情侶主題餐廳開發(fā)可行性分析報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 制定有效的營(yíng)銷策略。北鄰巨鹿路，幽遠(yuǎn)風(fēng)雅。 據(jù)上述分析資料可以推論，在長(zhǎng)樂路999號(hào)開設(shè)情侶主題餐廳是最佳的選擇。通過了解，可以對(duì)顧客的消費(fèi)購(gòu)買數(shù)量有較為準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。綜上所述，新店背依淮海路，面向人流密集的上海兩大重要商圈，市場(chǎng)消費(fèi)潛力是非常大的，在長(zhǎng)樂路999號(hào)開設(shè)情侶主題餐廳是完全正確的。他們的服務(wù)員都叫“小二”，燒好一個(gè)菜后，廚房那邊就喊“小二～～光明頂?shù)模ú嗣?，然后所有店?nèi)的小二就一起喊“好勒！”料理的式樣做得很可愛。菜式“清清爽爽”，色彩和形狀“煞是好看”，而且菜名“很有意思”，至于口味嘛，就見人見智了。烤肉“蠻正宗的”，基本上每次都會(huì)點(diǎn)牛舌、美國(guó)肥牛、五花肉這三樣。這5家主題餐廳分別位于各異位于靜安區(qū)，長(zhǎng)寧區(qū)，黃浦區(qū)，靜安區(qū)，徐匯區(qū)岳陽路。本小組從以上分析得出的最終結(jié)論是在長(zhǎng)樂路999號(hào)開設(shè)情侶主題餐廳的環(huán)境很好，選擇是正確的，市場(chǎng)的潛力很大！三、情侶主題餐廳的經(jīng)營(yíng)損益分析我們的情侶主題餐廳準(zhǔn)備選址在徐匯區(qū)長(zhǎng)樂路999號(hào)的商鋪，該商鋪為他人曾使用的商鋪，需要半裝修，整個(gè)商鋪一層，使用面積為300平方米，租金為8萬人名幣/月，本小組的項(xiàng)目方案一層建有用餐區(qū)，廚房，吧臺(tái)，以及特殊小包廂。四年的累計(jì)獲利可達(dá)6,199,200元，%。H代表我們的目標(biāo)市場(chǎng)，定位在價(jià)格中高等，功能較多那一欄，欲以特色服務(wù)來打開市場(chǎng)?？傊覀儦g迎一切渴望浪漫的，具有生活品味的消費(fèi)者。 （2）制定合理價(jià)格在價(jià)格方面，我們應(yīng)該以合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，吸引消費(fèi)者，還應(yīng)采用會(huì)員制與普通制兩種經(jīng)營(yíng)模式，會(huì)員享受餐廳一切至高無上的服務(wù)，另外每個(gè)會(huì)員都能設(shè)兩個(gè)重要節(jié)日，餐廳都有優(yōu)惠和禮物。于此餐廳的第三產(chǎn)業(yè)消費(fèi)開始了。（3）項(xiàng)目的獲利相當(dāng)可觀。根據(jù)上海市政府的有關(guān)規(guī)定，上海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。（二）情侶主題餐廳開發(fā)項(xiàng)目的對(duì)策分析我們認(rèn)為，情侶主題餐廳這一開發(fā)項(xiàng)目是可行的。對(duì)市場(chǎng)、營(yíng)銷等缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。為此，在校期間就應(yīng)該走出校門，接觸市場(chǎng)，了解市場(chǎng)需求，分析競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)。 諸如目標(biāo)市場(chǎng)定位與營(yíng)銷手段組合這些重要方面，全然沒有正確的概念。（2）經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足對(duì)策?，F(xiàn)代大學(xué)生具有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。我們是新一代的大學(xué)生，在創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目上具有以下優(yōu)勢(shì)第一，文化觀念領(lǐng)先大學(xué)生年輕朝氣、思維活躍、喜歡接受新鮮變化時(shí)尚的東西，今后的經(jīng)營(yíng)中可以發(fā)揮自己的創(chuàng)造性，可以把先進(jìn)的理念、時(shí)尚的思想，具有個(gè)性化創(chuàng)意帶入餐飲市場(chǎng)，一定會(huì)受消費(fèi)者的認(rèn)可和喜歡的。聞名遐邇的錦江飯店和花園飯店也坐落在這里。如果客戶有需要自己拿捏不準(zhǔn)，那我們餐廳會(huì)提供多個(gè)創(chuàng)意，供客戶選擇，希望能把驚喜帶給每一個(gè)人。紅酒對(duì)心臟有益是大家公認(rèn)的，很多科學(xué)家認(rèn)為，這應(yīng)該歸功于紅酒中含有的白藜蘆醇成分。我們餐廳會(huì)專門設(shè)一面“愛情墻”，用來刊登些客戶和我們餐廳互動(dòng)的親密照片。該圖中橫坐標(biāo)代表功能的多少，縱坐標(biāo)代表價(jià)格的高低，其中A代表一般的街邊小吃，其主要只是給客戶提供極其簡(jiǎn)單的食品，且衛(wèi)生條件低下，除提供食品外無其他服務(wù)，價(jià)格比較低，且輻射范圍只有一些圖便宜且流動(dòng)性強(qiáng)的客人。（三）成本、獲利、風(fēng)險(xiǎn)分析經(jīng)營(yíng)費(fèi)用估算（1）、固定費(fèi)用1) 人員工資：20人 共計(jì)30000元 40,000元2) 房租：80,000元 80,000元3) 折舊費(fèi)用：300,000247。當(dāng)我們擁有相當(dāng)好的硬件和軟件時(shí)，我們?cè)趯I(yíng)情侶主題的餐飲上將是最具有競(jìng)爭(zhēng)力的。食物也是“勝在創(chuàng)意”，味道么，已經(jīng)“不是重點(diǎn)”了?？梢宰诳看暗奈蛔?，外面就是江寧路，“夜景不錯(cuò)”。打著“女性餐廳”的招牌，果然顧客“以女孩子為主”。壁畫效果很好，色彩很艷麗。貼著像“丐幫”、“光明頂”、“華山派”等等的名字。所以每一對(duì)具有一定消費(fèi)能力的情侶，和注重生活品質(zhì)的情侶都將是我們潛在的消費(fèi)者。許多店鋪設(shè)在有較前購(gòu)買力、人口密度大的地區(qū)，其中一個(gè)重要原因，就是為了保證周圍有持續(xù)旺盛的購(gòu)買力。常熟路長(zhǎng)樂路雄踞上海最繁忙之商業(yè)地段徐匯區(qū)，比鄰多間五星級(jí)酒店如希爾頓、波特曼、錦滄文華；甲級(jí)寫字樓及大型購(gòu)物商場(chǎng)如恒隆廣場(chǎng)及美美百貨；多國(guó)領(lǐng)事館如英國(guó)、德國(guó)等。坐落在浦西最繁華最時(shí)尚的盧灣區(qū)與靜安區(qū)的交匯處，長(zhǎng)樂路有著一種怎么遮掩都遮不住的低調(diào)的華麗。從消費(fèi)特點(diǎn)來看，這類群體消費(fèi)水平較高，且喜歡追求享受和嘗試新鮮事物。近年來很多明星也出現(xiàn)在長(zhǎng)樂路的街頭。主題餐廳成為了不少相同興趣愛好者用餐、聚會(huì)的首選。 上海經(jīng)濟(jì)近年取得的快速發(fā)展，上海生產(chǎn)總值快速提高，是持續(xù)迅速帶動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的主因。我們第3小組在前期市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，利用這周空余的時(shí)間，借助老師的教學(xué)參考，自己動(dòng)手在網(wǎng)上查找各種資料，認(rèn)真分析研究開發(fā)項(xiàng)目，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作精神，團(tuán)結(jié)一致，群策群力，共同努力，終于完成了《“上海長(zhǎng)樂路情侶主題餐廳”開發(fā)項(xiàng)目可行性報(bào)
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