【正文】 殖業(yè)。 他比較擅長電 腦網(wǎng)絡(luò)知識(shí)，從 2020 年開始就建立了網(wǎng)站 （高效益生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)網(wǎng)）、 （中國發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)網(wǎng)）、 （養(yǎng)殖科技超市），目前在他網(wǎng)站上注冊(cè)的養(yǎng)殖 愛好者會(huì)員有 7 萬多名，網(wǎng)站日訪問量超過 1 萬 6 千人次。 注重實(shí)踐的養(yǎng)殖 “土 專家 ” —— 蔣愛國 蔣愛國先生是一個(gè)注重養(yǎng)殖技術(shù)改進(jìn)，特別從實(shí)踐第一線獲得第一手資料的生態(tài)養(yǎng)殖“土專家”。 本資料會(huì)根據(jù)最新收集和試驗(yàn)的技術(shù) 成果 而不斷改進(jìn)， 內(nèi)容 或配方可能與過去資料存在 些 差 異 ，請(qǐng) 你 按照最新的資料進(jìn)行操作 ，也歡迎 你 把 你 的經(jīng)驗(yàn)告知我們并分享給大家。 因地制宜利用 當(dāng)?shù)亓畠r(jià)飼料資源，改善現(xiàn)有飼料消化率， 自制 有益菌 液體添加劑（保健液），發(fā)酵飼料 ， 不但可以提高飼料營養(yǎng)價(jià)值，而且 還 提高 動(dòng)物機(jī)體 免疫力 …… 等措施，從而 有效降低養(yǎng)殖成本！ 現(xiàn)代養(yǎng)殖 業(yè)是 基于 人類追逐利潤 而 對(duì)動(dòng)物的榨取式養(yǎng)殖模式 ,從育種、防疫、治病、限位、 消毒、 工廠化生產(chǎn)……等等， 無不 顯示 著人類對(duì) 動(dòng)物 日常生活條件 、 心理、行為健康的漠視和對(duì)動(dòng)物福利意識(shí)的淡薄 ,濫 用抗生素和激素 造成長期的 危害， 使得 動(dòng)物的 發(fā)病率越來越頻繁，越來越難治療 ，病癥非典型化、免疫耐受化、感染混合化，實(shí)踐 生產(chǎn) 中的防疫 往往是摁下葫蘆起了瓢 。 1993 年主持了江西省計(jì)委重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目 “油菜粕（及油茶餅）資源的深度開發(fā) ”課題，課題的宗旨是以微生物發(fā)酵技術(shù)對(duì)油菜粕等進(jìn)行發(fā)酵處理，使油菜粕中的有毒物質(zhì)硫代葡萄糖甙、植酸、芥子堿、鞣酸（可溶性單寧）、粗纖維等得到有效的降解。 蔣愛國先生是位熱血青年，樂于奉獻(xiàn)和幫助別人，他培訓(xùn)來自全國各地的學(xué)員超過 10萬名，他現(xiàn)在每年有超過 200 天的時(shí)間是在各地養(yǎng)殖場渡過。 雖然他是農(nóng)民出身，但他對(duì)商品、客戶、學(xué)員等都運(yùn)用了電腦數(shù)據(jù)庫管理，他的 70多名員工中 90%以上都會(huì)使用電腦，因此被政府評(píng)為統(tǒng)計(jì)先進(jìn)單位和個(gè)人。 本書絕不僅僅是降低養(yǎng)殖成本那么簡單，打開這本書，她將引導(dǎo)你走向另外一種養(yǎng)殖 新 天地，不管你是養(yǎng)殖何種動(dòng)物，本書都 將通過利用現(xiàn)代高新生物技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)、酶處理技術(shù)， 以及 動(dòng)物營養(yǎng)配合技術(shù)，除了帶給你最實(shí)用的、經(jīng) 過實(shí)踐考驗(yàn)的現(xiàn)代生物養(yǎng)殖知識(shí)外，還將帶給你全方位的技術(shù)服務(wù)和無窮 的樂趣，深入這本書，在你喜愛的知識(shí)海洋中，你會(huì)得到你所想要的東西，當(dāng)然還有你想象不到的東西。 更直觀地說，如果你有一個(gè)一定規(guī)模 的 養(yǎng)殖場，你使用的是一般 常規(guī)飼料 和常規(guī)的養(yǎng)殖模式 ，如玉米、豆粕、麥麩等， 則在飼養(yǎng)的動(dòng)物市場價(jià)格高的時(shí)候具有 相對(duì) 省時(shí)省工，有些效益；但如果遇到市場低迷，就會(huì)出現(xiàn)無計(jì)可施，眼睜睜地看著虧損；而如果你掌握了動(dòng)物低成本快速養(yǎng)殖技術(shù)，在市場價(jià)格高時(shí)，即使你 照樣 采用常規(guī)飼料， 也 能夠 進(jìn)一步 降低一些養(yǎng)殖成本 ， 提高更多的經(jīng)濟(jì)效益，相同的市場價(jià)格，以前能夠賺 100元，現(xiàn)在可以賺 150 元；遇到市場低迷，若 你 再改用發(fā)酵廉價(jià)飼料，雖然會(huì)辛苦一些，但效益不會(huì)減少，從而經(jīng)濟(jì)效益獲得了保證。 2．抗生素濫用成災(zāi)，已嚴(yán)重威脅到人類的健康水平和生活方式 眾所周知，使用抗菌素產(chǎn)品存在很多的局限性，例如，有毒副作用，會(huì)引起內(nèi)源性或二重感染，會(huì)引起動(dòng)物細(xì)胞免疫、體液免疫功能下降，甚至導(dǎo)致發(fā)病死亡，同時(shí)，有害的細(xì)菌和致病菌，也不斷地產(chǎn)生了抗藥性，對(duì)抗藥物的后果，使得抗生素的使用療效將越來越不理想，同時(shí)，抗菌素在畜禽體內(nèi)的殘留，直接威脅人類肉蛋奶的消費(fèi)安全，抗生素殘留問題，同時(shí)也是畜禽產(chǎn)品出 口的限制標(biāo)準(zhǔn)之一。 4．養(yǎng)殖動(dòng)物疾病成災(zāi)，防不勝防，養(yǎng)殖戶花在疾病防治上的精力和成本日益增多 這一問題，也將是長期問題，例如 ① 動(dòng)物抗生素和促長激素的 濫用；② 育 肥中 片面 追求的高瘦肉率和高生長速度；③ 限位欄的使用；④ 高密度的養(yǎng)殖；⑤ 不加限制的消毒措施；⑥ 疫苗免疫的混亂（效果不穩(wěn)定、交叉保護(hù)不力、病毒變異加快、疫苗種類繁多而雜 、不知所措 ）；⑦ 集約化養(yǎng)殖漠視動(dòng)物福利，動(dòng)物后天特異和非特異免疫力獲得能力極弱；⑧ 帶毒動(dòng)物持續(xù)性排毒，內(nèi)源性或隱性感染動(dòng)物增多；⑨ 繼發(fā)感染不斷，造成感染混合化；這些都 給疾病防治雪上加霜， 動(dòng)物的抗體都是人工疫苗或藥物給予的，是一種以藥養(yǎng)豬的惡性循環(huán)方式，并 造成動(dòng)物抵抗疾病能力的降低，有什么方法，既可保持較高的生長速度，又極 少發(fā)病呢，目前生態(tài)保健養(yǎng)殖技術(shù)就是 你 不錯(cuò)的選 擇 ，本套技術(shù)在防疫方面講究的是增強(qiáng)動(dòng)物自身的特異性和非特異性 的抗病 能力，講究扶正祛邪的中醫(yī)原理， 和重視動(dòng)物福利的技術(shù)，在使用非常規(guī)糟渣飼料的同時(shí)，還提高動(dòng)物的抗病力 。運(yùn)用后，最直觀的現(xiàn)象就是動(dòng)物排出的糞便減少了 30%～ 50%，這一般就是明顯提高消化吸收率的具體表現(xiàn)。 低成本定義能夠降低養(yǎng)殖的多少成本呢？根據(jù)不同的操作方法和養(yǎng)殖項(xiàng)目的不同決定能夠降低多少養(yǎng)殖成本，一般能夠降低10%左右 的養(yǎng)殖成本（如采用全價(jià)飼料或自配飼料養(yǎng)豬、雞、鴨等），最高可以降低 60%左右的 飼料 成本（如采用發(fā)酵的木薯渣代替大量的母豬飼料等）。 1．通過復(fù)合微生物制劑的優(yōu)化的保健功能 例如本套技術(shù)中將要用到的活力 99 生酵劑是微生物產(chǎn)品，產(chǎn)品中有 90 多 種菌群組成一個(gè)有機(jī)體，加上獨(dú)有的促酵劑和 寡糖復(fù)合制劑，協(xié)同對(duì)廉價(jià)和來源復(fù)雜的飼料源進(jìn)行發(fā)酵，以及直接對(duì)動(dòng)物腸道進(jìn)行作用，從而增強(qiáng)動(dòng)物的健康： 活力 99 生酵劑含菌量達(dá)到 120 億 /克，主要有：雙岐乳桿菌、乳酸鏈球菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌、枯草芽孢桿菌、臘狀芽孢桿菌、納豆菌、地衣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌、鐵紅假絲酵母、異常漢遜酵母、扣囊擬內(nèi)孢霉酵母菌、皮狀絲孢酵母、紅酵母、光合細(xì)菌、噬菌蛭弧菌、放線菌和真菌等。 另外，大家在本書中將 可以看到的是，我們強(qiáng)調(diào)無論是發(fā)酵飼料，還是制作液體保健型添加劑，都是建議直接喂?jié)窳虾?液體保健液，這是為什么？很簡單，這是因?yàn)橐后w的濕潤狀態(tài)的益生菌， 比之市場上的固體的粉劑益生菌，其作用效率要強(qiáng)得多。 在保健液和發(fā)酵糟渣中常見的有機(jī)酸品種有： 乳酸、 延胡索酸、 檸檬酸、富馬酸、丙酸、蘋果酸、山梨酸 、乙酸等。 所以酸化劑還有提早仔豬斷奶，降低仔豬斷奶綜合癥的作用。 （ 3） 直接參與體內(nèi)代謝，提高了營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。一些有機(jī)酸如富馬酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應(yīng)激時(shí)可用于 ATP的緊急合成，可作為抗應(yīng)激劑。 “粗飼料降解劑”即由復(fù)合酶、助劑、輔酶系統(tǒng)（途徑酶系統(tǒng)）、激活劑等有機(jī)組合的一個(gè)產(chǎn)品。這些酶絕 大多數(shù)是利用微生物中某些酵母、曲霉菌和其他細(xì)菌來生產(chǎn)。 （ 2）水 解非淀粉多糖（ NSP） 等抗?fàn)I養(yǎng)因子 ，降低消化道內(nèi)容物粘度 。 近年來的研究表明，酶不僅 直接參與營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收，也影響其代謝和參與有關(guān)激素的調(diào)節(jié)作用。研究中發(fā)現(xiàn)，在火雞日糧中添加淀粉酶與對(duì)照組相比，小腸空腸和回腸段的絨毛長度在 0～ 3 周齡有明顯的提高，增加了對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收面積，提高了吸收能力。 飼料中水溶性非淀粉多糖使食糜水分增加，粘度增大，排空速度減慢，促使后腸微生物發(fā)酵，降低養(yǎng)分 利用率，外源酶制劑添加能改變消化部位，使某些物質(zhì)的消化場所由盲腸轉(zhuǎn)移到 小腸，減少后腸微生物發(fā)酵，提高其消化率。 （ 3） 破壞植物細(xì)胞壁， 使包裹在細(xì)胞中的營養(yǎng)物質(zhì)充 分地釋放出來，從而增加與消化酶的接觸面，提高消化吸收率。相信進(jìn)入 21 世紀(jì)以后，基因工程菌為先導(dǎo)的飼料酶的生產(chǎn)將會(huì)有更大的發(fā)展。動(dòng)物消化系統(tǒng)中分泌的淀粉酶、胃蛋白酶、胰脂酶、蔗糖酶、乳糖酶、麥芽糖 酶 等，是消化吸收不可缺少的，這些稱為內(nèi)源性酶，但是單單依靠這些內(nèi)源 性 酶，動(dòng)物對(duì)飼料的利用能力是有限的。 （ 7）減少早期仔豬斷奶綜合癥： 目前在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，為提高母豬生產(chǎn)效率，普遍實(shí)行早期斷奶，往往會(huì)引起仔豬消化機(jī)能紊亂，導(dǎo)致生長阻滯及腹瀉等。 （ 5） 改善飼料的適口性，增強(qiáng)了食欲。胃腸道內(nèi)的大多數(shù)有害菌生長的適宜 pH 值都是 中性偏堿，如大腸桿菌適宜的 pH 值為 ～ ，鏈球菌為 ～ ，葡萄球菌為 ～ ，梭狀芽胞桿菌為 ～ 。若提早補(bǔ)飼，則其胃內(nèi)的 pH 值將增至 ，至 5 和 7 周齡又分別降至 和 。 所以說，液體的益生菌是比較好的，這類產(chǎn)品有用“活力 99 生酵劑 ”制作的保健液 、 EM 、 以及用“活力 99 生酵劑”或“粗飼料降解劑”發(fā)酵和處理的糟渣類都是液體類型的益生 菌。試驗(yàn)證明，這種產(chǎn)品至少有四種功能 :(1)它搶先與致病菌 （ 具有 1 型菌毛的細(xì)菌 ） ，如大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等 )結(jié)合，阻斷致病菌菌毛與腸上皮受體發(fā)生粘附作用，從而防止該致病菌在腸道定植，消除了其致病作用； (2)作為免疫調(diào)節(jié)劑，刺激宿主產(chǎn)生非特異性免疫，增強(qiáng)抗病能力； (3)不給致病菌提供營養(yǎng)，使其饑餓而不能生存； (4)對(duì)霉菌毒素具有很強(qiáng)的吸附作用，從而可大大降低飼料中霉菌毒素的免疫抑制作用和毒害作用。 目前我國養(yǎng)殖業(yè)中存在著太多的疾病和安全隱患，防疫規(guī)范化欠缺、為片面追求生長速度而濫用添加劑（尤其是化學(xué)和抗菌素 添加劑） 、不重視動(dòng)物生長環(huán)境（如溫濕度和空氣質(zhì)量）、飼養(yǎng)管理不規(guī)范、為追求成本最低化而忽視飼料來源的衛(wèi)生和預(yù)處理、漠視動(dòng)物的 福利等帶來的 應(yīng)激反應(yīng) 。 三是通過提高動(dòng)物的健康和消化系統(tǒng)能力、耐粗飼 料 的能力等， 和 改善養(yǎng)殖場環(huán)境如空氣質(zhì)量等，來達(dá)到降低成本的目的，其實(shí)使用了活力 99 發(fā)酵 制作 的保健液 或 發(fā)酵飼料后， 有益微生物占據(jù)了動(dòng)物腸道菌群的主導(dǎo)地位，使糞便 臭 味大 大 減少，同時(shí)動(dòng)物 非特異性免疫 能力增強(qiáng) ， 養(yǎng)殖場普遍反映其飼養(yǎng)的動(dòng)物發(fā)病率大大降低，藥物開支大幅減少，管理上也放心多了，相應(yīng)的也降低了養(yǎng)殖成本，肉質(zhì)更好，動(dòng)物更加漂亮中看，給人 的 視覺感覺非常好，動(dòng)物的賣價(jià)也更高，從而增加了經(jīng)濟(jì)效益。 本套技術(shù)通過什么措施來實(shí)現(xiàn)這些目的呢？請(qǐng)看下面。 目前研究得較多的是微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑、免疫增強(qiáng)劑、中草藥、香味劑、化學(xué)益生素、環(huán)保制劑（降臭味，驅(qū)蠅蚊）以及植物天然提取物等。 利用微生物和酶技術(shù)解決飼料資源短缺問題無疑是得心應(yīng)手的，對(duì)糟渣的綜合利用、廢渣水再循環(huán)利用、對(duì)現(xiàn)在正在利用的飼料資源如玉米 糠麩 豆粕 魚粉型日 糧進(jìn)行改進(jìn)和提高利用率、對(duì)龐大的秸稈資源進(jìn)行深度開發(fā)并部分用于單胃動(dòng)物、對(duì)有毒飼料蛋白資源（如菜粕、棉粕、蓖麻餅粕等）進(jìn)行脫毒加工、對(duì)動(dòng)物糞便進(jìn)行深度處理技術(shù)，都離不開微生物和酶技術(shù)，它們是當(dāng)之無愧的。 如果你還被沒完沒了的動(dòng)物 疾 病弄得焦頭爛額，如果你還被居高不下的飼料成本開支影響得已經(jīng)舉步維艱，如果你還因?yàn)轲B(yǎng)殖場的臭氣弄得環(huán)保部門和鄰居經(jīng)常找你麻煩，如果你因?yàn)閯?dòng)物的藥物和激素殘留問題影響了銷售和效益，如果你還被動(dòng)物緩慢的生長速度又不敢使用激素而困擾??，一句話：“打開此書吧，你肯定會(huì)有所收獲” 。 是啊，縱使是對(duì)于一個(gè)已經(jīng)從事多年養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)戶，也不得不日日計(jì)算著各項(xiàng)飼料醫(yī)藥開支， 擔(dān)心 畜禽價(jià)格 波動(dòng) 等等，并為不斷滋生的動(dòng)物 疾 情所困擾。 2020 年榮獲全國優(yōu)秀青年鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家?? 他創(chuàng)辦的廣西全州縣科益畜牧種養(yǎng)場，先后榮獲 2020 年首批全國青年星火西進(jìn)計(jì)劃示范基地， 2020 年全國 100家重點(diǎn)青年中心，先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技網(wǎng)站、先進(jìn)統(tǒng)計(jì)單位等榮譽(yù)；在廣西南寧的農(nóng)場先后獲得自治區(qū)強(qiáng)基惠農(nóng)培訓(xùn)基地、農(nóng)場創(chuàng)業(yè)孵化基地等稱號(hào)。 1994年因固態(tài)發(fā)酵菜粕脫毒科技攻關(guān)項(xiàng)目榮獲江西省宜春市“十佳科技工作者”光榮稱號(hào)。 我們相信， 你 的養(yǎng)殖場在采用這套動(dòng)物低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù)后，即使 你 是初涉養(yǎng)殖業(yè)的門外漢，也會(huì)開創(chuàng)出一個(gè)前所未有的最佳 的 養(yǎng)殖業(yè)景象。采用我們?nèi)碌?低成本 健康 養(yǎng)殖操作 技術(shù) ，不僅養(yǎng)殖 成本下降、豬 場臭味基本消除，發(fā)病率還會(huì) 大幅降低 ！ “瘦肉精”等違禁促長激素已經(jīng)禁止使用，有什么方法能達(dá)到相應(yīng) 的促長效果 而又能達(dá)到肉質(zhì)自然、安全呢？嘗試一下我們推薦的“秘密法寶” —— 動(dòng)物低成本 保健 快速養(yǎng)殖 操作技術(shù)，在低成本的模式下，一樣達(dá)到 最佳的生長速度，且肉質(zhì)綠色安全。這些項(xiàng)目在 1996年建成一萬噸 級(jí)生產(chǎn)車間 ,并實(shí)施生產(chǎn)，研究出了 “采用 BPC綜合處理技術(shù)加工油菜粕 ”的成果，并通過了江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所的驗(yàn)收和鑒定，有效脫毒率可達(dá)到 90%以上。他發(fā)表了 200 多篇文章在各種農(nóng)業(yè)報(bào)刊上；由于他推廣的技術(shù)先進(jìn)且實(shí)用，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)做出了不少的貢獻(xiàn)，因此先后榮獲了以下榮譽(yù)： 1997 年 榮獲廣西星火計(jì)劃先進(jìn)個(gè)人， 2020年 被聘請(qǐng)為廣西星火計(jì)劃專家團(tuán)成員。 動(dòng)物低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的法寶 3 目錄索引高級(jí)微生物工程師 —— 鐘啟平 ....................... 2 注重實(shí)踐的養(yǎng)殖“土專家 ”—— 蔣愛國 ................. 2 前 言 .......................................................................... 4 一、目前養(yǎng)殖（戶）場面臨的主要問題 ............... 5 二、動(dòng)物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù)的定義 ........... 5 （一）低成本 ........................................................ 6 （二）保?。▽?duì)動(dòng)物進(jìn)行保健） ........................ 6 （三）快速（生長速度快） .............................. 11 三、動(dòng)物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù)效益表 ..........