廚房電器產品基礎知識(存儲版)
【正文】 部分預混式燃燒： 燃氣與所需的部分空氣預先混合而進行的燃燒，又稱大氣式燃燒，在家用燃氣灶內一般都采用這種燃燒方式。 燃氣灶的基本結構 輸入系統(tǒng)： 即燃燒器使用燃氣的供氣系統(tǒng) ， 包括 進氣 管 、 進氣管接頭 等 。 控制系統(tǒng)： 控制 、 調節(jié)燃氣灶工作狀態(tài)的系統(tǒng) ， 包括 閥 門 及 點火裝置 、 風門 、 熄保裝置 等 。 完全預混式燃燒： 燃氣與所需的全部空氣預先進行混合，又稱為無焰式燃燒。涂料不脫落、用時間長。變形小、耐磨、耐腐蝕、耐熱沖擊，裝飾效果好、色澤豐富、質地細膩，主要廠家是德國的肖特玻璃廠和日本的NE G。人工煤氣氫氣，一氧化碳、甲烷4T / 6T / 10T /12Y / 13T1燃燒速度快，易回火。 各種消毒方式的消毒原理 高溫消毒： 一般是通過遠紅外線石英發(fā)射管，發(fā) 射具有很強制熱作用的遠紅外線，使細菌的蛋白 質在高溫作用下變性而死亡。 電腦控制： 從發(fā)熱管工作開始升溫，一直升到約145度，然后發(fā)熱管停止工作，溫度降至 120度時，發(fā)熱管重新啟動，如此反復。 ? 由于紫外線穿透能力很差對餐具的背光面不能起到殺菌作用，故國家規(guī)定單純使用紫外線消毒的消毒柜不能用于食具消毒。噴淋式即在吸油煙機的機身內安裝一套噴淋系統(tǒng)，通過霧化后的清潔液對油煙進行凈化。 熱負荷： 相同狀態(tài)下 ， 燃氣低熱值和體積流量或質量流量 的乘積 。主檔、易清潔符合現(xiàn)代家庭裝修的審美觀，嵌入式灶需后進風才較安全，美的研發(fā)的擋火墻將面板和燃燒器完全隔開，能防止溫度過高?；鹕w的發(fā)展經(jīng)過了直火火蓋、旋火火蓋，拋物線火蓋三個階段 第三代拋物線火蓋 三代火焰的比較 分氣盤 作用： ，維持火焰的穩(wěn)定性 面板 面板類型 特點 使用灶具表面噴漆烤漆，工藝性能好，易于生產制造，成本又比較低，可制作多種顏色。 壓電陶瓷點火裝置工作原理 壓電陶瓷點火與脈沖點火比較 點火方式 成本 壽命 消耗 點火效率壓電陶瓷點火 低廉 3 萬次 不耗電 相對較差連續(xù)脈沖點火 相對較高 5 萬次 耗電 100%燃燒原理 擴散式燃燒： 燃氣未
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