常溫下殼聚糖涂膜對藍(lán)莓保鮮效果的研究(存儲版)
【正文】 該試驗(yàn)的各項(xiàng)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，% %，這與殼聚糖單膜的性能研究結(jié)果基本一致，% %。3說明殼聚糖能減緩果實(shí)硬度的降低，% %時(shí)效果最佳。因?yàn)闅ぞ厶蔷哂辛己玫某赡ば裕茉诠麑?shí)表面形成一層保護(hù)膜，該涂膜具有很好的透氣性可以抑制果實(shí)的呼吸作用；還具有抑菌性能抑制微生物的侵害，保護(hù)了果實(shí)細(xì)胞的完整性從而抑制呼吸作用。h)]，采用靜置法；花青素含量，采用溶劑提取法；V，、含量，采用2，6_二氯靛酚鹽滴定法，以鮮果的含量計(jì)算；丙二醛(VIDA)含量，采用硫代巴比妥酸比色法測定。試驗(yàn)設(shè)計(jì)。徐根娣等用殼聚糖保鮮液處理白桃，結(jié)果表明，白桃的失水率、腐爛率明顯降低，可溶性固形物含量增加，總糖含量提高，有效降低了果實(shí)的膜透性。孫貴寶將藍(lán)莓果放置在冷藏庫中，并長期給予高壓靜電場處理，結(jié)果顯示，暴露于高壓靜電場下的藍(lán)莓果的貯藏保鮮度明顯提高。常溫下殼聚糖涂膜對藍(lán)莓保鮮效果的研究鄭永華用40%、60%、80%和100%0，及空氣氣流連續(xù)處理藍(lán)莓，結(jié)果表明，60% 100% 02處理顯著抑制藍(lán)莓果實(shí)的呼吸速率和乙烯釋放速率。殼聚糖Chitosan）是自然界的第二大天然生物多糖甲殼素的脫乙?；a(chǎn)物，價(jià)廉易得、易于加工，其涂膜以無毒、無污染、來源豐富及良好的氣體滲透性而被廣泛應(yīng)用于果蔬保鮮。材料與方法腐爛率測定，每天在各處理中隨機(jī)選取100個(gè)藍(lán)莓查看腐爛個(gè)數(shù)，
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