【正文】 （3）其他人群：收入比較低，點(diǎn)快餐隨機(jī)，頻率不確定，很少有電腦，一般選擇電話訂餐。（二） 網(wǎng)站網(wǎng) 站訂餐系統(tǒng)信息收集系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)評(píng)分社區(qū)營(yíng)養(yǎng)社區(qū)網(wǎng)站結(jié)構(gòu)顧 客訂餐系統(tǒng)訂餐信息網(wǎng)絡(luò)發(fā)送進(jìn)入信息收集系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)工作人員提示并呈現(xiàn)傳遞網(wǎng)站訂餐工作過(guò)程訂餐系統(tǒng)顧客可以通過(guò)網(wǎng)址“”進(jìn)入我們訂餐客戶界。都會(huì)有相應(yīng)圖片呈現(xiàn)在顧客面前，一目了然，然后直接點(diǎn)擊圖片就有相應(yīng)詳細(xì)介紹，清晰快捷！接下來(lái)的步驟如上。這兩個(gè)需求同時(shí)滿足后，他就會(huì)成為我們的忠誠(chéng)顧客。這些小吃不僅各具風(fēng)味，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且在我國(guó)有著廣泛的社會(huì)基礎(chǔ)。快餐在實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，還應(yīng)注意保持一定的多樣性。如在夏季提供清熱解暑的粥品飲料，冬季則提供具有滋補(bǔ)功效的堡品菜肴，從而發(fā)展出一套與西式快餐明顯區(qū)別的獨(dú)樹一幟的營(yíng)養(yǎng)快餐體系來(lái)。求變。白領(lǐng)人群：10~20元，游戲青年：8~12元，其他人群：6~10元■B名片。3快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。以顧客的需求為基礎(chǔ)，以高科技網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、現(xiàn)有快餐店、一流的物流團(tuán)隊(duì)為依托，竭誠(chéng)為顧客服務(wù)，以凈——潔凈，干凈衛(wèi)生，放心食用快——快捷，路路皆通，送餐快捷笑——微笑，禮貌服務(wù)，微笑交流美——味美，營(yíng)養(yǎng)套餐，生態(tài)飲食為目標(biāo)，讓顧客點(diǎn)得舒心，吃的放心，笑得開心！運(yùn)作流程如圖：選擇最近店ＢA監(jiān)管部門顧　客電話訂餐網(wǎng)上訂餐訂餐信息網(wǎng)站部門分析信息發(fā)送店　Ｂ通知物流隊(duì)按地址尋找顧客信息反饋調(diào)整處理調(diào)整處理調(diào)整處理信息反饋 　具體運(yùn)作芙蓉區(qū)和雨花區(qū)的人群在8：00～21：00時(shí)間段，如果感覺(jué)自己餓了，工作又比較忙，或者一局游戲正如火如荼的玩著，這事客戶可以直接登陸我們的網(wǎng)址——W W ?！　　【W(wǎng)站部門 　　生產(chǎn)部門　　　物流部門物流團(tuán)隊(duì)接到工作人員Ｂ發(fā)的快餐信息后馬上在湘夫人快餐店等候，物流團(tuán)隊(duì)工作人員Ｃ接過(guò)手后，在最短時(shí)間內(nèi)送到，交通工具是電動(dòng)車（自行車或者公交車），送到后收款。讓顧客點(diǎn)得舒心，笑得開心。（2）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 由于經(jīng)營(yíng)和管理不善帶來(lái)的可能性風(fēng)險(xiǎn)。解決方案：制定了相應(yīng)的策略，對(duì)其進(jìn)行了要求與限制，既增大了其投資回報(bào)率，又保護(hù)了自身利益。第十章、公司規(guī)劃與目標(biāo)：公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略◆ 利用一年時(shí)間拿下北京快餐市場(chǎng)份額的80%，改變很多人對(duì)快餐的看法，讓更多的人選擇快餐，某區(qū)城的品牌在北京耳熟能詳，成為快餐霸主。我們將以此為目標(biāo)建立自己的跨國(guó)連鎖集團(tuán)，與全世界人民共同邁進(jìn)健康飲食的新紀(jì)元。 （3）向顧客提問(wèn)時(shí)，語(yǔ)言要適當(dāng)，注意分寸。 （4）在工作時(shí)，應(yīng)保持安靜，做到“三輕”，即說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。也不要輕易向賓客了解隨身的服裝、金銀首飾及貴重日用品的價(jià)格、產(chǎn)地，對(duì)顧客的物品不要表露喜愛(ài)或羨慕，以免產(chǎn)生誤會(huì)。 （3）不輕易接受顧客贈(zèng)送的禮品，如出現(xiàn)不收可能失禮時(shí)，應(yīng)表示深切謝意，禮品收下后及時(shí)交領(lǐng)導(dǎo)處理。 （1）舉止端莊，動(dòng)作文明，坐要正直，不前俯后靠。對(duì)男賓可稱“先生”，已婚女賓可稱“太太”，未婚女賓可稱“小姐”。 （4）在與賓客交談時(shí)，要注意傾聽，讓對(duì)方把話說(shuō)完，不要搶話和辯解。 言行舉止 在工作崗位，服務(wù)員要按照季節(jié)、場(chǎng)合，穿統(tǒng)一規(guī)定的工制服。 服務(wù)意識(shí)的具體要求有以下四個(gè)方面： 人們饑餓時(shí)第一個(gè)想到的不是家里的廚房而是我們的快餐店?？觳蜆I(yè)發(fā)展已然成為大趨勢(shì)，政府的轉(zhuǎn)向幅度不會(huì)太大，我們將一直對(duì)市場(chǎng)做詳細(xì)分析，保持企業(yè)的創(chuàng)新能力和應(yīng)變能力，對(duì)變化及時(shí)做出應(yīng)對(duì)。電話向顧客解釋，立即重做一份快餐免費(fèi)贈(zèng)送。可以按季節(jié)開發(fā)，比如夏季開發(fā)一些清涼的食物既營(yíng)養(yǎng)又口味好。２物流工作人員一定要微笑服務(wù)，有禮貌，有一定交際能力，會(huì)察言觀色，與顧客有話可說(shuō)。一定要注重衛(wèi)生，標(biāo)準(zhǔn)化，保證口味和質(zhì)量，讓顧客吃的放心，且要求速度?！　　?運(yùn)用新聞性、話題性的信息來(lái)做議論紛紛的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費(fèi)的宣傳報(bào)道。外賣業(yè)務(wù)除了產(chǎn)品本身外，送餐速度是致勝的法寶?；赝袊?guó)快餐絕大多數(shù)是“一人一把號(hào)，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來(lái)，結(jié)果是誰(shuí)也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色快餐，上規(guī)模，拓市場(chǎng)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。求新。麥當(dāng)勞在其廣告中宣稱：“一個(gè)漢堡包中含有保證人體健康所需的全部營(yíng)養(yǎng)”，即是針對(duì)了人們這種注重營(yíng)養(yǎng)的心理。在這方面以美式快餐最為典型，其產(chǎn)品生產(chǎn)的所有操作均依照溫度計(jì)和定時(shí)器的指示進(jìn)行，整個(gè)過(guò)程實(shí)現(xiàn)完全標(biāo)準(zhǔn)化，從而確保食品的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定和口味的始終如一。二、快餐發(fā)展策略中營(yíng)銷策劃分析（一）產(chǎn)品開發(fā)策略快餐要有市場(chǎng)，首先必須進(jìn)行快餐食品的開發(fā)。（三）溫馨的服務(wù)快捷送餐，微笑服務(wù)，耐心答疑，禮貌交流。粉有牛肉粉，雞肉粉，羊肉粉等。還更具季節(jié)推出相關(guān)產(chǎn)品，比如夏季有凍粥，冬季有驅(qū)寒的一些產(chǎn)品；還推出保身營(yíng)養(yǎng)餐，如果你身體很胖就會(huì)有相關(guān)適合你的產(chǎn)品，不至于讓你再長(zhǎng)胖。在網(wǎng)吧玩游戲，通過(guò)網(wǎng)上訂餐也很方便。 （1）白領(lǐng)人群：白領(lǐng)人群一般都在辦公室上班，都有電腦，據(jù)我們調(diào)查有超過(guò)64%經(jīng)常訂快餐。2006年北京的快餐行業(yè)剛剛進(jìn)入發(fā)展期，專家預(yù)計(jì)2010年北京進(jìn)入發(fā)展黃金時(shí)間。%，%，%其從業(yè)人員及營(yíng)業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢(shì)。（見(jiàn)附錄一）具體管理A搞好系統(tǒng)日常維護(hù)的詳細(xì)方案1．對(duì)于系統(tǒng)日常維護(hù)作好方案，責(zé)任落實(shí)到人2．做好應(yīng)對(duì)系統(tǒng)可能出現(xiàn)的問(wèn)題 B制定使消費(fèi)者滿意的服務(wù)方針“好的服務(wù)是企業(yè)生命”的思想，增強(qiáng)全員CS意識(shí)2 .堅(jiān)持“服務(wù)第一，顧客第一”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格規(guī)定服務(wù)接待工作標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，收集，反饋市場(chǎng)信息，認(rèn)真及時(shí)處理投訴，不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目4. 重視服務(wù)設(shè)計(jì)硬件的建設(shè)的同時(shí)不斷改進(jìn)軟件和工作流程。五、積極進(jìn)取，勇于開拓，求實(shí)創(chuàng)新。 美、快、笑、凈，竭誠(chéng)為顧客服務(wù)，讓顧客“點(diǎn)得開心，吃的放 心，笑得開心。178。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“某區(qū)城”。原料種類、數(shù)量都會(huì)有嚴(yán)格要求，必須保證原料新鮮、制作過(guò)程衛(wèi)生。公司目標(biāo)：隨著4G時(shí)代的到來(lái)，“網(wǎng)上訂餐+電話訂餐”模式必然代替“電話訂餐模式”。（2）雖然快餐業(yè)蓬勃發(fā)展，但是快餐行業(yè)出于混戰(zhàn)狀態(tài)，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和制度來(lái)約束，沒(méi)有專門部門來(lái)協(xié)調(diào)矛盾，現(xiàn)在北京快餐業(yè)的特點(diǎn)是：小——規(guī)模小，散——?dú)鈩?shì)散，差——管理差。電話難以講清楚地址、飯菜類別，聽電話的一方很容