食品檢驗常用的儀器設(shè)備(存儲版)
【正文】 電極 用標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定所需的范圍 使 用 操 作 規(guī) 程 把電極插入被測溶液中 吸干電極 清洗電極 使 用 操 作 規(guī) 程 測定 清洗并擦干電極 pH計的維護(hù) 目前實驗室使用的電極都是復(fù)合電極，其優(yōu)點是使用方便，不受氧化性或還原性物質(zhì)的影響，且平衡速度較快。使用時，注意將電極輕輕甩幾下。所以通過測量溶液的吸光度來求得被測組分的含量。預(yù)熱儀器時和在不測定時應(yīng)將比色皿暗箱蓋打開，使光路切斷。輕輕旋動調(diào)“ 0”電位器，使讀數(shù)表頭指針恰好位于透光度為“ 0”處（此時，比色皿暗箱蓋是打開的，光路被切斷，光電管不受光照）。 分光光度計使用的注意事項 ?比色杯應(yīng)與分光光度計相配對，禁止隨意挪用。解決方法：重新調(diào)整“ 100%”旋鈕。 b）比色皿架未落位。解決方法：用擦鏡紙擦干凈比色皿表面，然后將其安放在比色槽的左邊，上面用定位夾定位。 c）環(huán)境振動過大、光源附近空氣流速大、外界強(qiáng)光照射等。 ①不溶于水或難溶于水； ② 與水不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)； ③在 100 ℃ 左右必須有一定的蒸氣壓 ,至少 kPa以上。 ?⑧隨水蒸汽揮發(fā)餾出的物質(zhì)熔點較高，在冷凝管中易凝成固體堵塞冷凝管，調(diào)小冷凝水或停止通冷凝水，還可以考慮改用空氣冷凝管。 諸如使用玻棒將堵塞的物質(zhì)捅出來或在冷凝管夾套中灌以熱水使之熔出 。 ? 3 、 在蒸餾中需要中斷或蒸餾完畢后，一定要 先打開螺旋夾 使通大氣，然后才可以停止加熱，否則圓底燒瓶中液體會 倒吸 入水蒸氣發(fā)生器中 相關(guān)問題及注意事項 ? 4 、 如果和水蒸氣一起蒸出的物質(zhì)具有 較高的熔點 ，冷凝后易于析出固體，應(yīng)當(dāng) 調(diào)節(jié)冷凝水的流速 ，使它冷凝后仍保持液態(tài)。 ?⑦為使水蒸汽不致在燒瓶中冷凝過多而增加混合物的體積。 這樣 ， 高沸點的有機(jī)物進(jìn)行水蒸汽蒸餾時 ， 在低于 100℃ 就可和水一起被蒸餾出來 。 b）光電管內(nèi)的干燥劑失效，使微電流放大器受潮。 分光光度計的典型故障及其排除方法 3）測量過程中 ,“100%”點經(jīng)常變動?？赡茉颍? a）光能量不夠。解決方法：修復(fù)光門部件，使其完全關(guān)閉。 7） 關(guān)機(jī) 。一般測量固定在“ 1”檔。 分光光度計的使用方法 1） 預(yù)熱儀器 。 ?紫外光區(qū) 200～ 400nm 可見光區(qū) 400～ 760nm 紅外光區(qū) 760～ 1000nm 分光光度法的原理 ?LambertBeer定律（光吸收定律） 溶液的質(zhì)量濃度（ C）越大，液層厚度越厚，則溶液對光線吸收得越多。 ⒋ 清洗電極后，不要用濾紙擦拭玻璃膜，而應(yīng)用濾紙吸干 , 避免損壞玻璃薄膜、防止交叉污染，影響測量精度。它由輸入電路、放大器和指示裝置三部分構(gòu)成，指示裝置直接給出 pH值。不得在離心機(jī)轉(zhuǎn)動時用手使其停止，也不準(zhǔn)用手指插入離心管中拔取離心管。 使用方法 ? ①將裝有被分離混合物的離心管放入離心機(jī)的一個套管中，離心管口稍高出套管。 5．不宜空轉(zhuǎn)。 ?使用過程中要經(jīng)常檢查箱內(nèi)的溫度是否在規(guī)定的范圍內(nèi)，溫度控制是否良好，發(fā)現(xiàn)問題后及時修理。 ?⑦稱量完畢后必須關(guān)好天平。加砝碼操作時，應(yīng)一擋一擋慢慢地添加，防止掛碼跳落。兩次質(zhì)量的差數(shù)就是試樣的質(zhì)量。 e、讀數(shù)與記錄 f、稱量結(jié)束后應(yīng)使天平恢復(fù)原狀。 ?③ 分析天平的靈敏度 ?天平的靈敏度（ E）通常是指在天平的一個盤上增加 1mg質(zhì)量所引起的指針偏轉(zhuǎn)程度。天平不能稱熱的物質(zhì)。臺天平的橫梁架在臺天平座上。 ?③ 稱量完畢 ，應(yīng)把砝碼放回盒內(nèi)，把游碼標(biāo)尺的游碼移到刻度零點處，將臺天平打掃干凈。在實際工作中，常用靈敏度的倒數(shù)來表示天平的靈敏程度。先在天平上準(zhǔn)確稱出潔凈容器的質(zhì)量，然后用藥匙取適量的試樣加入容器中，稱出它的總質(zhì)量。 天平的使用和保養(yǎng)
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