微生物代謝與調(diào)控ppt課件(存儲版)
【正文】 化的酶： 6磷酸脫水酶， KDPG醛縮酶 相關(guān)的發(fā)酵生產(chǎn)：細(xì)菌酒精發(fā)酵 優(yōu)點(diǎn)：代謝速率高，產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率高，菌體生成少，代謝副產(chǎn)物少，發(fā)酵溫度較高，不必定期供氧。 中間代謝產(chǎn)物 分解代謝起源 在生物合成中的作用 葡萄糖 1磷酸 葡萄糖 6磷酸 核糖 5磷酸 赤蘚糖 4磷酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 3磷酸甘油酸 a酮戊二酸 草酰乙酸 乙酰輔酶 A 葡萄糖 半乳糖 多糖 EMP途徑 HMP途徑 HMP途徑 EMP途徑 EMP途徑 ED途徑 EMP途徑 三羧酸循環(huán) 三羧酸循環(huán) 丙酮酸脫羧 脂肪氧化 核苷糖類 戊糖 多糖貯藏物 核苷酸 脫氧核糖核苷酸 芳香氨基酸 芳香氨基酸 葡萄糖異生 CO2固定 胞壁酸合成 糖的運(yùn)輸 丙氨酸 纈氨酸 亮氨酸 CO2固定 絲氨酸 甘氨酸 半胱氨酸 谷氨酸 脯氨酸 精氨酸 賴氨酸 天冬氨酸 賴氨酸 蛋氨酸 蘇氨酸 異亮氨酸 脂肪酸 類異戊二烯 甾醇 、受氫和 ATP的產(chǎn)生 ★ 經(jīng)上述脫氫途徑生成的 NADH、 NADPH、 FAD等還原型輔酶通過呼吸鏈等方式進(jìn)行遞氫，最終與受氫體（氧、無機(jī)或有機(jī)氧化物）結(jié)合，以釋放其化學(xué)潛能。 A、乙醇發(fā)酵 ★ 當(dāng)發(fā)酵液處在堿性條件下，酵母的乙醇發(fā)酵會改為甘油發(fā)酵。 細(xì)胞能荷可調(diào)節(jié)酶活性 高能荷的抑制高能荷的抑制異檸檬酸脫氫酶和磷酸果糖激酶等 檸檬酸和 ATP都是磷酸果糖激酶活性的抑制劑，從而限制了葡萄糖的利用速度。 ?發(fā)酵途徑： 葡萄糖 琥泊酸 草酰乙酸 磷酸烯醇式丙酮酸 乳酸 丙酮酸 乙醛 乙酰 CoA 甲酸 乙醇 乙酰磷酸 CO2 H2 乙酸 丙酮酸甲酸裂解酶 乳酸脫氫酶 甲酸 氫裂解酶 磷酸轉(zhuǎn)乙酰酶 乙酸激酶 PEP羧化酶 乙醛脫氫酶 +2H pH﹤ 產(chǎn)氣 產(chǎn)酸 D、 2,3丁二醇發(fā)酵 葡萄糖 乳酸 丙酮酸 乙醛 乙酰 CoA 甲酸 乙醇 ?乙酰乳酸 二乙酰 3羥基丁酮 2,3丁二醇 CO2 H2 ?乙酰乳酸合成酶 ?乙酰乳酸脫羧酶 2,3丁二醇脫氫酶 概念：腸桿菌、沙雷氏菌、和歐文氏菌屬中的一些細(xì)菌具有 ?乙酰乳酸合成酶 系而進(jìn)行丁二醇發(fā)酵。能荷（ EC）可用下式來表示： ? ? ? ?? ? ? ? ? ?A M PA D PA T PA D PA T PEC???? 2/ 系統(tǒng)中只有 ATP時， EC值為 1；只有 AMP時， EC值等于 0。 ?根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)物的種類有乙醇發(fā)酵、乳酸發(fā)酵、丙酸發(fā)酵、丁酸發(fā)酵、混合酸發(fā)酵、丁二醇發(fā)酵、及乙酸發(fā)酵等。 （ 4）循環(huán)中的某些中間產(chǎn)物是一些重要物質(zhì)生物合成的前體； （ 5）生物體提供能量的主要形式； （ 6） 為人類利用生物發(fā)酵生產(chǎn)所需產(chǎn)品提供主要的代謝途徑。 ?ED途徑的特征反應(yīng)是 關(guān)鍵中間代謝物 2酮 3脫氧 6磷酸葡萄糖酸（ KDPG）裂解為丙酮酸和 3磷酸甘油醛。 ?通過該途徑可產(chǎn)生許多種重要的發(fā)酵產(chǎn)物 。磷酸戊糖進(jìn)一步代謝有兩種結(jié)局， ①磷酸戊糖經(jīng)轉(zhuǎn)酮 — 轉(zhuǎn)醛酶系催化，又生成磷酸己糖和磷酸丙糖（ 3磷酸甘油醛），磷
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