食品接觸材料及制品通用安全要求編制說明(存儲版)
【正文】 。食品接觸材料及制品生產(chǎn)過程的安全控制對于保證產(chǎn)品安全至關(guān)重要，為了規(guī)范食品接觸材料及制品的生產(chǎn)和流通，國家衛(wèi)生計生委立項制定了《食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，目前該標(biāo)準(zhǔn)已通過主任會議審議。（七） 檢驗方法第6章對于食品接觸材料及制品的檢測應(yīng)遵循的檢測方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了原則性要求。標(biāo)準(zhǔn)起草過程中參考了相關(guān)法規(guī)和文件對食品接觸材料及制品的相關(guān)管理規(guī)定，綜合考慮我國市場實(shí)際情況進(jìn)行制定。此圖是考慮我國居民日常使用餐具特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計的。（九） 產(chǎn)品信息目前我國尚未對食品接觸材料及制品的標(biāo)識信息有統(tǒng)一規(guī)定，而此類產(chǎn)品種類繁多,用途多樣且用法復(fù)雜,缺乏統(tǒng)一的標(biāo)識信息要求，不利于產(chǎn)品追溯和下游企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品評估，且不能指導(dǎo)使用者正確使用產(chǎn)品。（六）符合性原則 由于我國對于食品接觸材料及制品的安全性管理根據(jù)不同產(chǎn)品層級通過不同標(biāo)準(zhǔn)來管理，即成型品、原料和添加劑分別通過不同標(biāo)準(zhǔn)來管理。因此，為了規(guī)范此類產(chǎn)品的管理，控制其使用安全。歐盟食品安全局（EFSA）認(rèn)為，假定每人每日消耗1kg食物, 依據(jù)TTC評估，物質(zhì)遷移量低于90μg/kg時，風(fēng)險是可以接受的。在實(shí)際操作中，這一措施常常由于企業(yè)僅僅關(guān)注原料、添加劑等有意添加物質(zhì)的合規(guī)性，或評估的復(fù)雜性而被忽略。有9項定義是與限量相關(guān)的術(shù)語，為了保證標(biāo)準(zhǔn)體系的一致，部分定義來源于GB 9685和目前已通過審查的《食品接觸材料及制品遷移試驗通則》。針對收集到的意見，起草組與相關(guān)專家、協(xié)會進(jìn)行了溝通，根據(jù)意見對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了完善。在標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建過程中，發(fā)現(xiàn)存在一些涉及到整個食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系的原則性問題需要加以明確，在缺乏相應(yīng)管理辦法的情況下，急需建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為現(xiàn)行食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際安全管理過程中亟待解決的問題提供出處，為其他配套基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法和規(guī)范的管理提供依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)修訂以《食品安全法》為基本依據(jù)，按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的要求開展工作。（二）關(guān)于適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)控制的是所有可能和食品接觸的食品接觸材料及制品的安全，因此范圍中規(guī)定“本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原則、檢驗方法、可追溯性和產(chǎn)品信息”，并明確本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品接觸材料及制品。1. 9685中食品接觸材料及
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