qdht0001s-20xx大醬(存儲版)
【正文】 包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2009]第123號 《食品標識管理規(guī)定》3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準： 大醬：以食用大豆粕(脫脂大豆)、小麥粉為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制的半固態(tài)調(diào)味料。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：Ⅰ——Q/DHT大 醬20120220發(fā)布 20120315實施大連華海調(diào)味食品有限公司 發(fā)布Q/DHT 0001S2012前 言 本標準按照GB/—2009給出的規(guī)則修訂。01200Q/DHT4 要求 主要原輔料 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標氨基酸態(tài)氮(以氮計)/（g/100g）≥食鹽（以NaCl計）≥12水分/（g/100g）≤70總酸( 以乳酸計)/%≤2總砷（以As計）/（mg/kg）≤鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤1黃曲霉毒素B1/（μg/kg）≤5 微生物指標微生物指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。
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