【正文】 面調(diào)查研究基礎上于江西省林科院院內(nèi)建立了占地面積達 7hm2 的山茶屬種質(zhì)基因庫，為我國現(xiàn)有的保存種質(zhì)數(shù)量最多、規(guī)模最大的四大山茶屬種質(zhì)基因庫之一。 對油茶大樹換冠技術和芽苗砧嫁接技術不斷改進，先后在全省各地建立了油茶優(yōu)良無性系采穗圃 860 畝，目前每年可提供高產(chǎn)無性系穗條 1330 萬枝。通過平衡配比施肥、撫育、修剪、病蟲害防治等技術的綜合試驗，提出不同地域不同立地條件油茶優(yōu)良品系的早期豐產(chǎn)栽培技術措施。 1990 年完成了江西省科技廳重大項目《微膠囊粉末油脂中試及其產(chǎn)品開發(fā) 》鑒定， 1994 年獲得江西省科技進步二等獎。 本課題組由從事 森林培育、 林木遺傳育種、林木營養(yǎng)、經(jīng)濟林栽培、 森林生態(tài)、土壤 等專業(yè)方向的多學科研究人員組成，且主要研究人員均為教授、博導獲博士碩士學位的高級專業(yè)技術人員，是國家級教學團隊“亞熱帶森林資源培育與保護”的骨干成員。亞林中心輕基質(zhì)育苗技術居國內(nèi)領先水平 。 2020 年成功入選教育部 “長江學者與創(chuàng)新團隊發(fā)展計 劃 ”創(chuàng)新團隊（食品質(zhì)量與安全）。并與江西農(nóng)大、江西省林科院、中 科院華南植物所、江西氣象臺、南昌大學、中南林大、北京林大、南京林大、內(nèi)蒙古農(nóng)大等研究院所和美國、日本、英國、加拿大等 11 個國家和 WDP、 FAO 等四個國際組織建立了長期的科技協(xié)作關系。 以現(xiàn)有經(jīng)審（認）定的油茶良種為基礎，建立 區(qū)域 化試驗 示范林 5000 畝， 選育 園藝化栽培條件下 畝產(chǎn)茶油 70kg 以上的 油 26 茶超高產(chǎn)新品系 35 個 ； 獲得新種質(zhì)變異材料 80－ 100 份 。其內(nèi)容應與項目目標有直接對應的支撐關系，為實現(xiàn)項目目標所應進行的重點研究內(nèi)容不應有遺漏，也不應包括與項目目標關系度不大的內(nèi)容。 ②集成應用 油茶扦插育苗、芽苗砧嫁接育苗、容器育苗及大樹換冠嫁接等良種繁育技術 成果 ，從 操作關鍵 技術 和經(jīng)營管理 二個層面，研究分析生產(chǎn)用良種（種子和苗木）供應體系過程控制中的 關鍵 環(huán)節(jié)， 建立油茶良種質(zhì)量控制技術和標準 28 體系 ，綜合解決油茶良種繁育的成本、質(zhì)量和效益問題，建立油茶良種繁育綜合示范基地 。 油茶高產(chǎn)高效經(jīng)營模式示范 根據(jù)油茶優(yōu)良品種的生物學生態(tài)學特性、相互間授粉學特性以及油茶與林地生物競爭關系等的研究結(jié)果，集成應用油茶良種組合配置技術、油茶高效林分密度調(diào)控技術、油茶高效農(nóng)林復合經(jīng)營技術，形成綜合配套的技術體系，建立油茶高產(chǎn)高效經(jīng)營模式 及其試驗 示范 基地 5000 畝。 開展 功能性茶油新產(chǎn)品 研 發(fā) 。 （三） 項目的技術關鍵、技術難點、創(chuàng)新點 31 技術關鍵 針對當前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、未來發(fā)展趨勢以及制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，本項目主要研究解決的主要技術關鍵是： 油茶良種鑒別和綜合評價 技術 ； 矮冠型新品種及 超高產(chǎn) 新品種篩選以及特異性狀新種質(zhì)創(chuàng)制； 茶良種高效繁育體系 中品種、 規(guī)模與結(jié)構 的構建以及 生產(chǎn)用良種（種子和苗木）供應體系 中 過程控制 技術； 油茶良種高級專門采穗圃營建技術； 輕 基質(zhì)篩選與育苗圃 精準管理 技術 ； 油茶林地保墑與 水分調(diào)節(jié) 技術 ； 油茶 營養(yǎng)快速診斷與平衡施肥技術 ； 油茶林分結(jié)構及樹體結(jié)構調(diào)控技術組合 ； 基于茶油品質(zhì)、風味及得率的冷榨及精煉工藝參數(shù)的優(yōu)化； 茶油品質(zhì)數(shù)據(jù)庫和脂肪酸指紋圖譜研究； 茶皂素綠色、高效和快速提取 技術集成與工藝優(yōu)化； 油茶餅粕飼料生產(chǎn)中 蛋白質(zhì)酶解工藝 、 多肽的分離純化 技術、 活性肽的生理功能及安全毒理性評價 ；油茶餅粕有機肥營養(yǎng)元素調(diào)配； 油茶殼活性炭的活化溫度、活化時間、活性劑的用量的確立；油茶殼 制纖維板膠粘劑選配及壓制工藝優(yōu)化。 開發(fā)茶殼制備活性炭的技術，開發(fā)茶殼制備活性炭產(chǎn) 品 2 種以上；產(chǎn)品指標符合國家標準。 專題三 茶油精加工 和 油茶副產(chǎn)物綜合利用 研究、 集成與示范 以 提高低溫壓榨茶籽油提取率 、 成品得率以及茶油品質(zhì) 為目標，開展工藝研究和集成示范， 建立 茶油冷榨、精煉示范生產(chǎn)線 ； 研發(fā)不同功能茶油等新產(chǎn)品 ；研 發(fā)茶皂素 綠色、高效、快速提取技術，建立茶皂素 生產(chǎn)示范線；開發(fā)以 茶皂素為 主要成分的表面活性劑和生物農(nóng)藥 系列產(chǎn)品；研發(fā) 茶粕畜禽或水產(chǎn)飼料 以及有機肥料，建立生產(chǎn)示范線；研發(fā)茶殼制備活性炭的技術 ； 開展茶油精加工及 副產(chǎn) 30 物 綜合 利用 質(zhì)量控制和安全生產(chǎn)技術 研究 ，形成相應的質(zhì)量標準體系。 專題 二 油茶園藝化高效栽培技術研究與 集成 示范 根 據(jù) 全省各地自然、經(jīng)濟條件以及 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展 的目標和 需求，以提高 油茶經(jīng)營水平 及其產(chǎn)品產(chǎn)量質(zhì)量與效益為核心， 集成 應用 品種組合配置技術 、 平衡精準施肥技術、水分調(diào)控與管理技術、樹體結(jié)構 及 林分 結(jié)構綜合 調(diào)控技術 、 有害生物綜合防控技術 ， 以及油茶高效農(nóng)林復合經(jīng)營技術 ， 重點 突破 油茶生產(chǎn)過程與林地生產(chǎn)潛力適度開發(fā)的調(diào)控途徑， 形成系統(tǒng)配套的組合技術體系， 建立 試驗示范基地 ， 為 全面提升 我省 油茶 經(jīng)營水平、實現(xiàn)從粗放經(jīng)營向果園型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變提供示范和科技支撐。利用輻射育種、航天育種 及生物工程育種等技術，誘變或 重組 DNA、改變遺傳物質(zhì)的組成， 為培育 新一代 具有特殊 利用價值的 油茶 新品種 提供物質(zhì)基礎 。 針對油茶加工的薄弱環(huán)節(jié)，攻克油茶加工的工藝難題，提高加工出油率 3%～ 5%；建立 3000 噸冷壓榨茶油示范線 1 條；建立茶皂素 提取純化 新技術 示范線 1 條 ， 提取率大于 85%的，純度達92%的綠色高效，茶粕飼料 加工示范線 1 條和茶粕 有機肥料 加工 示范生產(chǎn)線 1 條，年產(chǎn)茶粕飼料 5000 噸，有機肥料 5000 噸； 完成水酶法提取茶油小試研究， 研 發(fā)茶皂素深加工產(chǎn)品、茶油深加工產(chǎn)品 58 個。） 總體目標 圍繞我省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大需求，針對當前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的關鍵技術問題和制約“瓶頸” ，以本項目為紐帶和平臺，聚合全省本學科領域的優(yōu)秀人才進行 協(xié)同 攻關， 培育一批適合不同 區(qū)域、 不同 經(jīng)營水平和不同發(fā)展目標 的油茶良種，形成 包括油茶種質(zhì)創(chuàng)新技術，良種繁育技術，園藝化 高效栽培 技術，規(guī)?；瘶?準化經(jīng)營 技術 ， 現(xiàn)代油茶精深加工 及綜合利用技術， 以及質(zhì)量安全控制技術等技術 體系，建成層次分明、效益顯著的試驗示范基地，為 我省乃至全國 油茶產(chǎn)業(yè)工程提供系統(tǒng)、適用 、 先進 和較完備 的技術 支撐 和示范 樣板。 亞林中心 ： 建有國家油茶科學中心栽培與良種繁育研究室、“北苗南繁”林木種苗基地、國家林業(yè)局植物新品種測試中心華東分中心、亞熱帶林木種質(zhì)資源庫、國家級森林生態(tài)定位站等多個科研基礎平臺；擁有科研實驗和輔助設施 萬平方米，科 25 研儀器設備 261 臺（套）。該重點實驗室依托南昌大學，涵蓋南昌大學中德聯(lián)合研究院、中德食品工程中心和食品科學與工程系，設有食品科學與工程博士后流動站和教育部 “長江學者 ”特聘教授崗位，具有食品科學與工程一級學科、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學二級學科博士學位授予權和食品科學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程 4 個碩士點以及食品工程領域工程碩士和食品科學高師碩士學位授予權。在 油茶科技成果轉(zhuǎn)化上取得了豐碩成果，培養(yǎng)了一支懂技術善經(jīng)營的專業(yè)隊伍，積累了豐富的優(yōu)良油茶品種的繁育經(jīng)驗。其研究成果為油茶林的可持續(xù)經(jīng)營提供了重要的理論依據(jù)和技術支撐。 一直以來南昌大學與青龍高科技有限公司合作，致力于茶油的精煉技術的創(chuàng)新，將青龍高科技有限公司的浸出工藝改造為國際水平的冷壓榨工藝，使之成為全國 茶油生產(chǎn)最大的、茶油品質(zhì)最好的企業(yè)之一。 21 ，初步篩選 出不同立地條件下油茶幼林套種農(nóng)作物及藥材的品類，并掌握了相應的栽培技術。 在高產(chǎn)優(yōu)良無性系選育的基礎了，又開展了品質(zhì)選育， 以贛石 848 等 25個油茶高產(chǎn)無性系為試驗材料，本著優(yōu) 中選優(yōu)的遺傳改良技術路線，以追求高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)為選育目標 ， 從 25 個參試無性系中篩選出 11 個高產(chǎn)、高品質(zhì)（高亞油酸含量）的油茶無性系。在江西省黎川縣首次發(fā)現(xiàn)栽培歷史達 70 多年大面積半野生狀態(tài)的長瓣短柱茶，在永修發(fā)現(xiàn)大片人工引種栽培并結(jié)實的紅山茶原始種（單瓣類型）。油茶科研成果及大面積示范推廣，中央電視臺、江西日報等多家新聞媒體先后作了專題報道。 亞林中心 ： 承擔主要工作為雜交育種和繁殖技術，特別是油茶輕基質(zhì)育苗技術研究 。（江西省學術帶頭人計劃）） 13）調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂功能性粉末油脂 工業(yè)化生產(chǎn)。 5）與湖北黃袍山保健食品有限公司合作正在研發(fā)“孕婦專用營養(yǎng)強化平衡茶油 ”（南昌大學科技合同）。 ⑧江西 省科技廳、省林業(yè)廳重大科技招標項目 《 高品質(zhì)油茶有機栽培及基地建設關鍵技術研究 》。主要從事林業(yè)應用基礎與開發(fā)研究，特別在林木種質(zhì)資源保護與利用、經(jīng)濟林木良種選育與豐產(chǎn)栽培、森林植物有效成分提取和利用、森林生態(tài)、森林保護、常綠闊葉林經(jīng)營與培 育、用材林定向培育、竹類培育與竹產(chǎn)品開發(fā)等學科有一定的優(yōu)勢和特色，已發(fā)展成為全省的林業(yè)科技中心、信息中心、分析測試中心和科技產(chǎn)業(yè)化示范基地，具備了良好的科研工作條件?，F(xiàn)有正式職工 18 人，按職稱分教授級高工 3 人、高級工程 師 4人、工程師５人、助理工程師 3 人、其他３人，按學歷分，研究生４人，本科６人，大專５人，其他３人。 合作單位 之二： 江西農(nóng)業(yè)大學 專門從事高等林業(yè)教育和研究、科技成果轉(zhuǎn)化，已完成多項與本項目有關的研究和推廣項目。其中 126 項通過了成果鑒定，獲國家發(fā)明專利 2 項；國家科技進步一等獎1 項，二、三等獎各 2 項；省部級一等獎 3 項，二等獎 21 項，三等獎 32 項。并制定了林業(yè)行業(yè)標準《森林食品 產(chǎn)地環(huán)境通用要求》和《森林食品 質(zhì)量安全通則》。目前，國內(nèi)外學者對菜籽進行水酶法提油研究比較多，如果將水酶法提取工藝應用于茶油的提取，那么可以避免壓榨法和浸提法存在的不足，為茶油的加工開辟一新的技術路線，值得進行研究。不同油茶品系間油脂品質(zhì)（即脂肪酸組成 ） 存在明顯差異，尋找并控制油茶油脂轉(zhuǎn)化基因，對油茶油脂品質(zhì)進行改良具有很大的現(xiàn)實意義。同時，圍繞油茶產(chǎn)量與生存環(huán)境的生態(tài)因子關系研究，人們期望從中找到油茶的最適生態(tài)條件以便于大面積栽培，取得了初步研究結(jié)果。 ⑶開展了油茶良種繁殖技術研究，主要是包括扦插、嫁接及組織培養(yǎng)等無性繁殖技術研究。 在農(nóng)作物產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎數(shù)據(jù)及標準研制方面 取得明顯進展， 有關農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究報告 呈 逐漸增多 10 的趨勢。 茶粕提取茶皂素、茶殼的綜合利用等技術上 更是僅處在起步階段。而其產(chǎn)值和效益為 菜籽油的數(shù)倍 。 項目實 施后年產(chǎn)值可達 億元 。 本項目還與《 江西省中長期科學和技術發(fā)展規(guī)劃綱要 》中第九重點領域“生態(tài)與環(huán)境”的 優(yōu)先主題三十 “ 生態(tài)系統(tǒng)修復與重建 ” 、 優(yōu)先主題三十一 “ 土地資源利用與水土流失綜合防治 ” 、 優(yōu)先主題三十二 “ 生態(tài)環(huán)境污染綜合防治 ” 、 優(yōu)先主題三十四 “ 鄱陽湖流域水環(huán)境安全 ”等等緊密關聯(lián) ，與鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)建設密切關聯(lián)。茶粕的高值化利用差，甚至作為廢棄物，既浪費了資源又污染了環(huán)境。尚未建立一套完整的良種規(guī)?；瘮U繁技術體系， 沒有真正意義上的油茶良種采穗圃。相關產(chǎn)品除食用精煉茶油外，還 開展了皂素提取、化妝品用油、按摩油等油茶深加工系列產(chǎn)品開發(fā)，相關產(chǎn)品已銷往韓國、日本及東南亞、歐洲等的國家。 第二，產(chǎn)權明晰，經(jīng)營放活，生產(chǎn)積極性高。全省 現(xiàn)有 油茶林面積 1130 萬畝， 占全國油茶面積近 1/4。 4 建議書編寫提綱 一 、 項目立項的必要性及需求分析 （一） 我省大力 發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè) 具有特別重要的 意義和作用 油茶，又叫茶子樹，泛指山茶科山茶屬植物中種子油脂含量較高且具有栽培經(jīng)濟價值的植物總稱。 □ 其他（請說明） 主要研究內(nèi)容（ 200 字以內(nèi)） 項目 圍繞 我省 油茶產(chǎn)業(yè) 發(fā)展中 關鍵性、制約性技術難題 ，采用自主創(chuàng)新、引進消化吸收再創(chuàng)新及集成創(chuàng)新技術路線， 開展 油茶良種創(chuàng)新利用 與高效 繁育技術研究與 集成 示范、油茶園藝 化高效栽培技術研究與 集成 示范、茶油精加工及 副產(chǎn)物綜合利用技術 研究與 集成 示范 ，形成 相應 技術和創(chuàng)新體系，建立規(guī)?；?、標準化高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶示范基地和茶油精深加工及副產(chǎn)物綜合利用生產(chǎn) 基地， 為油茶產(chǎn)業(yè) 升級 提供全面技術 支撐 和示范樣板 。 申請油茶技術專利 3～ 4 項，制（修）訂標準 （技術規(guī)程） 2～ 3項 。 油茶是綜合利用價值極高，經(jīng)濟、生態(tài)、社會綜合效益極佳的樹種之一。 首先，江西自然條件優(yōu)越，林地資源豐富，栽培歷史悠久。江西已組建了“油茶等經(jīng)濟林資源培育與開發(fā)利用創(chuàng)新團隊”，擁有一批高水平的科技人員，取得了一系列實用技術成果，并得到中國林科院等單位的技術和人才支持。近幾年來， 由于 各種有利條件和因素 的 聚合，大力推進了 我省 油茶產(chǎn)業(yè) 的 發(fā)展， 農(nóng)戶積極主動種植油茶，企業(yè)紛紛投資油茶資源培育和精深加工， 我省 無論是資源培育還是加工利用都走在了全國的前列。 近幾年，雖建立了一些油茶高產(chǎn)示范林，推廣了 6 一些新品種新技術新成果，但整體上， 新品種栽培和低產(chǎn)林分改造多處于生產(chǎn)經(jīng)驗階段 ，從林地耕作，水肥管理，到林分結(jié)構和樹體結(jié)構調(diào)控，均未達到 精準化