【正文】 粗多糖 五味子粗多糖含量為 11%12%，有五味子總多糖、氨基酸和微量元素的蛋白多糖。 抗氧化抗疲勞 五味子是抗氧化劑之一，具有抗氧化抗疲勞的作用。五味子浸出液延長(zhǎng)小鼠大腦皮質(zhì)毛基膜增厚時(shí)間，減少毛細(xì)血管增長(zhǎng)的次數(shù)，改善大腦皮質(zhì)內(nèi)的 血液供應(yīng)的情況，延長(zhǎng)正常小鼠的壽命時(shí)間。 對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用 五味子保護(hù)動(dòng)物的呼吸系統(tǒng)，有抗常壓缺氧能力，并且保護(hù)心肌缺血再灌注損傷的動(dòng)物，提高紅細(xì)胞的 S0D 活性，減弱心肌梗塞。種皮最外層為 1 列石細(xì)胞， 徑向延長(zhǎng)， 壁厚， 排列整齊緊密，呈多角形或長(zhǎng)多角形， 紋孔和孔溝細(xì)密；其下為 56 列多角形石細(xì)胞，紋孔較大 ，壁稍厚 ；石細(xì)胞層下為數(shù)列 較小 薄壁細(xì)胞，種脊部位有維管束；油細(xì)胞層為 1 列 徑向延長(zhǎng)的 細(xì)胞，含棕黃色油滴；再下為 3～ 5 列小形細(xì)胞；種皮內(nèi)表皮為 1 列小細(xì)胞，壁稍厚，胚乳細(xì)胞 呈多角形， 含脂肪油滴及糊 粉粒。醋五味子色譜中，在與五味子對(duì)照藥材色譜和五味子甲素色譜相應(yīng)位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。 標(biāo)準(zhǔn)給定：本品含五味子醇甲 (C24H32O7)不得少于 ％。領(lǐng)料前檢查原藥材包裝是否破損、污染，核對(duì)品名、等級(jí)、產(chǎn)地、數(shù)量、質(zhì)量情況，確認(rèn)無(wú)誤后，在領(lǐng)料單上復(fù)核簽名，將物料領(lǐng)到解包間拆包，裝到清洗合格的周轉(zhuǎn)箱中，清理好現(xiàn)場(chǎng)，將其拉到粗選間中，將其倒出，置于潔凈的塑料 墊板上，其藥物過(guò) 8 目篩，篩上的藥物除去非藥用部分、變質(zhì)部分及雜質(zhì)，作為一等品；篩下的藥物除去藥屑及雜質(zhì)，做為三等品。 表 3 醋五味子干燥檢查表 細(xì)選 將干燥后的五味子置于干凈工作臺(tái)，過(guò) 6 目篩，篩上的藥物手揀出去非藥用部分、變質(zhì)部分及雜質(zhì)，為一等品，篩下的藥物除去雜屑、雜質(zhì)為三等品；將藥物過(guò) 8 目篩，篩上的藥物揀出去非藥用部分、變質(zhì) 部分及雜質(zhì)為二等品，篩下的藥物，挑出紅色部分為二等二品。 密封性能：隨機(jī)取樣檢查封口后的醋五味子無(wú)毒復(fù)合膜包裝袋是否漏氣：手捏緊 3 秒無(wú)氣體泄漏或暴口現(xiàn)象 表 5 醋五味子包裝檢查表 項(xiàng)目 指標(biāo)要求 批號(hào) 備注 100406461 100406471 100406481 外觀(guān)質(zhì)量 品名、批號(hào)等印字清晰，封口平整。具體標(biāo)準(zhǔn)如下表 8 一等品 二等品 三等品 表 8 醋五味子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表 項(xiàng)目 一等品 二等品 三等品 性狀 本品呈不規(guī)則的球形或扁球形。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有醋香氣，味辛、微苦。 果肉氣微，味酸；種子破碎后，有醋香氣，味辛、微苦。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、可靠，收率也符合工藝標(biāo)準(zhǔn)。 同時(shí)，我還要感謝吉林大學(xué)珠海學(xué)院化學(xué)與藥學(xué)系副教授江連海副教授，給予我?guī)椭椭С帧? 醋制工序?qū)⒓?xì)選好的五味子 使用 GT7C51 臥式蒸煮潤(rùn)藥機(jī)里醋制，使藥物達(dá)到用藥要求，便于臨床調(diào)劑，醋制是 保證成品質(zhì)量的關(guān)鍵工序。 飲片廠(chǎng)引用《中華人民共和國(guó)藥典》 2021 年版一部、《廣東省中藥炮制規(guī)范》、《企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)于醋制、干燥這兩道工序飲片的收得率限度要求達(dá)到177。有醋香氣，味辛、微苦。無(wú)枝梗、蟲(chóng)蛀、霉變。2% 177。 外包裝 操作 前先檢查內(nèi)包裝封口是否嚴(yán) 密，標(biāo)簽合格證是否與實(shí)物相符，符合要求后裝入紙箱。 工藝參數(shù)：悶潤(rùn)時(shí)間為 46 小時(shí)；蒸制溫度為 100℃ 120℃時(shí)；時(shí)間 6090 分鐘；壓力。 浸出物 精密稱(chēng)定供試品約 4G，置 300ML 的錐形瓶中，精密加 乙醇 100ML，密塞，冷浸，前 6 小時(shí)內(nèi)時(shí)時(shí)振搖，再靜置 18 小時(shí)，用干 燥濾器迅速濾過(guò)，精密量取續(xù)濾液 20ML，置已干燥至恒重的蒸發(fā)皿中，在水浴上蒸干后，于 105 干燥 3 小時(shí)，置干燥器中冷卻 30 分鐘，迅速精密稱(chēng)定重量。 分別取三批不同批號(hào)的醋五味子按下列方法進(jìn)行含量測(cè)定 色譜條件：填充劑十八烷基鍵合硅膠、流動(dòng)相甲醇 水（ 65:35)、檢測(cè)波長(zhǎng) 250MM。果皮表皮細(xì)胞表面觀(guān)類(lèi)多角形，垂周壁略呈連珠狀增厚，表面有角質(zhì)線(xiàn)紋；表皮中散有 類(lèi)圓形或園多角形的 油細(xì)胞。 飲片生產(chǎn)過(guò)程及工藝條件 批量飲片生產(chǎn)工藝流程圖（工序 ） 藥材 細(xì)選 細(xì)選 醋蒸 內(nèi)包 干燥 入庫(kù) 外包 檢測(cè) 檢測(cè) 內(nèi)包材 外包材 檢測(cè) 藥材檢測(cè) 性狀鑒別 ： 本品呈不規(guī)則的 扁 球形 或球形 ，直徑 5～ 8MM。五味子可以抑制氧自由基對(duì)心肌細(xì)胞損傷的作用，保護(hù)心肌缺血的再灌注損傷；同時(shí)使血管舒張，血壓降低，心肌收縮力降低，血脂減少。五味子醇提取物可以縮短小鼠的活動(dòng)時(shí)間；使小鼠因電刺激或者長(zhǎng)期單居引起的激怒行為受到抑制，也可以使小鼠的回避性條件反射及二級(jí)條件反射受到選擇性抑制。五味子的種子含有 16 種氨基酸其中人體必需氨基酸含量占總氨基酸含量的 34． 1 3％ [4]. 藥理作用 五味子為我國(guó)常用的滋補(bǔ)中藥，味酸，性甘溫，入心腎肺，具有益氣、明目、養(yǎng)五臟、補(bǔ)不足等作用。國(guó)內(nèi)外一般采用 HPLC 分析五味子的木脂素類(lèi)成分， HPLC 法為最常用的方法，具有簡(jiǎn)單快捷的特點(diǎn)。炮制的好壞影響著臨床藥效，保證炮制工藝的穩(wěn)定性至關(guān)重要，所以為醋五味子炮制生產(chǎn)工藝的可靠性，有依據(jù)地確定該類(lèi)中藥材的原藥材、中間產(chǎn)品、成品檢測(cè)項(xiàng)目和炮制的整個(gè)流程，本文研究醋五味子工藝的目的、范圍、方法、標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)價(jià)內(nèi)容。雖然學(xué)者專(zhuān)家們?cè)诟倪M(jìn)炮制工藝方面取得一些成績(jī)，但也存在著以下不足：重視研究文獻(xiàn)內(nèi)容，忽略研究傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)；理化實(shí)驗(yàn)比較多，臨床應(yīng)用很少。清代時(shí)期，張仲巖系統(tǒng)敘述各種炮制方法，進(jìn)一步深化炮制理論，提出了《修事指南》。 關(guān)鍵詞：五味子；炮制；醋制；工藝研究 VINEGAR SCHISANDRA PROCESSING TECHNOLOGY RESEARCH Abstract SCHISANDRA IS A NET INITIAL PROCESSING METHODS SELECTED, SMASHED, THEN HONEY STEAMED, FRIED AND LATER APPEARED, WITH VINEGAR STEAM IS AN IMPROVEMENT OF MODERN PROCESSING METHODS DOCUMENTED BY THE ..ALTHOUGH THE PROVISIONS OF THE PHARMACOPOEIA VINEGAR STEAM SCHISANDRA PROCESSING METHODS, BUT THERE IS NO UNIFORM STANDARD OF ITS PROCESS PARAMETERS. SO NOW SCHISANDRA PROCESSING TECHNOLOGY STANDARDS INCONSISTENCIES EXIST EVERYWHERE, AND CONCOCTED PIECES QUALITY RAW MATERIALS ASSOCIATED WITH THE AMOUNT OF VINEGAR EQUIPMENT, VINEGAR TEMPERATURE, SPEED, FRYING TIME AND MANY OTHER FACTORS, FOR BUSINESSES OVER THE LACK OF OBJECTIVE CONTROLLABILITY STRONG PROCESS PARAMETERS. THEREFORE, THIS PAPER IN ORDER TO ENSURE THE RELIABILITY OF SCHISANDRA PIECES VINEGAR PRODUCTION PROCESS, THERE IS BASIS FOR DETERMINING THE SPECIES FROM RAW MATERIALS, SEMIFINISHED PRODUCTS, FINISHED THE WHOLE PROCESS AND PROCESS PARAMETERS, THROUGH THE VINEGAR SCHISANDRA EXISTING PRODUCTION PROCESS TO EXPLORE RESEARCH IN ENSURING VINEGAR SCHISANDRA SUBJECT TO THE REQUIREMENTS OF THE PHARMACOPOEIA, DEVELOPED IN LINE WITH THEIR ACTUAL MASS PRODUCTION PROCESS PARAMETERS TO PRODUCE A SAFE, EFFECTIVE, CONTROLLABLE QUALITY RESULTS VINEGAR MEDICINE 20KG,SCHISANDRA PROCESSING TECHNOLOGY WITH VINEGAR PER TEMPERATURE OF 100 ℃ 120 ℃ , MOISTENING 46H, STEAMING 6090MIN, EACH PROCESS IN LINE WITH TECHNOLOGICAL RESEARCH. CONCLUSION VINEGAR SCHISANDRA PROCESSING TECHNOLOGY IS FEASIBLE, IN LINE WITH PHARMACOPOEIA REQUIREMENTS, PRODUCTION TO MEET THE BUSINESS REQUIREMENTS OF SAFE, EFFECTIVE AND CONTROLLABLE QUALITY PIECES. KEYWORDS: MEDICINE SCHISANDRA。 參考文獻(xiàn) ： [1] 龔千峰等 .中藥炮制學(xué) [M]北 .京： .中國(guó)中醫(yī)藥出版社 , [2]朱衛(wèi)星，李?lèi)?ài)光，陳方等．正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)選恒溫干燥法蜜炙甘草的工藝研究 [J]．時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥， 2021， 08 [3]劉玉壺．中國(guó)植物志 [M]．北京：科學(xué)出版社， 1996． 243— 269． [4]鄭占虎，董澤宏，余靖．中藥現(xiàn)代研究與臨床應(yīng)用 (第一卷 )[M]．北京： [5]M． KATAKURA， T． KIMURA， YASHIWARA， ET A1． PRODUCTIONOF SAIKOSPAONIN BY TISSUE CUITURE OF BUPLEURUM FALCATUML． [J]． BIOPROCCSS ENGINCERING， L 99 L， 7(3)： 97L OO． 醋五味子炮制工藝研究 摘 要 五味子的炮制方法最初是凈選、打碎，接著蜜蒸，后來(lái)出現(xiàn)清炒、酒制。 吉林大學(xué)珠海學(xué)院 畢業(yè)論文 醋五味子炮制工藝研究 Vinegar Schisandra processing technology research 系 別： 化學(xué)與藥學(xué)系 專(zhuān) 業(yè)： 中藥學(xué) 姓 名： 吳小良 學(xué) 號(hào)： 10101109 指導(dǎo)教師姓名、職稱(chēng) ： 陳林明 完成日期 年 月 日 吉林大學(xué)珠海學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告 選 題 醋五味子的 炮制工藝研究 院 系 化學(xué)與藥學(xué) 系 專(zhuān) 業(yè) 中藥學(xué) 學(xué)生姓名 吳小良 指導(dǎo)教師 陳林明 本選題的意義及國(guó)內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r： 藥典上雖規(guī)定醋蒸五味子的炮制方法，卻對(duì)其工藝參數(shù)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。而醋蒸是由古法記載近代改進(jìn)的一種炮制方法。 PROCESSING。 中藥炮制歷史悠久、內(nèi)容豐富，為我國(guó)一項(xiàng)重要的技術(shù)，但由于當(dāng)時(shí)科學(xué)水平不高，認(rèn)知能力低，炮制工藝不統(tǒng)一，沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)。 炮制能改變藥物的藥性、提高藥物的療效和有效成分 的溶出率、降低藥物的毒性。 五味子的概述 來(lái)源 五味子 SCHISANDRA CHINENSIS(TURCZ． )，是木蘭科植物五味干燥成熟的果實(shí)，因其果實(shí)酸、辛、甘、咸、苦而得名。木脂素類(lèi)成分以聯(lián)苯環(huán)辛二烯為母核，包括五味子醇甲（五味子素）、五味子乙素、五味子丙素、五味子甲素、五味子酯素類(lèi)等，其中五味子醇甲含量最高。五味子生品斂肺止咳為主，用于自汗，盜汗，口干作渴。五味子木脂素類(lèi)成分可以延長(zhǎng)小鼠