黃酮類化合物的理化性質(zhì)及顯色反應(yīng)(存儲版)
【正文】 5OH存在時 ， 均可反應(yīng)生成黃色的鋯絡(luò)合物 。 （四）堿性試劑顯色反應(yīng) ? 在日光及紫外光下，通過紙斑反應(yīng)，觀察樣品用氨蒸氣和其他堿性試劑處理后的顏色變化的情況。 Gibbs試劑 : ? 甲液： %2,6二氯苯醌 4氯亞胺的乙醇溶液。 ? 在草酸存在下 ， 顯黃色并帶綠色熒光 。 堿式醋酸鉛對一般酚類化合物均可沉淀 。 ?花色素及部分查耳酮、橙酮等在單純濃鹽酸酸性條件下顏色也會發(fā)生變化，故須先做空白對照。 花 青 素二 氫 黃 酮X 或 O H OORHOH? 黃酮苷類 ， 因為引入糖 ， 水溶性比相應(yīng)苷元為大；糖鏈越長 ， 則水溶度越大 ，一般易溶于水 、 甲醇 、 乙醇等強(qiáng)極性溶劑中 ， 但難溶或不溶于苯 、 氯仿等有機(jī)溶劑中 。 黃酮 、 黃酮醇及其苷類多顯灰黃 ~黃色 ， 查耳酮為黃~橙黃色 ， 異黃酮類顯微黃色 ， 二氫黃酮 、二氫黃酮醇不顯色 。 OOOOO HOO HO H 二氫黃酮類 （ Flavanones） 二氫黃酮醇類（ Flavanonols） 黃烷－ 3， 4－二醇類（ Flavan3,4diols) OO H 黃烷三醇類（ Flavan
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