【正文】 26 參考文獻(xiàn) [1] 張勝幫，趙玲玲 . 黃酮類化合物的提取純化研究進(jìn)展 [J]. 溫州大學(xué)學(xué) 報(bào) 自然科學(xué)版 ，第 28 卷第 5 期 2020 年 10 月 ： 2526 [2] 張雪紅 ， 李華昌 . 姜辣素的研究進(jìn)展 [J]. 礦冶 ， 第 12 卷第 4 期 2020 年 12 月 ： 98100 [3] 劉成梅 ， 劉偉 ， 李明等 . 微波輔助萃取生姜中姜辣素的研究 [J]. 食品科技 ， 2020， 31(2)：5254 [4] 劉偉 ， 劉成梅 ， 李明等 . 大孔吸附樹脂純化姜辣素研究 [J]. 食品科學(xué) ， 2020， 26(9)：226228 [5] 游見明 . 生姜黃酮的提取方法比較 [J]. 四川食品與發(fā)酵 ， 2020 年 第 2 期 ： 2931 [6] 姜子濤 ， 李榮 . 姜辣素化學(xué)及其研究進(jìn)展 [J]. 食品研究與開發(fā) ， 1998 年 3 月 19 卷第一期： 79 [7] 劉紅波 ， 鐘平 . 微波輻射萃取法從生姜中提取姜辣素 [J]. 材料導(dǎo)報(bào) ,2020 年 11 月第 21卷第 11A 期 ： 1921 [8] 超聲波提取原理、特點(diǎn)與超聲波提取應(yīng)用介紹 . 20200313 [9] 白明生 ， 陳彥云 ， 李國旗 . 洋蔥皮總黃酮的超聲波提取工藝研究 [J]. 食品科技 提取物與應(yīng)用 ， 2020 年 第 33 卷 第 12 期 ： 190192 [10]張馨心 ， 張嘉 ， 宋先亮 . 超聲波法提取川楝黃酮的試驗(yàn)研究 [J]. 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) (自然科學(xué)版 )， 2020 26( 4)： 334336 [11]馬厲芳，吳春霞，阿不都拉 待測(cè)溶液測(cè)得的吸光度是： 。即為乙醇濃度 65%、四川理工學(xué)院本科畢業(yè)論文 24 提取時(shí)間 25min、 提取溫度 50℃ 、物料比 1:30。超過 40℃后，姜辣素提取率下降了，原因是溫度過高，分子被破壞，導(dǎo)致姜辣素分解，從而提取率下降。 生姜素 測(cè)量數(shù)據(jù) ： 表 56 生姜素吸光度的數(shù)據(jù)記錄表 時(shí)間 /min 15 20 25 30 35 吸光度 量 /μg 提取率 /mg/g 10 15 20 25 30 35 400 .8 50 .8 60 .8 70 .8 80 .8 90 .9 00 .9 10 .9 20 .9 30 .9 40 .9 5黃酮得率/%提取時(shí)間/min四川理工學(xué)院本科畢業(yè)論文 工藝優(yōu)化結(jié)果與結(jié)論 19 圖 56 提取時(shí)間 對(duì)超聲波法提取 姜辣素 的影響 由圖 56 可知 ： 隨著提取時(shí)間的增加，姜辣素不斷的被提取出，但當(dāng)達(dá)到一定提取時(shí)間時(shí)，由于生姜粉長時(shí)間浸泡在較高溫度的乙醇溶液當(dāng)中，可能會(huì)造成局部的高溫，而使姜辣素混合物有些分解，造成姜辣素提取量的降低。而乙醇的量是一定的，大部分用于溶解雜質(zhì)而 不能繼續(xù)的萃取出黃酮類化合物，造成了黃酮類化合物的提取量減小。 黃酮 測(cè)量數(shù)據(jù) ： 表 51 黃酮吸光度的數(shù)據(jù)記錄表 提取溶劑 甲醇 無水乙醇 石油醚 正丁醇 丙酮 乙酸乙酯 吸光度 量 /μg 得率 /% 甲醇 無水乙醇 石油醚 正丁醇 丙酮 乙酸乙酯0 . 00 . 10 . 20 . 30 . 40 . 50 . 60 . 70 . 80 . 91 . 0黃酮得率提取溶劑 圖 51 姜黃酮 提取溶劑的選擇 從圖 51 可得，黃酮得率從大到小為：甲醇 無水乙醇 丙酮 乙酸乙酯 正丁醇 石油醚。 四川理工學(xué)院本科畢業(yè)論文 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 12 第三章 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制 、尋找最大吸光度對(duì)應(yīng)的波長 表 31 尋找最大吸光度對(duì)應(yīng)的波長表 波長 /nm 490 495 500 505 510 515 520 525 530 吸光度 最大吸光度為 ，對(duì)應(yīng)的波長是 510nm。 實(shí)驗(yàn)的評(píng)定規(guī)則：由于本實(shí)驗(yàn)是提取實(shí)驗(yàn)，評(píng)價(jià)指標(biāo)選用的是提取率。 鹽酸 鋁粉反應(yīng) 取 1ml樣品濃縮液于試管中，加適量鋁粉振搖，然后加幾滴濃鹽酸，觀察記錄其顏色變化。測(cè)定黃酮含量：用此定容液，在提取溶劑作為空白試劑情況下，在對(duì)應(yīng)的波長 510nm 下，測(cè)定待測(cè)液的吸光度。測(cè)定黃酮含量：用此定容液，在提取溶劑作為空白試劑情況下，在對(duì)應(yīng)的波長 510nm 下，測(cè)定待測(cè)液的吸光度。測(cè)定黃酮含量：用此定容液，在提取溶劑作為空白試劑情況下，四川理工學(xué)院本科畢業(yè)論文 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 8 ? 在對(duì)應(yīng)的波長 510nm 下，測(cè)定待測(cè)液的吸光度。測(cè)定黃酮含量：用此定容液，在提取溶劑作為空白試劑情況下，在對(duì)應(yīng)的波長 510nm 下，測(cè)定待測(cè)液的吸光度。 ? 測(cè)定姜辣素含量：取上述定容液 2ml 移入 25ml 比色管中，用對(duì)應(yīng)提取溶劑定容為 10ml，在提取溶劑作為空白試劑情況下，在對(duì)應(yīng)波長 295nm 下，測(cè)定待測(cè)液的吸光度。 （ 3）姜辣素含量和提取率 按以上方法用生姜提取液代替香草醛溶液實(shí)驗(yàn)，在最大吸收波長下，測(cè)得相應(yīng)的吸光度，然后通過回歸方程，計(jì)算出姜辣素的含量 m2。 B、取 A 中溶液 4ml，同樣用無 水乙醇定容為 100ml，得到 20 微克 /毫升標(biāo)準(zhǔn)溶液。 尋找最大吸收波長和測(cè)定在最大吸收波長下的吸光度 。 （ 6） 70%乙醇溶液的配制： 95%乙醇 184ml和 66ml 蒸餾水，配 250ml 溶液。 以乙醇體積分?jǐn)?shù)為 75%，溫度 50 攝氏度，原料過 60 目篩，抽提時(shí)間為 1h，抽提 1 次，研究固液比對(duì)姜辣素含量的影響。他們用正交超聲波法，得到的最佳提取姜黃酮工藝為提取溶劑為 80%乙醇溶液，提取時(shí)間 60 min，物料比 1:20 （ g/mL），此時(shí)生姜總黃酮的提取率為 %[15]。 在 紫草葉中的總黃酮的含量和提取工藝進(jìn)行了研究 中 ，通過單因素試 驗(yàn)和正交試驗(yàn)確定超聲提取最佳工藝是：以 80%乙醇作為溶劑，料液比為 1:30，在超聲波功率為 400W 的條件下超聲提取 15min，其黃酮含量為 %[10]。 空化效應(yīng) 使 介質(zhì)內(nèi)部或多或少地溶解了一些 微 氣泡 在 閉合時(shí)會(huì)在其周圍產(chǎn)生幾千個(gè)大氣壓的壓力，四川理工學(xué)院本科畢業(yè)論文 緒 論 2 形成微激波，它可造成植物細(xì)胞壁及整個(gè)生物體 瞬間 破裂，有利于有效成分的溶出。 姜辣素不僅呈現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味，作為香料，而且也呈現(xiàn)很多藥用特征，所以在食品、醫(yī)藥、化妝品和保健品等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用 [34]。 關(guān)鍵詞： 超聲波法提?。簧?；姜黃酮；姜辣素；正交實(shí)驗(yàn) 四川理工學(xué)院本科畢業(yè)論文 英文摘要 II ABSTRACT With ginger as the raw material, this paper reaches into the processing condition of Ultrasonic Extraction of ginger flavone and gingerol. Based on the singer factor experiment, it selects ethanol concentration, ultrasound time, ultrasound temperature, material ratio as the influence factor to study and extract the best processing condition by the experiment of orthogonality. The experiment shows that, 65% ethanol liquor as extract dissolvent, 25 min as extract time, 50℃ as extract temperature, 1:30 as material ratio, 140 W as ultrasonic power are the best processing condition to extract ginger flavone and the ratio to extract ginger flavone can be %. And it is the best condition to extract gingerol and the ratio is . Key words: Ultrasonic Extraction； ginger； ginger flavone； gingerol； orthogonality四川理工學(xué)院本科畢業(yè)論文 目錄 目 錄 摘 要 ................................................................................................. I ABSTRACT ....................................................................................... II 第一章 緒 論 ......................................... 1 姜黃酮和姜辣素的性能簡介 ..................................... 1 姜黃酮和姜辣素提取方法的研究現(xiàn)狀 ............................ 1 超聲波提取原理簡介 ........................................... 1 超聲波提取法的應(yīng)用 ........................................... 2 采用 超聲波技術(shù)提取黃酮 ..................................... 2 采用超聲波技術(shù)提取姜辣素 .........................................2 超聲波法討論因素分析 ......................................... 2 第二章 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 .................................................................................4 實(shí)驗(yàn)藥品 .................................................... 4 實(shí)驗(yàn)所需主要溶液的配制 ..................................... 4 實(shí)驗(yàn)方法 .................................................... 5 總黃酮含量測(cè)定 ............................................ 5 姜辣素含量測(cè)定 ............................................ 6 工藝優(yōu)化 ................................................. 6 提取溶劑選擇 ......................................... 6 乙醇濃度的選擇 ....................................... 7 提取時(shí)間的選擇 ....................................... 7 提取溫度的選擇 ....................................... 8 物料比的選擇 ......................................... 8