【正文】 酒店中餐廳的工作亮點(diǎn)就是要服務(wù)到位，細(xì)致入微的服務(wù)客人盡收眼底，才會吸引顧客前來就餐。筆者是七月初正式入職，了解到員工一般的實(shí)習(xí)期限三個(gè)月或者半年，來的批次不同，離職時(shí)間也有所不同。 開元名都大 酒店尋找新學(xué)校合作，實(shí)習(xí)單增多。員工一天工作量加班超過 12 個(gè)小時(shí)，給予半天休息。保障員工拿到 2021 的最基本工資，減小新員工同老員工的 8 工資差距。 （三）加強(qiáng)員工間的溝通交流 領(lǐng)班 應(yīng)該從新員工進(jìn)入中餐廳開始，幫助員工消除心中壓力、陌生、恐懼感，讓員工了解 開元名都大 酒店的規(guī)章制度，盡快適應(yīng)中餐廳的工作環(huán)境?；鶎訂T工往往比管理者更了解顧客的要求，筆者認(rèn)為這個(gè)問題必須引起 領(lǐng)導(dǎo) 層的重視。其次包廂員工多同洗餐間員工溝通交流，減少工作上的摩擦。培養(yǎng)員工較好的文明禮儀習(xí)慣，可以通過工集中培訓(xùn)，工作中現(xiàn)場指導(dǎo)，并充分利用例會，以工作中發(fā)生的事例作典型，要求員工在工作中嚴(yán)格要求自己，抓員工職業(yè)素養(yǎng)與服 務(wù)能力。不斷提高自己的服務(wù)技巧，使服務(wù)更加規(guī)范化，提高員工的服務(wù)意識。在工作中開展擺臺服務(wù)技能競賽，優(yōu)秀員工帶動其他員工，使中餐廳的包廂服務(wù)更加完善。領(lǐng)導(dǎo)要重視員工的生活、學(xué)習(xí)、娛樂以及個(gè)性需求等，要把員工 看成是渴望得到尊重、關(guān)懷和理解的人來看待。 讓員工感受到大家是一個(gè)整體，要互幫互助，共同進(jìn)步成長。美團(tuán)預(yù)定兩個(gè)員工做包廂時(shí)，工作中員工之間 要互幫互助，建立友好的工作關(guān)系。旺季時(shí)，給予員工病假準(zhǔn)許，帶薪休病假，滿足員工的需求。二樓領(lǐng)班同三樓領(lǐng)班商量，采取行動安排員工交替做包廂，提高員工的工作積極性。 中餐廳實(shí)習(xí)員工實(shí)習(xí)期結(jié)束后可自愿留在 開元名都大 酒店工作，繼續(xù)勝任級別高的職位，再經(jīng)過考核培訓(xùn)，需要再支付一定的培訓(xùn)費(fèi)用。 (三）開元名都大酒店中餐廳用人成本 增加