【正文】 lder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多 Tenderised Steak 拍打過的牛排Roll 牛腸 Cowhells 牛筋Tripe Pieces 牛肚塊 Best thick seam 白牛肚：lamb chops羊肉片 leg of lamb 羊腿 (Seafood)（fish）：Herring 青魚，鯡 Salmon三文魚Bass 鱸魚Corvina黃花魚Milkfish奶魚Mullet梭魚,胭脂魚, 鯔魚Cod 鱈魚 Tuna金槍魚Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚類Carp 鯉魚Halibut 大比目魚flounder比目魚Plaice歐蝶魚Swordfish箭魚 Octopus 鱆魚Squid 烏賊 cuttlefish 墨魚Dressed squid 花枝 Mackerel 鯖 Haddock 北大西洋鱈魚Trout鮭魚Cod Fillets 鱈魚塊Conger (Eel)鰻魚Tilapia羅非魚Dace鯪魚Red Mullet 紅鰹 Herring roes 鯡魚子 Boiled Cod roes 鱈魚子(Shellfish):Oysters 牡犡 Mussels 蚌類、黑色、橢圓形、沒殼的是淡菜Crab 螃蟹 Prawn 蝦 clams 蛤蚌scallops扇貝(小)Crab stick 蟹肉條 Peeled Prawns 蝦仁King Prawns 大蝦 Tiger Prawns 虎蝦Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基圍蝦 Cockles 小貝肉 Lobster 龍蝦Winkles 田螺(Vegetables):Daikon白蘿卜Carrot 胡蘿卜Radish 小胡蘿卜Tomato 蕃茄Parsnip 歐洲蘿卜Bokchoy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜Spinach菠菜Cabbage 卷心菜Potato 馬鈴薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato紅薯（紅苕）Eggplant茄子Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗Asparagus蘆筍 Lotus root蓮藕Cilantro芫荽葉Cauliflower 白花菜 Broccoli 綠花菜Spring onions（scallion 或green onion）蔥Zucchini美洲南瓜（西葫蘆）Mushroom 洋菇Chives Flower韭菜花shallot蔥Red cabbage 紫色包心菜Squash(pumpkin)南瓜acorn squash小青南瓜Watercress 西洋菜豆瓣菜Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米Bitter melon苦瓜Beet甜菜chard甜菜Onion 洋蔥 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘藍（小包菜）Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜Leeks韭菜Scallion(green onion) 蔥Mustard amp。 Diets再加工用花生中黃曲霉毒素最大限量標準 General Standard for Irradiated Foods 芒果果肉液標準(采用物理方法保藏) Standard for Nonpulpy Blackcurrant Nectar Preserved Exclusively by Physical Means 黑加侖汁標準（僅用物理方法保藏） Standard for Tomato Juice Preserved Exclusively by Physical Means 濃縮蘋果汁標準（采用物理方法濃縮） 古斯（蒸熟的硬質(zhì)小麥餐）標準 Standard for Durum Wheat Semolina and Durum Wheat Flour 大米標準 Standard for Sorghum Grains Standard for Degermed Maize (Corn) Meal and Maize (Corn) Grits 小麥面筋標準 Standard for Named Vegetable Oils Quick Frozen Shrimps or Prawns Quick Frozen Finfish, Uneviscerated and Eviscerated 食用木薯粉標準 可可脂糖果標準 可可脂標準 Standard for Cocoa Butters s nest 燕窩 roast suckling pig 考乳豬 pig39。目錄：餐具日常英語 1牛排與酒: 1中國早點英語表達 1冷飲日常英語 2中餐和西餐的基本日常英語 2西點中英文對照 3美國食物介紹 4食品和食品標準的英文名稱 6海鮮英文菜譜 8常見中國食品英語名稱 8超市食品名稱中英文對照 9餐具日常英語餐具: coffee pot 咖啡壺 coffee cup 咖啡杯 paper towel 紙巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea–pot 茶壺 tea set 茶具 tea tray 茶盤 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盤 saucer 小碟子 rice bowl 飯碗 chopsticks 筷子 soup spoon 湯匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 馬克杯 piic lunch 便當 fruit plate 水果盤 toothpick 牙簽牛排與酒: breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿腸 buttered toast 奶油土司 French toast 法國土司 muffin 松餅 cheese cake 酪餅 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 開胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋蔥湯 potage 法國濃湯 corn soup 玉米濃湯 minestrone 蔬菜面條湯 ox tail soup 牛尾湯 fried chicken 炸雞 roast chicken 烤雞 steak 牛排 Tbone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐裝啤酒 red wine 紅葡萄酒 gin 琴酒 brandy 白蘭地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰塊 rum 蘭酒 champagne 香檳中國早點英語表達rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 腸粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flourrice noodle 面粉 noodles 面條 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 漢堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎餅 fried dumpling 煎貼 rice glue ball 元宵 glue pudding 湯圓 millet congee 小米粥 cereal 麥片粥 steamed dumpling 蒸餃 ravioli 餛飩 nbsp。39。這道菜在美國一般家庭或餐廳都相當常見, 只要你去美式餐廳或美國家庭作客, 就幾乎肯定可以吃到 mashed potatoes. 另外如果懶得把馬鈴薯打成泥狀的話, 超市也有賣一種粉狀的懶人食品 instant potatoes, 把它加水加牛奶攪一攪加熱後就可以吃了.　　老美在吃 mashed potatoes 時還喜歡在上面淋一層褐色的滷汁 gravy. Gravy 多半是由烤牛/烤雞的dripping精華, 再加獨門調(diào)味, 勾芡而成. 由於 potatoes 吃起來味道都差不多, 但 gravy 可是有獨門的秘方, 所以這個 gravy 也就決定了 mashed potato 味道的好壞.　　3. Baked potatoes 烤馬鈴薯　　馬鈴薯另一種常見的作法則是把整顆馬鈴薯下去烤, 烤好了之後上面再塗一些有的沒的例如像是 sour cream (酸奶) chives (一種美國韭菜), cheddar cheese (起司), bacon bits, (培根粒), chopped broccoli (花菜粒), butter (奶油) 或是 olives (橄欖). 通常你去好一點的餐廳點 bake potatoes 它們都會問你上面要加什麼, 如果你像我一樣不喜歡那些有的沒的, 就跟他說, I want it plain. 就好啦!　　註1: 有些人來到美國一看 sweet potatoes 就很高興地以為這是一種新品種的超甜馬鈴薯, 其實不要被騙了, sweet potatoes 己經(jīng)陪我們的老祖宗走過好幾千年啦! 他的中文名稱就叫甘薯.　　註2: Potatoes 在臺灣方面翻譯成馬鈴薯, 但在大陸方面卻稱 potatoes 為土豆, (在臺灣稱花生才叫土豆!!) 實在蠻有意思的.　　蔬菜類　　1. Baked bean 甜豆.Standard for Honey Standard for Composite and Filled Chocolate Standard for Mayonnaise 速凍除內(nèi)臟及帶內(nèi)臟鰭魚 速凍小蝦或大蝦 命名植物油標準 脫胚玉米粉和玉米渣標準 高粱米標準 粗粒硬質(zhì)小麥和硬質(zhì)小麥粉標準 Standard for Oats Standard for Apple Juice Preserved Exclusively by Physical Means 蕃茄汁標準（僅用物理方法保藏） Standard for Pineapple Juice Preserved Exclusively by Physical Means 無果肉的黑加侖果蜜標準(采用物理方法保藏) Standard for Guava Nectar Preserved Exclusively by Physical Means General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods 輻照食品通用標準 Preamble to the General Standard for Contaminants and Toxins in Foods Standard for Processed Cerealbased Foods for Infants and Children 無麩質(zhì)食品標準 Standard for GlutenFree Foods Standard for formula Foods for Us