【正文】 美。 系統(tǒng)設計：針對酒樓的基本資料，分析酒樓需求，提出可行性方案。對各級操作人員進行相關培訓，包括電腦操作基本知識、系統(tǒng)模塊工作流程與功能操作、設備操作及日常維護、控制、應急及其它相關知識。管理人員培訓 對酒樓的管理人員，如樓面經(jīng)理、收銀經(jīng)理、銷售經(jīng)理以及應收帳主管進行系統(tǒng)前臺有關功能的培訓，對財務部經(jīng)理、人事部經(jīng)理、庫房主管、應付或總帳主管進行后臺系統(tǒng)有關功能的講解，主要講解計算機有關知識及系統(tǒng)的實施對管理人員帶來的新要求，使管理人員由原來的手工管理方式轉移到以計算機為核心的管理方式上來，熟悉在計算機管理上業(yè)務的處理流程和各種報表。 項目實施方式：理論講解上機操作練習問題答疑重點講解模擬操作培訓測試四、 餐飲系統(tǒng)設置部分：基礎資料管理、操作權限管理、數(shù)據(jù)管理等。 輸入完畢后，服務員向客人唱報菜名及總消費額，客人確認后按傳送鍵將菜單傳回通信基站，點菜系統(tǒng)自動實現(xiàn)廚房下單。無線數(shù)據(jù)下載無線通信非?？煽啃∏闪岘? 節(jié)550mAh的鋰電池就能正常使用七天以上。l 本公司自幾年前開始推廣《》以來，不斷推陳出新，經(jīng)過多年的完善，《》版的軟件功能在國內處于領先水平。l 在系統(tǒng)的安裝調試期，特別安排公司最有經(jīng)驗的工程師現(xiàn)場實施、培訓、維護、跟進工程。 免費提供電腦系統(tǒng)網(wǎng)絡布線方案的指導，電腦硬件設備的選購等。 在系統(tǒng)安裝調試期內，替酒樓培訓至少一個系統(tǒng)管理員，能夠全面地掌握電腦系統(tǒng)的使用及維護。關于技術資料ll 具備自動的省電運行模式，10秒無操作自動進入省電運行模式，按任意鍵自動“喚醒”。 同時服務多個臺時，以上服務過程可以自由交叉進行。如客人使用酒店的儲金卡還可以查詢帳面余額。財務審核部分：帳務調整、帳務審查、報表、系統(tǒng)夜間處理等。 所有的相關人員都必須按擬定好的培訓時間表準時參加培訓。 項目實施目標： 為使貴酒樓相關職能人員能在短時間內對邁科美食管理系統(tǒng)有一個系統(tǒng)、全面的認識，我公司通過理論講解、上機練習、問題答疑、培訓測試等方式使操作員能夠盡快掌握日常的業(yè)務操作，從而使邁科美食管理系統(tǒng)在酒店的業(yè)務中發(fā)揮更大的效能，使酒店的投資有更大的收益。 后續(xù)服務：定期舉辦各種培訓活動，為用戶電腦操作水平和酒樓業(yè)務水平的提高、酒樓用戶間相互交流提供機會。在系統(tǒng)交付貴酒樓正式使用后保留一套并行的培訓系統(tǒng)，以方便酒樓工作人員常年培訓。輔助運行，捷信達工程師住店輔助電腦部管理及維護系統(tǒng)系統(tǒng)交接，捷信達將全套系統(tǒng)交給酒樓電腦部管理，工程技術人員離開酒樓，軟件系統(tǒng)進入維護期。運行前系統(tǒng)測試及準備工作2運行前綜合測試網(wǎng)絡系統(tǒng)測試。所以單據(jù)不經(jīng)電腦無法打印制作。存儲環(huán)節(jié)∷物資最小最大存儲量提示及時提醒貨物過多或太少，合理調整存貨量∷隨時查詢庫存及時查詢盤點庫存量，及時發(fā)現(xiàn)存儲漏洞核算環(huán)節(jié)當天核算出各部門的毛利、毛利率。因廚房出品慢問題，和人手不足問題經(jīng)常受到客人投訴。營業(yè)中臨時沽清很難通知到每一位員工。 支持多種網(wǎng)絡連接方式，如點對點撥號的方式，通過互聯(lián)網(wǎng)連接的等； = 折扣管理 = 可設置菜品的原材料，原材料用量。 通過采購直撥、部門領用、部門退料單，可對生產(chǎn)成本進行統(tǒng)計分析； = 成本控制 = = 積分管理 = 支持一個劃菜間負責多個出品部門的總單打??； 與會員管理模塊無縫連接，支持會員卡結帳和積分管理； 從操作工具上講，系統(tǒng)支持觸摸屏、無線點菜、鍵盤、鼠標等；從操作方法上講，系統(tǒng)支持按類別點菜、按拼音或五筆碼點菜、按分類編碼點菜等；客人的要求、作法等也可方便輸入，同時，落單后廚房出品點可實時收到樓面的出品單。利用SQL Server數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)提供的方便、強大的數(shù)據(jù)備份、恢復功能來進行用戶數(shù)據(jù)的備份操作。如果用戶有INTERNET聯(lián)網(wǎng)需求，我們可在網(wǎng)絡的邊界設置路由器來實現(xiàn)INTERNET登錄及遠程訪問的服務。數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)及開發(fā)工具采用全球在數(shù)據(jù)庫方面最具實力SYBASE公司的產(chǎn)品。主要原因是該產(chǎn)品為國內生產(chǎn)，維護方便，價格優(yōu)惠。前臺部分包括無線點菜、觸摸點菜、收銀結帳等，后臺部分包括總經(jīng)理查詢、財務查詢、倉庫、后臺維護等，還可提供會員卡、一卡通的管理。引進先進的酒樓管理思想軟件的核心是管理思想。餐飲電腦信息系統(tǒng)的設計和建設將遵循此思想。系統(tǒng)簡介作為我公司商品化的成熟產(chǎn)品，《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》完全按照國家旅游管理局發(fā)布的“旅游涉外飯店計算機管理、服務信息系統(tǒng)建設規(guī)范”開發(fā)設計，在開發(fā)過程中以高效管理為標準，是一個集計算機技術、信息技術、網(wǎng)絡通訊技術、多媒體技術和餐飲科學管理為一體的大型綜合管理系統(tǒng)。多年來，公司先后為國內數(shù)百家用戶提供了包括工程承包、系統(tǒng)改造、項目規(guī)劃及顧問等服務，涉及計算機軟件開發(fā)、網(wǎng)絡設計、綜合業(yè)務信息系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)、桑拿管理系統(tǒng)等眾多領域。客戶使用《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》管理起來井井有條，能使酒樓獲得更大的社會效益和經(jīng)濟效益。其主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 為酒樓經(jīng)營服務良好的服務源于酒樓嚴謹而有序的運作流程，尤其是經(jīng)營一線的部門，因此《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》的設計將最大限度地把計算機的控制范圍延伸至酒樓管理的各個層面，從而規(guī)范各個環(huán)節(jié)的運作流程，規(guī)范各個崗位人員的工作方式和習慣等，達到量化管理的要求。這樣，業(yè)主對貴酒樓電腦信息系統(tǒng)的投資已不再是投入的負擔，而是一件投資未來的重要決策。該公司素以提供高品質的產(chǎn)品及服務而著稱于世。網(wǎng)絡設備綜合考慮系統(tǒng)的性能價格比、售后服務情況及供貨期，我們建議選用3COM、聯(lián)想、DLink系列產(chǎn)品，包括千兆及百兆設備。數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)平臺選用美國微軟公司的產(chǎn)品SYBASE SQL SERVER數(shù)據(jù)庫。對于服務器操作系統(tǒng)，采用Windows 2003能滿足要求，該產(chǎn)品主要針對高端應用，加強了內存和多處理器支持，加強了網(wǎng)絡性能，使系統(tǒng)運行效率更高。廚房可實時出單。杜絕了財務漏洞。 （后有附件：賬單打印樣式） = 廚房打印 = 支持會員卡發(fā)卡、續(xù)費、換卡、掛失、解掛等基本功能； = 倉庫管理 = 通過原來進價走勢圖，可以有效進行采購進價管理 = 菜品管理 = 支持菜品對應做法以及做法加價。 可每個操作員的折扣權限，折扣范圍、折扣授權。 提供各種圖表：出品收入分布圖、銷售出品走勢圖、營業(yè)額走勢圖、客流量走勢圖、翻臺率走勢圖； 4． 《邁科美食餐飲管理系統(tǒng)》功能運用對比項目手 工 管 理使用無線點菜系統(tǒng)后效益分析效 率點菜、加菜、退菜、催菜、結賬頻繁往返，速度慢。上菜速度加快。避免太多新手造成客人投訴 有效的控制成本環(huán)節(jié)功能效益說明菜品環(huán)節(jié)∷菜品銷售統(tǒng)計分析及時了解菜品的銷售情況，及時淘汰滯銷的菜品。 防止財務漏洞環(huán)節(jié)手工管理出現(xiàn)的漏洞解決方案收銀環(huán)節(jié)私自折扣、抹零，私吞折扣、抹零款軟件系統(tǒng)控制折扣、抹零權限私自修改賬單、抽取賬單、貪污營業(yè)款結賬后收銀員無權修改、刪除菜品價格計算錯誤、導致少數(shù)營業(yè)款價格由財務統(tǒng)一設置，收銀無權修改，電腦自動計算。服務員無退菜權限。2經(jīng)理和主管培訓 功能講解及操作訓練。 應急制度、管理制度等講解。初始化數(shù)據(jù)檢查。C 系統(tǒng)規(guī)劃：討論接口方案，留出盡可能多的擴展接口給用戶，以滿足酒樓發(fā)展的需要； 根據(jù)