餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)(存儲版)
【正文】 價、備注等空白欄。系統(tǒng)可以根據(jù)客人入店時間、客人類型和消費(fèi)清單自動計算客人賬單，并以清晰明了的格式將賬單信息顯示在結(jié)賬界面中，并允許前臺操作人員靈活掌握小額度的優(yōu)惠，顧客可采用現(xiàn)金、支票、優(yōu)惠券和掛帳等方式進(jìn)行結(jié)賬。收銀員可以對指定的房臺錄入顧客所點的消費(fèi)項目。系統(tǒng)管理員可以設(shè)置餐館名稱、餐館電話、餐館地址和餐館標(biāo)語等基礎(chǔ)信息。[11]所設(shè)定的每一條項目信息統(tǒng)一包含以下幾個項目：項目編號、項目名稱、項目拼音縮寫、項目單位、項目零售價格等。收銀與樓面串通，不知會顧客，暗中打折，私拿折扣款；收銀員更改菜單少收賬款。大堂經(jīng)理通過查看“營業(yè)情況”中的“單日單據(jù)核查表”來監(jiān)控當(dāng)前各系統(tǒng)操作人員的操作過程和了解當(dāng)前餐廳的營業(yè)狀況。采用流行的客戶機(jī)服務(wù)器方式，響應(yīng)速度快，安全性高，擴(kuò)充方便?？紤]到餐飲企業(yè)菜肴按照菜種，菜系兩種分類方式，故柱狀圖也有兩個，分別以菜種和菜系為橫坐標(biāo)。 餐飲管理系統(tǒng)概述餐飲管理系統(tǒng)包括預(yù)訂、點菜、加菜、退菜、換臺、并臺、并單、清臺、結(jié)賬等操作，并可對每日銷售的現(xiàn)金進(jìn)行嚴(yán)格明細(xì)管理，保證無差錯；可對會員進(jìn)行管理，制作會員卡等，可使用磁卡、卡、條碼卡管理會員。這些問題該如何解決？在顧客不能直接感觸的后臺供應(yīng)鏈的管理同樣重要。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高，計算機(jī)科學(xué)日漸成熟其強(qiáng)大的功能已為人們深刻認(rèn)識，它已進(jìn)入人類社會的各個領(lǐng)域并發(fā)揮著越來越重要的作用。實現(xiàn)了點菜信息的實時準(zhǔn)確無線傳輸,不再需要服務(wù)員將點菜單從前臺拿至后臺,當(dāng)服務(wù)員在前臺使用點完菜后,點菜信息就馬上通過無線網(wǎng)絡(luò)傳輸至后臺數(shù)據(jù)庫。s living standards improve, the entire society, the demand for restaurant industry is also more and more big。要想在激烈的市場競爭中生存，就必須在經(jīng)營管理、餐飲服務(wù)等方面提高管理意識。 本科畢業(yè)論文（設(shè)計）作者簽名： 二○ 年 月 日摘 要隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平顯著提高，全社會對餐飲業(yè)的需求量也越來越大；伴隨著消費(fèi)的持續(xù)增長，餐飲行業(yè)已經(jīng)成為現(xiàn)代社會中發(fā)展最快的行業(yè)之一。關(guān)鍵詞：餐飲；管理系統(tǒng)；需求ABSTRACTAlong with our country economy development and people39。由于采用了,使得前臺的點菜完全不同于傳統(tǒng)的點菜,不需要紙筆,只需要使用就能完成點菜功能。我們應(yīng)該承認(rèn)，誰掌握的知識多，信息量大，信息處理速度快，批量大，誰的效率就高，誰就能夠在各種競爭中立于不敗之地。另外，顧客在就餐過程中的添加菜點就伴隨新定單的產(chǎn)生，因缺原料而不能供應(yīng)的菜在定單上的劃去都會增加最終結(jié)賬時出錯的概率，難免與顧客產(chǎn)生不必要的誤會?？删S護(hù)性和可擴(kuò)充性當(dāng)系統(tǒng)出現(xiàn)故障和用戶出現(xiàn)錯誤的操作后提供恢復(fù)，當(dāng)用戶在使用過程中出現(xiàn)錯誤操作的時候應(yīng)立即定位問題，在業(yè)務(wù)場景和邏輯發(fā)生變化的時候系統(tǒng)支持升級，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定或使用中異常中斷的情況下建立相應(yīng)的容錯機(jī)制。分析單個客戶，系統(tǒng)將列出該客戶的基本信息，包括姓名，性別，生日等；客戶最后一次消費(fèi)時間；分析客戶歷史上每次消費(fèi)的菜單，以柱狀圖的形式顯示餐飲企業(yè)的各菜種菜系在客戶消費(fèi)中所占比例，便于客戶下次消費(fèi)時，有針對性的向客戶推薦菜肴。業(yè)務(wù)管理信息化，可隨時掌握進(jìn)貨、客人點單、掛賬等情況。第三章 餐飲管理系統(tǒng)需求 系統(tǒng)的管理分析餐飲企業(yè)日常分析一般需要兩大類報表：當(dāng)日營業(yè)分析報表和歷史營業(yè)分析報表。[9]收銀與樓面合作漏單或漏品，此類事情經(jīng)常發(fā)生，一般都是針對自己的朋友或熟人，下單不計單，手工管理一般使用廚房留單，事后與前臺收銀賬單對帳來監(jiān)控，但廚部單據(jù)較亂，單量一大基本無法對清，也很難跟蹤到責(zé)任人。分類設(shè)定完畢之后在每個分類下設(shè)定具體的項目。 常規(guī)參數(shù)設(shè)置。點單業(yè)務(wù)。 結(jié)賬業(yè)務(wù)。自動模式生成采購清單會自動將庫存量補(bǔ)至常規(guī)庫存量，自定義模式生成庫存單將手動輸入需采購的商品數(shù)量。并備注原因。若有人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，對于相關(guān)責(zé)任人的賠償款，記做營業(yè)外收入。對庫存中的所有商品進(jìn)行列表，讓倉庫管理人員清晰的了解當(dāng)前庫存有那些商品處于缺貨狀態(tài)，那些商品處于不熱門狀態(tài)。第4章 客戶關(guān)系管理 客戶關(guān)系管理的主要功能是會員管理和客戶分析的相關(guān)操作。餐飲企業(yè)可靈活設(shè)置積分規(guī)則中的消費(fèi)金額范圍和分值就算方式。當(dāng)客戶積分達(dá)到升級需要的積分后，系統(tǒng)會自動將該用戶升級。忠誠度是以客戶在分析時間段內(nèi)的消費(fèi)次數(shù)來判斷的，在分析客戶忠誠度之前，餐飲企業(yè)先要根據(jù)情況設(shè)定客戶忠誠度等級判斷方式或修改己有設(shè)定，如消費(fèi)次數(shù)在次范圍內(nèi)，為已流失客戶，消費(fèi)次數(shù)在次范圍為潛在客戶，消費(fèi)次數(shù)在次以上為忠誠客戶。合理布局坐標(biāo)。因此，充分利用現(xiàn)有硬件和軟件資源，挖掘系統(tǒng)潛能，對系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn)一步優(yōu)化是下一步要解決的主要問題。我還要感謝我的班主任※※※老師以及在大學(xué)四年中給我們授課的所有老師們，是他們讓我學(xué)到了很多很多知識，讓我看到了世界的精彩，讓我學(xué)會了做人做事。我要感謝我的導(dǎo)師※※※老師和※※※老師。系統(tǒng)將餐飲業(yè)中點菜、退錢、預(yù)訂、結(jié)賬等一連串的業(yè)務(wù)用計算機(jī)來管理，分析與設(shè)計了餐飲系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及功能模塊，解決餐飲系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)，給出了餐飲業(yè)務(wù)的解決方案，實現(xiàn)了現(xiàn)代化的餐飲管理機(jī)制。[17]忠誠度可由用戶自由的設(shè)置為二級、三級或者更多。對單個客戶分析有利于客戶服務(wù)，對客戶群體分析則便于決策機(jī)關(guān)進(jìn)行合理決策。等級規(guī)則內(nèi)容包括該等級需要的積分和該等級對應(yīng)的優(yōu)惠政策即折扣。消費(fèi)金額在一定范圍內(nèi)，積分常量。可用性測試主要是對系統(tǒng)的整體界面對不同的機(jī)器的支持情況，對應(yīng)用界面的正確性，相關(guān)設(shè)置的模板檢查；對系統(tǒng)
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