酒店管理信息系統(tǒng)2(存儲版)
【正文】 售收入角度向管理層提供數(shù)據(jù)，不能滿足管理要求（例如不能提供菜肴的銷售排行、實時消費狀況統(tǒng)計等信息）。 因為本系統(tǒng)投產(chǎn)后，不必增減酒店人員的工作崗位及職工人數(shù)，故沒有人力資源成本的增加與減少。并且在項目投產(chǎn)前，還會安排對操作系統(tǒng)的人員進行必要的培訓。 ... ... ... ... 在本系統(tǒng)的運營階段，使用系統(tǒng)的工作人員，除了需要具備在Microsoft Windows平臺上使用個人電腦的知識，并不需要特別的技術能力。 新系統(tǒng)能夠實現(xiàn)現(xiàn)行系統(tǒng)的功能，并且能克服現(xiàn)行系統(tǒng)的上述弱點，與現(xiàn)行系統(tǒng)相比，將有如下改善之舉：1．對消費信息的采集與記錄更加細致與全面，能滿足不斷增長的管理需求；2． 利用計算機對數(shù)據(jù)進行加工、統(tǒng)計、分析，提高工作效率；3． 實現(xiàn)完成的信息管理流程，支持業(yè)務管理制度的完善工作；4． 提供統(tǒng)一格式的計算機打印單據(jù)與報表，提升企業(yè)形象；5．重視對歷史數(shù)據(jù)的存儲保護、追溯、分析，為管理層對企業(yè)的經(jīng)營預測與決策提供及時有效的幫助。這也正是提出新系統(tǒng)的直接原因。 現(xiàn)行系統(tǒng)是手工運作的系統(tǒng)，可以支持向客戶提供餐飲服務功能，但是，存在以下薄弱環(huán)節(jié)：1．現(xiàn)行系統(tǒng)是手工運作的系統(tǒng)，業(yè)務人員手工作業(yè)量大，數(shù)據(jù)傳遞不及時，對數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和計算運程中易發(fā)生差錯，工作效率較低。 收市日結統(tǒng)計主要包括以下幾步：各收銀員填寫收銀報表，統(tǒng)計各類結算方式的收入資金，與錢箱進行錢賬核對。1服務生將消費清單、現(xiàn)金等交給收銀員，收銀員進行收銀結賬，并將收銀單、發(fā)票、找零等提供給服務生，服務生轉交給客戶。 服務生將點菜單傳遞向收銀員、后廚部、吧臺。 目前，本酒店銷售業(yè)務流程重點管理銷售資金流程，對商品的銷售主要包括以下幾步：營業(yè)開市－客戶消費與結賬－收市日結統(tǒng)計。采購部組織供貨，倉庫管理員驗貨入庫，采購部根據(jù)實際入庫的貨品情況填制入庫單，倉庫管理員登記入庫單進賬。第二章 系統(tǒng)需求分析 項目首期任務的范圍如下：（1）銷售信息管理系統(tǒng):管理餐飲銷售收入信息，重點管理客戶消費記錄、結賬記錄，并支持對營業(yè)現(xiàn)狀及趨勢的統(tǒng)計分析。 該酒店管理信息系統(tǒng)需要分階段實施，逐步實現(xiàn)如下功能：（2）集中管理業(yè)務數(shù)據(jù)，支持管理預測與決策。 餐飲銷售服務一直是**酒店的主要業(yè)務活動，隨著業(yè)務的不斷發(fā)展，加強成本管理與收入管理、通過提高服務水平提升企業(yè)形象已成為本酒店的迫切需要。 本系統(tǒng)的建設需要實現(xiàn)如下目標：（1）支持日常業(yè)務運作。 本項目開發(fā)計劃如下：1) 在2004年8月份
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