生物技術(shù)及應(yīng)用ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 改善食品風(fēng)味 、 油脂生產(chǎn) 以及 食品衛(wèi)生檢測(cè)等。 生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)科學(xué) 轉(zhuǎn)基因抗蟲棉 ? 我國是世界上最大的棉花生產(chǎn)國和消費(fèi)國，約占世界產(chǎn)棉總量的 25%以上。 ? 20世紀(jì)下半葉 ， 2個(gè)重大的科學(xué)事件，拉開了新的農(nóng)業(yè)科技革命的序幕 ? DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)、 DNA重組成功：分子生物學(xué)、生物技術(shù) ? 計(jì)算機(jī)、信息技術(shù)：覆蓋面廣、滲透性極強(qiáng) ? 其它現(xiàn)代技術(shù) ? 航空航天、自動(dòng)控制、新型材料、先進(jìn)制造等 生物技術(shù)引發(fā)的生物育種 細(xì)胞和胚胎工程育種 、 分子標(biāo)記技術(shù) 、 轉(zhuǎn)基因技術(shù)等已趨成熟 ， 在動(dòng)植物育種中得到應(yīng)用 ? 高產(chǎn) 、 穩(wěn)定 、 優(yōu)質(zhì) 、 抗蟲 、 抗病 、 除草劑 、 固氮酶基因等如：抗除草劑大豆 、 抗黃矮病小麥 、 抗病毒馬鈴薯 、 耐貯運(yùn)番茄 ? 動(dòng)物品質(zhì)改良 、 提高動(dòng)物快速生長能力或抗病能力； ? 功能性食品：可飼性疫苗 、 富含 VE的不飽和油料等 生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)科學(xué) 轉(zhuǎn)基因植物 用攜帶外源基因的農(nóng)桿菌 Ti質(zhì)粒轉(zhuǎn)化植物材料，使外源 DNA與植物染色體 DNA整合，通過進(jìn)一步組織培養(yǎng)，轉(zhuǎn)化的植物材料分化成愈傷組織，最后發(fā)育成具有新性狀的完整植株 — 轉(zhuǎn)基因植物 生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)科學(xué) ? 有 35個(gè)科 120多種轉(zhuǎn)基因植物，一些重要的農(nóng)作物獲得商品化的轉(zhuǎn)基因品種 ? 種植面積迅猛發(fā)展 ? 發(fā)展趨勢(shì) ? 采用的基因正在從抗除草劑、抗菌素、抗病蟲害基因到 抗逆境、高品質(zhì) 方向發(fā)展。 1999年 9月 17日，美國 Arizona州 18歲的青年 格爾辛格 在賓夕法尼亞大學(xué)人類基因治療研究所接受基因治療 4天后不幸死亡，成為基因治療實(shí)施以來第 1個(gè)直接死于這種試驗(yàn)的病人。 ? 如胰島素長期以來只能依靠從豬、牛等動(dòng)物的胰腺中提取。 ?2022年基因重組生物技術(shù)藥物的年銷售額已經(jīng)突破 400億美元； 。 國外生物醫(yī)藥的發(fā)展 生物技術(shù)與醫(yī)藥衛(wèi)生 167。 動(dòng)物乳腺生物反應(yīng)器生產(chǎn)藥用蛋白質(zhì) ? 技術(shù)原理與操作主要是依據(jù)轉(zhuǎn)基因技術(shù) ? 動(dòng)物生物反應(yīng)器：是指利用動(dòng)物作為載體（平臺(tái)）的反應(yīng)器體系。 通過研究 “ 基因敲除 ”的小鼠將幫助研究人類的癌癥、糖尿病和高血壓等慢性疾病與遺傳的關(guān)系。 ?大米中含有一種叫做肌醇六磷酸的小分子 ， 它能與鐵緊緊地結(jié)合 ， 使得小腸難以吸收食物中的鐵； ?以大米為主食的人 ， 易患鐵缺乏癥而導(dǎo)致貧血 哪種大米更有益身體健康？ ? 轉(zhuǎn)基因水稻 ? “ 金大米 ” ：轉(zhuǎn)入胡蘿卜素合成相關(guān)基因提高大米中維生素 A前體的含量 ， 以減少亞洲人普遍存在的維生素 A缺乏癥 ? 解決鐵吸收的問題 ， 往 “ 金大米 ” 中再轉(zhuǎn)入三種基因： ? 一種是來自真菌的酶基因 ， 這種酶能夠把肌醇六磷酸降解掉； ? 一種是來自菜豆的鐵蛋白基因 ， 鐵蛋白能夠儲(chǔ)存鐵； ? 還有一種是來自印度香米的基因 ， 它生產(chǎn)的蛋白質(zhì)有助于人的腸道吸收鐵 ? 低過敏性轉(zhuǎn)基因水稻 ? 低蛋白轉(zhuǎn)基因水稻 哪種大米更有益身體健康？ 超級(jí)雜交稻 2022年 5月 13日，位于三亞市田獨(dú)鎮(zhèn)新村田洋的中國超級(jí)雜交稻第一塊“百畝片試種示范田”正式通過了海南省級(jí)驗(yàn)收。在全國各棉區(qū)正在大面積推廣。 生物技術(shù)與食品業(yè) 二、在食品加工過程的應(yīng)用 ? 工程菌 改良食品微生物的生產(chǎn)性能 ? 改變合成途徑，改善風(fēng)味 ? 氨基酸生產(chǎn) ? 生產(chǎn)食品酶制劑，提高活性、穩(wěn)定性（淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶等，添加酶類進(jìn)行食品組分的改性） ? 食品保鮮：乳酸菌肽防腐 生物技術(shù)與食品業(yè) 三、農(nóng)副產(chǎn)品深加工和綜合利用 ?玉米等深加工 作為新型糖源、變性淀粉、玉米油、發(fā)酵酒精、環(huán)狀糊精以及工業(yè)用材料提供優(yōu)質(zhì)充足的原料 ? 肉、奶、水產(chǎn)品加工 ? 植物纖維素資源 生物技術(shù)與食品業(yè) ? 在食品檢測(cè)中的應(yīng)用 ? 食源性病原菌快速檢測(cè) ? 轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè) ? 我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理 ? 2022年 10月，我國制定 《 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例 》 ? 一般應(yīng)經(jīng)過中間試驗(yàn)、 環(huán)境釋放和生產(chǎn)性試驗(yàn) 四、生物技術(shù)與食品安全性檢測(cè) 生物技術(shù)與食品業(yè) 第七節(jié) 生物技術(shù)在能源開發(fā)上的應(yīng)用 ? 能源分 ? 不可再生能源：煤、天然氣和石油（包括核能）等化石原料 ? 可再生能源：太陽能、風(fēng)能、地?zé)崮堋⑸锬?、海洋能和水? ? 生物能源是從太陽能轉(zhuǎn)化而來的 ? 綠色植物就是光能轉(zhuǎn)換器和能源之源，碳水化合物是光能儲(chǔ)藏庫。 ? 我國的燃料乙醇生產(chǎn)已形成規(guī)模，主要是以玉米為原料，同時(shí)正在積極開發(fā)甜高粱、薯類、秸稈等其他
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1