某年度茶葉市場(chǎng)分析研究報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 的《AA級(jí)綠色食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，COFCC執(zhí)行根據(jù)IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)以及歐美日等國家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)制訂的《有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則》，OFDC執(zhí)行的是根據(jù)IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)制訂的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)茶認(rèn)證中心執(zhí)行的是有機(jī)茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) (4)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展、有機(jī)食品市場(chǎng)將繼續(xù)保持不平衡，歐美國家將繼續(xù)主導(dǎo)有機(jī)食品消費(fèi)，有機(jī)食品在國際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘將長(zhǎng)期存在。如果發(fā)展順利，預(yù)計(jì)在今后10年，%%，%，甚至更高，毫無疑問，開發(fā)有機(jī)食品是實(shí)現(xiàn)中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。目前，F(xiàn)AO把有機(jī)農(nóng)業(yè)看作是提高食品安全和生物多樣性、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的一條可實(shí)踐的途徑，將有機(jī)農(nóng)業(yè)列為16項(xiàng)多學(xué)科行動(dòng)重點(diǎn)領(lǐng)域之一，各地政府、科研機(jī)構(gòu)都把有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品作為重點(diǎn)研究項(xiàng)目。 2001年6月19日，國家環(huán)?？偩终桨l(fā)布了“有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法”，于2001年底頒布了“有機(jī)食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范”。根據(jù)2002年11月1日開始實(shí)施的《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》的精神，國家環(huán)?？偩终趯⒂袡C(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可工作轉(zhuǎn)交國家認(rèn)監(jiān)委。 ?。?9952002年） 目前，中國的IFOAM成員已經(jīng)發(fā)展到30多個(gè)。 三、中國有機(jī)食品發(fā)展歷程 (，)。環(huán)境監(jiān)測(cè)的農(nóng)田、草場(chǎng)、水域面積514萬hm2。 有機(jī)食品：有機(jī)食品這一名詞是從英文Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。 從20世紀(jì)80年代開始，在眾多研究機(jī)構(gòu)、大學(xué)和地方政府的幫助和參與下，中國各地啟動(dòng)并組織了生態(tài)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)，在全國各地建立了數(shù)千個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范村和數(shù)十個(gè)生態(tài)縣，還研究并推廣了形式多樣的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)技術(shù)，這些都為中國的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。21世紀(jì)茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)較大的變化，茶飲料會(huì)有較大的發(fā)展，特種茶和藥茶的消費(fèi)量從目前的不到5％將提高到30％左右?！ ∧壳埃瑖鴥?nèi)生產(chǎn)茶多酚精品的工藝，多是采用有機(jī)溶劑進(jìn)行提取和分離，使產(chǎn)品表現(xiàn)出過高的有機(jī)溶劑殘留，限制其在食品行業(yè)中應(yīng)用。隨著茶葉深加工技術(shù)的發(fā)展新技術(shù)的應(yīng)用受到重視，采用膜分離技術(shù)對(duì)茶提取物進(jìn)行濃縮、分離；用超臨界CO2流體革取技術(shù)提取咖啡堿均在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)獲得成功，但尚未投入工業(yè)化應(yīng)用。由茶葉中提取的茶多酚天然抗氧化物質(zhì)具有優(yōu)異抗氧化活性，倍受人們的重視，從而推動(dòng)條多酚等茶葉功能性有效成份的開發(fā)利用。茶葉作為一種傳統(tǒng)的飲料，受到其他飲料的挑戰(zhàn)。中國茶葉深加工的研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景作者:彭靖里 來自:未知 時(shí)間:20041116”陳宗懋說。韓國是種茶小國，但對(duì)宣傳飲茶卻大張旗鼓，不惜從國外進(jìn)口茶葉，以提高國民素質(zhì)，降低發(fā)病率。 最好的茶葉達(dá)到幾千元一斤，拍賣的明前茶每斤甚至高達(dá)20多萬元。上世紀(jì)80年代質(zhì)低價(jià)廉的大眾茶充斥市場(chǎng)，供過于求，價(jià)格猛跌，茶農(nóng)損失慘重，紛紛毀茶園，砍茶樹。 施。中國茶產(chǎn)業(yè)成功之路作者: 來自:光明日?qǐng)?bào) 時(shí)間:2005528沃爾瑪、家樂福等大賣場(chǎng)和連鎖店將會(huì)大舉進(jìn)入中國，這將會(huì)改變目前中國商業(yè)格局，超市會(huì)逐步成為人們購物主要場(chǎng)所，因此會(huì)促進(jìn)茶葉品牌包裝產(chǎn)品發(fā)展。21 / 21２００５年茶葉產(chǎn)銷將穩(wěn)步發(fā)展對(duì)２００５年茶葉市場(chǎng)產(chǎn)生影響的還有，１２月１１日，中國將允許外資從事零售業(yè)務(wù)。在政策上，國家已經(jīng)取消了茶葉出口經(jīng)營權(quán)的審批，綠茶和烏龍茶出口配額和許可證是否取消，目前還沒有確定，但是維持時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，這給更多企業(yè)進(jìn)入國際市場(chǎng)創(chuàng)造機(jī)會(huì)，同時(shí)對(duì)如何協(xié)調(diào)和管理我國茶葉出口提出新的課題。因此，要解決這一問題，除了關(guān)注國際形勢(shì)的發(fā)展來改變生產(chǎn)計(jì)劃外，同時(shí)要積極地引導(dǎo)全球茶葉消費(fèi)，加大綠茶作為一種健康飲品的形象宣傳，制定更加緊密的營銷策略與推廣計(jì)劃，旨在提高消費(fèi)能力，通過改善基礎(chǔ)設(shè)施與引進(jìn)先進(jìn)的茶葉加工機(jī)械來降低生產(chǎn)成本，增加茶葉的附加值，同時(shí)，最急需要解決的問題是，降低茶葉農(nóng)殘量、提高茶葉品質(zhì)，加強(qiáng)產(chǎn)茶國之間、產(chǎn)茶國與消費(fèi)國之間的溝通與聯(lián)系，共同制訂一個(gè)多方認(rèn)可的全球茶葉標(biāo)準(zhǔn)，從而確保世界茶葉持續(xù)、快速和健康的發(fā)展。 陳宗懋，“茶為國飲”的倡導(dǎo)者之一、中國工程院院士、原中國農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)，是我國茶學(xué)科帶頭人，上世紀(jì)60年代開創(chuàng)茶葉農(nóng)藥殘留研究領(lǐng)域，先后進(jìn)行40余種農(nóng)藥在茶樹上的降解研究，有18項(xiàng)作為國家標(biāo)準(zhǔn)、5項(xiàng)作為部級(jí)標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí) 陳宗懋說，茶產(chǎn)業(yè)能有今天，這要感謝中國茶業(yè)走過了的一條健康的路。名優(yōu)茶以空前的速度發(fā)展 2003年全國的茶葉總產(chǎn)量為76萬噸，名優(yōu)茶就占了20噸?！标愖陧f。 陳宗懋說，國外的喝茶之風(fēng)很盛，英國將茶稱為“健康之液，靈魂之飲”；法國人視茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品”
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