【正文】 竹葉青也不甘人后，強(qiáng)勢復(fù)出。資料顯示， 2021 年，我國保健酒市場僅有 8 億元的銷售總額，而如今全行業(yè)已突破 60 億元大關(guān)，以每年平均 30%的速度高速遞增?，F(xiàn)在逐步進(jìn)入餐飲渠道，以華東、湖南等為利基市場，轉(zhuǎn)戰(zhàn)范圍還集中在南方。 保健酒功能訴求 目前市場上的保健酒按功能劃分，主要有以下幾種： （ 1）滋陰壯陽，補(bǔ)腎強(qiáng)體 代表：勁酒 勁酒，宣揚(yáng)自己脫胎于古代皇宮御用強(qiáng)身壯陽酒，在補(bǔ)腎的主旨下兼顧心、肝、脾、肺諸臟器的調(diào)理滋補(bǔ)，原料中就有淫羊藿、牛鞭、狗鞭、驢鞭等壯陽藥，保健作用就強(qiáng)調(diào)自己“改善性功能”。勁酒以“四鞭”為訴求，強(qiáng)調(diào)“性保健”，命名上卻又沒有以主原料為核心，減少了消費(fèi)者對其功能的期望值，而且弱化了與白酒的界限，目標(biāo)人群沒有明顯界定，因此能在餐飲渠道流行起來；鹿龜酒能抗疲勞和免疫調(diào)節(jié)，“鹿龜”秉承字它的宮廷秘方“龜鹿二仙膏”，主攻禮品消費(fèi)，品牌形象、消費(fèi)檔次高于勁酒，以中老年人為目標(biāo)人群。都在強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的審美功能和收藏功能。 。龍虎酒，龍虎相加，五糧液的霸主氣勢不減，強(qiáng)調(diào)傳承中國藥酒之精髓，卻又“藥香舒適，藥味不露，諸味相協(xié)調(diào)”，能增強(qiáng)免疫力，減低肝糖原，增強(qiáng)身體耐力，適合成年人尤其是中老年人。 勁酒和椰島鹿龜酒：全國“第一” 兩者相同點(diǎn)是業(yè)已形成全國性的影響力，消費(fèi)者接受度已跨出區(qū)域限制。而且消費(fèi)格局表現(xiàn)出東快西慢，廣東、上海、江蘇、浙江、湖南、湖北、山東等地占據(jù)了保健酒市場大部分銷售，而中西部，消費(fèi)者的消費(fèi)意識還未成熟，保健酒市場還未形成。 07 年更以 7000 多萬投放央視一套《焦點(diǎn)訪談》后的黃金廣告段，提升品牌影響力；在深耕細(xì)作南方市場同時，在北方開始了招商圈地，搶占先機(jī)。保健酒因其健脾開胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身的優(yōu)點(diǎn)逐漸引來市場的追捧。 2021年，受金融危機(jī)影響，一度快速發(fā)展的保健酒行業(yè)遭受打擊，銷量下滑。中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外的有藥酒治疾健身的記載。所以，想要發(fā)展就要在做好流通渠道的前提下，進(jìn)一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團(tuán)購渠道拓展。 由此釀出風(fēng)味純凈協(xié)調(diào)，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣的啤酒。 二十世紀(jì)九十年代后期，青啤公司開始全面實(shí)施“大名牌戰(zhàn)略”，確立并實(shí)施了“新鮮度管理”、“高起點(diǎn)發(fā)展、低成本擴(kuò)張”、“市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)”等戰(zhàn)略決策，以“名牌帶動”式的資產(chǎn)重組，率先在全國掀起了購并浪潮，被稱為中國啤酒業(yè)“從春秋到戰(zhàn)國”行業(yè)整合潮流的引導(dǎo)者。公司發(fā)展的主要戰(zhàn)略目標(biāo)是：逐步提高高、中價 位品牌的市場占有率，逐步降低低價位品牌的市場占有率，實(shí)施 1+9+8 品牌戰(zhàn)略（即1 個世界性品牌、 9 個全國性品牌、 8 個區(qū)域性品牌），在 70 余個品牌中打造出 18 個重點(diǎn)品牌，承載 40 萬噸商品酒的銷售量規(guī)模。 遠(yuǎn)古時代：遠(yuǎn)古時期的人們，茹毛飲血，火的使 用，使人們結(jié)束了這種原始的生活方式，農(nóng)業(yè)的興起，人們不僅有了賴以生存的糧食，隨時還可以用谷物作釀酒原料釀酒 商周時代：在商代，釀酒業(yè)迅速發(fā)達(dá)，出現(xiàn)了青銅制造的酒杯，并開始用酒來祭神。精細(xì)化管理將成為企業(yè)效益的重要支撐。而啤酒供給增長已經(jīng)超過了需求增長，價格可能會小幅下降。千百年來人們反復(fù)吟唱。白金禮行獨(dú)特的模式創(chuàng)造性地將“保健”與“送禮”結(jié)合到了一起，極大地迎合了中國的“禮俗”文化，更好地發(fā)揮了保健酒的產(chǎn)品優(yōu)勢。 突出功效。 毋庸置疑，保健酒目前仍是一個小酒種，但是保健酒確實(shí)蘊(yùn)藏著巨大的潛在需求，這個需求在進(jìn)一步顯現(xiàn)，以后保健酒市場的滲透率還會繼續(xù)提高，前景利好。當(dāng)人們的保健意識日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始走紅。業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)入養(yǎng)生保健酒市場的企業(yè)一定要有高價值產(chǎn)品，要擁有實(shí)力的大企業(yè)，才能有所作為。據(jù)了解，保健酒行業(yè)近三年的平均增速超過 20%，加之更多的廠商也把 多元化酒種發(fā)展作為企業(yè)重要的增長點(diǎn)，在人們健康需求、生活需求以及老齡化社會到來的幾大條件下，養(yǎng)生保健酒行業(yè)將會有越來越多的廠商參與進(jìn)來，共同做大做強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)“蛋糕”。根據(jù)國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會統(tǒng)計(jì)預(yù)估，到 20**年左右，中國 65 歲以上的老年人口將達(dá)到 億人，占總?cè)丝诒戎氐?12%。未來幾年內(nèi)，這種爆發(fā)式增長將在消費(fèi)者養(yǎng)生需求增長和行業(yè)規(guī)范化的雙重作用下呈現(xiàn)出高增長的慣性?！?20**年 1— 12月，規(guī)模以上其他酒企累計(jì)完成銷售收入 億元，與上年同期相比增長 %，利稅共計(jì) 46 億元，上繳稅金增加16%。 經(jīng)過多年的發(fā)展、校正和升級之后，目前中國保健酒品牌集中度也日益彰顯，中國保健酒行業(yè)正步入一個全新的發(fā)展階段。 可以預(yù)見的是，隨著保健酒認(rèn)知的深入，消費(fèi)者的需求會進(jìn)一步激發(fā)。糖酒網(wǎng)認(rèn)為，首先要回歸本源 — 產(chǎn)品。以下是整理的保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告，歡迎閱讀！ 【篇一】保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告 隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用永遠(yuǎn)不可替代。近兩年，黃金酒、白金酒之爭可謂風(fēng)生水起，五糧液集團(tuán)先發(fā)制人占領(lǐng)保健酒高地，但是白金酒也憑借其獨(dú)特的營銷模式—— 白金禮行爭回了不少失地。 現(xiàn)代產(chǎn)品提高質(zhì)量應(yīng)注重科技含量，要找到中醫(yī)藥和現(xiàn)代生物技術(shù)的結(jié)合點(diǎn)，利用生物技術(shù)增加保健酒功能，如采用中藥材先進(jìn)的萃取工藝，打造科學(xué)工藝概念，確保酒的品質(zhì)與功效，拉開與“祖?zhèn)髅胤健苯菥频臋n次，用科技來提升釀造工藝。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示， 20**年白酒和啤酒兩大酒種占了整個飲料酒市場近 90%的份額，包含有保健酒的“其他酒”僅占 %。 【篇三】保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告 藥酒在中國已有數(shù)千年的歷史，歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外的有藥酒治疾健身的記載，保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告。 然而，目前養(yǎng)生保健酒市場存在魚龍混雜的情況，質(zhì)量參差不齊。 因此，有行業(yè)人士認(rèn)為，現(xiàn)在 白酒行業(yè)陷入深度調(diào)整期，正是養(yǎng)生保健酒行業(yè)發(fā)展的時機(jī)。 此外，隨著我國社會老齡化問題的日益顯現(xiàn)，保健養(yǎng)生行業(yè)迎來發(fā)展良機(jī)。 北京正一堂營銷咨詢有限公司常務(wù)副總經(jīng)理田卓鵬認(rèn)為，目前，健康、養(yǎng)生、保健酒行業(yè)已經(jīng)以強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭總體進(jìn)入了規(guī)模發(fā)展期，其大品類更是進(jìn)入了“野蠻生長”的爆發(fā)期。 據(jù)王琦介紹， 20**年我國養(yǎng)生酒領(lǐng)域規(guī)模企業(yè)共計(jì) 196 家，虧損僅 8家。這一發(fā)展趨勢，也為身處產(chǎn)業(yè)調(diào)整期的白酒行業(yè)提供了一個突破口和發(fā)力點(diǎn)。 四、功能進(jìn)一步細(xì)分。 品牌升級不是簡單依靠廣告的轟炸，而是必須賦予品牌內(nèi)涵，要提供給消費(fèi)者你價格高的理由。保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告模板（精選合集） 第一篇：保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告模板 保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告模板 【導(dǎo)語】調(diào)研報(bào)告的核心是實(shí)事求是地反映和分析客觀事實(shí)。而要成為“大眾酒”，品牌必須升級。保健酒經(jīng)銷商需要順應(yīng)時代的潮流，抓住機(jī)遇，轉(zhuǎn)變以往的銷售模式，迅速占有市場。保健酒作為酒類市場的細(xì)分產(chǎn)品，未來其滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效必將引發(fā)市場的追捧，市場競爭也不可避免地進(jìn)一步加劇。 在“ 20**（首屆）中國養(yǎng)生酒市場高峰論壇”上，中國酒業(yè)協(xié) 會常務(wù)副理事長王琦表示， 20**年酒業(yè)整體趨勢穩(wěn)中有進(jìn)，其中保健酒和果露酒發(fā)展良好。僅就其中的保健酒而言， 20**年，中國保健酒行業(yè)只有約 8億元的規(guī)模； 20**年，其規(guī)模便突破了 50 億元； 2021 年，突破了 100億元大關(guān)；而到了 20XX 年，全國保健酒市場的規(guī)模已增至約 億元。養(yǎng)生保健酒作為具備養(yǎng)生功效的日常消費(fèi)品，也逐步融入人們的生活中。除了今年以來高端白酒市場逐步復(fù)蘇，行業(yè)仍舊沒有走出調(diào)整期。因此，保健酒也將成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后，國內(nèi)酒業(yè)市場的第四大酒種。可以說，五糧液品牌強(qiáng)大的影響力以及其優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)正是這獨(dú)特優(yōu)勢的根基。 中國目前保健酒企業(yè)數(shù)量約為 5000家，每年新增企業(yè)約為 200家，可見保健酒的行業(yè)提速之快。 長期以來，傳統(tǒng)型保健酒的生產(chǎn)工藝停滯在陶缸浸泡、低溫滲漉的狀態(tài)，尤其是中藥的傳統(tǒng)配置方法，存在著雜質(zhì)多、純度低、吸收慢的問題，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。 模式創(chuàng)新。 第二篇：保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告模板 保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告模板 【導(dǎo)語】調(diào)研報(bào)告的核心是實(shí)事求是地反映和分析客觀事實(shí)。 品牌升級不是簡單依靠廣告的轟炸，而是必須賦予品牌內(nèi)涵，要提供給消費(fèi)者你價格高的理由。 四、功能進(jìn)一步細(xì)分。這一發(fā)展趨勢，也為身處產(chǎn)業(yè)調(diào)整期的白酒行業(yè)提供了一個突破口和發(fā)力點(diǎn)。 據(jù)王琦介紹， 20**年我國養(yǎng)生酒領(lǐng)域規(guī)模企業(yè)共計(jì) 196 家，虧損僅 8家。 北京正一堂營銷咨詢有限公司常務(wù)副總經(jīng)理田卓鵬認(rèn)為，目前，健康、養(yǎng)生、保健酒行業(yè)已經(jīng)以強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭總體進(jìn)入了規(guī) 模發(fā)展期，其大品類更是進(jìn)入了“野蠻生長”的爆發(fā)期。 此外，隨著我國社會老齡化問題的日益顯現(xiàn)，保健養(yǎng)生行業(yè)迎來發(fā)展良機(jī)。 因此，有行業(yè)人士認(rèn)為，現(xiàn)在白酒行業(yè)陷入深度調(diào)整期，正是養(yǎng)生保健酒行業(yè)發(fā)展的時機(jī)。 然而，目前養(yǎng)生保健酒市場存在魚龍混雜的情況，質(zhì)量參差不齊。 【篇三】保健酒 行業(yè)調(diào)研報(bào)告 藥酒在中國已有數(shù)千年的歷史，歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外的有藥酒治疾健身的記載，保健酒行業(yè)調(diào)研報(bào)告。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示， 20**年白酒和啤酒兩大酒種占了整個飲料酒市場近 90%的份額，包含有保健酒的“其他酒”僅占 %。 現(xiàn)代產(chǎn)品提高質(zhì)量應(yīng)注重科技含量，要找到中醫(yī)藥和現(xiàn)代生物技術(shù)的結(jié)合點(diǎn)，利用生物技術(shù)增加保健酒功能，如采用中藥材先進(jìn)的萃取工藝，打造科學(xué)工藝概念，確保酒的品質(zhì)與功效，拉開與“祖?zhèn)髅胤健苯菥频臋n次，用科技來提升釀造工藝。近兩年，黃金 酒、白金酒之爭可謂風(fēng)生水起，五糧液集團(tuán)先發(fā)制人占領(lǐng)保健酒高地，但是白金酒也憑借其獨(dú)特的營銷模式—— 白金禮行爭回了不少失地。我國著名詩人李白、白居易、杜甫、杜牧都有膾炙人口的關(guān)于酒的詩篇流傳至今。雖然去年白酒價格上升幅度較大，但從走勢看，白酒價格將逐步回落。 管理方面 。我國著名詩人李白、白居易、杜甫、杜牧都有膾炙人口的關(guān)于酒的詩篇流傳至今．干百年來人們反復(fù)吟唱。 從九五期間到 2021 年，公司創(chuàng)下了銷售收入平均增長 26%的神奇速度。 1993 年，青島啤酒股份有限公司成立并進(jìn)入國際資本市場，公司股票分別在香港和上海上市，成為國內(nèi)首家在兩地同時上市的股份有限公司。 1995 年公司已通過了由挪威船級社組織評審的ISO9002 國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，標(biāo)志著青島啤酒的質(zhì)量管理水平進(jìn)一步提高并已與國際接軌 優(yōu)質(zhì)原料 麥芽：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥，經(jīng)青島啤酒獨(dú)特的制麥工藝精心制備而成；大米：以國內(nèi)領(lǐng)先的大米新鮮控制技術(shù)保證大米的優(yōu)質(zhì)新鮮，并采用適宜的代碼配比； 酒花：采用優(yōu)質(zhì)新鮮的青島大花和制定的優(yōu)良香花； 水：釀造用水； 酵母：采用青島啤酒獨(dú)特的啤酒酵母； 獨(dú)特的釀造工藝 采用現(xiàn)代一罐法釀造工藝和獨(dú)到的低溫長時間后熟技術(shù)，歷經(jīng) 30多天精心釀制而成，同時通過國內(nèi)領(lǐng)先的啤酒保鮮技術(shù) ，保證啤酒口味的新鮮。 （三）酒行業(yè)調(diào)研體會 銷售渠道：酒行業(yè)市場的銷售渠道比較單一，大部分產(chǎn)品都是通過流通渠道進(jìn)行銷售的。 參考文獻(xiàn)：