【正文】 比較各種加工清洗方法，選擇采用鼓風(fēng)清洗的方法。本工序（包括以后工序）用水主要用來(lái)清洗，少部分用來(lái)冷卻，因此對(duì)最終的產(chǎn)品質(zhì)量影響不大，采用自來(lái)水廠提供的合格水，用臭氧 消毒。目前在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，為了加工高質(zhì)量的速凍蔬菜產(chǎn)品，已把預(yù)冷作為蔬菜采收后 加工的第一道工序?？梢酝ㄟ^(guò)引導(dǎo)農(nóng)民選擇、培育適應(yīng)速凍加工的蔬菜品種，確保速凍蔬菜質(zhì)量。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)：（1） 《水果和蔬菜氣調(diào)貯藏原則與技術(shù)》 （SB/T104472022） ；（2） 《熱帶水果和蔬菜包裝與運(yùn)輸操作規(guī)程》 （SB/T10448第五章 建設(shè)方案332022） ；（3）食品安全管理體系： 《速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求》 （GB/T 273072022） 、 《速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求》 （GB/T 273022022） 、《速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求》 （FSMS05 ： 2022） ； 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：速凍食品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo) 準(zhǔn) 發(fā)布日期NY/T 14072022 綠色食品 速凍預(yù)包裝面米食品 【202213】CCGF 速凍面米食品 【2022102】GB 8864—88 速凍菜豆 【2022319】GB 8865—88 速凍豌豆 【2022319】GB 192952022 速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 【2022319】GB 8863—1988 速凍食品技術(shù)規(guī)程 【2022319】SB/T 10412－2022 速凍面米食品(2022 年 7 月 1 日起代替SB/T102891997)【2022319】SB/T 104222022 速凍餃子 【2022319】SBT 1002792 速凍黃瓜 【2022319】SBT 1002892 速凍甜椒 【2022319】SB/T 10165—1993 速凍豇豆 【2022319】SBT 103792022 速凍調(diào)制食品 【2022319】SB/T 104232022 速凍湯圓 【2022319】關(guān)于批準(zhǔn) GB 192952022《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第 1 號(hào)修改單的函【2022319】A. 感官指標(biāo)（1）無(wú)風(fēng)斑、蟲(chóng)斑、蟲(chóng)眼。（4）通盤考慮全廠布置，填平補(bǔ)齊，力求合理、經(jīng)濟(jì)，并充分考慮全廠擴(kuò)大生產(chǎn)。位于進(jìn)入各個(gè)車間的必經(jīng)之地，分左右男女更衣室，不同工段的工人可以分別從不同更衣室進(jìn)入不同的生產(chǎn)車間，避免交叉污染，總面積 60m2。（5）制冷車間（原廠現(xiàn)有） 。（3）生產(chǎn)車間（原廠現(xiàn)有） 。由于擴(kuò)建項(xiàng)目與原廠相對(duì)獨(dú)立，項(xiàng)目建設(shè)對(duì)原廠生產(chǎn)影響不大，建設(shè)期（計(jì)算期第一年）按以往生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)加工速凍蔬菜 2300 噸。銷售渠道：主渠道為國(guó)內(nèi)大中城市的超市、量販；副渠道為小城鎮(zhèn)。速凍蔬菜時(shí)，由于蔬菜細(xì)胞脫水時(shí)間短，水分能以量快速度通過(guò)攝低零度到5 時(shí)的最大凍結(jié)晶區(qū)。蔬菜生產(chǎn)不同于谷物生產(chǎn)，難以實(shí)施大規(guī)模機(jī)械作業(yè)，主要靠手工 操作。隨著生活質(zhì)量的提高，無(wú)公害蔬菜、凈菜、菜汁飲料等潛在市場(chǎng)較大。隨著國(guó)外零售商業(yè)巨頭的進(jìn)入和國(guó)內(nèi)商業(yè)企業(yè)的崛起，3000—20220 平方米的大超市（賣場(chǎng)）在第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案24省會(huì)級(jí)城市隨處可見(jiàn)。由于人民生活水平提高，生活節(jié)奏加快，電子化、微波化逐漸在城鄉(xiāng)人民家庭生活中實(shí)現(xiàn)，冰箱、冰柜成了人們生活必需品，這些都為速凍食品的迅速發(fā)展提供了條件。同時(shí)，對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的時(shí)令產(chǎn)品銷量逐年增加的喜人數(shù)字，也使各企業(yè)把節(jié)日產(chǎn)品作為爭(zhēng)取更多銷量的熱點(diǎn)產(chǎn)品。由于速凍食品具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、衛(wèi)生、方便、快捷等特點(diǎn)，正被世界各國(guó)特別是發(fā)展中國(guó)家的人民所接受。各種通訊設(shè)施和互聯(lián)網(wǎng)溝通五洲四海。項(xiàng)目單位已經(jīng)并將繼續(xù)與農(nóng)戶簽訂種植合同，實(shí)行“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一機(jī)耕、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一病蟲(chóng)害防治”等措施進(jìn)行蔬菜無(wú)公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，所產(chǎn)蔬菜品質(zhì)優(yōu)良，符合無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這是保證項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。年均水面蒸發(fā)量 ，陸地蒸發(fā)量 ，年均徑流量 ，年均風(fēng)速 米/秒，相對(duì)濕度 74%。（2）該地區(qū)在豫 01 線省道旁，距離 xx 火車站很近，交通十分便利，對(duì)于產(chǎn)品的銷售十分有利。 從解決企業(yè)自身存在的問(wèn)題、增強(qiáng)帶動(dòng)能力角度的必要性。實(shí)施蔬菜速凍加工項(xiàng)目，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必要延伸，也是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要內(nèi)容，更是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)渠道的必要環(huán)節(jié)，這對(duì)完第二章 背景及必要性15善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平和效益具有重要作用。目前，我國(guó)速凍蔬菜的 85％以上用于出口，且出口國(guó)家和地區(qū)逐年增多，數(shù)量發(fā)展也較快。1990 年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)在青島市召開(kāi)了全國(guó)方便食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，會(huì)上把大力發(fā)展速凍食品作為 方便食品生產(chǎn)的一個(gè)重要內(nèi)容并提出了要求。中國(guó)人均糧食 400kg，僅是美國(guó)人均糧食的 1／3，然而卻出現(xiàn)銷售不旺和農(nóng)民收入銳減的嚴(yán)重局面，關(guān)鍵問(wèn)題是加工能力的制約。 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀中國(guó)是一個(gè)人口眾多的農(nóng)業(yè)大國(guó)，目前已具備生產(chǎn) 5 億噸糧食、4 億噸蔬菜、5000 多萬(wàn)噸水果、5000 多萬(wàn)噸肉類、3500 萬(wàn)噸水產(chǎn)品和 2022 多萬(wàn)噸油料的能力。因此，項(xiàng)目切實(shí)可行，建議立項(xiàng)實(shí)施。自然災(zāi)害和不可預(yù)見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。利用當(dāng)?shù)刭Y源，推動(dòng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國(guó)際需求配套的加工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國(guó)家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益。同時(shí)，由于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品符合無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而有利于實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，農(nóng)民增收的目的。項(xiàng)目擴(kuò)建，可新增就業(yè)崗位 57 個(gè)，其中安排農(nóng)民就業(yè) 52 人。本項(xiàng)目采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，以合同和信譽(yù)實(shí)現(xiàn)利益聯(lián)結(jié)。 投資結(jié)構(gòu)及資金來(lái)源投資結(jié)構(gòu)：項(xiàng)目總投資 886 萬(wàn)元，包括：建設(shè)投資 696 萬(wàn)元（其中：工程費(fèi)用 萬(wàn)元，工程建設(shè)其他費(fèi)用 萬(wàn)元） ；鋪底流動(dòng)資金 190 萬(wàn)元。第一章 總論4 品種、技術(shù)、設(shè)備方案：主要品種：速凍蔬菜主要品種有：甜玉米、糯玉米、青豆、薺薺菜、胡蘿卜、線椒、四季豆等。表 11 公司近二年財(cái)務(wù)狀況指標(biāo)一覽表序號(hào) 指標(biāo)名稱 單位 2022 年 2022 年1 資產(chǎn)總額 萬(wàn)元 2 固定資產(chǎn) 萬(wàn)元 3 流動(dòng)資產(chǎn) 萬(wàn)元 4 負(fù)債總額 萬(wàn)元 5 所有者權(quán)益（凈資產(chǎn)） 萬(wàn)元 6 營(yíng)業(yè)收入 萬(wàn)元 7 年利潤(rùn) 萬(wàn)元 8 凈利潤(rùn) 萬(wàn)元 9 凈資產(chǎn)收益率 % % %10 投資報(bào)酬率 % % %11 資產(chǎn)負(fù)債率 % % % 法人代表基本情況法定代表人 xxx，女，66 歲，現(xiàn)任 xx 市 xxxxx 食業(yè)有限公司總經(jīng)理?，F(xiàn)有速凍保鮮蔬菜三個(gè)系列六個(gè)產(chǎn)品。目錄1目 錄第一章 總論 .........................................1 項(xiàng)目單位基本情況 .........................................................................................................1 項(xiàng)目基本情況 ..................................................................................................................3 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) ..............................................................................................6 綜合評(píng)價(jià) ..........................................................................................................................7第二章 背景及必要性 ................................10 項(xiàng)目區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 ....................................................................................................10 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ........................................................................................10 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 ........................................................................................................13第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 ..........................16 項(xiàng)目地點(diǎn)選擇 ................................................................................................................16 建設(shè)條件 ........................................................................................................................16第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 ..........................20 市場(chǎng)分析 ........................................................................................................................20 營(yíng)銷策略、方案、模式 ................................................................................................26 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 ................................................................................................................27第五章 建設(shè)方案 .....................................28 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 ....................................................................................................28 建設(shè)規(guī)劃和布局 ............................................................................................................29目錄2 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) ....................................................................................................31 技術(shù)（工藝）方案 ........................................................................................................33 設(shè)備選型方案 ................................................................................................................41 主體工程方案 ................................................................................................................42 輔助工程及其它工程方案 ...........................................................................................43 實(shí)施進(jìn)度安排 ...............................................................................................................43第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及節(jié)能減排措施 ..................44 環(huán)境影響 ........................................................................................................................44 節(jié)能減排措施 ................................................................................................................44 環(huán)境影響評(píng)價(jià)與審批 ...............................................