貨物儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 第二節(jié) 影響貨物質(zhì)量變化的因素 一、影響貨物質(zhì)量變化的因素 （一）空氣中的氧 （二）日光 （三）微生物 （四）倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng) （五）空氣溫度 （六）空氣的濕度 （七）衛(wèi)生條件 （八）有害氣體 二、倉(cāng)庫(kù)溫濕度的變化規(guī)律 （一）大氣溫濕度的變化 1．溫度變化的規(guī)律 2．濕度變化的規(guī)律 （二）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度的變化 三、倉(cāng)庫(kù)溫濕度的控制與調(diào)節(jié) （一）密封 利用防潮、絕熱、不透氣的材料把貨物嚴(yán)密封閉起來(lái)，以隔絕空氣、降低或減小空氣溫濕度對(duì)貨物的影響，從而達(dá)到貨物安全儲(chǔ)存的目的。 （ 2）溫度。 （ 6）皮革及其制品。 4．干燥防霉腐。 （二）金屬制品的防銹 （ 1）控制和改善儲(chǔ)存條件。 2．外部環(huán)境因素 陽(yáng)光；空氣中的氧氣；溫度的變化 （二）貨物防老化的方法 改變高分子化合物的工藝配方，以達(dá)到改變高分子化合物的結(jié)構(gòu)性能，可提高高分子貨物的抗老化性；添加助劑；表面處理；嚴(yán)格控制倉(cāng)儲(chǔ)條件。該種保鮮袋將調(diào)節(jié)氣體、保持水分和口感、預(yù)防水霧凝聚、抑制腐爛等多功能集于一體，具有持久保鮮作用。 （ 3）不同的水果、蔬菜，要分開(kāi)包裝，切忌混裝。非冷凍貨車(chē)運(yùn)輸主要以泡沫箱或藍(lán)箱加冰袋運(yùn)輸，使用果蔬高效保鮮袋包裝果蔬，可以減少一半以上的冰塊，從而可以增加運(yùn)輸數(shù)量、降低運(yùn)輸成本、減少水果和蔬菜的損失。 ? 問(wèn)題 結(jié)合本章所學(xué)貨物儲(chǔ)存及貨物養(yǎng)護(hù)的知識(shí)，談?wù)勀銓?duì)本案例中“多功能果蔬高效保鮮袋”的看法。 （ 3）長(zhǎng)途運(yùn)輸車(chē)輛或船只。對(duì)有外傷的果蔬，應(yīng)另行處理。 案例分析 “多功能果蔬高效保鮮袋”可有效延長(zhǎng)食品保鮮期 蘇州某食品科技有限公司推出的“果蔬高效保鮮袋”，由于性能優(yōu)越，因而能有效保持果蔬的良好品質(zhì)、延長(zhǎng)食品的保鮮期、降低包裝成本、提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。 （ 3）組分中雜質(zhì)的影響。 三、貨物銹蝕的防護(hù) 倉(cāng)儲(chǔ)貨物的銹蝕一般是指金屬制品的銹蝕，它是由于金屬表面受到周
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