超市管理流程教材(存儲版)
【正文】 二、生鮮加工流程（一）流程圖（二）流程說明（三）附用表格三、生鮮每日報損流程（一）流程圖（二）流程說明生鮮報損商品是指已經(jīng)變質(zhì)、保質(zhì)期已過、無法再銷售或無法再利用的所有的生鮮商品。（三）附用表格 商品報損單 損耗記錄表四、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨流程（一）流程圖（二）流程說明（三） 附用表格45 / 45。 電腦界面錄入收貨號后即可錄入商品貨號，錄入實收數(shù)量的同時產(chǎn)生訂貨數(shù)量，且兩者必須相等，最后錄入進貨單價、商品售價。 （三）附用表格（一式兩聯(lián)）六、促銷人員入場流程（一）流程圖（二）流程說明 申請駐場促銷人員的廠商須在每月的5號之前如實填寫“促銷人員入場申請表”經(jīng)由相應(yīng)的采購及采購經(jīng)理確認審核。 為確保庫存數(shù)據(jù)的準確性，要求所有涉及影響庫存變化的操作（報廢、報損、清倉等）都應(yīng)及時的進行庫存更正。 實施陳列，追蹤總結(jié)促銷售效果。流程 ② ：特殊的原因，由于總部已作變價，但系統(tǒng)沒有數(shù)據(jù)下傳，導(dǎo)致總部與門店的價格不一致，則需由總部出具變價商品明細，由電腦部人員進行手工門店變價，并及時補埴變價單同時將情況上報店長。十二、盤點流程（一）流程圖（二）流程說明 建立建全完善盤點制度及各項標準，以使每次盤點按要求完成。 采購陳列協(xié)議的要求應(yīng)與店面的實際情況相符合，對于影響店面較大的陳列要求，最終決定權(quán)以店面為主。 采購將解定的快訊品項及活動內(nèi)容以確認表的形式通知店面。 報廢單品價值超過1000元或一次報廢總額超過5000元以上須經(jīng)店長以上級批準，（具體標準補具體情況）。 清倉商品價值在2000元以下，由店經(jīng)理批準，價值在2000～5000元以下，由店長批準，價值在5000元以上，由地區(qū)總經(jīng)理批準 一般清倉商品用部門統(tǒng)一的清倉小組貨號進行銷售，貼上清倉價簽蓋在商品條碼上，收銀員手工輸入貨號銷售，銷售報表上報損商品的銷售額只能以總額的形式體現(xiàn)。（五） 補貨時缺貨處理 若該品項貨物不足時，采用前進陳列的方法，將貨架內(nèi)的商品往前堆放，使商品看起來豐滿。 補貨須守先進先出的原則。 理貨時，心須對不同的貨號的商品分開，并與其價簽位置一一對應(yīng)。 退貨員簽收商品及單據(jù)，分類存放，通知供應(yīng)商取回退貨商品。 換貨有兩種方式，一是以A換A，另一種是以A換B。二、換貨流程（一）換貨流程圖（二）流程說明 經(jīng)營過程中，因各方面原因?qū)е律唐逢惻f或破損，不能按原價進行銷售，盡量與供應(yīng)商要求進行換貨，（除與供應(yīng)商有物殊的約定或商品自身原因不能換貨以外）。 注意改包裝的商品退貨時的單位變動 每天分類填寫退貨匯總表 退貨出現(xiàn)負庫存時，由電腦錄入員做負庫存記錄，并通知相應(yīng)部門處理（三）流程注意事項 店面人員填寫退貨單，經(jīng)相關(guān)的權(quán)限審核后送至收貨部。 理貨商品的先后次序與理貨區(qū)域的順序以流程圖所示。 補貨商品與補貨區(qū)域的先后次序與理貨原則一致。 補貨作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)作時更改庫存單，保證庫存商品的準確性。六、報損處理流程（一）報損處理流程圖（二）流程說明 由于不是所有的商品都可以進行退/換貨，對于不能退
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