食品檢驗機構資質認定授課教材(存儲版)
【正文】 瓶裝礦泉水、純凈水檢驗屬于食品檢驗范圍）。食品檢驗報告應當有食品檢驗機構資質認定標志、食品檢驗機構公章或經法人授權的食品檢驗機構檢驗專用章、授權簽字人簽名。若某個參數在該產品標準中有檢驗方法而無單獨的檢驗方法標準時，按該產品標準中相應的檢驗方法條款和指標要求條款申報；若某個參數有單獨的檢驗方法標準時，可以按該檢驗方法標準申報，也可以與產品標準中相應的指標要求條款同時申報。 2 、實驗室使用新標準、新方法實施檢測／校準，對所用的儀器設備、環(huán)境條件、人員技術等條件予以確認，并提供相應的驗證證明，以證明實驗室能夠正確使用該新標準實施／校準。 ，建立儀器檔案。 配合評審組做好技術評審工作 ? 同評審員的溝通 ? 檢測能力確認方式 ? 現場試驗； ? 測量審核（盲樣試驗）； ? 查閱能力驗證結果 +能力變化情況 +核查儀器設備配置； ? 現場演示 +現場提問 +核查儀器設備配置； ? 5 、現場提問 +查閱記錄 /報告 +核查儀器設備配置 注：當某些或某一系列產品標準使用的檢測方法相同時，可按方法標準對參數進行確認，產品標準進行整體確認 。 ／校準人員負責準備新項目所需的技術資料、儀器、設備和試劑等。實驗室應確保使用標準的最新有效版本。 ? 申請資料 ? 當具備產品標準全部參數檢驗能力時，申請書附表 1《 申請食品檢驗機構資質認定 /授權 /驗收 /項目及限制范圍表 》 、評審報告 《 建議批準的食品檢驗機構資質認定 /授權 /驗收 /項目及限制范圍 》 和 《 食品檢驗機構資質認定證書 》 附表中的 “ 項目名稱 ” 不列出全部參數而直接填寫“ 全部參數 ” ，但應在申請書附表 3《 儀器設備（標準物質）配置一覽表 》 中逐項展開。 ? 《 管理辦法 》 與 《 條件 》 有關條款的對照理解 有法律規(guī)定的 “ 實驗動物從業(yè)人員 ” 和“ 壓力容器操作人員 ” 等相關人員必須取得的由相關部門頒發(fā)的證書 ? 無法律法規(guī)明文規(guī)定的其他人員應經食品檢驗機構或其他培訓機構培訓、考核合格并頒發(fā)證書； ? 注：食品檢驗機構資質認定評審工作指南 上崗證應為行政主管部門及其下設培訓部門頒發(fā)的證書。 總結：食品檢驗機構資質認定是計量認證的繼承和發(fā)展。 積極借鑒和采納檢驗方法標準。 中國目前是食品添加劑法典委員會和農藥殘留法典委員會這兩個重要基礎委員會的主持國 從國際法典看中國食品安全標準 ? 重視和優(yōu)先考慮基礎標準。依據食品工藝必要性和安全性審查情況，調整允許使用的食品添加劑品種，撤銷了溴酸鉀、過氧化苯甲酰、過氧化鈣等食品添加劑品種。 食品安全國家標準的分類 ? 國家標準、地方標準、企業(yè)標準 ? 食品安全國家標準應當經食品安全國家標準審評委員會審查通過（第二十四條） ? 沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準（第二十四條） “國務院衛(wèi)生行政部門應當對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。 ? 食品安全法 第二十一條 有關產品國家標準涉及食品安全國家標準規(guī)定內容的，應當與食品安全國家標準相一致。 ? 會同農業(yè)部門發(fā)布 2項（含 66種農藥）農藥殘留限量標準，廢止了食品中鋅、銅、鐵限量標準，取
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1