星座的資料外，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。希望他們?cè)诤瓤Х鹊耐瑫r(shí)亦能享受健康味的水果。另外，我們更會(huì)在餐牌介紹各星座相對(duì)的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法（見(jiàn)附錄）。 八、 營(yíng)業(yè)時(shí)間： 平日由正午十二時(shí)至凌晨十二時(shí)半；星期六、日 及公眾假期由上午十一時(shí)至凌晨二時(shí) 由於金馬倫道的商店多在正午後開(kāi)始營(yíng)業(yè)，人們多在這時(shí)才開(kāi)始到達(dá) 尖沙咀 ，所以我們 決定平日在正午 十二時(shí)開(kāi)始營(yíng)業(yè)而星期六日及公眾假期則由上午十一時(shí)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。 六、 經(jīng)營(yíng)模式： 我們 決定以合顆 模式經(jīng)營(yíng)星座咖啡店，因?yàn)?以合顆 模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。但由於兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店並沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w並沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對(duì)於人體有很多的保健功效。換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。 另外 , 我們以街頭訪(fǎng)問(wèn)形式 , 訪(fǎng)問(wèn) 了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年 . 訪(fǎng)問(wèn)結(jié)果表示 , 接近八成的受訪(fǎng)者都有光顧咖啡店的習(xí)慣 , 而且半數(shù)受訪(fǎng)者平均每月光顧三至四次 . 有近四成的受訪(fǎng)者多數(shù)光顧上樓咖啡店 , 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因 . 另外 , 我們又發(fā)現(xiàn)多於八成受訪(fǎng)者對(duì)星座有興趣 , 而且六成受訪(fǎng)者表示約以星座為主題 , 他們有興趣光顧這類(lèi)咖啡店 . 四、 年青人喝咖啡的文化： 從前，咖啡給人的感覺(jué)是成年人的專(zhuān)利。我們並協(xié)議所有收入將平衡分配。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星 座曲奇餅，增添喝咖啡的樂(lè)趣。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋(píng)果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。 4. 奶凍系列： 奶凍系列包括有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍(lán)莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。 3. 水吧佈置： 除要放置 咖啡機(jī) 外， 水吧設(shè)有咖啡杯櫃、雪櫃 和 磨豆器 ，更 將加設(shè)玻璃吊櫃，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。更將購(gòu)入多批外賣(mài)及堂食咖啡杯，以配合不同種類(lèi)的咖啡。並隨介紹印上優(yōu)惠券，以?xún)?yōu)惠讀者，達(dá)宣傳之效。 3. 工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照 ： 我們更需向 環(huán)境保護(hù)署 申請(qǐng) 工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照 。 十八、 銷(xiāo)售收入預(yù)算表： 二零零四年六月三十日至二零零四年九月三十日 預(yù)算收入 咖啡（平均價(jià)大約每杯 $24 x 350 杯 x 91 日） 764,400 蛋糕（平均價(jià)大約每件 $20 x 70 x 91 日） 127,400 曲奇餅 （每件 $10 x 100 件 x 91 日） 91,000 奶凍（每件 $12 x 40 件 x 91 日） 43,680 1,026,480 減：預(yù)算收益性支出及其他費(fèi)用 租金 270,000 工資（ $7500 x 2 人 x3 月） +（ $5,000 x4 人 x3 月）（ $6,000 x1 人 x3 月） 123,000 廣告宣傳 80,000 咖啡豆（平均價(jià)大約每磅 $80 x 7 磅 x 91 日） 50,960 食品材料 39,000 牌照費(fèi)用 10,000 水費(fèi) 16,000 電費(fèi) 9,000 雜項(xiàng)費(fèi)用（ $617960 x 10%） 59,796 657,756 預(yù)算利潤(rùn) 368,724 減：預(yù)算資本性支出 店鋪按金 180,000 店舖裝修 300,000 電器 120,000 傢俱 70,000 670,000 (301,276) 預(yù)算於開(kāi)業(yè)第六個(gè)月（二零零五年五月）不賠不賺 9 十九、 銀行開(kāi)戶(hù)： 我們決定在中國(guó)銀行開(kāi)設(shè)儲(chǔ)蓄戶(hù)口，以存放咖啡店資金，並暫定每天下午四時(shí)將收銀機(jī)收得款額存入銀行。 ＊ 咖啡對(duì)人體的健康效用 抗氧化的效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可 以有效對(duì)抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造 成許多疾病（如心肌病變、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、肺氣腫、 巴金森氏癥）的主因。 利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數(shù)增加?？Х葘?duì) 血脂肪、血壓、心臟病與癌癥的發(fā)生率，目前研究人員還沒(méi)有足夠證據(jù) 顯示咖啡因有相關(guān)性。
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