第三節(jié)鮮葉的保鮮技術(shù)(存儲(chǔ)版)
【正文】 12條槽并列，間距 1M左右（也可以根據(jù)具體情況設(shè)計(jì)具體尺寸），槽的一頭設(shè)一個(gè)離心式鼓風(fēng)機(jī)。在翻拌時(shí)，動(dòng)作要輕，切勿在鮮葉上亂踩，盡量減少葉子機(jī)械損傷。 ? 裝簍時(shí)不能緊壓，防止機(jī)械損傷，烈日暴曬。 ? 鮮葉在貯藏過(guò)程的香氣變化，開始是清淡一類似蘭花香的鮮葉香逐漸消失，正常的貯藏剛會(huì)出現(xiàn)花果香。碳水化合物的呼吸消耗，此外，香氣成分的變化也是很明顯的。 ? 職業(yè)技能教難： ? 鮮葉的保鮮措施、適制性與制茶技術(shù)。 ? 在大規(guī)模生產(chǎn)的高峰期，鮮葉很難做到現(xiàn)采現(xiàn)制，鮮葉就要貯藏保鮮，特別是南方和夏季，氣溫高，鮮葉因保管不善而腐爛，或者降級(jí)處理造成的經(jīng)濟(jì)損失是常見(jiàn)的事，因此，鮮葉的貯藏保鮮技術(shù)是十分重要的。
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