【正文】 必要時(shí)，刀叉可以移位。吃一道，用一副刀叉，用畢，刀叉并排放在盤子中央。餐后的甜食另有叉子和湯匙。切忌將刀叉擺放成十字形。另外，也不能將刀叉豎起來拿著。有時(shí)湯亦用兩側(cè)有耳的杯盛出，此種情形，可用兩手持杯耳，端起來喝。撕面包時(shí)，要用小盤子接住面包屑，不要掉的到處都是。芹菜條可以用手取食，也可以用刀叉取食。貝類海鮮，應(yīng)以左手持叉，刺其肉，挑出來吃。雛雞、乳鴿等，用刀叉壓住，割下腿肉或胸肉，不要翻身。香蕉可以用刀從中間劃開，將皮向兩邊剝開，用刀切成小段來吃。小塊的硬餅干，可用手取食。講究禮品包裝 國外非常講究禮品的包裝，因此禮品一定要用彩色紙包裝，然后用絲帶系成漂亮的梅花結(jié)或蝴蝶結(jié)。如果服務(wù)特別好，你愿意多給的話，象征性的多給5%的小費(fèi)就可以了。君子有風(fēng)乎，有禮為義者。故交——亦稱故舊、舊交、故人，泛指舊友的交情。諍友、摯友和密友諍友：在朋友之間敢于直陳人過、真言規(guī)勸的人摯友：感情真摯、以情義為重的朋友密友：親密無間、感情極好的朋友。理解的語言： 只能如此、深有同感、所見略同。常用客套話：初次見面說“久仰”；好久不見說“久違”等候客人用“恭候”；賓客來到稱“光臨”未及歡迎說“失迎”；起身作別稱“告辭”看望別人用“拜訪”；請(qǐng)人別送用“留步”陪伴朋友說“奉陪”；中途告辭說“失陪”請(qǐng)人原諒說“包涵”；請(qǐng)人批評(píng)說“指教”求人解答用“請(qǐng)教”；盼人指點(diǎn)用“賜教”歡迎購買說“惠顧”；請(qǐng)人受禮說“笑納”請(qǐng)人幫助說“勞駕”；求給方便說“借光”麻煩別人說“打擾”；托人辦事說“拜托”向人恭賀說“恭喜”；贊人見解說“高見”對(duì)方來信稱“惠書”；贈(zèng)人書畫題“惠存”尊稱老師為“恩師”；稱人學(xué)生為“高足”請(qǐng)人休息說“節(jié)勞”；對(duì)方不適說“欠安”老人年齡說“高壽”；女士年齡稱“芳齡”平輩年齡問“貴庚”；打聽姓名問“貴姓”稱人夫婦為“伉儷”；稱人女兒為“千金” 送什么樣的禮物？生日：鮮花、糖果、書籍、影集、日記本、小巧的皮革制品、圍巾、各種手工藝品，還可以自制一些小玩意。意大利人喜歡綠色和灰色。同時(shí)還有禁酒的規(guī)定。服務(wù)工作中的禮節(jié)禮貌貫串于各個(gè)環(huán)節(jié)，與客房服務(wù)有關(guān)的主要有：一、問候禮節(jié)(I haven39。(I hope to see you you to e again.)二、稱呼禮節(jié)一般對(duì)男人可稱某某(姓氏)先生，如對(duì)方有職銜、學(xué)位，則冠之以職銜、學(xué)位，如博士先生、上校先生、經(jīng)理先生，對(duì)大使和政府部長以上的負(fù)責(zé)官員，在官銜之后往往還要加上閣下二字，以示尊重。對(duì)于無法判斷是否已婚的法國婦女，亦可稱之為madame(夫人、女士)，因?yàn)樗蛉恕⑻馔?，尚可解釋為貴婦、女士。史密斯(Johe一般情況下都不用母姓。與西方人初次交談，可談天氣、衣食、體育運(yùn)動(dòng)等。談話要注意分寸，稱贊對(duì)方不要過分，謙虛也要適當(dāng)。 接待人員若在飯店門口迎接客人，應(yīng)按先主賓、后隨員、先女賓、后男賓的順序，接過行李，陪同至服務(wù)臺(tái)。 客人離開時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)為之提送行李。，謙虛有禮，穩(wěn)重大方，使客人感到親切溫暖。客人與他人談話時(shí)，切勿隨便插話或從旁偷聽。，對(duì)病員要多加照顧。，必須財(cái)物兩清，并須告陪同人。客人的信件、電函要及時(shí)轉(zhuǎn)送；遺棄的文件、物品等，應(yīng)及時(shí)送交接待單位處理，不得擅自拋棄或使用。應(yīng)客人呼喚也不可聲音過高，若距離較遠(yuǎn)可點(diǎn)頭示意，對(duì)擾亂室內(nèi)安靜的行為要婉言勸止。在客人未全部進(jìn)(離)店，或車輛未全部開走前，隊(duì)伍不得解散。這個(gè)問題，對(duì)于外國女賓更要謹(jǐn)慎。當(dāng)客人向你表示感謝時(shí)應(yīng)表示謙虛：別客氣。 指工作人員同客人講話時(shí)的禮節(jié)。西班牙人和拉丁美洲講西班牙語人的姓名除父姓外，還有母姓，即名一父姓一母姓。三個(gè)字的姓名，其中間的字來由較復(fù)雜，三個(gè)字的姓名，如：約翰歐美人凡舉行過宗教結(jié)婚儀式的，都在無名指上戴一枚銅制戒指，男子戴在左手，婦女戴在右手，一般易與裝飾戒指區(qū)分。與之分手要打招呼：Goodbye.交情稍深的可說：See you then.(See you you later....)客人即將離店，應(yīng)主動(dòng)對(duì)他們說：請(qǐng)對(duì)我們的工作提出寶貴意見。m glad to see you.)或歡迎您來我們飯店。 禮節(jié)和禮貌是兩個(gè)不同的概念。完飯店客房服務(wù)禮節(jié)禮貌各種宗教的禁忌基督新教、天主教、東正教等均把“13”和星期五視為不吉利的，如“13”日與星期五恰巧是一天，更被視為是“兇日”。阿拉伯國家的人喜歡白色。道歉用語： 實(shí)在對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)彙⒋驍_您了、失禮了、完全是我們的錯(cuò)、謝謝您的提醒、我們立即采取措施使您滿意。謝罪的語言： 對(duì)不起、實(shí)在抱歉、勞駕、真過意不去、請(qǐng)?jiān)??；茧y之交——同經(jīng)磨難而結(jié)交的朋友。13種交友名詞是什么？一面之交——僅僅相識(shí)，不甚了解。人無禮而不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。在國外，如何付小費(fèi)？ 在國外，付小費(fèi)是對(duì)為您服務(wù)的人表示贊賞和感謝，這種做法比較普遍，也是一種禮貌?！巴镀渌谩?。吃甜點(diǎn)的禮儀是什么？一般的蛋糕及派、餅，用叉分割取食，較硬的用刀切割后，用叉取食。汁少較脆的水果如蘋果、梨，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。豬排、羊肉與牛排吃法相同。萬一吃到骨頭，不能吐出，用拇指和食指自唇部取出放在盤子上。青豆可以用叉子先把它壓扁，再舀起來吃。涂牛油要用黃油刀，如果餐桌上沒有準(zhǔn)備黃油刀，用其他刀子也可。湯舀起來不能一次分幾口喝。在席間談話時(shí)，可不必把刀、叉放下。用餐完畢，英國人將刀、叉放在盤子中央，決不讓刀叉的一端放在盤子上，另一端放在桌子上。正餐一般從湯開始，最大的勺子是湯匙，放在右側(cè)的最外面。所有的勺子、刀叉在使用完以后，要放在盤碟上，不可置放于碗內(nèi)。 西餐的餐具有哪些，應(yīng)注意哪些使用方法？杯子。對(duì)國王、王后可稱“陛下”，對(duì)王子、公主、親王可稱“殿下”。如何稱呼外國人？在涉外交往中，對(duì)男子一般稱先生。服務(wù)人員在上崗前應(yīng)怎樣做好準(zhǔn)備？自身準(zhǔn)備 休息充分、講究個(gè)人衛(wèi)生、修飾外表、心理穩(wěn)定、提前到崗。不聞其聲，不見其齒。個(gè)人形象、企業(yè)形象被塑造好了，不僅會(huì)令顧客受到應(yīng)有的尊重，而且還會(huì)使之在享受服務(wù)時(shí)感到賞心悅目，輕松舒暢。待命距離 特指服務(wù)人員在服務(wù)對(duì)象尚未傳喚自己、要求自己提供服務(wù)時(shí)，所需與對(duì)方自覺保持的距離。主要適用于服務(wù)人員應(yīng)服務(wù)對(duì)象的要求，為對(duì)方直接提供服務(wù)時(shí)。服務(wù)禮儀主要泛指服務(wù)人員在自己的工作崗位上所應(yīng)嚴(yán)格遵守的行為規(guī)范。常規(guī)位置一是位于主席團(tuán)的正前方，二是位于主席臺(tái)的右前方。大型會(huì)議的排座原則有哪些？大型會(huì)一般指與會(huì)者眾多、規(guī)模比較大的會(huì)議。發(fā)言應(yīng)簡短，觀點(diǎn)明確，有不同意見的要以理服人，態(tài)度平和。應(yīng)根據(jù)會(huì)議性質(zhì)調(diào)解會(huì)議氣氛，或莊重、或幽默、或沉穩(wěn)、或活躍。注意文明使用手機(jī)、呼機(jī)。首先要寫上對(duì)收件人的稱呼，并使用得體的稱呼。不能讓來訪者坐冷板凳。一定要考慮場合和方式方法，以使領(lǐng)導(dǎo)易于接受。不說長道短，不搬弄是非。若接到他人電話，應(yīng)及時(shí)回復(fù)，更換了手機(jī)號(hào)碼要及時(shí)告訴自己的重要交往對(duì)象，確保聯(lián)絡(luò)暢通。不要忘記禮貌性的寒暄。無論何時(shí)何地打擾了別人，都必須說聲“對(duì)不起”。身旁是女子，如果要吸煙，請(qǐng)先征得女子的同意。年長者向年輕者借火，年長者可先劃火點(diǎn)煙，然后年輕者接過燃著的火柴點(diǎn)自己的煙；男子向女子借火，女子不必替他點(diǎn)火，把火柴或打火機(jī)遞給她就行了；女子向男子借火，不論這男子是否比自己年紀(jì)大，都不能從他手中接過燃著的火柴，應(yīng)由男子劃著打火機(jī)或火柴，女子俯身就火。用洗手間時(shí)一定要關(guān)上小門，用完后不用關(guān)門。有糾紛和爭執(zhí)時(shí)主動(dòng)謙讓，妥善解決。旅游觀光有什么禮節(jié)禮貌？尊重異域文化。在影劇院怎樣做一名文明觀眾？應(yīng)提前到場入座，如果遲到，等到幕間休息再入場，盡量不打擾他人，遇到他人讓路要致謝。取食物時(shí)不要用用過的盤子取食物，也不要用自己的餐具取食物。主人應(yīng)先為主賓斟酒，若有長輩、首長、遠(yuǎn)道來的客人應(yīng)先為他們斟酒，如果沒有應(yīng)該按照順時(shí)針的方向，斟酒時(shí)要滿但是不能溢出來，主人為自己倒酒時(shí)，應(yīng)手扶杯子表示恭敬和致謝。吃到不潔或者異味的食物，不可吞入，應(yīng)輕巧的取出，放入盤子里，如果發(fā)現(xiàn)有昆蟲或者異物不要大驚小怪，可以輕聲告訴侍者更換。用牙簽時(shí)，注意用手帕或手遮掩。用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。全桌食畢，等主人起立，然后離席。拖拉座位要輕，不要發(fā)出難聽聲音，坐立姿勢(shì)要端正，與餐桌距離保持得宜。主人坐定后，他的右側(cè)為主賓位。邀舞時(shí)表情謙恭自然，不要緊張做作，更不能流于粗俗。返禮時(shí)的做法 接受了他人的饋贈(zèng)，應(yīng)在日后適當(dāng)?shù)臅r(shí)候準(zhǔn)備禮物饋贈(zèng)對(duì)方。送別客人時(shí) 客人告辭時(shí)，主人應(yīng)先挽留，再讓客人走。主人的服裝 依聚會(huì)的性質(zhì)而定。主人說話時(shí)留心傾聽，觀察心理，主人有不耐煩的神色時(shí)，適時(shí)起身告辭。服裝的選擇 整潔、大方、樸素即可，不必太過華麗，但是衣冠不整、蓬頭垢面對(duì)主人不敬。 改正式 有些過失是口頭歉意不能奏效的，必須用行動(dòng)表示證明，這樣的改正過失的行動(dòng)，往往是最真誠，最有力，最實(shí)際的道歉。怎樣禮貌地回答別人的詢問？回答問題應(yīng)耐心細(xì)致和周到，回答不了的問題，向?qū)Ψ奖硎厩敢猓ハ嘟涣鲿r(shí)應(yīng)使用普通話或雙方都懂得語言。如男性年紀(jì)大的多，年輕的女性則應(yīng)禮節(jié)性地起身表示致意。居中介紹即他人介紹，把一個(gè)人引薦給其他人相識(shí)溝通的過程，介紹時(shí)一定要注意介紹順序。社交場合 男女之間，女士伸手后，男士才能伸手。但是收音機(jī)所播放的，則不必敬禮。注意交談時(shí)所處的位置 一般不要直接進(jìn)入室內(nèi)，應(yīng)在門口寒暄幾句。看電視聽音響時(shí)，考慮是否會(huì)影響左鄰右舍。兄弟姐妹之間的利益有哪些？互相尊重，互相謙讓、互相支持、互相幫助。注意保持車廂內(nèi)安靜，談天、打撲克、聽廣播不要打擾別人。注意帶好隨身物品，不要將垃圾廢棄物留在車上。注意安全，扶好、坐好。收應(yīng)付在電梯扶手上，以免失足。停車時(shí)要將車停在車位中，不要妨礙別人停車。車子多的地方，男人走在人行道靠馬路的一側(cè)。走路時(shí)目光自然，不要左顧右盼，東張西望。什么是正確的走姿？行走時(shí)，應(yīng)抬頭，身體重心稍前傾，挺胸收腹，上體正直，雙肩放松，兩臂自然前后擺動(dòng)，腳步輕而穩(wěn)。如何保持良好坐姿？入座時(shí)動(dòng)作應(yīng)輕而緩，輕松自然。８、不可出言不遜、強(qiáng)詞奪理，不可談人隱私，揭人短處，不可背后議論他人，撥弄是非。談話中的禮儀禮貌要點(diǎn)有哪些？１、談話時(shí)態(tài)度要誠懇、自然、大方，語言要和氣親切，表達(dá)得體。襪子的顏色原則上與裙子的顏色相協(xié)調(diào)，腿粗的人適合穿深色襪子，較細(xì)的適合淺色襪子。按照國際慣例，西裝里面不能穿毛背心和毛衣，在我國最多只加一件“Ｖ”字領(lǐng)毛衣，以保持西裝線條美。所以應(yīng)注重少而精，以顯陽剛之氣。無論用什么樣的色彩組合法，顏色不要過多，尤其是正式的場合的服裝的搭配。如何搭配服裝的顏色？同類色組合　以某種顏色為中心，全部搭配這一色系，以其色彩的深淺變化即不同的明度進(jìn)行組合。社交注視區(qū)間　 范圍一般是：以兩眼為上線，以下頜為下點(diǎn)所形成的倒三角區(qū)間。手部　 保持清潔，勤洗手、剪指甲，在正式的場合忌有長指甲和修飾不當(dāng)。 第二章 個(gè)人禮儀和家庭禮儀為什么要注重個(gè)人禮儀？　　他是一個(gè)人的生活行為規(guī)范與待人處事的準(zhǔn)則，是個(gè)人儀表、儀容、言談、舉止、待人、接物等方面的具體規(guī)定，是個(gè)人道德品質(zhì)、文化修養(yǎng)、教養(yǎng)良知等精神內(nèi)涵的外在表現(xiàn)。維護(hù)的功能　 禮儀是社會(huì)文明發(fā)展程度的反映和標(biāo)志，同時(shí)也對(duì)社會(huì)的風(fēng)尚產(chǎn)生廣泛、持久和深刻的影響。遵守的原則　 在交際應(yīng)酬中，每一位參與者都必須自覺、自愿的遵守禮儀，用禮儀去規(guī)范自己在日常生活中言行舉止。北京還將開展各種形式的禮儀宣傳實(shí)踐活動(dòng)，禮儀知識(shí)競賽，只要每個(gè)人都從一點(diǎn)一滴、一招一式來學(xué)習(xí)禮儀，實(shí)踐禮儀，首都的整體文明禮儀水平就會(huì)不斷提高，相信在不久的將來，一個(gè)更加和諧、美好的人文環(huán)境就會(huì)呈現(xiàn)在世人面前。從社會(huì)交往來說，禮儀不僅是立身處世之本，也是一門待人交友的學(xué)問。什么是禮儀？即：人與人交往時(shí)，把待人接物的內(nèi)心尊敬之情通過美好的儀表、儀式表達(dá)出來。有些朋友常常為了搞不好人際關(guān)系而苦惱，或不懂禮儀規(guī)范而在人際交往時(shí)現(xiàn)得手足無措，那就請(qǐng)下點(diǎn)功夫讀一讀這本禮儀知識(shí)普及讀本，了解禮儀，輕松交往。學(xué)習(xí)、應(yīng)用禮儀，最重要的就是自我要求、自我約束、自我控制、自我對(duì)照、自我反省、自我檢點(diǎn)。協(xié)調(diào)的功能　 在社會(huì)交往時(shí)只要人們注重禮儀規(guī)范，就能夠互相尊重，友好合作，從而緩和和避免不必要的沖突和障礙。落實(shí)禮儀是各項(xiàng)成功的需要。表情 　自然從容，目光溫順平和，嘴角略帶微笑，讓人覺得真誠可信，和藹可親。多采用與商務(wù)談判、外事交往和軍事指揮。合意　 跟據(jù)自己的愛好、情趣、個(gè)性和審美觀，按照著裝的基本要求選則合意的服裝，穿出自己的風(fēng)格和魅力。這種色彩搭配方法，醒目清新，能夠表現(xiàn)鮮明的個(gè)性，給人留下深刻的印象。女性飾物種類繁多，選擇范圍比較廣，男士只能佩戴戒指、領(lǐng)飾、袖飾、項(xiàng)鏈等。三件套的西裝，在正式場合下不能脫下外套。絲襪　穿裙子時(shí)穿絲襪，不僅是禮儀的需要，而且還能掩飾腿部的缺陷，增加腿部的美感。短裙　年輕的女性的短裙至膝蓋上３－６厘米，但不能斷至只有大腿根部到膝蓋處的二分之一長，中老年女性的短裙一定要長及膝下３厘米左右。７、在公共場合男女之間不要耳鬢廝磨，或與非親屬關(guān)系的異性長時(shí)間攀談、耳語。女性的主要站姿為前腹式，但是雙腿要基本并攏，腳位應(yīng)與服裝相適應(yīng)，穿緊身短裙時(shí)，腳跟靠近，