食品接觸材料及制品通用安全要求編制說(shuō)明(存儲(chǔ)版)
【正文】 。食品接觸材料及制品生產(chǎn)過(guò)程的安全控制對(duì)于保證產(chǎn)品安全至關(guān)重要，為了規(guī)范食品接觸材料及制品的生產(chǎn)和流通，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委立項(xiàng)制定了《食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，目前該標(biāo)準(zhǔn)已通過(guò)主任會(huì)議審議。（七） 檢驗(yàn)方法第6章對(duì)于食品接觸材料及制品的檢測(cè)應(yīng)遵循的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了原則性要求。標(biāo)準(zhǔn)起草過(guò)程中參考了相關(guān)法規(guī)和文件對(duì)食品接觸材料及制品的相關(guān)管理規(guī)定，綜合考慮我國(guó)市場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行制定。此圖是考慮我國(guó)居民日常使用餐具特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)的。（九） 產(chǎn)品信息目前我國(guó)尚未對(duì)食品接觸材料及制品的標(biāo)識(shí)信息有統(tǒng)一規(guī)定，而此類(lèi)產(chǎn)品種類(lèi)繁多,用途多樣且用法復(fù)雜,缺乏統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)信息要求，不利于產(chǎn)品追溯和下游企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品評(píng)估，且不能指導(dǎo)使用者正確使用產(chǎn)品。（六）符合性原則 由于我國(guó)對(duì)于食品接觸材料及制品的安全性管理根據(jù)不同產(chǎn)品層級(jí)通過(guò)不同標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理，即成型品、原料和添加劑分別通過(guò)不同標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理。因此，為了規(guī)范此類(lèi)產(chǎn)品的管理，控制其使用安全。歐盟食品安全局（EFSA）認(rèn)為，假定每人每日消耗1kg食物, 依據(jù)TTC評(píng)估，物質(zhì)遷移量低于90μg/kg時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)是可以接受的。在實(shí)際操作中，這一措施常常由于企業(yè)僅僅關(guān)注原料、添加劑等有意添加物質(zhì)的合規(guī)性，或評(píng)估的復(fù)雜性而被忽略。有9項(xiàng)定義是與限量相關(guān)的術(shù)語(yǔ)，為了保證標(biāo)準(zhǔn)體系的一致，部分定義來(lái)源于GB 9685和目前已通過(guò)審查的《食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》。針對(duì)收集到的意見(jiàn)，起草組與相關(guān)專家、協(xié)會(huì)進(jìn)行了溝通，根據(jù)意見(jiàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了完善。在標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)存在一些涉及到整個(gè)食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系的原則性問(wèn)題需要加以明確，在缺乏相應(yīng)管理辦法的情況下，急需建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為現(xiàn)行食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際安全管理過(guò)程中亟待解決的問(wèn)題提供出處，為其他配套基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法和規(guī)范的管理提供依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)修訂以《食品安全法》為基本依據(jù)，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的要求開(kāi)展工作。（二）關(guān)于適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)控制的是所有可能和食品接觸的食品接觸材料及制品的安全，因此范圍中規(guī)定“本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原則、檢驗(yàn)方法、可追溯性和產(chǎn)品信息”，并明確本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)食品接觸材料及制品。1. 9685中食品接觸材料及
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1