【正文】 。餐具每餐一消毒，食物置放要有防繩設(shè)備，調(diào)料裝放要有蓋。 戶外活動(dòng)必須有教師看護(hù)，活動(dòng)前先檢查場(chǎng)地、設(shè)備和幼兒衣著，消除安全隱患。出現(xiàn)事故時(shí)，值班人員須立即通知幼兒家長(zhǎng)，向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，迅速進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)報(bào)告。并負(fù)責(zé)園所衛(wèi)生及食品、藥品安全和公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，抓好飲食衛(wèi)生安全、傳染病防控和健康教育工作。 在安全救災(zāi)工作中，副組長(zhǎng)成員們?yōu)榘踩葹?zāi)工作第二責(zé)任人，組長(zhǎng)（第一責(zé)任人）外出時(shí)，應(yīng)向第二責(zé)任人做好交接工作。 災(zāi)情被控制后，組長(zhǎng)將事件經(jīng)過(guò)以書(shū)面形式向上級(jí)匯報(bào)。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。 可見(jiàn)，幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、 原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。在進(jìn)餐過(guò)程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識(shí)教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。這種公平、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。 切。 烹。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低 了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。 一、校園火災(zāi)常見(jiàn)隱患及火災(zāi)預(yù)防 （一）常見(jiàn)火災(zāi)隱患 房門(mén)不暢通（門(mén)背后常有堆積大量雜物）或只開(kāi)一個(gè)門(mén)； 使用大功率照明燈或電熱器及使用火爐取暖跟易燃物過(guò)近； 違反操作使用電子教具，造成瞬間負(fù)荷過(guò)大或電線短路； 線路老化或超負(fù)荷工作； 不按安全規(guī)定存放易燃物品； 在教室內(nèi)吸煙、亂扔煙頭； 其他安全隱患。 3．利用建筑物現(xiàn)有設(shè)施逃生 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果上述二種方一法都無(wú)法逃生，可利用落水管、房屋內(nèi)外的突出部分、門(mén)窗、建筑物上避雷線（網(wǎng)）逃生．或轉(zhuǎn)移到安全區(qū)域。 （ 2）利用室內(nèi)防煙樓梯、封閉樓梯進(jìn)行逃生 。 （ 3）疏散時(shí)，如在樓梯間或過(guò)道上遇到濃煙時(shí)，要馬上停下來(lái)，千萬(wàn)不要試圖從煙里沖出去，也不要躲藏到其它物品里，應(yīng)選擇別人易發(fā)現(xiàn)的地方，向消防隊(duì)員求救。 一、工作目標(biāo) 普及各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治知識(shí)，提高廣大師生員工的自我保護(hù)意識(shí)。 大力開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，重點(diǎn)搞好教室衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為幼兒園提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。 督促和組織師生加強(qiáng)體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，提倡合理營(yíng)養(yǎng)，不斷增 強(qiáng)體質(zhì)。 加強(qiáng)幼兒園生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。如果上述措施行不通時(shí)，則應(yīng)退居室內(nèi)，關(guān)閉通往著火區(qū)的門(mén)窗，還可向門(mén)窗澆水，延緩火勢(shì)蔓延，并向窗外伸出衣物或拋出小物件發(fā)出求救信號(hào)或呼喊引起樓外人員注意，設(shè)法營(yíng)救。 （ 2）當(dāng)你所在的場(chǎng)所著火，且門(mén)已被火封鎖，不能順利疏散時(shí)，可尋找其它通道。常見(jiàn)的有以下幾種逃生方法： 1．盡量利用高層建筑內(nèi)部設(shè)施逃生 利用高層建筑內(nèi)已有設(shè)施逃生，是爭(zhēng)取逃生時(shí)間、提高逃生率的重要方法。 2．自制器材逃生 建筑物發(fā)生火災(zāi)后，可利用逃生的物品來(lái)源比較多，要學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)用。如何做好校園消防安全工作，不僅關(guān)系到校園正常的教育教學(xué)秩序，關(guān)系到幼兒正常的學(xué)習(xí)和生活，更重要的是關(guān)系到幼兒能否健康成長(zhǎng)，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的切身 利益，關(guān)系到社會(huì)的安定團(tuán)結(jié)，關(guān)系到祖國(guó)的未來(lái)和希望。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下： 洗。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫(xiě)上交。 四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。 二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié) 科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。 2021年幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作總結(jié) 一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃，科學(xué)制定帶量食譜 合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。 門(mén)衛(wèi) (當(dāng)日后勤不值班的人員 )打火警電話“ 119”，聯(lián)系急救車，并切斷電源。 園所發(fā)生或接到突發(fā)安全事故后，必須在 510 分鐘內(nèi)向辦公室和有關(guān)部門(mén)報(bào)告，并及時(shí)向公安、交警、衛(wèi)生、消防等相關(guān)部門(mén)報(bào)案請(qǐng)求援助。 （三）后勤人員負(fù)責(zé)園所設(shè)施的安全，園舍勘查、危房改造和自然災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，抓好消防和用電安全。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員須全天 24 小時(shí)保持通訊暢通，及時(shí)與幼兒家長(zhǎng)、區(qū)衛(wèi)生局、醫(yī)院、公安局及教育局等有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，建立通暢的信息聯(lián)絡(luò)渠道。 責(zé)任到人：幼兒教師負(fù)責(zé)本班教學(xué)區(qū)設(shè)施安全和所有用電設(shè)備的安全。 廚房?jī)?nèi)、案板、刀具、盛料器皿、冰箱等，要無(wú)異味、每餐用后洗凈抹干、按標(biāo)準(zhǔn)要求消毒。 ⑦飲水環(huán)節(jié)：飲水桶里的水要保持溫?zé)?，防止?fàn)C傷幼兒。把幼兒從來(lái)園到離園整個(gè)過(guò)程分為以下環(huán)節(jié)來(lái)把關(guān)。 組長(zhǎng)：戴軍；副組長(zhǎng)：陳麗媛；成員：王靜、袁亮、楊智慧、李杰、盧靜新、劉丹丹、王薇、徐雪麗、黃秋菊、陳潔敏等。班主任或指揮教師迅速清點(diǎn)幼兒人數(shù)，并向指揮教師匯報(bào)幼兒情況。如火災(zāi)發(fā)生時(shí)，由帶班老師迅速指揮撤離，配班老師迅速配合組織撤離。 經(jīng)常巡查，排除隱患。 領(lǐng)導(dǎo)人：園長(zhǎng) 二、工作小組： 滅火行動(dòng)小組： 組長(zhǎng)：張婷組員：后勤工作人員 主要職責(zé)：火災(zāi)初起時(shí)，立即切斷電源，盡快到相應(yīng)地點(diǎn)取下滅火器進(jìn)行撲救。 及時(shí)通知家長(zhǎng)并做好家長(zhǎng)和家屬的工作。（ 4）、通知受傷害者的家屬或家長(zhǎng)。（ 6）對(duì)傷員進(jìn)行及時(shí)救治。 報(bào)告程序： ⑴學(xué)校校長(zhǎng)。 （ 8）、事發(fā)后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)注意穩(wěn)定教師和學(xué)生的情緒，防止造成大面積恐慌。⑵學(xué)?？倓?wù)后勤負(fù)責(zé)人。 注意事項(xiàng) （ 1）、切實(shí)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，所以試驗(yàn)必須在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行，教師要講清楚正確的實(shí)驗(yàn)步驟、注意事項(xiàng)，學(xué)生在動(dòng)手操作時(shí)，教 師要加強(qiáng)巡視，注意對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰^差學(xué)生的觀察和指導(dǎo)，以免事故發(fā)生，或及時(shí)把事故消滅在萌芽之中。 （十五）實(shí)驗(yàn)傷害事故的防范及處置預(yù)案 組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校值周教師，班主任教師，學(xué)校任課教師。在救治學(xué)生的同時(shí)，及時(shí)報(bào)告學(xué)生的班主任教師或科任教師，同時(shí)要及時(shí)向?qū)W校行政值周領(lǐng)導(dǎo)和校長(zhǎng)報(bào)告。（ 8）、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和書(shū)面向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告情況。⑵根據(jù)需要由校長(zhǎng)確定向縣教育局和相關(guān)部門(mén)報(bào)告與否。及時(shí)解答家長(zhǎng)提出問(wèn)題，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。 報(bào)告程序 ： ⑴學(xué)校校長(zhǎng)。 注意事項(xiàng) （ 1）學(xué)校應(yīng)密切注重氣象、地震和災(zāi)難預(yù)告部門(mén)發(fā)出的災(zāi)情預(yù)警。 （十一）自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案 組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校值周教師，班主任教師，學(xué)校任課教師。 處置措施 （ 1）學(xué)生發(fā)生交通事故后，應(yīng)迅速將傷者送到就近醫(yī)院進(jìn)行搶救，嚴(yán)重者立 即撥打“ 120”求助，將重傷人員送到區(qū)醫(yī)院搶救。 （ 7）安撫學(xué)生情緒，解除學(xué)生的恐怖心理，維護(hù)好學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。（ 3）縣教育局。 注意事項(xiàng) （ 1）各班主任要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明行為養(yǎng)成教育，教育學(xué)生上下樓梯時(shí)不能追逐、打鬧、擁擠，防止踩踏擠壓等不安全事故發(fā)生。 報(bào)告程序： ⑴學(xué)校校長(zhǎng)。指揮本宿舍學(xué)生立即停止洗漱，迅速就寢，嚴(yán)禁互串宿舍、到樓下或到操場(chǎng)從事其他活動(dòng)。 處置措施 (1)、獲取供電部門(mén)通知，學(xué)?？倓?wù)后勤組和學(xué)校教導(dǎo)處，要及時(shí)研究工作措施，落實(shí)學(xué)生早晚自習(xí)、上課、就寢等具體工作。防汛 搶險(xiǎn)期間，領(lǐng)導(dǎo)無(wú)特殊情況不許離開(kāi)學(xué)校，并保持每天 24 小時(shí)單位內(nèi)有人值班，通訊工具暢通。 （ 3）、迅速關(guān)閉、切斷輸電（除應(yīng)急照明系統(tǒng)外）和各種明火，防止災(zāi)后滋生其他危害。 （ 7）、教職工生病被診斷為傳染病或疑似傳染病，要及時(shí)主動(dòng)報(bào)告學(xué)校。 （ 8）、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)傳染病人后，迅速向全體師生公布病情感染源及其采取的防護(hù)措施，讓廣大師生了解情況，安定人心，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，樹(shù)立戰(zhàn)勝傳染病的信念。立即封鎖患者所在班級(jí)或所在辦公室，暫停學(xué)校一切活動(dòng)。如果教職工出現(xiàn)傳染病，也立即到指定醫(yī)院進(jìn)行診斷治療，防止疫情擴(kuò)散。 （五）傳染病預(yù)防與控制應(yīng)急預(yù)案 組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，教育局領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校值日教師，衛(wèi)生防疫部門(mén) 人員。由校長(zhǎng)根據(jù)預(yù)案和實(shí)際情況現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布停止或疏散命令。⑷積極協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場(chǎng)，為偵破案件提供條件。 ⑻迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。 ⑸根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門(mén)和市、區(qū)防疫部門(mén)報(bào)告。㈡食物中毒應(yīng)急預(yù)案 處置事件的組織：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，教育局領(lǐng)導(dǎo)，幼兒園值日教師，衛(wèi)生防疫部門(mén)人員。 注意事項(xiàng)： ⑴火災(zāi)事故首要的一條是保護(hù)人員安全，撲救要在確保人員不受傷害的前提下進(jìn)行。⑶在向?qū)W校、教育局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)的同時(shí)，派出專門(mén)人員到顯眼位置或主要路口等待引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。 通訊督導(dǎo)工作組 工作職責(zé)：根據(jù)事故現(xiàn)場(chǎng)情況，執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)指示或命令，負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)各小組與指揮部及外部的通訊暢通，確保指揮部對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的指揮調(diào)控，負(fù)責(zé)對(duì)事故的原因、發(fā)展形勢(shì)、產(chǎn)生后果進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并落實(shí)搶險(xiǎn)救災(zāi)過(guò)程中的具體措施的指導(dǎo)與施行，負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)處理過(guò)程和結(jié)果的對(duì)內(nèi)、外信息發(fā)布工作。 （ 3）認(rèn)真搞好各項(xiàng)物資保障，嚴(yán)格按照預(yù)案要求積極配備安全設(shè)施設(shè)備，強(qiáng)化管理，使之保持良好工作狀態(tài)。 （ 2）充分利用各種渠道進(jìn)行安全知識(shí)的宣傳教育，組織、指導(dǎo)全園安全常識(shí)的普及教育，廣泛開(kāi)展有關(guān)安全技能訓(xùn)練，不斷提高廣大師生的防范意識(shí)和基本技能。搶險(xiǎn)過(guò)程中和事故結(jié)束后，負(fù)責(zé)保證現(xiàn)場(chǎng)及善后過(guò)程中的穩(wěn)定工作。 ⑵根據(jù)火勢(shì)如需報(bào)警立即就近用電話或手機(jī)報(bào)告消防中心（電話119），報(bào)告內(nèi)容為：“??發(fā)生火災(zāi)，請(qǐng)迅速前來(lái)?yè)渚取?，待?duì)方放下電話后再掛機(jī)。 ⑵撲救液體物品火災(zāi)，如汽油、柴油、食用油等，只能使用滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對(duì) 不能用水撲救。 ⑻在進(jìn)行滅火的同時(shí)，應(yīng)采取有效的隔離措施，防止火勢(shì)蔓延。⑷立即組織骨干教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未級(jí)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。 ⑺做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。 ⑶根據(jù)被盜物品的數(shù)量和價(jià)值，經(jīng)請(qǐng)示后向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。 處置措施 （ 1）、學(xué)校任何人員在大型師生活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)或確認(rèn)建筑物或構(gòu)筑物出現(xiàn)嚴(yán)重安全隱患、電器設(shè)備或其他物品爆炸、收到恐嚇電話、發(fā)現(xiàn)可疑物品、電線斷路起火、發(fā)生火災(zāi)事件、活動(dòng)特別擁擠且無(wú)序進(jìn)行、人員傷亡、自然災(zāi)害無(wú)法進(jìn)行等，要在第一時(shí)間報(bào)告學(xué)校校長(zhǎng)。 （ 3）、應(yīng)急預(yù)案終止后，校長(zhǎng)應(yīng)立即組織人員對(duì)事故的發(fā)生原因作出調(diào)查，并就事故原因、事故過(guò)程、經(jīng)濟(jì)損失、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等作出書(shū)面報(bào)告。學(xué)生出現(xiàn)傳染病癥狀，要立即送往指定醫(yī)院進(jìn)行診斷治療，及時(shí)通知其家長(zhǎng)，前往指定醫(yī)院按照要求監(jiān)護(hù)管理學(xué)生。具體做到： ①、封鎖疫點(diǎn)。學(xué)校密切配合疾控中心進(jìn)行流行病調(diào)查，對(duì)傳染病人到過(guò)的場(chǎng)所、接觸過(guò)的人員，以及患者的家庭成員、鄰居同事、同學(xué)進(jìn)行隨訪，并采取必要的隔離觀察措施。（ 6）、疫情期間實(shí)行每天“ 0”報(bào)告制度。 （ 2）、有關(guān)人員對(duì)學(xué)校建筑物進(jìn)行全面檢查，封閉危險(xiǎn)場(chǎng)所，停止各項(xiàng)室內(nèi)大型活動(dòng)。 注意事項(xiàng) （ 1）、各學(xué)校要高度重視防汛搶險(xiǎn)工作，要以國(guó)家財(cái)產(chǎn)和人民生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度落實(shí)各項(xiàng)防汛搶險(xiǎn)措施。⑵學(xué)校行政值周領(lǐng)導(dǎo)。各個(gè)宿舍學(xué)生必須保持安靜，嚴(yán)禁大聲喧嘩、嬉鬧，不準(zhǔn)點(diǎn)蠟燭。 (八 )樓道擁擠發(fā)生踩踏事故應(yīng)急預(yù)案 組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校值周教師，班主任教師，學(xué)校任課教師。 （ 5）學(xué)校要做好其它學(xué)生的思想穩(wěn)定 工作，解除他們的恐怖心理，