水果的活性物質ppt課件(存儲版)
【正文】 血管內壁； 保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的 毛細血管， 因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個 部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞活力； 松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）； 1防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）； 1作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣 β蛋白的形 成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨 海默氏??； 1通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑 而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導 致的皮膚損傷 等等。原花青素具有強的抗氧化和清除游離基的活性，對毛細血管有保護和增強作用。在制造核酸（核糖核酸、脫氧核糖核酸）上扮演重要的角色 。橙皮甙、柚皮甙有抗炎作用 ,與芍藥中的芍藥甙具有相同的效果 ,還是合成高甜度、低熱量新型甜味劑二氫查耳酮 (Dihydrochalcone)的主要原料。 九、檸檬黃酮 檸檬黃酮是運用現(xiàn)代提取技術從檸檬果實中提取的富含黃酮類化合物 (Flavonids)的生物活性物質，主要含有以蘆丁為主的一般黃酮，以及橙皮甙 (Heperidin)和柚皮甙(Naringin)。是制造紅血球不可缺少的物質。 六、原花青素 原花青素是一類無色的酚類化合物，在酸性溶液中加熱能轉變?yōu)榛ㄇ嗨?。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷?；ㄇ嘬湛煽棺儺惣翱鼓[瘤，還具有抑制人體內形成及游離出的超氧自由基的作用，有利于人體對異物的解毒及排泄功能，可防止人體內的過氧化作用。番茄紅素有一系列的順反異構體，在鮮食
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1