【正文】 。餐具每餐一消毒，食物置放要有防繩設(shè)備，調(diào)料裝放要有蓋。 戶外活動必須有教師看護，活動前先檢查場地、設(shè)備和幼兒衣著，消除安全隱患。出現(xiàn)事故時，值班人員須立即通知幼兒家長，向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，迅速進行現(xiàn)場處理，并向上級領(lǐng)導(dǎo)部門報告。并負(fù)責(zé)園所衛(wèi)生及食品、藥品安全和公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，抓好飲食衛(wèi)生安全、傳染病防控和健康教育工作。 在安全救災(zāi)工作中，副組長成員們?yōu)榘踩葹?zāi)工作第二責(zé)任人，組長（第一責(zé)任人）外出時，應(yīng)向第二責(zé)任人做好交接工作。 災(zāi)情被控制后，組長將事件經(jīng)過以書面形式向上級匯報。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。 可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、 原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。 切。 烹。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低 了營養(yǎng)價值。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。 一、校園火災(zāi)常見隱患及火災(zāi)預(yù)防 （一）常見火災(zāi)隱患 房門不暢通（門背后常有堆積大量雜物）或只開一個門； 使用大功率照明燈或電熱器及使用火爐取暖跟易燃物過近； 違反操作使用電子教具，造成瞬間負(fù)荷過大或電線短路； 線路老化或超負(fù)荷工作； 不按安全規(guī)定存放易燃物品； 在教室內(nèi)吸煙、亂扔煙頭； 其他安全隱患。 3．利用建筑物現(xiàn)有設(shè)施逃生 發(fā)生火災(zāi)時，如果上述二種方一法都無法逃生，可利用落水管、房屋內(nèi)外的突出部分、門窗、建筑物上避雷線（網(wǎng)）逃生．或轉(zhuǎn)移到安全區(qū)域。 （ 2）利用室內(nèi)防煙樓梯、封閉樓梯進行逃生 。 （ 3）疏散時，如在樓梯間或過道上遇到濃煙時，要馬上停下來，千萬不要試圖從煙里沖出去，也不要躲藏到其它物品里，應(yīng)選擇別人易發(fā)現(xiàn)的地方，向消防隊員求救。 一、工作目標(biāo) 普及各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治知識，提高廣大師生員工的自我保護意識。 大力開展愛國衛(wèi)生運動，重點搞好教室衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為幼兒園提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。 督促和組織師生加強體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，提倡合理營養(yǎng)，不斷增 強體質(zhì)。 加強幼兒園生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。如果上述措施行不通時，則應(yīng)退居室內(nèi)，關(guān)閉通往著火區(qū)的門窗，還可向門窗澆水，延緩火勢蔓延，并向窗外伸出衣物或拋出小物件發(fā)出求救信號或呼喊引起樓外人員注意，設(shè)法營救。 （ 2）當(dāng)你所在的場所著火，且門已被火封鎖，不能順利疏散時，可尋找其它通道。常見的有以下幾種逃生方法： 1．盡量利用高層建筑內(nèi)部設(shè)施逃生 利用高層建筑內(nèi)已有設(shè)施逃生，是爭取逃生時間、提高逃生率的重要方法。 2．自制器材逃生 建筑物發(fā)生火災(zāi)后，可利用逃生的物品來源比較多，要學(xué)會隨機應(yīng)用。如何做好校園消防安全工作，不僅關(guān)系到校園正常的教育教學(xué)秩序，關(guān)系到幼兒正常的學(xué)習(xí)和生活，更重要的是關(guān)系到幼兒能否健康成長，關(guān)系到千家萬戶的切身 利益，關(guān)系到社會的安定團結(jié)，關(guān)系到祖國的未來和希望。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下： 洗。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。 四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。 二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié) 科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。 2021年幼兒園膳食營養(yǎng)工作總結(jié) 一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃，科學(xué)制定帶量食譜 合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。 門衛(wèi) (當(dāng)日后勤不值班的人員 )打火警電話“ 119”，聯(lián)系急救車，并切斷電源。 園所發(fā)生或接到突發(fā)安全事故后，必須在 510 分鐘內(nèi)向辦公室和有關(guān)部門報告，并及時向公安、交警、衛(wèi)生、消防等相關(guān)部門報案請求援助。 （三）后勤人員負(fù)責(zé)園所設(shè)施的安全，園舍勘查、危房改造和自然災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，抓好消防和用電安全。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員須全天 24 小時保持通訊暢通，及時與幼兒家長、區(qū)衛(wèi)生局、醫(yī)院、公安局及教育局等有關(guān)部門聯(lián)系，建立通暢的信息聯(lián)絡(luò)渠道。 責(zé)任到人：幼兒教師負(fù)責(zé)本班教學(xué)區(qū)設(shè)施安全和所有用電設(shè)備的安全。 廚房內(nèi)、案板、刀具、盛料器皿、冰箱等，要無異味、每餐用后洗凈抹干、按標(biāo)準(zhǔn)要求消毒。 ⑦飲水環(huán)節(jié)：飲水桶里的水要保持溫?zé)?，防止?fàn)C傷幼兒。把幼兒從來園到離園整個過程分為以下環(huán)節(jié)來把關(guān)。 組長：戴軍；副組長：陳麗媛；成員：王靜、袁亮、楊智慧、李杰、盧靜新、劉丹丹、王薇、徐雪麗、黃秋菊、陳潔敏等。班主任或指揮教師迅速清點幼兒人數(shù)，并向指揮教師匯報幼兒情況。如火災(zāi)發(fā)生時，由帶班老師迅速指揮撤離，配班老師迅速配合組織撤離。 經(jīng)常巡查，排除隱患。 領(lǐng)導(dǎo)人：園長 二、工作小組： 滅火行動小組： 組長：張婷組員：后勤工作人員 主要職責(zé)：火災(zāi)初起時，立即切斷電源，盡快到相應(yīng)地點取下滅火器進行撲救。 及時通知家長并做好家長和家屬的工作。（ 4）、通知受傷害者的家屬或家長。（ 6）對傷員進行及時救治。 報告程序： ⑴學(xué)校校長。 （ 8）、事發(fā)后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)注意穩(wěn)定教師和學(xué)生的情緒，防止造成大面積恐慌。⑵學(xué)校總務(wù)后勤負(fù)責(zé)人。 注意事項 （ 1）、切實加強實驗教學(xué)，所以試驗必須在教師的指導(dǎo)下進行，教師要講清楚正確的實驗步驟、注意事項，學(xué)生在動手操作時，教 師要加強巡視，注意對實驗?zāi)芰^差學(xué)生的觀察和指導(dǎo)，以免事故發(fā)生，或及時把事故消滅在萌芽之中。 （十五）實驗傷害事故的防范及處置預(yù)案 組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校值周教師，班主任教師，學(xué)校任課教師。在救治學(xué)生的同時，及時報告學(xué)生的班主任教師或科任教師，同時要及時向?qū)W校行政值周領(lǐng)導(dǎo)和校長報告。（ 8）、總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)和書面向上級主管部門報告情況。⑵根據(jù)需要由校長確定向縣教育局和相關(guān)部門報告與否。及時解答家長提出問題，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。 報告程序 ： ⑴學(xué)校校長。 注意事項 （ 1）學(xué)校應(yīng)密切注重氣象、地震和災(zāi)難預(yù)告部門發(fā)出的災(zāi)情預(yù)警。 （十一）自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案 組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校值周教師，班主任教師，學(xué)校任課教師。 處置措施 （ 1）學(xué)生發(fā)生交通事故后，應(yīng)迅速將傷者送到就近醫(yī)院進行搶救，嚴(yán)重者立 即撥打“ 120”求助，將重傷人員送到區(qū)醫(yī)院搶救。 （ 7）安撫學(xué)生情緒，解除學(xué)生的恐怖心理，維護好學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。（ 3）縣教育局。 注意事項 （ 1）各班主任要經(jīng)常對學(xué)生進行文明行為養(yǎng)成教育，教育學(xué)生上下樓梯時不能追逐、打鬧、擁擠，防止踩踏擠壓等不安全事故發(fā)生。 報告程序： ⑴學(xué)校校長。指揮本宿舍學(xué)生立即停止洗漱，迅速就寢，嚴(yán)禁互串宿舍、到樓下或到操場從事其他活動。 處置措施 (1)、獲取供電部門通知，學(xué)校總務(wù)后勤組和學(xué)校教導(dǎo)處，要及時研究工作措施，落實學(xué)生早晚自習(xí)、上課、就寢等具體工作。防汛 搶險期間，領(lǐng)導(dǎo)無特殊情況不許離開學(xué)校，并保持每天 24 小時單位內(nèi)有人值班，通訊工具暢通。 （ 3）、迅速關(guān)閉、切斷輸電（除應(yīng)急照明系統(tǒng)外）和各種明火，防止災(zāi)后滋生其他危害。 （ 7）、教職工生病被診斷為傳染病或疑似傳染病，要及時主動報告學(xué)校。 （ 8）、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)傳染病人后，迅速向全體師生公布病情感染源及其采取的防護措施，讓廣大師生了解情況，安定人心，維護學(xué)校穩(wěn)定，樹立戰(zhàn)勝傳染病的信念。立即封鎖患者所在班級或所在辦公室，暫停學(xué)校一切活動。如果教職工出現(xiàn)傳染病，也立即到指定醫(yī)院進行診斷治療，防止疫情擴散。 （五）傳染病預(yù)防與控制應(yīng)急預(yù)案 組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，教育局領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校值日教師，衛(wèi)生防疫部門 人員。由校長根據(jù)預(yù)案和實際情況現(xiàn)場發(fā)布停止或疏散命令。⑷積極協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場，為偵破案件提供條件。 ⑻迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。 ⑸根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級主管部門和市、區(qū)防疫部門報告。㈡食物中毒應(yīng)急預(yù)案 處置事件的組織：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，教育局領(lǐng)導(dǎo)，幼兒園值日教師，衛(wèi)生防疫部門人員。 注意事項： ⑴火災(zāi)事故首要的一條是保護人員安全，撲救要在確保人員不受傷害的前提下進行。⑶在向?qū)W校、教育局領(lǐng)導(dǎo)匯報的同時，派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導(dǎo)消防車輛進入現(xiàn)場。 通訊督導(dǎo)工作組 工作職責(zé)：根據(jù)事故現(xiàn)場情況，執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組組長指示或命令，負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場各小組與指揮部及外部的通訊暢通，確保指揮部對現(xiàn)場的指揮調(diào)控，負(fù)責(zé)對事故的原因、發(fā)展形勢、產(chǎn)生后果進行分析、預(yù)測，并落實搶險救災(zāi)過程中的具體措施的指導(dǎo)與施行，負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場處理過程和結(jié)果的對內(nèi)、外信息發(fā)布工作。 （ 3）認(rèn)真搞好各項物資保障，嚴(yán)格按照預(yù)案要求積極配備安全設(shè)施設(shè)備，強化管理，使之保持良好工作狀態(tài)。 （ 2）充分利用各種渠道進行安全知識的宣傳教育，組織、指導(dǎo)全園安全常識的普及教育，廣泛開展有關(guān)安全技能訓(xùn)練，不斷提高廣大師生的防范意識和基本技能。搶險過程中和事故結(jié)束后，負(fù)責(zé)保證現(xiàn)場及善后過程中的穩(wěn)定工作。 ⑵根據(jù)火勢如需報警立即就近用電話或手機報告消防中心（電話119），報告內(nèi)容為：“??發(fā)生火災(zāi)，請迅速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。 ⑵撲救液體物品火災(zāi)，如汽油、柴油、食用油等，只能使用滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對 不能用水撲救。 ⑻在進行滅火的同時，應(yīng)采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。⑷立即組織骨干教師組成陪護人員隊伍，由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護，無關(guān)人員未級批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。 ⑺做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。 ⑶根據(jù)被盜物品的數(shù)量和價值，經(jīng)請示后向公安機關(guān)報案。 處置措施 （ 1）、學(xué)校任何人員在大型師生活動中，發(fā)現(xiàn)或確認(rèn)建筑物或構(gòu)筑物出現(xiàn)嚴(yán)重安全隱患、電器設(shè)備或其他物品爆炸、收到恐嚇電話、發(fā)現(xiàn)可疑物品、電線斷路起火、發(fā)生火災(zāi)事件、活動特別擁擠且無序進行、人員傷亡、自然災(zāi)害無法進行等，要在第一時間報告學(xué)校校長。 （ 3）、應(yīng)急預(yù)案終止后，校長應(yīng)立即組織人員對事故的發(fā)生原因作出調(diào)查，并就事故原因、事故過程、經(jīng)濟損失、經(jīng)驗教訓(xùn)等作出書面報告。學(xué)生出現(xiàn)傳染病癥狀，要立即送往指定醫(yī)院進行診斷治療，及時通知其家長，前往指定醫(yī)院按照要求監(jiān)護管理學(xué)生。具體做到： ①、封鎖疫點。學(xué)校密切配合疾控中心進行流行病調(diào)查，對傳染病人到過的場所、接觸過的人員，以及患者的家庭成員、鄰居同事、同學(xué)進行隨訪，并采取必要的隔離觀察措施。（ 6）、疫情期間實行每天“ 0”報告制度。 （ 2）、有關(guān)人員對學(xué)校建筑物進行全面檢查，封閉危險場所，停止各項室內(nèi)大型活動。 注意事項 （ 1）、各學(xué)校要高度重視防汛搶險工作，要以國家財產(chǎn)和人民生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度落實各項防汛搶險措施。⑵學(xué)校行政值周領(lǐng)導(dǎo)。各個宿舍學(xué)生必須保持安靜，嚴(yán)禁大聲喧嘩、嬉鬧，不準(zhǔn)點蠟燭。 (八 )樓道擁擠發(fā)生踩踏事故應(yīng)急預(yù)案 組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校值周教師，班主任教師，學(xué)校任課教師。 （ 5）學(xué)校要做好其它學(xué)生的思想穩(wěn)定 工作，解除他們的恐怖心理，