初探酒店品牌建設(shè)酒店管理等專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文(存儲(chǔ)版)
【正文】 第二,開發(fā)名牌酒店產(chǎn)品、細(xì)分酒店市場、力推個(gè)性服務(wù),成為當(dāng)今中國酒店企業(yè)競爭的重要手段。從而贏得競爭的主動(dòng)權(quán),獲得更大的市場份額和經(jīng)濟(jì)效 五、提升酒店品牌競爭力的對(duì)策 對(duì)于酒店品牌的打造存在著不同的認(rèn)識(shí)。 USP 所強(qiáng)調(diào)的主張必須是競爭對(duì)手作不到的或無法提供的，必須說出其獨(dú)特之處，強(qiáng)調(diào)人無我有的唯一性所強(qiáng)調(diào)的主張必須是強(qiáng)而有力的必須聚焦在一個(gè)點(diǎn)上集中打動(dòng)、感動(dòng)和吸引消費(fèi)者來購買相應(yīng)的產(chǎn)品。加強(qiáng)全體員工的服務(wù)意識(shí)教育，使酒店的管理者和普通員工都能夠真正認(rèn)識(shí)到服務(wù)的重要性。酒店錄用一個(gè)從態(tài)度上就不喜歡做服務(wù)的人到酒店工作不亞于在酒店埋下了一顆定時(shí)炸彈， 酒店精心培育出的品牌說不定哪一天就毀在這個(gè)人的手中。當(dāng)然，這些制度和標(biāo)準(zhǔn)必須結(jié)合自己企業(yè)的實(shí)際來制定，不能一字不漏地全盤照抄別人的東西。7注重服務(wù)細(xì)節(jié)，一切從細(xì)微處著眼，處處為客人著想，確保提供令客人喜出望外的服務(wù) 國際上一些知名酒店品牌為了提高競爭力和強(qiáng)化品牌形象， 近年來紛紛推出了一系列提升服務(wù)水平的舉措。據(jù)統(tǒng)計(jì)96 %的客人有不滿情緒但并不投訴；9 1%的不滿客人下次不再入住這家飯店每一個(gè)不滿意的客人至少約向10個(gè)人宣泄這種不滿。店公共關(guān)系的主要對(duì)象是“公眾”，它包括內(nèi)部公眾和外部公眾兩方面，因此，內(nèi)部關(guān)系和外部關(guān)系構(gòu)成了飯店公共關(guān)系的主要內(nèi)容。從一般品牌升華為知名品牌的過程，是不斷爭取消費(fèi)者了解、理解和支持與合作的過程，必須借助一系列富有成效的公關(guān)策劃與形象宣傳來提升品牌的美譽(yù)度，進(jìn)而提高品牌的市場份額和信譽(yù)價(jià)值。任何一個(gè)飯店如果沒有良好的形象，設(shè)施和產(chǎn)品再好，飯店的發(fā)展都會(huì)受到限制和影響。但對(duì)于酒店這樣一個(gè)服務(wù)性行業(yè)來說: 硬件或服務(wù)中出現(xiàn)問題是必免不了的， 因?yàn)榧仁鼓阃耆凑諛?biāo)準(zhǔn)規(guī)范的服務(wù)但你所面對(duì)的服務(wù)對(duì)象是多種多樣的同樣的服務(wù)對(duì)不同的客人可能產(chǎn)生不同的效果。酒店可以提供什么服務(wù)必須做得比其他酒店好。國際品牌酒店經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，都已經(jīng)形成了自己獨(dú)特的管理制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。美國萬豪國際酒店集團(tuán)董事長小馬里奧特先生曾經(jīng)說過，“在一個(gè)從內(nèi)心里根本就不愿意從事酒店服務(wù)工作的酒店專業(yè)大學(xué)生和一個(gè)只有高中文化但是很熱愛對(duì)顧客服務(wù)的年輕人之間， 我們寧愿選擇后者” 。 這就要求酒店管理人員要增強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)意識(shí) 設(shè)立專職的培訓(xùn)部門 在對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)的同時(shí) 增加一定量的發(fā)展性培訓(xùn) 增強(qiáng)員工工作的動(dòng)力。如何提高服務(wù)質(zhì)量， 我國的酒店經(jīng)營者至少應(yīng)該做好以下幾個(gè)方面的工作： 1做好UPS定位 US P是Unique Selling Proposition Stategy的縮寫，即獨(dú)特的銷售主張。因此,學(xué)習(xí)國外知名酒店企業(yè)的做法,結(jié)合自身特點(diǎn),強(qiáng)化品牌教育,制定品牌戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,豐富和完善品牌內(nèi)涵,圍繞企業(yè)的整體形象,從管理、服務(wù)、行為上塑造出以精品品牌為窗口的企業(yè)形象,并著力形成企業(yè)成熟的經(jīng)營理念和特色鮮明的企業(yè)文化顯得勢在必行。通過廣播、電視等新聞媒體進(jìn)行形象宣傳,推選網(wǎng)點(diǎn)精品戰(zhàn)略,導(dǎo)入酒店企業(yè)形象戰(zhàn)略,塑造酒店企業(yè)良好的形象,進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新。酒店就是要發(fā)揚(yáng)品牌建設(shè)，提升品牌競爭力，以達(dá)到品牌建設(shè)的意義。在這種國際競爭的大背景下，我國的旅游飯店勢必要走集團(tuán)化、跨國經(jīng)營的道路。單一的促銷競爭往往局限于一些表面化的競爭層面，從戰(zhàn)略角度講，它也僅屬于一種外在輔助力量，同時(shí)，促銷戰(zhàn)略的針對(duì)性和高效性也受到品牌定位和品牌形象的巨大影響。飯店要強(qiáng)化品牌個(gè)性來體現(xiàn)差異，突出競爭優(yōu)勢。另外無形產(chǎn)品的品牌不同與有形產(chǎn)品，有形產(chǎn)品成名后，往往受假冒產(chǎn)品的包圍，而無形產(chǎn)品既有生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)性特點(diǎn)，產(chǎn)品不可以發(fā)生轉(zhuǎn)移，因而可少受這種沖擊。中國名酒店組織和中國信苑飯店網(wǎng)就是一個(gè)例證，這兩個(gè)聯(lián)號(hào)集團(tuán)在全國幾十個(gè)城市中發(fā)展了43家飯店，又建立了統(tǒng)一的客房預(yù)定中心，對(duì)外統(tǒng)一促銷，充分顯示了聯(lián)號(hào)的優(yōu)越性。1．有利于培養(yǎng)忠誠的顧客，提高市場占有率顧客忠誠是指消費(fèi)者對(duì)同一種品牌的重復(fù)的、大量的購買，它是人們所持有的在未來持續(xù)重復(fù)購買某種產(chǎn)品和服務(wù)的強(qiáng)烈的義務(wù)感，這種義務(wù)感是顧客即使在外界環(huán)境及營銷因素可能會(huì)使他轉(zhuǎn)換品牌的情況下，仍然重復(fù)購買同一品牌或同一個(gè)品牌組合。世界各大酒店集團(tuán)以其巨大的品牌優(yōu)勢低價(jià)的訂房網(wǎng)絡(luò)和雄厚的資金實(shí)力和人才優(yōu)勢進(jìn)入中國的酒店市場對(duì)中國酒店業(yè)各層次的細(xì)分客源市場無一例外地造成了沖擊。1989年和1998年，英國巴斯釀酒公司在分別購并美國的假日酒店公司和洲際酒店公司后，先是沿用“巴斯集團(tuán)”的名稱，后改為“六洲集團(tuán)”，2002年10月正式組建“ 洲際酒店集團(tuán)”，旗下包括洲際、皇冠假日、假日等國際知名酒店品牌。即使是在國外酒店業(yè)的巨頭紛紛進(jìn)人中國市場的今天，那些歷史悠久的酒店品牌在中國的酒店市場仍然享有很高的知名度，而且占有較高的市場份額。這里的“比較能力”不是“比較優(yōu)勢”，即品牌競爭力是以企業(yè)之間的品牌競爭為前提；品牌競爭力是一個(gè)中性概念。所謂品牌( brand )，就是指具有能夠清楚地區(qū)別于所有其它產(chǎn)品的一系列特色的產(chǎn)品，這一產(chǎn)品可以是商品，也可以是服務(wù)。如何在當(dāng)代酒店林立的戰(zhàn)場上贏得一席之地，是考驗(yàn)著經(jīng)營管理者的難題。 因此
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