【正文】 必要時，刀叉可以移位。吃一道，用一副刀叉，用畢，刀叉并排放在盤子中央。餐后的甜食另有叉子和湯匙。切忌將刀叉擺放成十字形。另外，也不能將刀叉豎起來拿著。有時湯亦用兩側有耳的杯盛出，此種情形，可用兩手持杯耳，端起來喝。撕面包時，要用小盤子接住面包屑，不要掉的到處都是。芹菜條可以用手取食，也可以用刀叉取食。貝類海鮮，應以左手持叉，刺其肉，挑出來吃。雛雞、乳鴿等，用刀叉壓住，割下腿肉或胸肉，不要翻身。香蕉可以用刀從中間劃開，將皮向兩邊剝開，用刀切成小段來吃。小塊的硬餅干，可用手取食。講究禮品包裝 國外非常講究禮品的包裝，因此禮品一定要用彩色紙包裝，然后用絲帶系成漂亮的梅花結或蝴蝶結。如果服務特別好，你愿意多給的話，象征性的多給5%的小費就可以了。君子有風乎，有禮為義者。故交——亦稱故舊、舊交、故人，泛指舊友的交情。諍友、摯友和密友諍友：在朋友之間敢于直陳人過、真言規(guī)勸的人摯友：感情真摯、以情義為重的朋友密友：親密無間、感情極好的朋友。理解的語言： 只能如此、深有同感、所見略同。常用客套話：初次見面說“久仰”；好久不見說“久違”等候客人用“恭候”；賓客來到稱“光臨”未及歡迎說“失迎”；起身作別稱“告辭”看望別人用“拜訪”；請人別送用“留步”陪伴朋友說“奉陪”；中途告辭說“失陪”請人原諒說“包涵”；請人批評說“指教”求人解答用“請教”；盼人指點用“賜教”歡迎購買說“惠顧”；請人受禮說“笑納”請人幫助說“勞駕”；求給方便說“借光”麻煩別人說“打擾”；托人辦事說“拜托”向人恭賀說“恭喜”；贊人見解說“高見”對方來信稱“惠書”；贈人書畫題“惠存”尊稱老師為“恩師”；稱人學生為“高足”請人休息說“節(jié)勞”；對方不適說“欠安”老人年齡說“高壽”；女士年齡稱“芳齡”平輩年齡問“貴庚”；打聽姓名問“貴姓”稱人夫婦為“伉儷”；稱人女兒為“千金” 送什么樣的禮物？生日：鮮花、糖果、書籍、影集、日記本、小巧的皮革制品、圍巾、各種手工藝品，還可以自制一些小玩意。意大利人喜歡綠色和灰色。同時還有禁酒的規(guī)定。服務工作中的禮節(jié)禮貌貫串于各個環(huán)節(jié)，與客房服務有關的主要有：一、問候禮節(jié)(I haven39。(I hope to see you you to e again.)二、稱呼禮節(jié)一般對男人可稱某某(姓氏)先生，如對方有職銜、學位，則冠之以職銜、學位，如博士先生、上校先生、經理先生，對大使和政府部長以上的負責官員，在官銜之后往往還要加上閣下二字，以示尊重。對于無法判斷是否已婚的法國婦女，亦可稱之為madame(夫人、女士)，因為它除含夫人、太太之意外，尚可解釋為貴婦、女士。史密斯(Johe一般情況下都不用母姓。與西方人初次交談，可談天氣、衣食、體育運動等。談話要注意分寸，稱贊對方不要過分，謙虛也要適當。 接待人員若在飯店門口迎接客人，應按先主賓、后隨員、先女賓、后男賓的順序，接過行李，陪同至服務臺。 客人離開時，服務員要主動為之提送行李。，謙虛有禮，穩(wěn)重大方，使客人感到親切溫暖?？腿伺c他人談話時，切勿隨便插話或從旁偷聽。，對病員要多加照顧。，必須財物兩清，并須告陪同人?？腿说男偶?、電函要及時轉送；遺棄的文件、物品等，應及時送交接待單位處理，不得擅自拋棄或使用。應客人呼喚也不可聲音過高，若距離較遠可點頭示意，對擾亂室內安靜的行為要婉言勸止。在客人未全部進(離)店，或車輛未全部開走前，隊伍不得解散。這個問題，對于外國女賓更要謹慎。當客人向你表示感謝時應表示謙虛：別客氣。 指工作人員同客人講話時的禮節(jié)。西班牙人和拉丁美洲講西班牙語人的姓名除父姓外，還有母姓，即名一父姓一母姓。三個字的姓名，其中間的字來由較復雜，三個字的姓名，如：約翰歐美人凡舉行過宗教結婚儀式的，都在無名指上戴一枚銅制戒指，男子戴在左手，婦女戴在右手，一般易與裝飾戒指區(qū)分。與之分手要打招呼：Goodbye.交情稍深的可說：See you then.(See you you later....)客人即將離店，應主動對他們說：請對我們的工作提出寶貴意見。m glad to see you.)或歡迎您來我們飯店。 禮節(jié)和禮貌是兩個不同的概念。完飯店客房服務禮節(jié)禮貌各種宗教的禁忌基督新教、天主教、東正教等均把“13”和星期五視為不吉利的，如“13”日與星期五恰巧是一天，更被視為是“兇日”。阿拉伯國家的人喜歡白色。道歉用語： 實在對不起、請原諒、打擾您了、失禮了、完全是我們的錯、謝謝您的提醒、我們立即采取措施使您滿意。謝罪的語言： 對不起、實在抱歉、勞駕、真過意不去、請原諒。患難之交——同經磨難而結交的朋友。13種交友名詞是什么？一面之交——僅僅相識，不甚了解。人無禮而不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。在國外，如何付小費？ 在國外，付小費是對為您服務的人表示贊賞和感謝，這種做法比較普遍，也是一種禮貌。“投其所好”。吃甜點的禮儀是什么？一般的蛋糕及派、餅，用叉分割取食，較硬的用刀切割后，用叉取食。汁少較脆的水果如蘋果、梨，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。豬排、羊肉與牛排吃法相同。萬一吃到骨頭，不能吐出，用拇指和食指自唇部取出放在盤子上。青豆可以用叉子先把它壓扁，再舀起來吃。涂牛油要用黃油刀，如果餐桌上沒有準備黃油刀，用其他刀子也可。湯舀起來不能一次分幾口喝。在席間談話時，可不必把刀、叉放下。用餐完畢，英國人將刀、叉放在盤子中央，決不讓刀叉的一端放在盤子上，另一端放在桌子上。正餐一般從湯開始，最大的勺子是湯匙，放在右側的最外面。所有的勺子、刀叉在使用完以后，要放在盤碟上，不可置放于碗內。 西餐的餐具有哪些，應注意哪些使用方法？杯子。對國王、王后可稱“陛下”，對王子、公主、親王可稱“殿下”。如何稱呼外國人？在涉外交往中，對男子一般稱先生。服務人員在上崗前應怎樣做好準備？自身準備 休息充分、講究個人衛(wèi)生、修飾外表、心理穩(wěn)定、提前到崗。不聞其聲，不見其齒。個人形象、企業(yè)形象被塑造好了，不僅會令顧客受到應有的尊重，而且還會使之在享受服務時感到賞心悅目，輕松舒暢。待命距離 特指服務人員在服務對象尚未傳喚自己、要求自己提供服務時，所需與對方自覺保持的距離。主要適用于服務人員應服務對象的要求，為對方直接提供服務時。服務禮儀主要泛指服務人員在自己的工作崗位上所應嚴格遵守的行為規(guī)范。常規(guī)位置一是位于主席團的正前方，二是位于主席臺的右前方。大型會議的排座原則有哪些？大型會一般指與會者眾多、規(guī)模比較大的會議。發(fā)言應簡短，觀點明確，有不同意見的要以理服人，態(tài)度平和。應根據會議性質調解會議氣氛，或莊重、或幽默、或沉穩(wěn)、或活躍。注意文明使用手機、呼機。首先要寫上對收件人的稱呼，并使用得體的稱呼。不能讓來訪者坐冷板凳。一定要考慮場合和方式方法，以使領導易于接受。不說長道短，不搬弄是非。若接到他人電話，應及時回復，更換了手機號碼要及時告訴自己的重要交往對象，確保聯(lián)絡暢通。不要忘記禮貌性的寒暄。無論何時何地打擾了別人，都必須說聲“對不起”。身旁是女子，如果要吸煙，請先征得女子的同意。年長者向年輕者借火，年長者可先劃火點煙，然后年輕者接過燃著的火柴點自己的煙；男子向女子借火，女子不必替他點火，把火柴或打火機遞給她就行了；女子向男子借火，不論這男子是否比自己年紀大，都不能從他手中接過燃著的火柴，應由男子劃著打火機或火柴，女子俯身就火。用洗手間時一定要關上小門，用完后不用關門。有糾紛和爭執(zhí)時主動謙讓，妥善解決。旅游觀光有什么禮節(jié)禮貌？尊重異域文化。在影劇院怎樣做一名文明觀眾？應提前到場入座，如果遲到，等到幕間休息再入場，盡量不打擾他人，遇到他人讓路要致謝。取食物時不要用用過的盤子取食物，也不要用自己的餐具取食物。主人應先為主賓斟酒，若有長輩、首長、遠道來的客人應先為他們斟酒，如果沒有應該按照順時針的方向，斟酒時要滿但是不能溢出來，主人為自己倒酒時，應手扶杯子表示恭敬和致謝。吃到不潔或者異味的食物，不可吞入，應輕巧的取出，放入盤子里，如果發(fā)現有昆蟲或者異物不要大驚小怪，可以輕聲告訴侍者更換。用牙簽時，注意用手帕或手遮掩。用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。全桌食畢，等主人起立，然后離席。拖拉座位要輕，不要發(fā)出難聽聲音，坐立姿勢要端正，與餐桌距離保持得宜。主人坐定后，他的右側為主賓位。邀舞時表情謙恭自然，不要緊張做作，更不能流于粗俗。返禮時的做法 接受了他人的饋贈，應在日后適當的時候準備禮物饋贈對方。送別客人時 客人告辭時，主人應先挽留，再讓客人走。主人的服裝 依聚會的性質而定。主人說話時留心傾聽，觀察心理，主人有不耐煩的神色時，適時起身告辭。服裝的選擇 整潔、大方、樸素即可，不必太過華麗，但是衣冠不整、蓬頭垢面對主人不敬。 改正式 有些過失是口頭歉意不能奏效的，必須用行動表示證明，這樣的改正過失的行動，往往是最真誠，最有力，最實際的道歉。怎樣禮貌地回答別人的詢問？回答問題應耐心細致和周到，回答不了的問題，向對方表示歉意，互相交流時應使用普通話或雙方都懂得語言。如男性年紀大的多，年輕的女性則應禮節(jié)性地起身表示致意。居中介紹即他人介紹，把一個人引薦給其他人相識溝通的過程，介紹時一定要注意介紹順序。社交場合 男女之間，女士伸手后，男士才能伸手。但是收音機所播放的，則不必敬禮。注意交談時所處的位置 一般不要直接進入室內，應在門口寒暄幾句?？措娨暵犚繇憰r，考慮是否會影響左鄰右舍。兄弟姐妹之間的利益有哪些？互相尊重，互相謙讓、互相支持、互相幫助。注意保持車廂內安靜，談天、打撲克、聽廣播不要打擾別人。注意帶好隨身物品，不要將垃圾廢棄物留在車上。注意安全，扶好、坐好。收應付在電梯扶手上，以免失足。停車時要將車停在車位中，不要妨礙別人停車。車子多的地方，男人走在人行道靠馬路的一側。走路時目光自然，不要左顧右盼，東張西望。什么是正確的走姿？行走時，應抬頭，身體重心稍前傾，挺胸收腹，上體正直，雙肩放松，兩臂自然前后擺動，腳步輕而穩(wěn)。如何保持良好坐姿？入座時動作應輕而緩，輕松自然。８、不可出言不遜、強詞奪理，不可談人隱私，揭人短處，不可背后議論他人，撥弄是非。談話中的禮儀禮貌要點有哪些？１、談話時態(tài)度要誠懇、自然、大方，語言要和氣親切，表達得體。襪子的顏色原則上與裙子的顏色相協(xié)調，腿粗的人適合穿深色襪子，較細的適合淺色襪子。按照國際慣例，西裝里面不能穿毛背心和毛衣，在我國最多只加一件“Ｖ”字領毛衣，以保持西裝線條美。所以應注重少而精，以顯陽剛之氣。無論用什么樣的色彩組合法，顏色不要過多，尤其是正式的場合的服裝的搭配。如何搭配服裝的顏色？同類色組合　以某種顏色為中心，全部搭配這一色系，以其色彩的深淺變化即不同的明度進行組合。社交注視區(qū)間　 范圍一般是：以兩眼為上線，以下頜為下點所形成的倒三角區(qū)間。手部　 保持清潔，勤洗手、剪指甲，在正式的場合忌有長指甲和修飾不當。 第二章 個人禮儀和家庭禮儀為什么要注重個人禮儀？　　他是一個人的生活行為規(guī)范與待人處事的準則，是個人儀表、儀容、言談、舉止、待人、接物等方面的具體規(guī)定，是個人道德品質、文化修養(yǎng)、教養(yǎng)良知等精神內涵的外在表現。維護的功能　 禮儀是社會文明發(fā)展程度的反映和標志，同時也對社會的風尚產生廣泛、持久和深刻的影響。遵守的原則　 在交際應酬中，每一位參與者都必須自覺、自愿的遵守禮儀，用禮儀去規(guī)范自己在日常生活中言行舉止。北京還將開展各種形式的禮儀宣傳實踐活動，禮儀知識競賽，只要每個人都從一點一滴、一招一式來學習禮儀，實踐禮儀，首都的整體文明禮儀水平就會不斷提高，相信在不久的將來，一個更加和諧、美好的人文環(huán)境就會呈現在世人面前。從社會交往來說，禮儀不僅是立身處世之本，也是一門待人交友的學問。什么是禮儀？即：人與人交往時，把待人接物的內心尊敬之情通過美好的儀表、儀式表達出來。有些朋友常常為了搞不好人際關系而苦惱，或不懂禮儀規(guī)范而在人際交往時現得手足無措，那就請下點功夫讀一讀這本禮儀知識普及讀本，了解禮儀，輕松交往。學習、應用禮儀，最重要的就是自我要求、自我約束、自我控制、自我對照、自我反省、自我檢點。協(xié)調的功能　 在社會交往時只要人們注重禮儀規(guī)范，就能夠互相尊重，友好合作，從而緩和和避免不必要的沖突和障礙。落實禮儀是各項成功的需要。表情 　自然從容，目光溫順平和，嘴角略帶微笑，讓人覺得真誠可信，和藹可親。多采用與商務談判、外事交往和軍事指揮。合意　 跟據自己的愛好、情趣、個性和審美觀，按照著裝的基本要求選則合意的服裝，穿出自己的風格和魅力。這種色彩搭配方法，醒目清新，能夠表現鮮明的個性，給人留下深刻的印象。女性飾物種類繁多，選擇范圍比較廣，男士只能佩戴戒指、領飾、袖飾、項鏈等。三件套的西裝，在正式場合下不能脫下外套。絲襪　穿裙子時穿絲襪，不僅是禮儀的需要，而且還能掩飾腿部的缺陷，增加腿部的美感。短裙　年輕的女性的短裙至膝蓋上３－６厘米，但不能斷至只有大腿根部到膝蓋處的二分之一長，中老年女性的短裙一定要長及膝下３厘米左右。７、在公共場合男女之間不要耳鬢廝磨，或與非親屬關系的異性長時間攀談、耳語。女性的主要站姿為前腹式，但是雙腿要基本并攏，腳位應與服裝相適應，穿緊身短裙時，腳跟靠近，