【正文】 。，采用至上而下的清理方法。 （2）收銀臺(tái)面，保持適當(dāng)?shù)目臻g，除顧客挑選的商品和原有陳列的小商品外，不得有其他物品。 （2）暖柜，保持干凈，無(wú)異味。 。 ，需仔細(xì)核對(duì)一遍，商品與其標(biāo)價(jià)簽是否一致。 ，要非常小心，層板清理干凈后，商品放回原處。 。 2）二樓倉(cāng)庫(kù)（1）地面保持整潔干凈（2）商品堆放有序（3）紙皮和商品不得擋住冰箱散熱風(fēng)機(jī)（4） 每月清理一次。 9）冰箱、貨架、柜臺(tái)底部地面，每月清掃一次。2）店內(nèi)所有電開(kāi)關(guān)要做好防水措施。，但不可扣留客人。3）打劫(賊人亦同樣緊張)，若有同事在庫(kù)房，需向賊人說(shuō)明；［NS］打開(kāi)收銀機(jī)柜桶拿錢(qián)出來(lái)(需先知會(huì)賊人，因聲響較大)；，待賊人離開(kāi)后留意其逃走方向.，隔一、二分鐘打110報(bào)警并立即通知店長(zhǎng)或區(qū)域店長(zhǎng)；，或向警察估計(jì)損失金額；，并暫停營(yíng)業(yè)；，可說(shuō)盤(pán)點(diǎn)或裝修，并介紹客人往鄰近店。：1）要熟悉本店鋪高危商品和高危時(shí)段；2）要熟悉店鋪視線死角位；3）要熟悉本店消費(fèi)熟客和生客，留意生客行為；4）要熟悉可疑人員特征和行動(dòng)規(guī)律；5）顧客入鋪，講“歡迎光臨”時(shí)要有眼神接觸，一方面表現(xiàn)出良好的態(tài)度，另一方面小偷都會(huì)有做賊心虛的心理，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)從眼神可以判斷其是否可疑；6）要特別留意不是關(guān)注貨場(chǎng)而是東張西望注意店員、逛來(lái)逛去的客人；7）要特別注意穿長(zhǎng)褸、背大包的客人；8）要特別留意多人同時(shí)入店購(gòu)物時(shí)，通知庫(kù)房員工外出協(xié)助；既要專(zhuān)心收銀又要留意店內(nèi)情況；9）在人潮時(shí)，小偷會(huì)趁店員顧不過(guò)來(lái)時(shí)下手，人少時(shí)小偷會(huì)利用店員疏忽大意下手，因此都要提高警覺(jué)性；10）當(dāng)?shù)陜?nèi)同時(shí)有幾位顧客，而其中有客人問(wèn)詢(xún)或催促收款時(shí)，要警惕小偷用引開(kāi)店員注意力的手法作案；11）對(duì)學(xué)生潮購(gòu)物的店鋪，盡快對(duì)學(xué)生熟悉交朋友，以提高學(xué)生的自覺(jué)性；12）不要疏忽對(duì)外國(guó)人的警惕性；13）使用假幣、電話卡、煙掉包要作重點(diǎn)防范；要特別警惕大額購(gòu)物，超過(guò)500元要兩人在場(chǎng)；14）工作時(shí)要時(shí)常抬頭常常說(shuō)注意四周情況，不要埋頭做一件事；小偷十分了解店鋪運(yùn)作，會(huì)在店鋪收貨時(shí)下手，因此員工在收貨時(shí)要注意經(jīng)常留意店內(nèi)情況；15）發(fā)現(xiàn)可疑的人要貼身服務(wù)，并望望攝像槍予以警示；通知附近店鋪留意；16）發(fā)現(xiàn)偷帶商品離店，堅(jiān)決制止，要求買(mǎi)單；不肯買(mǎi)單的客人報(bào)警處理；小偷逃跑的，一般不主張追出馬路追趕，作報(bào)警處理；17）抓獲小偷嚴(yán)禁搜身、打罵，交警察處理；18）對(duì)已錄像偷竊的熟面孔，保留錄像帶，再發(fā)現(xiàn)其人時(shí)即報(bào)警并向警方提供錄像帶；19）新員工一定要掌握店鋪防范措施后才獨(dú)立工作20）加強(qiáng)與周?chē)蛋鄦T、治安員聯(lián)系，聯(lián)防聯(lián)治。 6）待處理商品要裝箱放置在指定位置，交班時(shí)要告知下一班人員。（2）柜內(nèi)不得有木屑等非商品。（4）玻璃清潔后，玻璃上不得有明顯的污漬痕跡；地面上的污水也要處理干凈。（2）風(fēng)幕柜 ，層板上不得有污痕和銹跡。 。（5）收銀臺(tái)后臺(tái)柜內(nèi)的清潔 ，商品擺放有序，柜內(nèi)干凈無(wú)雜物。，分類(lèi)放在柜內(nèi)。 3）收銀臺(tái) （1）收銀系統(tǒng)、收銀錢(qián)箱、掃描槍、小打印機(jī)時(shí)刻保持清晰干凈。 ，不慎漏出的，及時(shí)清理，并隨時(shí)保持醬料區(qū)的干凈。 ，需在營(yíng)業(yè)結(jié)束或者閑時(shí)進(jìn)行。 ，必須時(shí)刻保持機(jī)器表面干凈。 D：涉及金額巨大，情節(jié)嚴(yán)重的，報(bào)公安機(jī)關(guān)處理。 A：每季選定一個(gè)時(shí)間進(jìn)行一次徹底的盤(pán)點(diǎn)（包括耗材），一般采用閉店盤(pán)點(diǎn)?！钡觊L(zhǎng)負(fù)總責(zé)。1）溫度保持在46度，交班定期檢查溫度是否正常；2）汽水、飲品、奶類(lèi)、酒類(lèi)貨品要分開(kāi)陳列；3）每個(gè)貨品最后需留一個(gè)空位，以便顧客選購(gòu)，及避免貨品因太擠迫而損壞；4）貨品必須以正面向顧客陳列，紙包裝飲品飲管要向內(nèi)；5）罐裝及軟包裝飲品應(yīng)以斜板陳列，瓶裝貨品必須以平板陳列，使顧客安全及容易選購(gòu)。四、貨架陳列規(guī)范要求1）陳列架分為糖果與非食品架(藥品及計(jì)生)兩類(lèi)；2）計(jì)生用品由于供應(yīng)商給了相應(yīng)的陳列架，所以各貨品必須根據(jù)陳架指定位置陳列(如因貨架限制，可適當(dāng)調(diào)整貨品擺放位置)；3）貨品要平放，并以正面展示，以增加顧客的購(gòu)買(mǎi)欲；4）柜面貨品是最暢銷(xiāo)的，因此必須保持存貨充足，以滿足顧客需要；5）柜面由于接近大門(mén)，因此須每天清潔一次，保持貨架及貨品清潔；1）把貨架調(diào)整成斜板(除底板外)，使顧客容易選購(gòu)；2）因貨品體積較小，應(yīng)盡量橫放，以最大陳列面展示；3）貨品要正面陳列，以中文商標(biāo)面向顧客 ；4）貨品不可連紙盒陳列于貨架上；5）貨品陳列不可高于圍欄。三、貨架陳列原則。，由店長(zhǎng)在ERP系統(tǒng)進(jìn)行采購(gòu)?fù)素洸僮?。，可更改貨單或退回送錯(cuò)的貨品，切記要同時(shí)更改貨單正、副聯(lián)，并與送貨員雙方簽名確認(rèn)，雙方確認(rèn)后，由店長(zhǎng)付款，店長(zhǎng)不在的由店長(zhǎng)指定相關(guān)人員負(fù)責(zé)，店員和送貨員都要簽名，送貨員取走面單，店員留下底單；，員工打開(kāi)每箱細(xì)點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符，應(yīng)立即通知店長(zhǎng) 。，安排適當(dāng)?shù)拇娣盼恢?。五、新版百元人民幣防偽“十關(guān)”：位于正面左側(cè)空白處，迎光透視，可見(jiàn)與主景人像相同、立體感很強(qiáng)的毛主席像水??；、藍(lán)色纖維：在票面的空白處，可看到紙張中有經(jīng)色和藍(lán)色纖維；：紙幣中的安全線，迎光觀察，可見(jiàn)“RMB100”微小文字，儀器檢測(cè)有磁性；：正面主景毛主席頭像，采用手工雕刻凹版印刷工藝，形象逼真、傳神、凹凸感強(qiáng)，易于識(shí)別；：正面右上方有一橢圓型圖案，將鈔票置于與眼睛接近的平行的位置，面對(duì)光源作旋轉(zhuǎn)45度或90度角，即可看見(jiàn)“100”字樣；：正面上方橢圓型圖案，多處印有膠印微縮文字，在放大鏡下可看到“RMB”和“RMB100”字樣；：正面左下方“100”字樣，與票面垂直角度觀察為綠色，傾斜一定角度則色；：正面左下方和背面右下方均有圓形局部圖案，迎光觀察，正背圖案重合并組合成一個(gè)完整的古錢(qián)幣圖案；：正面主景毛主席頭像、中國(guó)人民銀行行名、盲文及背面主景人民大會(huì)堂等均采用雕刻凹版印刷，用手指觸摸有明顯凹凸感；：正面采用橫豎雙號(hào)碼印刷，橫號(hào)碼為黑色，豎號(hào)碼為藍(lán)以?！?0）當(dāng)顧客購(gòu)買(mǎi)“關(guān)東煮”的商品時(shí)，店鋪的員工應(yīng)提醒顧客說(shuō)：“先生｜小姐，小心燙手”11）當(dāng)顧客在店內(nèi)不小心撞破商品時(shí)，員工應(yīng)首先關(guān)心顧客有否受傷，說(shuō)：“先生｜小姐，請(qǐng)問(wèn)您有沒(méi)有受傷呢？不要緊，讓我來(lái)處理這些東西，您繼續(xù)挑選貨品吧！”12）當(dāng)員工在冰箱前整理商品，剛好有顧客需要選購(gòu)此貨品時(shí)，員工應(yīng)對(duì)顧客說(shuō)：“對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)需要什么東西，我來(lái)幫你拿?！?1）超過(guò)3位客人在等候付款時(shí)，應(yīng)盡量安撫客人“不好意思，請(qǐng)您稍等”。1）收取貨品 2）上貨｜整理貨架 3）清潔4）聽(tīng)電話 5）處理文件 6）與上司商談。1．方便：1）貨品種類(lèi)齊全，自助形式，方便隨意選購(gòu)2）貨品擺設(shè)整齊劃一（設(shè)有貨品陳列圖）2．快捷：1）店員熟悉店鋪的環(huán)境和擺設(shè)，為顧客提供有效率的服務(wù)；2）店員熟悉各種機(jī)器的操作，使客人不用排隊(duì)等候；3）貨品擺設(shè)規(guī)劃整齊，使顧客容易尋找貨品，省時(shí)快捷；4）貨場(chǎng)無(wú)雜物，購(gòu)物暢通無(wú)阻；5）繁忙時(shí)間前做足準(zhǔn)備工作，為顧客節(jié)省時(shí)間。，找不出原因的，由該員工負(fù)責(zé)全部賠償，并由店長(zhǎng)視乎情況進(jìn)行約談；，將營(yíng)業(yè)額放入保險(xiǎn)柜，若違反公司規(guī)定造成損失的，損失部分由該員工做出賠償；六、 接待外來(lái)人員規(guī)范，以免影響其他同事；（火警、盜警、急救電話除外）；，不允許外人在店內(nèi)拍照或抄價(jià)錢(qián)；，應(yīng)交由店長(zhǎng)處理，切勿發(fā)表任何個(gè)人意見(jiàn)；；七、 處理內(nèi)部文件規(guī)范；，才能簽名簽收；，必須閱讀《工作日志》（可以用一本記事本代替）。第三節(jié) 店鋪規(guī)定及須知一、 店鋪員工儀容儀表規(guī)范 ，保持儀容整潔 ，并應(yīng)保持干凈 ，不可遮面，男同事側(cè)發(fā)不過(guò)耳、后發(fā)不可越領(lǐng) （指甲與肉齊），不可涂指甲油。，其他當(dāng)班的店員要再次進(jìn)行核對(duì)。，方可讓其獨(dú)立操作，并在旁不時(shí)提供幫助，解決所遇到的疑難問(wèn)題。，你必須由始至終向其灌輸良好的顧客服務(wù)意識(shí)及詳細(xì)教導(dǎo)每一項(xiàng)工作的細(xì)說(shuō)程序。讓店員了解店務(wù)守則，向他發(fā)問(wèn)以下問(wèn)題：，店員在店鋪有何紀(jì)律必須遵守？，公司會(huì)作出怎樣的處理？？，你