【正文】 葡萄糖進入腎小管和腸粘膜上皮細胞?？梢?，食物中的脂類的吸收與糖的吸收不同，大部分脂類通過淋巴直接進入體循環(huán)，而不通過肝臟。游離的膽固醇通過形成混合微膠粒，在小腸上部被吸收。吸收機制：腸粘膜對氨基酸的吸收與其漿膜面的鈉泵有關，粘膜面和漿膜面均有氨基酸載體，現(xiàn)已證實的氨基酸轉(zhuǎn)運載體有 3種，氨基酸的吸收均為需 ATP的主動轉(zhuǎn)運。 中性氨基酸轉(zhuǎn)運系統(tǒng)對中性氨基酸有高度親合力，可轉(zhuǎn)運芳香族氨基酸（ Phe、 Tyr、 Trp）、脂肪族氨基酸（ Ala、Ser、 Thr、 Val、 Leu、 Ile）、含硫氨基酸（ Met、 Cys）以及 His、 Gln等，部分 Gly也靠這個系統(tǒng)轉(zhuǎn)運。 膽汁等消化液的每日生成量也與蛋白質(zhì)的攝入量有關，高蛋白飲食可生成較多的膽汁。 ? 水分主要由小腸吸收，大腸可吸收通過小腸后余下的水分，而在胃中吸收很少。鐵的吸收與機體對鐵的需要有關，當服用相同劑量的鐵后，缺鐵的患者可比正常人的鐵吸收量大 14倍。一小分部被吸收入粘膜細胞而尚未與去鐵鐵蛋白結合的亞鐵，則可以主動吸收的方式轉(zhuǎn)移到血漿中。腸內(nèi)容中磷酸過多，會形成不溶解的磷酸鈣，使鈣不能被吸收。此外，鈣鹽只有在水溶液狀態(tài)（如氯化鈣、葡萄糖酸鈣溶液），而且在不被腸腔中任何其他物質(zhì)沉淀的情況下，才能被吸收。腸粘膜吸收鐵的能力決定于粘膜細胞內(nèi)的含鐵量。鈉泵是一種 Na+K+依賴性 ATP酶，它可使 ATP分解產(chǎn)生能量，以維持鈉和鉀逆濃度的轉(zhuǎn)運。 六、水與礦物質(zhì)的吸收 ? 人每日由胃腸吸收回體內(nèi)的液體量約有 5～ 10L之多。又因含有這些氨基酸的二肽可直接吸收，故該系統(tǒng)在氨基酸吸收過程中的貢獻不突出。之后 Na+借助鈉泵主動排出細胞膜外，使胞液的 Na+離子濃度不致于升高，利于氨基酸或寡肽的不停吸收轉(zhuǎn)運。 四、蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物的吸收 蛋白質(zhì)消化的終產(chǎn)物氨基酸和小肽在小腸粘膜被吸收。由膽汁來的膽固醇是游離的，而食物中的膽固醇部分是酯化的。 體內(nèi)具有多種轉(zhuǎn)?；?，它們識別不同長度的脂肪酸催化特定酯化反應。此外還有鈣泵（ Ca2+Mg2+依賴式 ATP酶）、 H+K+泵（ H+K+依賴式 ATP酶）等。 ? 1單純擴散 脂溶性的小分子物質(zhì)或離子從膜的高濃度側移向低濃度一側的現(xiàn)象稱為單純擴散 (simple diffusion)。比人的體表面積大約 110倍 ； ②絨毛內(nèi)平滑肌、神經(jīng)、毛細血管和毛細淋巴管十分豐富，平滑肌運動可使絨毛作有節(jié)律的舒縮動作，促進食糜與粘膜的接觸，并能加速絨毛內(nèi)血液和淋巴的流動，從而有利于吸收 ； ③食物在小腸內(nèi)停留時間長，約 3～ 8h，使它有充分的時間被消化和吸收； ④小腸內(nèi)食物巳被充分消化成可吸收的小分子物質(zhì)。消化道不同部位的吸收能力差異很大，這主要與消化道各部位的組織結構，以及食物在各部位被消化的程度和停留時間的長短有關。 維生素與礦物質(zhì)的消化 維生素的消化 ? 人體消化道內(nèi)沒有分解維生素的酶。進入十二指腸才被激活。 （一） 胃內(nèi)消化 胃粘膜主細胞所分泌的胃蛋白酶原，必須經(jīng)過胃液中鹽酸的激活，或胃蛋白酶的自我激活作用才能轉(zhuǎn)變成具有催化活性的胃蛋白酶。而脂類的消化主要在小腸中進行。 微絨毛雙脂質(zhì)層的四種酶嵌在雙脂質(zhì)層內(nèi)，活性位伸在膜外。 胃里沒有消化淀粉的酶。 （ 3）有一定緊張性。這些腸腺體可以分泌小腸液。全部小腸總長約 5m多，其中，十二指腸長約 25cm，空腸長約 2m，回腸長約 3m。 胃 與食道直接相連接的消化道器官是胃。 一、人體消化系統(tǒng)的組成 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成。這種小分子物質(zhì)透過消化管粘膜上皮細胞進入血液和淋巴液的過程就是吸收。 化學性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學分解而言。小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰，它們均借導管，將分泌物排入消化管內(nèi)。如果把人的胃想象為一個具有高度適應性的反應容器的話，除了進料的管口賁門和出口幽門外，剩下的就是一個似乎是沒有攪拌裝置的容器壁了。一般來講，人體的空腸和回腸之間并沒有多大的差別。闌尾開口于盲腸，下端為游離態(tài)。 （ 5）對溫度、化學和機械牽張的刺激比較敏感。 Let39。人體沒有分解此類碳水化合物的酶，不能被消化吸收，滯留腸道經(jīng)微生物作用發(fā)酵、產(chǎn)氣。 胰脂酶能特異地催化甘油三酯的 1及 3位酯鍵水解，因此，甘油三酯在胰脂酶的催化下逐步水解，其消化產(chǎn)物主要是脂肪酸和甘油一酯。這個消化是不完全的 , 以后便進入小腸。羧肽酶A主要水解由中性氨基酸組成的 C末端肽鍵，而羧肽酶 B主要水解由堿性氨基酸組成的羧基末端。攝入足量可作為抗氧化劑的 VE能減少維生素在消化過程中的氧化分解。（ 3）大腸主要吸收水分和無機鹽 。在小腸中吸收的主要單糖是葡萄糖，而半乳糖和果糖較少。轉(zhuǎn)運的物質(zhì)是脂溶性、小分子物質(zhì)，如 COO N NO等。 三、脂類消化產(chǎn)物的吸收 脂類的吸收主要在十二指腸下段和空腸上部。因此食物中脂類主要被肝外組織利用，肝臟利用外源的脂類是很少的。被吸收的膽固醇大部分在小腸粘膜中又重新酯化，生成膽固醇酯，最后與載脂蛋白一起組成乳糜微粒經(jīng)由淋巴系統(tǒng)進入血循環(huán)。 能進入腸粘膜細胞的不僅是氨基酸，還有數(shù)量更多的寡肽。該系統(tǒng)的轉(zhuǎn)運速度最快。 維生素的吸收 水溶性維生素 一般簡單擴散方式被充分吸收，特別是相對分子質(zhì)量小的維生素更易吸收。小腸吸收水分主要靠滲透作用。食物中的鐵絕大部分是三價的高鐵形式，但有機鐵和高鐵都不易被吸收，故須還原為亞鐵后，方被吸收。當粘膜細胞剛剛吸收鐵而尚未能轉(zhuǎn)移至血漿中時，則暫時失去其由腸腔再吸收鐵的能力。此外，脂肪食物對鈣的吸收有促進作用，脂肪分解釋