【正文】 衛(wèi)生條件a)操作臺(tái)、工器具等產(chǎn)品接觸面由無毒、無味、不吸水、耐腐蝕、耐熱、不生銹、不變形、表面光滑易清洗的無毒的食品級(jí)的不銹鋼或食品級(jí)的PVC材料制成；b)設(shè)備、操作臺(tái)、工器具制作精細(xì)，無粗糙焊縫、凹陷、破裂等缺陷；c)設(shè)備、操作臺(tái)的安裝與墻面保持適當(dāng)距離；d)設(shè)備、操作臺(tái)、工器具處于完好狀態(tài)；e)設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面不得有消毒劑殘留；f)設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面的病原微生物殘存符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；g)所使用的清潔劑、消毒劑符合相關(guān)要求；h)潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具分開使用。——反復(fù)的刷洗。在生產(chǎn)過程中由品控部品控員對(duì)車間衛(wèi)生進(jìn)行巡回檢查。4 工作服、帽、手套和車間空氣的清潔控制 衛(wèi)生條件a)工作服、帽、手套符合相關(guān)的衛(wèi)生要求。公司留樣工作由品控部統(tǒng)一負(fù)責(zé)。2）視每種產(chǎn)品每次購(gòu)進(jìn)的每個(gè)批號(hào)為一個(gè)批次，一次購(gòu)進(jìn)同種食品添加劑多個(gè)批號(hào)的要分批次留樣。 衛(wèi)生要求：、地面無塵土、無雜物、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)、無痰跡、無斑點(diǎn)、窗明幾亮。、物品禁止堆放，以防止有害動(dòng)物孳生。，及時(shí)處理重新栽種，廠區(qū)內(nèi)不得有裸露的地面。報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。發(fā)放 使用部門到機(jī)物料庫(kù)部辦理領(lǐng)用監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備手續(xù)，明確保管人和放置地點(diǎn)。、校準(zhǔn)周期可根據(jù)實(shí)際情況作相應(yīng)調(diào)整。、貿(mào)易結(jié)算，以及與生命財(cái)產(chǎn)有關(guān)的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，應(yīng)專人保管，專人維護(hù)保養(yǎng)。：、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備的名稱；、型號(hào)和編號(hào)，或其他唯一性標(biāo)識(shí)；、啟用日期、接受時(shí)的狀態(tài)和驗(yàn)收記錄；；；；、故障、改進(jìn)或修理記錄。、成品（半成品）及包裝材料庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放有毒、有害及化學(xué)品。、防火、防鼠、防蚊蠅、防塵、防潮設(shè)施等是否良好。，排空管道內(nèi)清水。，打開排地閥門1分鐘后關(guān)閉。，再按照現(xiàn)行的《灌裝機(jī)消毒規(guī)程》進(jìn)行消毒V80消毒。灌裝機(jī)開啟進(jìn)料閥門，每臺(tái)灌裝機(jī)放滿一料桶開水浸泡。 （四）用自來水徹底沖洗雙手。：用于手部清潔，按照《洗手消毒程序》的要求執(zhí)行。 ，做到誠(chéng)信平等互利。，將實(shí)際情況進(jìn)行綜合總結(jié)，表彰先進(jìn)，對(duì)違反本公司制定的誠(chéng)信管理制度的部門或個(gè)人給以相應(yīng)處罰。（間距為8米）。 每月底車間停產(chǎn)期間，對(duì)整個(gè)車間進(jìn)行大掃除，使用允許范圍內(nèi)的化學(xué)殺蟲對(duì)害蟲易發(fā)生的區(qū)域作出處理。 各部門、車間員工如果發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害狀況，均有責(zé)任立刻向QC檢查員或各班班組長(zhǎng)報(bào)告，并將害蟲殺滅和清理。，對(duì)鼠害情況能夠進(jìn)行評(píng)估并做相應(yīng)處理。內(nèi)容。、當(dāng)火勢(shì)較大不能及時(shí)撲滅時(shí)，及時(shí)撥打119火警電話報(bào)警，并派人到路口接應(yīng)消防車，并組織力量防止火勢(shì)的蔓延。、停水、停汽應(yīng)急準(zhǔn)備及響應(yīng)。、質(zhì)檢部、生產(chǎn)部接到報(bào)告以后立即趕往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理，確定投毒產(chǎn)品范圍，對(duì)于投毒事件根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行評(píng)估做如下處理：1）對(duì)已受投毒污染的原料及半成品報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后進(jìn)行封存、隔離、標(biāo)識(shí)，待調(diào)查后處理。 、不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 、食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過允許的最大使用量?！拔鍖！惫芾?、專人管理。配置專門的并經(jīng)檢定合格的計(jì)量器具，每次領(lǐng)用食品添加劑應(yīng)準(zhǔn)確稱量，并記錄于《食品添加劑使用登記臺(tái)賬》。、投訴不涉及食品安全的，應(yīng)組織各部門處理消費(fèi)者的投訴，投訴處理的具體內(nèi)容應(yīng)記錄在《消費(fèi)者投訴處理記錄表》上，并報(bào)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人審核。生產(chǎn)部、倉(cāng)庫(kù)、化驗(yàn)室可按可追溯性控制要求負(fù)責(zé)實(shí)施并維護(hù)可追溯性的各種標(biāo)志、批號(hào)、記錄管理 由銷售部按文件的要求終產(chǎn)品標(biāo)志、批次及相關(guān)記錄，通知相關(guān)方并實(shí)施對(duì)有問題的產(chǎn)品召回。標(biāo)識(shí)可用產(chǎn)品本身的標(biāo)識(shí)，如原標(biāo)識(shí)不清或不易被辨認(rèn)的，可由倉(cāng)管員掛產(chǎn)品標(biāo)識(shí)卡，填寫相應(yīng)的內(nèi)容。 處在流動(dòng)狀態(tài)中的在制品標(biāo)識(shí)是最容易造成脫落、丟失或遭到破壞的，為保證準(zhǔn)確標(biāo)識(shí)，不致因標(biāo)識(shí)不清而造成失誤或差錯(cuò)，質(zhì)管人員有責(zé)任進(jìn)行嚴(yán)格、細(xì)致的監(jiān)督和檢查，并負(fù)責(zé)及時(shí)恢復(fù)相應(yīng)標(biāo)識(shí)。每個(gè)批次的產(chǎn)品必須有檢驗(yàn)報(bào)告單及產(chǎn)品合格證，產(chǎn)品包裝上嚴(yán)格執(zhí)行并符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》GB771894規(guī)定，應(yīng)印刷品牌、品名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生許可證、型號(hào)、批號(hào)、生產(chǎn)日期、凈重、保質(zhì)期、注意事項(xiàng)、廠名、廠址、郵編、電話、傳真等內(nèi)容，或以產(chǎn)品標(biāo)簽表示。，應(yīng)具有交付證實(shí)材料可根據(jù)產(chǎn)品的合格證、包裝標(biāo)識(shí)各部門的生產(chǎn)報(bào)表、出庫(kù)單、分類帳、批次識(shí)別記錄來進(jìn)行追溯。，消費(fèi)者可直接跟經(jīng)銷商聯(lián)系，銷售部對(duì)用戶意見和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品及服務(wù)的投訴，根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益法》并結(jié)合實(shí)際情況做出解釋、賠償和相應(yīng)處理，并記錄在《產(chǎn)品投訴處理登記表》或《消費(fèi)者投訴服務(wù)處理登記表》中，必要時(shí)將投訴信息及時(shí)反饋到質(zhì)管部及研發(fā)部、生產(chǎn)部，由他們實(shí)施糾正和預(yù)防措施并對(duì)實(shí)施結(jié)果進(jìn)行檢驗(yàn)，同進(jìn)，工廠將對(duì)出現(xiàn)問題的原因，由質(zhì)管部和生產(chǎn)部、研發(fā)部進(jìn)行徹底查處。，質(zhì)檢部負(fù)責(zé)跟蹤驗(yàn)證。（3）工廠在市場(chǎng)上流通，快到保質(zhì)期但仍未銷售完的產(chǎn)品。產(chǎn)品編碼將成為產(chǎn)品名稱的唯一性追溯標(biāo)識(shí)。待檢：原料或產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)，黃色合格：原料和產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格，綠色不合格：原料和產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)不合格，紅色質(zhì)檢部對(duì)檢驗(yàn)和試驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)進(jìn)行管理，通過標(biāo)牌和記錄等對(duì)檢驗(yàn)和試驗(yàn)的狀態(tài)進(jìn)行區(qū)分，車間、倉(cāng)庫(kù)、化驗(yàn)室按著產(chǎn)品狀態(tài)管理要求，保護(hù)各種標(biāo)志。：本班工作人員、每批校對(duì)人員等。 因任何原因引起庫(kù)存物資的變質(zhì)或不合格，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，倉(cāng)庫(kù)保管員必須及時(shí)另行標(biāo)識(shí)，說明其不良情況，隔離存放并通知質(zhì)管部評(píng)審處理?？勺匪菪杂涗浀谋４嫫谙迲?yīng)符合法律法規(guī)、保質(zhì)期和顧客要求，以確保不安全產(chǎn)品的及時(shí)和完整撤回，并證實(shí)可追溯系統(tǒng)的有效性。 倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)本公司原輔料及庫(kù)存產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，并保證產(chǎn)品銷售過程的追溯工作。食品安全負(fù)責(zé)人應(yīng)組織各部門處理消費(fèi)者的投訴，具體措施可包括：派人現(xiàn)場(chǎng)了解和檢查、將產(chǎn)品發(fā)回本企業(yè)檢測(cè)、啟動(dòng)產(chǎn)品召回程序?qū)⑼a(chǎn)品召回等。適用范圍適用于本企業(yè)所有消費(fèi)者投訴的受理和處理。設(shè)“食品添加劑使用登記本”專門登記使用情況。：、確認(rèn)所用的食品添加劑均應(yīng)為GB 2760標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)增補(bǔ)公告中允許使用食品添加劑。 按照GB 2760標(biāo)準(zhǔn)使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。 、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。設(shè)備部負(fù)責(zé)加強(qiáng)生產(chǎn)關(guān)鍵崗位監(jiān)控設(shè)備的配備。、生產(chǎn)部對(duì)停電、停水、鍋爐故障停汽事故引起的質(zhì)量問題及時(shí)上報(bào)質(zhì)檢部，并對(duì)事故期間的半成品、成品進(jìn)行隔離、標(biāo)識(shí)。、防汛現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)大面積積水及電路故障時(shí)，設(shè)備部負(fù)責(zé)組織人員及時(shí)排水并排除供電故障。、辦公室接報(bào)后立即調(diào)動(dòng)并組織有關(guān)人員參加撲救，用水槍壓制火勢(shì)，組織人員將燃燒區(qū)域周圍易燃易爆物品及時(shí)移到安全地點(diǎn)隔離火源，防止爆炸和火情擴(kuò)大。、半成品、成品應(yīng)急處置工作，統(tǒng)一指揮未明確規(guī)定應(yīng)急措施的不可預(yù)知的突發(fā)事件。，必要時(shí)維修或更換或加密滅蠅燈，以及采取其他措施。 生產(chǎn)車間各班班組長(zhǎng)每天生產(chǎn)前必須檢查各工段是否有害蟲出現(xiàn)的痕跡，如有則在害蟲處理后方可生產(chǎn)。定期檢查和清理蛛網(wǎng)和蜘蛛，消除吸引蜘蛛的潛在區(qū)域如裂縫和洞眼，清走不必要的雜物。、倉(cāng)庫(kù)的人流通道和物流通道安裝擋鼠板（高度為60cm）。、鼠害的控制檢查和結(jié)果驗(yàn)證。，無假冒、偽劣、禁售商品，做到使用計(jì)量器具準(zhǔn)確，符合國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門關(guān)于計(jì)量器具的規(guī)范要求；。、銷售部、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)誠(chéng)信管理制度的落實(shí)，具體記錄此制度落實(shí)情況。，需要使用時(shí)有維修人員帶入生產(chǎn)車間，維修結(jié)束后代理車間。 職責(zé)。 （二）雙手涂上洗滌劑。，計(jì)算好時(shí)間在3樓選取一個(gè)煮鍋加熱一鍋開水（90攝氏度以上中心冒泡）。管道浸泡30分鐘后，開啟排地閥門將2樓貯存罐和下料管道內(nèi)的水排空。，將料桶內(nèi)的消毒液全部排出。，灌裝機(jī)操作員負(fù)責(zé)排盡灌裝機(jī)內(nèi)余料，待灌裝班長(zhǎng)通知點(diǎn)水，放滿一料桶水，用手動(dòng)排出。，庫(kù)存物品要與出入庫(kù)記錄相符，如有不符應(yīng)向有關(guān)負(fù)責(zé)人如實(shí)匯報(bào)，不得擅自處理。、消毒、通風(fēng)換氣，定期檢查照明、防火、防鼠、防蚊蠅、防塵、防潮設(shè)施等是否良好。、離墻與屋頂保持一定距離，庫(kù)房應(yīng)設(shè)有各類產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌（卡），用以區(qū)分不同產(chǎn)品的類別。 1報(bào)廢 監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備經(jīng)過多年使用或因事故損壞致使無法滿足檢定、校準(zhǔn)要求而又無法修復(fù)者，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)超過有效期者，由使用部門向設(shè)備部提出申請(qǐng)，經(jīng)設(shè)備部檢定后，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理后，可給予報(bào)廢。標(biāo)識(shí)管理 本公司對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備實(shí)行標(biāo)識(shí)管理，凡經(jīng)過法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)或政府計(jì)量行政部門授權(quán)的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)合格的設(shè)備加貼合格標(biāo)識(shí)。（如停用、重新啟用、報(bào)廢）時(shí)，品控部對(duì)周期檢定／校準(zhǔn)計(jì)劃進(jìn)行變更改。，方可報(bào)銷入庫(kù)；驗(yàn)收不合格的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，由供應(yīng)部負(fù)責(zé)向供方退貨、換貨或索賠。、維護(hù)保養(yǎng)。，整個(gè)廠區(qū)為禁煙區(qū)，嚴(yán)禁吸煙或明火。出入洗手間應(yīng)自覺將門關(guān)好。、樓道衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生，由綜合部保潔員負(fù)責(zé)，每天清掃。添加劑1）化驗(yàn)室每天對(duì)購(gòu)進(jìn)的各種食品添加劑進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)合格正常收購(gòu)的添加劑要進(jìn)行留樣。 糾正和糾正措施 當(dāng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生條件的情況時(shí)，相關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)實(shí)施相應(yīng)糾正，并制定和實(shí)施糾正措施，如調(diào)整消毒劑濃度、延長(zhǎng)空氣消毒時(shí)間等。f)當(dāng)對(duì)設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面的病原微生物進(jìn)行的抽樣檢查不合格時(shí)，查找消毒劑消毒能力、清洗消毒過程等方面的原因，采取相應(yīng)糾正措施，直至檢驗(yàn)合格。在消毒劑使用前檢查其符合規(guī)定要求的狀況。f) 抹布、毛巾每天應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗、消毒。注：與產(chǎn)品接觸的表面是指：——加工設(shè)備、操作臺(tái)和工器具；——加工人員的工作服、帽、手或手套；——車間空氣。工作當(dāng)中若發(fā)現(xiàn)機(jī)器及電器設(shè)備有異?，F(xiàn)象要及時(shí)關(guān)機(jī)處理，及時(shí)匯報(bào)。4 管理制度《安全生產(chǎn)法》、《勞動(dòng)法》、《消防法》等法律法規(guī)，總經(jīng)理為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。其它事項(xiàng)，未能履行職責(zé)的，要對(duì)主要負(fù)責(zé)人及其他直接責(zé)任人予以行政處分；構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。初次報(bào)告應(yīng)在知悉事故后立即報(bào)告。突發(fā)食品安全事件：突發(fā)食品安全事件，是指重大食物中毒，食用染疫動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患，食用被污染食品引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的傳染病暴發(fā)與流行，食品含有有毒、有害物質(zhì)或食品在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等過程中被有毒、有害物質(zhì)污染，引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重食源性疾患等其他事件。，為生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)調(diào)味品打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。、措施果斷。、食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)適時(shí)組織進(jìn)行產(chǎn)品召回演習(xí)。、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)停止發(fā)出與召回產(chǎn)品同一批次的庫(kù)存產(chǎn)品，對(duì)這些產(chǎn)品做好隔離、封存和標(biāo)識(shí)，等待處理?！　《?jí)召回：在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃，自公告發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。小組成員來自質(zhì)檢部、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、生產(chǎn)部。，并適時(shí)提出產(chǎn)品召回建議，負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的驗(yàn)證。，必須脫掉工作服、帽、口罩、手套，不準(zhǔn)穿戴工作服、帽、鞋、口罩、手套等離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所。，必須穿戴整齊統(tǒng)一的工作服、帽，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要按規(guī)程洗手消毒。品管部負(fù)責(zé)對(duì)自查不符合項(xiàng)整改情況復(fù)查確認(rèn)。：是否有采購(gòu)不合格食品原料、不合格食品添加劑、不合格食品相關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的情況，對(duì)不合格品是否按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行召回、退（換）貨或銷毀，并有記錄。，并提交自查報(bào)告，并向公司提交《食品安全自查報(bào)告》。，不得放行。，并在授權(quán)的檢驗(yàn)范圍內(nèi)實(shí)施質(zhì)量檢驗(yàn)。職責(zé)：品控部化驗(yàn)室負(fù)責(zé)最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)。生產(chǎn)車間現(xiàn)場(chǎng)通道標(biāo)志要明顯、車間道路要暢通、整潔，材料在制品要定位擺放整齊，不得占道。生產(chǎn)作業(yè)完畢，應(yīng)將電源、火源、水源切斷后，方可離開。生產(chǎn)過程中各工序的合格品、廢次品、返工品、報(bào)廢品要分開堆放，并給予明顯的標(biāo)識(shí)，返工的產(chǎn)品應(yīng)重新檢驗(yàn)合格后，方可轉(zhuǎn)序。操作工要做好日常維護(hù)保養(yǎng)工作，認(rèn)真檢查、擦拭設(shè)備各個(gè)部位、保持設(shè)備和電器控制裝置內(nèi)外整潔、設(shè)備各表面、內(nèi)外滑動(dòng)面無漏水、漏油現(xiàn)象。實(shí)施定置管理，在制品按各自定位分類擺放，不得將工作場(chǎng)地作堆放區(qū)域。檢驗(yàn)報(bào)告單，以及讓步使用記錄的存檔，保存期限為2年。：負(fù)責(zé)貨物的接收，并區(qū)分待檢品、合格品和不合格品。：負(fù)責(zé)對(duì)原輔材料、包裝物進(jìn)行檢驗(yàn)，依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果判定是否合格，并對(duì)不合格物料進(jìn)行處理。記錄保存職責(zé)，三證保存期限為2年。范圍 本規(guī)定適用于本企業(yè)生產(chǎn)過程中在工藝、設(shè)備、質(zhì)量、計(jì)量、半成品流轉(zhuǎn)、安全生產(chǎn)及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境方面的管理控制。辦公室負(fù)責(zé)公司內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)管理中道路的施工、車間周圍清潔等相關(guān)工作。工藝管理合理使用設(shè)備，保持良好的精度和技術(shù)狀態(tài)。一隔離：即對(duì)不合格品、半成品實(shí)行隔離。 檢驗(yàn)員和操作工的量具不能共用、混用。車間內(nèi)部應(yīng)建立臺(tái)賬，對(duì)操作工每天的生產(chǎn)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等進(jìn)行日?qǐng)?bào)。企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，有責(zé)任、有義務(wù)對(duì)自己生產(chǎn)的食品檢驗(yàn)，確保出廠食品合格、安全。，化驗(yàn)員都應(yīng)做好檢驗(yàn)和試驗(yàn)記錄，記錄應(yīng)及時(shí)、完整、清晰，應(yīng)能準(zhǔn)確地反映出最終產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量狀況。（如外觀、標(biāo)簽不合格等），不屬于產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量缺陷的，可以通過與顧客溝通決定是否可讓步放行。，總經(jīng)理擔(dān)任食品安全自查小組組長(zhǎng)，生產(chǎn)部經(jīng)理、品控部經(jīng)理擔(dān)任副組長(zhǎng)，各車間班長(zhǎng)、品控員擔(dān)任組員。 ：檢驗(yàn)儀器、設(shè)備，計(jì)量檢驗(yàn)儀器、設(shè)備是否檢定并在檢定有效期內(nèi)；檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑是否齊備，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況是否符合相關(guān)規(guī)定（一年不少于兩次）；檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過培訓(xùn)，具有檢驗(yàn)資格和能力；是否按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，是否將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，是否?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。并將自查情況書面報(bào)告總經(jīng)理。上崗時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。 操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)包扎治療戴上防護(hù)手套后，方可參加不直接接觸食品的工作。3職責(zé)，包括通知召回、實(shí)施召回、對(duì)召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無害化處理或銷毀、制定和落實(shí)整改措施、向當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門報(bào)告召回及處理情況。、