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五星級酒店崗位職責(zé)(存儲版)

2025-05-12 05:28上一頁面

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【正文】 負責(zé),做到車動人動,若有出現(xiàn)擦車磕碰事故及時阻攔、上報領(lǐng)導(dǎo)(勿使肇事車輛離開現(xiàn)場,并做好現(xiàn)場保護);安管員沒有發(fā)現(xiàn)或讓肇事者離開,當(dāng)班安管員要負全部責(zé)任;巡邏安管員(1) 認真履行自己的職責(zé),發(fā)現(xiàn)事故苗頭時要及時排除,確保安全;(2) 加強對重要區(qū)域的巡邏,發(fā)現(xiàn)可疑情況,應(yīng)視情處理或及時向上級報告;(3) 在樓層巡邏時要檢查客房安全管理情況,巡邏時要做到走路輕、說話輕,做到嗅、聞、看等方式發(fā)現(xiàn)是否有安全隱患,是否有不安全因素,樓層通道、電插座、墻護板等是否安全;(4) 對違反酒店規(guī)定,在樓層或客房鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者,要對其進行勸阻或?qū)⑵鋷У桨补懿孔们樘幚恚粚ι钜闺娨暵曇舢惓3臭[者,要叫上服務(wù)員一起去勸說,不要影響他人休息;(5) 樓層若發(fā)生事故,如火警、盜警、兇殺、爆炸等,要迅速組織客人疏散并保護好現(xiàn)場,防止事態(tài)擴大;(6) 安管員不得借工作之便使用客房設(shè)施,如到客房睡覺、看電視、聽音樂和打私人電話等;(7) 保護酒店花圃里的花草樹木、園林建筑完好,對踐踏草坪、采花折樹者要立即勸阻,并妥善處理。(8) 負責(zé)準備并及時向酒店上交所有有關(guān)報告及報表。(2) 工程部部長不在時,暫代理行使工程部部長的日常管理職責(zé)。(7) 督促和檢查工程部下屬各專業(yè)維修保養(yǎng)計劃的實施及質(zhì)量達標情況,并隨時給予技術(shù)操作方面的指導(dǎo)。維修人員(1) 負責(zé)制定公共區(qū)域、客房、餐廳的裝飾、裝潢、廚房等設(shè)備的維修保養(yǎng)計劃,并保證這些計劃的實施 ;(2) 掌握酒店設(shè)備的正常運行和日常維修,接受并組織實施工程部部長的運行調(diào)度令和日常維修工作令,檢查維修質(zhì)量,保證滿足對客服務(wù)要求;(3) 根據(jù)工程部部長的要求,監(jiān)督外單位承擔(dān)大修、技術(shù)改造和工程項目,并組織人員密切配合,保證工程符合規(guī)定的要求;(4) 協(xié)助工程部部長制定設(shè)備維修、技術(shù)改造和設(shè)備更新等計劃的執(zhí)行中如發(fā)生問題及時向工程部部長匯報;(5) 搞好班組管理,采取改進措施,提高工作效率,控制維修成本;(6) 制定本班組的備品、備件計劃,上報部門經(jīng)理;(7) 按照預(yù)防性維修保養(yǎng)計劃對各大機房、公共區(qū)域、餐廳、客房機電設(shè)備進行巡查,對查出的問題要及時發(fā)出維修通知,以保證這些區(qū)域的設(shè)備設(shè)施處于完好的狀況;(8) 對各維修工的工作進行統(tǒng)計,編報每天的工作日報表。(8) 負責(zé)與酒店其他部門及同行也質(zhì)量管理部門加強聯(lián)系和溝通,建立良好的工作關(guān)系,加強信息交流。(5) 要做到對工作的保密,促使工作正常開展;(6) 不利于工作和團結(jié)的話不說,學(xué)習(xí)各種業(yè)務(wù)知識;(7) 對工作做到“事實有依據(jù),件件有落實”(8) 完成經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。(6) 參加質(zhì)量檢查,了解客人反映,調(diào)查、分析客人投訴并跟蹤落實處理結(jié)果,掌握客人及外界對酒店服務(wù)質(zhì)量的評價,全面掌握各部門的工作情況和酒店服務(wù)質(zhì)量的狀況,督導(dǎo)、檢查酒店各部門質(zhì)量綜合考核工作。電工(1) 對派工單要準確無誤地實施完成,并認真檢查完成情況;(2) 全面掌握酒店的輸電線路運作情況,經(jīng)常對各類輸電線路進行巡查,發(fā)現(xiàn)問題,及時處理; (3) 認真安排好預(yù)防性維修計劃及巡查工作,嚴把質(zhì)量關(guān);(4) 掌握供電設(shè)備運行和照明情況,制定節(jié)電措施;(5) 制定照明燈具及照明控制開關(guān)的巡視、巡檢制度;(6) 合理調(diào)配好供電、電梯的運行及安排好電修值班,在保證服務(wù)水準的前提下,盡力節(jié)能;(7) 對酒店的各種大型活動,如新聞發(fā)布會等大型會議,要提前進入工作場所,確保弱電系統(tǒng)不發(fā)生差錯。(5) 分析工程項目報價單,重大項目要組織有關(guān)人員進行檢查、評估和驗收。(14) 參加酒店行政及其他有關(guān)會議,完成上級交待的其他任務(wù)。(6) 與有關(guān)部門協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保工作,合理安排員工,負責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。安管部當(dāng)值帶班(1) 檢查安管員履行崗位職責(zé)情況;做好班前會議工作(對今天的崗位分配、主要任務(wù)等注意給安管員講解);(2) 檢查酒店大門前及大堂安全情況;做好交接班制度(情況交接、物品交接、傳達領(lǐng)導(dǎo)交待的事物);(3) 檢查酒店公共場所、娛樂場所的安全情況;(4) 檢查酒店環(huán)境、客房樓層的安全情況;(5) 檢查要害、危險部位的安全情況,尤其要注意深夜后酒店的安全檢查;(6) 配合安管部部長及前廳部經(jīng)理處理各類安全方面的事件;(7) 每班做好記錄,將事件處理報告上呈部長;(8) 經(jīng)理不在時,指揮處理突發(fā)事件。(7) 組織調(diào)查內(nèi)部發(fā)生的重大案件、事故,并向總經(jīng)理提出建議,匯報查處結(jié)果。(8) 堅持以采促銷,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。采購員(1) 采購員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、必需的原材料。(4) 要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。(5) 遵守現(xiàn)金管理制度,不隨意坐支現(xiàn)金,不以白條抵庫,不得公款私借和挪用公款,不得設(shè)立賬外賬、小金庫,認真保管好庫存現(xiàn)金、有價證券及相關(guān)票據(jù)印鑒,努力控制庫存現(xiàn)金限額,確保資金安全。(5) 及時完成上級布置的工作任務(wù)。(9) 主動進行財會資訊分析和評價,向上級領(lǐng)導(dǎo)提供及時、可靠的財務(wù)資訊和有關(guān)建議。會計(1) 根據(jù)國家財務(wù)會計法規(guī)和行業(yè)會計規(guī)定,結(jié)合本單位特點,負責(zé)擬定本單位會計核算的有關(guān)工作細則和具體規(guī)定,報經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準后組織實施。財務(wù)部長(1) 負責(zé)財務(wù)部管理工作,監(jiān)督酒店各部門的財務(wù)收支情況,對外聯(lián)系財政、稅務(wù)、銀行、保險、外匯等相關(guān)機構(gòu)。(3) 與采購密切聯(lián)系,掌握貨源的供應(yīng)情況,審核每日廚房部采購申請單,確保所采購物品符合廚房規(guī)定要求,并防止多采購,造成浪費現(xiàn)象;認真審核廚房每日進貨表。(6) 每日早班文員負責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況。(6) 完成本職工作的同時做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(8) 對下屬員工工作提出具體意見,帶領(lǐng)本班全體員工積極工作,不斷攻關(guān),并創(chuàng)新成果。(12) 每日抽查至少2030間客房,包括走客房,空房及住客房,做好每天檢查記錄,包括員工的分配,房態(tài)及工作情況等問題,及時匯報解決維修保養(yǎng)問題,并隨時向客人提供可能的幫助。(5) 與前廳部、工程部、營銷部及有關(guān)部門密切合作,隨時注意核對房態(tài),提供準確的客房狀況。(6) 檢查VIP房,迎接VIP客人,探訪住客,技巧地處理投訴,發(fā)展同住店客人的友好關(guān)系,與保安部緊密協(xié)作,確??腿说娜松碡敭a(chǎn)安全。(8) 把行李裝上車后,盤點行李件數(shù)及恭請客人確認。(12) 完成上級交辦的其他工作。(4) 聽取住客意見及解答住客疑難問題。(4) 掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情,根據(jù)當(dāng)天到達及離店房客名單,最大限度地銷售即時客房。(8) 及時申領(lǐng)物品,保證前臺有足夠營業(yè)所需用品。(6) 做好包房財產(chǎn)物資管理,定時向餐飲經(jīng)理匯報。(3) 開餐期間主要負責(zé)點菜單和菜點的傳遞、輸送工作,做到熟記餐桌臺號,傳遞點菜單迅速,按客人要求掌握出菜次序和速度,準確無誤上菜,傳菜穩(wěn)捷。餐飲服務(wù)員(點菜員)(1) 服從領(lǐng)班的工作安排,向其負責(zé)并報告工作。(8) 負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),每個服務(wù)點都有崗、有人、有服務(wù)。(18) 做好思想政治工作,抓餐飲部的精神文明建設(shè),關(guān)心員工生活。(10) 負責(zé)督促有關(guān)人員與其它部室的聯(lián)系,協(xié)調(diào)配合,搞好工作。負責(zé)抓好本部門的營銷、質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學(xué)先進、找差距”活動。(3)與各部門文員溝通,協(xié)調(diào)處理好上級、下級、同級的文件和信息傳遞工作。(6) 經(jīng)常對長住客、機關(guān)團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪,密切保持與他們的聯(lián)系,希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。(11) 隨時將員工有關(guān)資料:職調(diào)單、員工違紀通知單、人員編制情況、辭職人員情況、進店人員情況、員工流動情況等資料輸入電腦,并定期打印有關(guān)報表,呈報總經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。(3) 根據(jù)酒店年度工作重點,提出酒店培訓(xùn)工作的需求,編制年度培訓(xùn)計劃草案并負責(zé)落實各項培訓(xùn)工作,檢查培訓(xùn)效果。負責(zé)管理人員業(yè)務(wù)考核和年終評定。(7) 負責(zé)總經(jīng)辦文件的打印、核對及復(fù)印工作。(11) 組織開展以“防火、防盜、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教育。(4) 協(xié)助總經(jīng)理、副總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系。(7) 加強酒店設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。(3) 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡化、高效化。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況,并采取對策,保證酒店業(yè)務(wù)順利開展。(6) 培養(yǎng)人才,指導(dǎo)各部門的工作,提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。(3) 負責(zé)組織安排有關(guān)行政會議和總經(jīng)辦會議,編寫會議紀要和決議;檢查各部門貫徹執(zhí)行情況,及時掌握和反饋信息。(10) 維護酒店內(nèi)部治安秩序,經(jīng)常巡視酒店各消防設(shè)備器材,確保設(shè)備的完好。(6)
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