發(fā)酵機制ppt課件(存儲版)
【正文】 ? （一）應用營養(yǎng)缺陷型菌株以解除正常的反饋調節(jié)? 在直線式的合成途徑中，營養(yǎng)缺陷型突變株只能累積中間代謝物而不能累積最終代謝物。 第四節(jié) 次生代謝產物代謝調控機制微生物代謝類型? 菌體合成代謝的產物可根據(jù)它們與菌體生長、繁殖的關系分為初級代謝產物和次級代謝產物。? ? (4)次級代謝產物發(fā)酵經(jīng)歷兩個階段，即營養(yǎng)增殖期和生產期。? (9)培養(yǎng)溫度過高或菌種移植次數(shù)過多，會使? 抗生素的生產能力下降，其原因可能是參與抗生素合成的菌種的質粒脫落之故。 由于這類物質的形成直接或間接受質體遺傳物質的控制，因而產生了質體遺傳的觀點。分為分解產物阻遏和抑制兩種。5．細胞膜透性的調節(jié)? 外界物質的吸收或代謝產物的分泌都需經(jīng)細胞膜的運輸，如發(fā)生障礙，則胞內合成代謝物不能分泌出來，影響發(fā)酵產物收獲，或胞外營養(yǎng)物不能進入胞內，也影響產物合成，使產量下降。? 易利用的糖、氨 (NH3)或磷酸鹽的消失導致次級代謝物阻遏作用的解除。其機制按效應劑說有直接作用，即磷酸鹽自身影響抗生素合成，和間接作用，即磷酸鹽調節(jié)胞內其他效應劑 (如 ATP、 腺苷酸能量負荷和 cAMP)， 進而影響抗生素合成。? 另一方面初級代謝產物的形成受到反饋調節(jié)，也必然影響抗生素的合成。? 遺傳代謝方面分析 初級代謝與次級代謝同樣都受到核內 DNA的調節(jié)控制，而次級代謝產物還受到與初級代謝產物生物合成無關的遺傳物質的控制，即受核內遺傳物質 (染色體遺傳物質 )和核外遺傳物質(質體 )的控制。 ? (8)次級代謝酶的特異性不一定比初級代謝酶高，次級代謝酶的底物特異性在某種程度上說是比較廣的。? (2)次級代謝產物的生物合成最少也要有一部分是不參與次級代謝產物生物合成的遺傳物質 (質粒 plasmid)， 但參與與質粒有關的代謝途徑。? 采取生理學或遺傳學方法，可以改變細胞膜的透性，使細胞內的代謝產物迅速滲漏到細胞外。有的調節(jié)蛋白在其變構后可提高與操縱基因的結合能力，有的則會降低其結合能力。? 操縱子分兩類 :? 一類是誘導型操縱子，只有當存在誘導物（一種效應物）時，其轉錄頻率才最高，并隨之轉譯出大量誘導酶，出現(xiàn)誘導現(xiàn)象。? 代謝途徑分支點以前的 “ 公共酶 ” 僅受所有分支途徑末端產物的阻遏，此即稱多價阻遏作用。例如，將乳糖加入到 E． coli培養(yǎng)基中后，即可同時誘導出 β 半乳糖苷透性酶、 β 半乳糖苷酶和半乳糖苷轉乙酰酶的合成；? 順序誘導，即先合成能分解底物的酶，再依次合成分解各中間代謝物的酶，以達到對較復雜代謝途徑的分段調節(jié)。? 能阻礙酶生物合成的現(xiàn)象，則稱為阻遏 。 ? （ 2）協(xié)同反饋抑制： 指分支代謝途徑中的幾個末端產物同時過量時才能抑制共同途徑中的第一個酶的一種反饋調節(jié)方式。? 酶活性的激活系指在分解代謝途徑中，后面的反應可被較前面的中間產物所促進。③ 在真核生物中，合成代謝和分解代謝一般在細胞的不同區(qū)域中分隔進行，原核生物因其細胞結構上的間隔程度低，故反應的控制主要在簡單的酶分子水平上進行。 ? 3．發(fā)酵：在生物氧化或能量代謝中，發(fā)酵僅是指在無氧條件下，底物脫氫后所產生的還原力 [H]不經(jīng)過呼吸鏈傳遞而直接交給某一內源氧化性中間代謝產物的一類低效產能反應。 ? （ 1）硝酸鹽呼吸 又稱反硝化作用 。? 利用 ，是近年來正在開發(fā)的工業(yè)，它比傳統(tǒng)的酵母酒精發(fā)酵有許多優(yōu)點：? （ 1）代謝速率高? （ 2）產物轉化率高? （ 3）菌體生成少? （ 4）代謝副產物少? （ 5）發(fā)酵溫度較高? （ 6）不必定期供氧等。 ? 生物氧化與非生物氧化即燃 燒 相同點是它們的總效應都是通過有機物的氧化反應而釋放出其中的化學潛能。一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產能 ? 生物氧化就是發(fā)生在活細胞內的一系列產能性氧化反應的總稱。? （ 6）通過本途徑而產生的重要發(fā)酵產物很多，例如核苷酸、若干氨基酸、輔酶和乳酸（異型乳酸發(fā)酵） 等。? 其特點是底物按常規(guī)途徑脫氫后，經(jīng)部分呼吸鏈遞氫，最終由氧化態(tài)的無機物（個別是有機物延胡索酸）受氫。? 根據(jù)其還原產物的不同，可分為兩種類型
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