【正文】 ③將魚、魚腸、魚凍和加工儀器等各安其位 ④現(xiàn)場 每個區(qū)域留 12 人負責講解及維持秩序 酒好多版塊 a、提前購置氫氣球（可以網(wǎng)上購買氫氣球和氫氣球充氣機或者直接 魚腸 魚凍 海報 海報 魚 28 購買已充氣的氫氣球） b、 提前定制海報，內(nèi)容是介紹加工儀器及加工流程 c、 從實驗室獲得魚、魚腸、魚凍和加工儀器 d、 活動當天 8： 00開始布置現(xiàn)場 “杯莫?！被顒訁^(qū) A、活動用品 四張桌子及帳篷、灌裝啤酒若箱、透明塑料杯若干、廢水桶 B、規(guī)則 分為男生組和女生組，各五人一組。 C、人員安排 各需 2 名工作人員負責男、女生組，負責賽前講解、秩序維持及比賽評定。 E、 適情況而定，時間可以前后協(xié)調(diào)。 閉幕：主持人請評委中的一名發(fā)言，對本次比賽進行點評。 （ 10分） 主副料配比合理，刀工細膩，規(guī)格整齊 ，勾芡適 度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜肴協(xié)調(diào) ,根據(jù)菜肴酌情給分。 獎項設(shè)置 A、 “金廚”獎：兩名 B、 “銀廚”獎：三名 C、 “銅廚”獎：四名 39 D、 以下為參與獎： a、 “回味無窮”獎：兩名 b、 “獨具匠心”獎：兩名 c、 “色味俱佳”獎：兩名 d、 “綠色節(jié)約”獎：兩名 e、 “人氣小廚師”獎：兩名 （各獎人數(shù)可根據(jù)實際參賽人數(shù)做調(diào)整） 打分表 食品文化節(jié)評分表 序號 主題 （ 10） 味道 （ 15） 口 感 （ 15） 色澤 （ 10） 營養(yǎng) （ 10） 操作 （ 20） 創(chuàng)意 （ 20） 合計 （ 100） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 40 服飾美預算經(jīng)費 宣傳費用： 噴繪海報： 一三食堂廣場兩張，教學樓區(qū)一張，海報大小大約 2 平米，每平米25 元，共計： 150 元 手繪海報紙： 每棟宿舍樓兩張，共 12 個宿舍樓， 24 張，每張 2 元，共計： 48元。 舞臺燈光： 約 2020 元。 零食水果擺盤： 約 200 元。 合計總預算經(jīng)費約： 10027 元。 現(xiàn)場觀眾道具： 熒光棒： 20 元 /筒 *20 筒 =400 元 氣球： 1000 個 * 元 =200 元 打氣筒： 10 個 * 5 元 =50 元 絲帶： 20 卷 *5 元 =100 元 禮炮： 5 個 *10 元 =50 元 共計： 800 元。 演出現(xiàn)場 演出現(xiàn)場噴繪條幅等裝飾物： 包括現(xiàn)場粘貼的卡片，現(xiàn)場周圍裝飾的噴繪條幅，價格為每平米 25 元，共計約： 500 元。 二、 創(chuàng)意（共 20 分） （ 10 分） 菜肴創(chuàng)新，搭配合理，根據(jù)菜肴實際情況，酌情給分。 （ 15 分） 菜肴口味純正，主味突出，調(diào)味適宜，無糊味，腥味等異味，根據(jù)菜肴實際味道，酌情給分。 互動三（詞語大擴展）：主持人介紹游戲規(guī)則后給定一個詞語，讓觀眾進行擴句，在前后 加主語謂語之類的詞 ，規(guī)定每個名詞前的形容詞只能加一個，每次只可以擴一項，到最后沒人再往下擴展時，最后說出句子的人獲勝，獲勝者可得獎品。 好多魚版塊 a、 前期準備完成，將各道具準備完全 b、 活動中，負責人現(xiàn)場解說魚腸魚凍的加工 c、 觀眾可自愿品嘗魚腸魚凍 d、 活動結(jié)束做好道具回收準備并將道具搬往屯溪路校區(qū)或回收入庫 酒好多版塊 a、 前期準備完成，將各道具準備完全 b、 活動中，負責人現(xiàn)場解說發(fā)酵的原理過程等 c、 觀眾可自愿品嘗又生物與食品工程學院提供的酒和酸奶等 d、 活動 結(jié)束做好道具回收準備并將道具搬往屯溪路校區(qū)或回收 30 入庫 “杯莫?！被顒訁^(qū) a、 活動前期準備，道具就位 b、 活動中需要 4 人維持秩序，行事規(guī)則 c、 活動結(jié)束做好道具回收準備并將道具搬往屯溪路校區(qū)或回收入庫 意外的處理及預備方案 A、 為增加同學們的關(guān)注度，可以在一些環(huán)節(jié)適當增加一些獎品（適當時具體情況而定） C、 發(fā)生意外情況安全第一，其次保護好實驗儀器與實驗產(chǎn)品。有工作人員宣布計時開始， 10 秒鐘時間到時要求參賽者立即停止飲酒。 C、 帳篷一定要是完好的，防止下雨。 3) 第三個是食品質(zhì)量與安全檢測（專業(yè)演示），專業(yè)演示設(shè)置為三頂帳篷，將演示內(nèi)容分為三類，分別在不同的帳篷之中進行，現(xiàn)場演示人員需穿著正式，使演示更具有專業(yè)性，同時也為吸引同學目光。（花棚設(shè)計如圖二所示） C、 研究所背景 圖二 圖一 24 用噴繪作為墻壁背景，做成 5 個格子間，模擬研究所的場景，進行展示 活動流程 用格子間進行科技成果展示。 營養(yǎng)版塊 的食材。 6. 用大的 kt 板拼湊成墻壁和門大小，將畫好墻壁圖案的海報紙貼上做出墻壁的效果 ,用海報紙卷成圓柱狀用以模擬柱子。 人員安排 a. 展示區(qū) 8 名 b. 美食文化區(qū) 8 名 c. 競賽區(qū) 12 名 區(qū) 12 名 e. 免費品嘗區(qū) 6 名 f. 人偶 2 名 15 g. 引導人員 4 名 5 名 i. 照相人員 2 名 總共： 59 名 活動現(xiàn)場 本次活動將分別分為五個區(qū)域，依次為： a. 展示區(qū)：分為中西方文化展示，中國文化：茶藝，煮茶師表演茶道，并給同學欣賞品師顛大勺，雕花表演，釀酒表演并品嘗。 （在校網(wǎng)上跟蹤報道）。 從而活躍校園文化氣氛，豐富同學們的校園生活，推動校園和諧文化建設(shè)。 4 二、活動目的及意義 通過舉辦食品文化節(jié)，一方面 能夠 弘揚傳承中華名族博大精深的食品文化，提高同學們對食品的了解， 增強 同學們的 食品 安全 意 識 ；另一方面使 同學們在享受欣賞美食的同時，從中感受到食品的魅力，生活的魅力，并發(fā)掘自身的技能與才華，增強同學們的動手實踐能力，增強創(chuàng)新意識， 培養(yǎng)同學們團結(jié)互助、共同協(xié)作的精神。 第二屆食品文化主題狂歡節(jié) 策 劃 書 主辦單位：合肥工業(yè)大學校團委 校學生會 承辦單位：生物與食品工程學院學生會 協(xié)辦單位：各學院學生會 2 目錄 一、活動背景 .................................. 3 二、 活動目的及意義 ............................. 4 三、 活動主題 .................................. 4 四、 可行性分析 ................................. 5 五、 活動展開 .................................. 5 六、 宣傳方式 .................................. 7 七、 人員安排 .................................. 6 八、 經(jīng)費預算 ................................. 11 九、 商家宣傳計劃 .............................. 11 附錄 、 各天分策劃 ..........................