微生物學講義第十一章(存儲版)
【正文】 一、飲料、食品 表 1510 圖 1512 二、 抗生素、微生物藥物、生物產(chǎn)品 圖 1513 三、 氨基酸、有機酸、維生素等 四、 酶制劑 五、 微生物農(nóng)藥、肥料、飼料 等 表 1517 第三節(jié) 發(fā)酵的主要產(chǎn)品 P429 第三節(jié) 發(fā)酵的主要產(chǎn)品 P429 一、飲料、食品 表 1510 圖 1512 奶牛和奶酪制作一直是瑞士生活的本質(zhì) 制造阿爾卑斯咸奶酪的過程 是 每一個瑞士奶酪制造人的驕傲。 第三節(jié) 發(fā)酵的主要產(chǎn)品 P439 三、 氨基酸、有機酸、維生素等 四、 酶制劑 P440 酶發(fā)酵生產(chǎn)常用微生物： 大腸桿菌：基因工程工具酶， DNA聚合 酶、 限制性核酸內(nèi)切酶 枯草桿菌：淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶 曲霉：纖維素酶、果膠酶、脂肪酶等 啤酒酵母：轉(zhuǎn)化酶、丙酮酸脫羧酶 提高途徑： 誘變篩選、基因工程菌（大腸桿菌凝乳酶） 第三節(jié) 發(fā)酵的主要產(chǎn)品 五、 微生物農(nóng)藥、肥料 P442 現(xiàn)狀： 符合環(huán)保發(fā)展趨勢，應(yīng)大力發(fā)展； 雖已得到廣泛應(yīng)用，但存在諸多問題，不宜被農(nóng)民接 受； 基礎(chǔ)研究不足，認識存在誤區(qū)，使用缺乏規(guī)范。 舉例說明 23個具有良好發(fā)展前景的微生物應(yīng) 用的新領(lǐng)域及其原理。 原理： 微生物（自養(yǎng)型） 殘渣 金
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