【正文】 .....................30 第 2 篇 . 系統(tǒng)管理篇（適用于餐廳軟件系統(tǒng)管理員） .....................................................................34 . 軟件的安裝 ......................................................................................................................34 . 服務(wù)器的安裝步驟 .....................................................................................................34 . 客戶(hù) 端的安裝步驟 .....................................................................................................39 . 軟件的卸載 ......................................................................................................................45 . 服務(wù)器的卸載步驟 .....................................................................................................45 . 客戶(hù)端的卸載步驟 .....................................................................................................47 . 數(shù)據(jù)庫(kù)的連接 ...................................................................................................................48 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 3 頁(yè) 共 101 頁(yè) 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 . 數(shù)據(jù)庫(kù)連接 ...............................................................................................................48 . 數(shù)據(jù)的備份 ......................................................................................................................49 . 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的備份 ........................................................................................................49 . 營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的備份 ........................................................................................................52 . 數(shù)據(jù)庫(kù)文件的備份 .....................................................................................................55 . 數(shù)據(jù)庫(kù)自動(dòng)備份 ........................................................................................................55 . 營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的刪除 ..............................................................................................63 . 營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)刪除 ............................................................................................................64 . 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)刪除 ............................................................................................................66 . 數(shù)據(jù)同步 ..........................................................................................................................69 . 服務(wù)端部署 ...............................................................................................................69 . 客戶(hù)端部署 ................................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書(shū)簽。 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 7 頁(yè) 共 101 頁(yè) 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 ☆ 操作碼主要是使用右邊數(shù)字鍵盤(pán)上的“ ／ ” (斜杠 )“ *” (星號(hào) )“ +” (加號(hào) )“ ” (減號(hào) )“ .” (小數(shù)點(diǎn) ) (注 : 以下例子都以“ ／ ” “ *” “ +” “ ” “ .”為開(kāi)頭的 ) . 開(kāi)臺(tái) 開(kāi)臺(tái)步驟： 1) 直接開(kāi)臺(tái)：［在操作碼輸入框中輸入 ＋ 101,然后回車(chē)］ 2) 帶人數(shù)開(kāi)臺(tái)：［在操作碼輸入框中輸入 ＋ 101＋ 1, 然后回車(chē)（前者為臺(tái)號(hào)，后者為人數(shù)，人數(shù)自定）］ 3) 以搭臺(tái)的方式開(kāi)臺(tái)：［在操作碼輸入框中輸入 ＋ 101*1,然后回車(chē)（前者為臺(tái)號(hào)，后者為搭臺(tái)的號(hào)碼，搭臺(tái)號(hào)碼可以為 5…… ）］ 4) 以搭臺(tái)的方式且?guī)藬?shù)開(kāi)臺(tái)：［在操作碼輸入框 中輸入 ＋ 101*1＋ 1, 然后回車(chē)（前者為臺(tái)號(hào)，中者為搭臺(tái)的號(hào)碼，后者為人數(shù)）］ 圖 14 . 點(diǎn)菜 1) 直接輸入菜代碼，默認(rèn)是 1－［在操作碼輸入框中輸入 1100, 然后回車(chē)（ 1100 是菜的編碼，如 110 1102）］ 2) 帶數(shù)量點(diǎn)菜－［在操作碼輸入框中輸入 1100＋ 2, 然后回車(chē)（前者是菜的編碼，后者是數(shù)量，數(shù)量可自定）］ 3) 帶做法點(diǎn)菜－［在操作碼輸入框中輸入 1100*1, 然后回車(chē) (前者是菜的編碼 ,后者是菜做法的編碼 )］ 編碼 作用 “ ／ ” 一般用來(lái)對(duì)于查看臺(tái)信息的操作 “ *” 對(duì) 應(yīng)鍵盤(pán)的 12 個(gè)快捷鍵 ,另外還有幾個(gè)鍵盤(pán)上沒(méi)有的 “ +” 開(kāi)臺(tái) “ ” :未定義 ,即無(wú)操作 “ .” 對(duì)已點(diǎn)的菜進(jìn)行修改 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 8 頁(yè) 共 101 頁(yè) 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 . 分單 分單： 是指將已經(jīng)點(diǎn)過(guò)的菜品分到廚房的過(guò)程 操作 方式之一： 1) 在按鈕欄中點(diǎn)擊或在鍵盤(pán)上按 ”F10”按鈕 /按鍵 圖 15 操作方式之二： 1) 在操作碼輸入框中輸入 *10，然后回車(chē)，也可以達(dá)分單的目的 圖 13 . 埋單 注意 ? 要進(jìn)行埋單操作，首先要點(diǎn)擊需要埋單的臺(tái) . ? 埋單時(shí)要對(duì)原始單進(jìn)行核對(duì)，如“米飯、紙巾、小食”等 ? 埋單后，帳單的狀態(tài)為“結(jié)賬中 ...”，這時(shí)該帳單不能進(jìn)行點(diǎn)菜、修改人數(shù)、打折等操作； ? 埋單后，若想再對(duì)帳單進(jìn)行修改， 可點(diǎn)擊“埋單”按鈕進(jìn)行“埋單”與“撤消埋單”的操作 點(diǎn)擊“埋單”按鈕即可，埋單成功后，打印機(jī)將打印【預(yù)結(jié)賬單】如圖：；然后將該帳單交給客人或服務(wù)員 圖 17 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 9 頁(yè) 共 101 頁(yè) 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 . 結(jié)帳 結(jié)帳步驟： 5) 選擇結(jié)帳的方式，如現(xiàn)金、刷卡、掛帳等 6) 輸入消費(fèi)金額按鍵盤(pán)上的“ Enter”鍵或者點(diǎn)擊【添加】按鈕即可添加該一條支付方式 7) 假如該帳單是多支付方式（如：現(xiàn)金 100，現(xiàn)金券 50，請(qǐng)重復(fù)步驟 6）的操作； 8) 結(jié)賬后打印機(jī)會(huì)打印出結(jié)帳單，如圖；然后將結(jié)帳單與原始單據(jù)訂在一起，收銀流程完成。 . 續(xù)卡與換卡 1) 換卡 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)” 后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“會(huì)員卡換卡登記”，然后分別輸入（或刷卡）舊卡號(hào)與新卡號(hào)與有效期 圖 122 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 16 頁(yè) 共 101 頁(yè) 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 2) 續(xù)卡 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)”后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“會(huì)員卡續(xù)卡登記”，然后分別輸入（或刷卡）會(huì)員卡號(hào)與續(xù)卡期時(shí)間 圖 123 . 兌分 1) 兌分物品設(shè)置 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)”后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“兌分物品設(shè)置”，然后點(diǎn)擊新建按鈕添加兌分物品，設(shè)置如下： 圖 124 輸入（或刷卡）卡號(hào)跟續(xù)卡期的時(shí)間 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 17 頁(yè) 共 101 頁(yè) 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 2) 兌分管理 1) 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)”后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“兌分物品管理”，在卡號(hào)框內(nèi)輸入（或刷卡）卡號(hào)后按回車(chē)鍵，即可出現(xiàn)該會(huì)員的積分與消費(fèi)情況 2) 然后選擇“物品名稱(chēng)”點(diǎn)擊添加按鈕，然后選擇“贈(zèng)送（ F10）”，物品兌分完成 圖 125 . 會(huì)員卡消費(fèi)查詢(xún) 1) 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)”后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“會(huì)員卡消費(fèi)明細(xì)匯總表”，設(shè)置查詢(xún)的條件后按“刷新”按鈕即可。 初始化期初庫(kù)存后，可以分多次來(lái)輸入庫(kù)存物品的期初數(shù)據(jù)，并保存。 ? 內(nèi)部調(diào)撥單：記錄撥入和撥出倉(cāng)庫(kù)及物品代碼、物品數(shù)量。 . 自動(dòng)銷(xiāo)售單結(jié)轉(zhuǎn) 概述 “自動(dòng)銷(xiāo)售單”是通過(guò)結(jié)轉(zhuǎn)生成“銷(xiāo)售出庫(kù)單”。全部錄入后點(diǎn)保存，再點(diǎn)更新 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 28 頁(yè) 共 101 頁(yè) 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 圖 142 2) 把盤(pán)點(diǎn)出來(lái)的物品做采購(gòu)入庫(kù)單登記 . 部門(mén)出品設(shè)置 . 添加出品部門(mén) 圖 136 1) 打開(kāi)“后臺(tái)數(shù)據(jù)維護(hù)程序”，在右邊的樹(shù)目錄上選中“后臺(tái)數(shù)據(jù)管理”－“部門(mén)出品設(shè)置”即可進(jìn)入部門(mén)類(lèi)別設(shè)置的界面： 圖 143 2) 點(diǎn)擊“添加”按鈕添加新的出品部門(mén)名稱(chēng)， 3) 設(shè)置出品部門(mén)名稱(chēng)，如圖：如“海鮮”的出品部門(mén)為海鮮 圖 144 4) 設(shè)置分單菜品的出品部門(mén)（每個(gè)部門(mén)都應(yīng)有對(duì)應(yīng)的分單出品部門(mén)，如果沒(méi)有為菜品設(shè)置分單出品部門(mén)點(diǎn)菜時(shí)菜品類(lèi)別 部門(mén)類(lèi)別 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 29 頁(yè) 共 101 頁(yè) 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 會(huì)出現(xiàn)“點(diǎn)菜失敗的操作提示”） 圖 145 5) 然后再進(jìn)行 的操作，添加菜品編號(hào)，名稱(chēng)，價(jià)格等信息 . 修改菜品 1) 打開(kāi)“后臺(tái)數(shù)據(jù)維護(hù)程序”，在右邊的樹(shù)目錄上選中“后臺(tái)數(shù)據(jù)管理”－“部門(mén)出品設(shè)置”即可進(jìn)入部門(mén)類(lèi)別設(shè)置的界面： 圖 146 2) 雙擊打開(kāi)菜品所屬的類(lèi)別 —— 雙擊需要修改的菜品，修改完后點(diǎn)擊確定。安裝程序會(huì)有一個(gè)默認(rèn)的安裝路徑，倘若想改變，點(diǎn)擊瀏覽按鈕 選擇我同意選項(xiàng) 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 36 頁(yè) 共 101 頁(yè) 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 圖 25 5) 點(diǎn)擊下一步之后來(lái)到安裝可選的組件。安裝結(jié)束彈出如下窗口，點(diǎn)擊完成結(jié)束安裝程序。在安裝過(guò)程中必須無(wú)條件同意此協(xié)議，安裝過(guò)程才可繼續(xù)。 圖 217 8) 點(diǎn)擊安裝按鈕開(kāi)始安裝程序。 3) Background（ 文件夾）背景圖的存放目錄，即是樓面落單的窗口背景的相關(guān)配置。 3) （皮膚的配置文件）前臺(tái)收銀系統(tǒng)的皮膚界面的配置文件。 若要備份此文件夾，必須先讓 SQL Server 服務(wù)管理器停止運(yùn)行，如圖 圖 243 注意： 備份的方法是將此文件夾添加到 RAR 壓縮文檔中去就可以了 . 數(shù)據(jù)庫(kù)自動(dòng)備份 1) 打開(kāi) SQL 企業(yè)管理器，依次點(diǎn)擊“開(kāi)始”－“程序”－“ Microsoft SQL Server”－“企業(yè)管理