如何加強(qiáng)高校學(xué)生食堂成本管理(存儲版)
【正文】 入繁重事務(wù)性勞動中，而沒有精力去思考和改進(jìn)管理中存在的問題。管理上追求精細(xì)，節(jié)能降耗實行低碳生產(chǎn)經(jīng)營，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，完善日常的使用維護(hù)和保障工作。策略性的管理可以理解為食堂以市場為依據(jù)，以一定的目標(biāo)利潤為中心，運(yùn)用量、本、利的分析原理來測算出食堂各項目標(biāo)成本，最終將市場競爭的壓力作為食堂的動力，從而提高高校食堂競爭力。學(xué)生對食堂飯菜的質(zhì)量與種類要求越來越高，造成食堂的采購品種也 越來越繁瑣，大部分采購品保質(zhì)期、采購品的價格受許多因素的影響而不斷變化。建立完善的成本控制信息系統(tǒng)，實現(xiàn)成本控制的電算化。在生產(chǎn)成本核算中，注重產(chǎn)品開發(fā)和銷售過程中成本費(fèi)用的控制，及時地對成本進(jìn)行預(yù)測和 控制。隨著學(xué)生對餐飲需求的多樣化、對餐飲質(zhì)量的高要求和學(xué)校周邊的小飯館增多等客觀現(xiàn)實，高校食堂要想很好地生存 和發(fā)展下去就必須提高自己產(chǎn)品的競爭力，建立全員參與以價格、份量、口味、質(zhì)量和服務(wù)等內(nèi)容的運(yùn)行機(jī)制勢在必行。這種選擇直接導(dǎo)致高校食堂的經(jīng)營模式粗放。實際上這種策略是降低成本方式中一種最初級的形態(tài)，它屬于消極式的成本管理。 二、高校食堂成本管理現(xiàn)狀 。成本管理的實施是為了實現(xiàn)企業(yè)的成本預(yù)算，定期進(jìn)行計算、實施、檢查、調(diào)整的一種管理體制。討論高校食堂的成本管理具有重要意義。實施成本控制對高校的成本管理來說具有重要意義。 。（ 4）成本管理的范疇狹窄。 。只有這樣，才能進(jìn)一步做好全員參與成本控制工作。 。因此食堂
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