產品質量監(jiān)督抽查實施規(guī)范黃酒(存儲版)
【正文】 劃分為大、中、小型企業(yè)。在市場上抽樣時，抽樣基數(shù)應不少于抽取樣品量，抽取樣品量要求與企業(yè)成品庫抽樣時相同。序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準條款強制性/推薦性檢測方法重要程度分類A類B類C類1感官QB/T 2745推薦性GB/T 13662●2酒精度推薦性●3總糖推薦性●4總酸推薦性●5氨基酸態(tài)氮推薦性●6揮發(fā)酯推薦性GB 17946●7食鹽推薦性QB/T 2745●8除糖除鹽固形物推薦性●9鉛GB 2758強制性GB/●10苯甲酸GB 2760強制性GB/●11山梨酸強制性●12糖精鈉強制性GB/T ●13甜蜜素強制性GB/T ●14菌落總數(shù)GB 2758強制性GB/T ●15大腸菌群強制性GB/T ●16腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）強制性GB/T GB/T GB/T ●17標簽GB 10344QB/T 2745強制性推薦性GB 10344QB/T 2745●注：、食鹽和天然植物辛香料外，不得添加其他非自身發(fā)酵產生的物質。 標簽判定原則所檢產品標簽存在以下五種嚴重情況中任意一種或一種以上的，判定該批產品標簽不合格，屬于較嚴重不合格；反之，判定該批產品標簽合格。當復檢結果合格，以復檢結果為準。 需對不合格項目復檢時，采用備用樣檢驗。8 判定原則 產品實物質量判定原則（見本規(guī)范第5條），判定該批產品實物質量為不合格。 黃酒序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準條款強制性/推薦性檢測方法重要程度分類A類B類C類1感官GB/T 13662推薦性GB/T 13662●2總糖推薦性●3非糖固形物推薦性●4酒精度推薦性●5總酸推薦性●6氨基酸態(tài)氮推薦性●7pH推薦性●8氧化鈣
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