中國乳業(yè)15年的市場軌跡(存儲版)
【正文】 場趨向冷靜、國家加大監(jiān)管的背景下，各家乳品企業(yè)也開始了理性的回歸。在區(qū)域戰(zhàn)略上有選擇的進入和退出，光明已經開始有選擇退縮，以大華東市場作為主要經營區(qū)域，而蒙牛則在此時多線出擊，成都投資奶源建設，馬鞍山興建亞洲最大的生產線。如何提升技術與管理水平，如何建立品牌的高端領域定位與影響力，從而獲得較高的盈利與可持續(xù)發(fā)展能力，將是06年國內乳企應對外資挑戰(zhàn)時必須解決的問題。外資果斷地在此時介入，由以往的直接經營轉為資本參股，由以往單純的對加工環(huán)節(jié)的投資轉為對整條供應鏈的投資，分享中國乳業(yè)未來廣闊的發(fā)展前景。通路方面則應更多的利用全國的代理商，加大對代理商的選擇和培訓。監(jiān)管力度的加強，直接使一批技術、質量、奶源不合格、不規(guī)范的企業(yè)出局，行業(yè)競爭環(huán)境得到凈化。但是另一方面，乳業(yè)的危機卻層出不窮，毒奶粉事件、碘超標事件、回產奶事件、早產奶事件等一系列乳品質量問題引起了大眾的極大關注，乳企的信譽嚴重受損，中國乳業(yè)面臨空前的誠信危機。攻打外地市場最好的方式自然是“廣告＋價格”，中國乳業(yè)的廣告戰(zhàn)和價格戰(zhàn)由此開始。農業(yè)部先后提出優(yōu)化農業(yè)區(qū)域布局和優(yōu)化種養(yǎng)業(yè)品種結構兩個重要的措施，對發(fā)展奶源基地建設，改良奶牛品種資源具有重要的推進作用。表二：1994年1998年乳品加工業(yè)基本情況（單位：億元）項目 年份19941995199619971998企業(yè)數(個)562607610573395虧損數(個)121173182168142虧損比例%總產值利潤額資料來源：改編自《中國食品工業(yè)年鑒》1999－2005——紛紛擾擾的春秋時期1999年開始，在經歷中國經濟過熱和亞洲金融危機之后，中國乳業(yè)開始步入快速發(fā)展的道路。那時的產品也區(qū)別于現在，基本是以散裝的鈴鐺奶、簡單的巴氏消毒奶和瓶裝奶為主。歲月如梭，15年后中國乳業(yè)已完全成熟和壯大。90年代幾乎在每個城市都有一個國有乳品企業(yè)，如北京三元、上海光明、黑龍江完達山、石家莊三鹿、南京衛(wèi)崗和內蒙古伊利等。此時，乳品消費習慣從原來的嬰幼兒和老人已經擴散到了城市各個年齡層次，2002年底，北京市嬰幼兒奶的消費量占到整個消費量的19%，60歲以上的老人占到28%，其他年齡段的消費者占到53%。各區(qū)域企業(yè)也隨著行業(yè)的增長迅速發(fā)展壯大，成為了各區(qū)域市場的中堅
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