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連鎖火鍋店吧臺(tái)物品管理制度和廚房鑰匙管理制度(存儲(chǔ)版)

2025-10-10 09:01上一頁面

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【正文】 庫房可拒絕發(fā)貨。對新增品種,必須先報(bào)店長會(huì)同財(cái)務(wù)核寫售價(jià)后,方可出售。 4. 廚房內(nèi)的冰箱鑰匙,每天存放在廚師長規(guī)定的固定位置,每天上班后由主配廚師取鑰匙,打開冰箱門后,再把鑰匙放回原處。 7. 以上規(guī)定應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行,如有違反參照相關(guān)制度,出現(xiàn)嚴(yán)重?fù)p失,根據(jù) 情況進(jìn)行處理。廚房備用鑰匙由店長指定辦公室專人負(fù)責(zé)保管。 3. 廚房鑰匙日常由值夜班的人員負(fù)責(zé)保管,不得私自借出。 6. 各吧臺(tái)報(bào)損物品,應(yīng)先由吧臺(tái)服務(wù)員填寫申報(bào)表,寫明報(bào)損原因,吧臺(tái)長及主管簽字認(rèn)可后,呈報(bào)店長審批。 2. 對吧臺(tái)庫存的食品、酒水,部門
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