【正文】 味；口味：清爽，醇厚豐滿，柔和怡人；典型性：酒性協(xié)調，典型性好。 （ 3）衛(wèi)生指標 乙酸甲胺磷 ≤；氯氰菊酯 ≤20 mg/kg ； DDT≤ mg/kg；溴氰菊酯 ≤10 mg/kg ；順式氰戊菊酯 ≤2mg/kg ；殺螨硫磷≤ mg/kg ； HCH≤ mg/kg ； 果醬 （ 1）感觀指標 色澤：呈均勻一致的亮黃色或黃色；香味及滋味： 具有獨特濃郁的中華隨緣果香味，酸甜適度；組織狀態(tài)：醬體呈膠粘狀，具有一定凝膠性，不分泌汁液，無雜質。 表 51 原材料、輔助材料及動力消耗指標 序號 名稱 單價 消耗量 指標 參考價格 （萬元） 1 種苗 元 /株 300000 45 2 專用肥料 元 /公斤 500 公斤 /畝 27 3 藥品 5000 元 /噸 2 噸 1 4 包裝材料 3120 5 電 元 /kW 在滿足機械功能和生產過程的條件下，力求經濟合理。 降低原料、水、電、汽的單耗。 物料平衡分析 中華隨緣果系列加工項目主要原料是隨緣果及其相關配料，原材料來自于 60000畝合同農戶種植基地果實，種苗和相關配料可市售購得，水、電、煤等基礎設施完備，保證項目的順利實施。 果茶 （ 1）感官指標 茶葉細緊略卷曲、勻整潔凈、翠綠鮮潤；湯色鮮亮，滋味醇厚，香氣宜人。 果酒、果醋、果茶、果醬加工技術 果醋技術參考國家知識產 權局發(fā)明專利申請公布說明書指導；果酒、果茶、果醬加工技術參考相關大學、研究所的公開發(fā)表的學術期刊、論文等，產品標準參考相關國家標準及行業(yè)標準。 （ 2）果醬的制備 將中華隨緣果果漿加入適量的砂糖和檸檬酸，使可溶性固形物含量達 36％ 42％，并調節(jié) pH 值 加熱濃縮至終點。發(fā)酵中期溫度為 36℃ 38℃ ，時間為 24h48h。 （ 5）酒液澄清：將單寧加入到待澄清的酒液中，充分攪勻，靜置 24h。 果酒 原料 → 分選 → 清洗 → 去皮 → 果肉破碎 → 成分調整 → 控溫發(fā)酵→ 終止發(fā)酵 → 澄清 → 陳釀 → 裝瓶 → 成品 工藝流程說明 （ 1）原料處理：選擇不腐爛變質的中華隨緣果，用清水洗凈、去皮、切分，并用榨汁機破碎成漿。收獲初期，堆積貯藏時要注意通風散濕。 防治措施：一是傍晚時分進行人工捕捉成蟲。 （ 7）病蟲害防治 中華隨緣果很少發(fā)生蟲害，一般只有小地老虎和金龜子在 播種至幼苗期間為害，造成缺苗斷壟。為了擴大繁殖，掰下的分枝可作為繁殖材料進行扦插，生長到晚秋將有第五章 建設方案 29 大量的種球收獲。注意覆土要嚴，厚度要在 5cm以上，不能有塊莖裸露，嚴防鼠類或其他動物刨食。 種植技術 整地 → 施肥 → 做畦 → 種塊莖選擇處理 → 適期播種 → 田間管理→ 收獲貯存 → 留種 工藝流程說明 （ 1）整地、施肥與做畦：選擇排灌方便、肥沃疏松、土層厚的沙壤地，施基肥 3 萬 萬 kg/hm2，撤施均勻后深耕，不施化肥。然后把枝條剪成長 814 cm，帶有 34個節(jié)的插穗，去掉插穗下部的葉，去葉時注意不要傷到莖皮，保留頂端的 2片小葉或一片大葉的 1/3和頂芽，在靠近插穗基部 cm 處平切。 （ 3）煉苗：將培養(yǎng)容器從培養(yǎng)室中取出，置于較強的光照下進行光照適應性鍛煉，經過一定時 間鍛煉，再打開瓶口適應外界大氣環(huán)境 23d 后，進行移栽。在廠區(qū)東側為大門，西側為小門，大門主要為人流出入口，小門主要為物流出入口。 第五章 建設方案 24 第五章 建設方案 產品方案和建設規(guī)模 建立中華隨緣果育苗基地 300畝，中華隨緣果種植基地 60000畝，達產后年生產中華隨緣果 18萬噸，可生產隨緣果軟膠囊 7200噸，隨緣果果酒、果茶、果飲品等系列產品 。在基地管理和加工過程中，做到全 程監(jiān)控，保證質量；加強職工培訓、培養(yǎng)，要求職工精通本職業(yè)務，熟悉自身職責，使其達到上崗標準要求。國內市場方面，公司將選擇有代表性的北京、陜西、上海、廣州、深圳設立辦事機構，以及第四章 市場分析與銷售方案 22 時進行調整產品方案和改進生產工藝。 營銷策略、方案、模式 本項目建成后，主要產品有隨緣果果酒、果醋、果醬、果茶、軟膠囊等。 市場競爭優(yōu)勢分析 隨緣果系列產品目前國內市場品種有限，尤其深加工產品更是屈指可數(shù)。目前，中華隨緣果的開發(fā)利用還處于起步階段，相關產品種類數(shù)量有限，僅云南昆明有 2家生產中華隨緣果加工產品規(guī)模較大的企業(yè)，瑞鵬生態(tài)農業(yè)科技有限公司出品和昆明幸福泉科技發(fā)展有限公司。近年來，我國已在云南、海南、福建、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北引種栽培成功。 2021年 全市全社會固定資產投資完成 億元，同比增長 ％ 。 基礎設施條件 咸陽市 綜合實力明顯增強，經濟快速發(fā)展，社會事業(yè)穩(wěn)步前進，人民生活顯著改善。農村改革和發(fā)展已進入了新的階段，國家進一步加大對農業(yè)的保 護和支持力度，增加對農村的投入，為隨緣果項目的開展創(chuàng)造了良好的環(huán)境。鼓勵和支持龍頭企業(yè)建立產業(yè)化體系，走 “ 規(guī)模化、群體化 ” 的路子，形成互惠互利、風險共擔的利益共同體。有煤、鐵、石油、石灰?guī)r等礦藏。全市最低處在東南部三原縣大程鎮(zhèn)清河出境地，海拔 362米。人口 516萬人。陜西省創(chuàng)建以中華隨 緣果為主要原料的系列產品生產線，可以直接安置農民工近萬名，拉動當?shù)剞r民盡快脫貧致富。通過采取公司加農戶、 “ 訂單農業(yè) ” 等可以帶動千家萬戶按照市場需求，進行專業(yè)化、集約化和規(guī)?；a，避免分散農戶的自發(fā)的調整結構帶來的盲目性和趨同性，形成 “ 政府控制市場、市場引導企業(yè)、企業(yè)帶動農戶 ” 的結構調整新機制?；谥腥A隨緣果種植、加工的諸多特殊因素影響，目前開發(fā)中華隨緣果深加工方 面產品的企業(yè)為數(shù)不多。隨緣果 具有清肝解毒、清理腸胃、排毒通便、 養(yǎng)顏美容，并有降血糖、降血脂、抑菌，促進鐵鈣吸收等藥理作用，是一種低熱藥用型水果。按常住人口計算，人均生產總值 15286 元，約合 2235 美元，比上年提高 3496元。由于中華隨緣果加工過程需要一定的技術設備支持，需要高科技手段方可解決生產中的實際應用問題。 社會效益：項目建成投產后，對當?shù)刂腥A隨緣果產業(yè)的 發(fā)展提供了良好的平臺，促進農村產業(yè)結構的調整。 建設期 2 年， 2021 年 4 月開始建設， 2021年 4月全部建成。 建立中華隨緣果育苗基地 300畝，中華隨緣果種植基地 60000第一章 總論 3 畝，達產后年生產中華隨緣果 18萬 噸，可生產隨緣果軟膠囊 7200噸，隨緣果果酒、果茶、果飲品等系列產品 萬噸。在我國加入WTO后，國家實施對西部大開發(fā)的大好形勢下，公司以發(fā)展的眼光看世界，把握商機，在原有的基礎上，經工商指定評審機構以公司資產評估加現(xiàn)金流計人民幣 2021 萬元，重新注冊了陜西瑞肽有機農業(yè)有限公司，主要從事科研項目、新產品、有機農業(yè)農資 配套生產，進出口貿易，以及國內市場的營銷策劃，是集科、工、貿為一體的農業(yè)產業(yè)化大型企業(yè)。 2021 年，與國內外農業(yè)專家合作，籌建了陜西格瑞農業(yè)高科技有限公司和陜西瑞肽有機農業(yè)有限公司，任董事長、法人代表。加工技術方案來自國家知識產權局發(fā)明專利申請公布說明書以及全國各大科研院?？茖W實驗研究并公開發(fā)表的學術期刊論文，技術來源可靠、可得。萬元 、工程建設其它費用 萬元、預備費 萬元。該模式很好地解決了種植戶在資金、種植、銷售等方面的難題，使農戶獲得了實惠。地處中國腹地，具有承東啟西、聯(lián)結南北的區(qū)位之便，既可以成為生產要素由東向西轉移的首選承接地，又可以成為生產要素向大西北乃至整個西部地區(qū)轉移的起點。 2021 年，全 市 農林牧漁業(yè)總產值 達到 億 元，農民人均純收入 3511元 ， 按可比價計算，比上年增長 %。 目前在我 國云南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北、陜西均大面積栽培，生產示范面積逾百萬公頃，產量供應過剩，同時中華隨緣果不易長期保鮮保存，因此開發(fā)下游產品，提高果品附加值和產品功能， 具有良好的市場前景。延長農業(yè)產業(yè)鏈條，第二章 背景及必要性 10 使農民在農業(yè)功能拓展中獲得更多收益。 提高產品市場競爭力的需要 隨著社會和經濟的不斷發(fā)展，生活質量的不斷提高，人們越來越重視食品的高純度質量和清新自然，有機食品和有機農業(yè)的興起是當今世界追求的新潮流。 第三章 建設條件 12 第三章 建設條件 建設地點選擇 選址原則 種苗基地：氣候條件、土壤、水、光照等條件均適宜隨緣果生長； 深加工基地：區(qū)位優(yōu)越、交通便利，便于原料及產品的運輸； 整個項目基礎設施良好，水、電、氣、煤供應可靠；環(huán)境適宜、遠離污染源；主管單位和當?shù)卣罅χС?。咸陽是中國歷史上第一個統(tǒng)一中國的封建王朝一秦王朝建都之地 ， 有著 2350 多年的建城史，是中國甲級對外開放城市、國家級歷史文化名城、全國雙擁模范城、國家衛(wèi)生城市、首屆中國魅力城市、中國地熱城、全國十佳宜居城市、首批中國優(yōu)秀旅游城市、全國精神文明創(chuàng)建工作先進市及中華養(yǎng)生文化名城。年平均氣溫 12℃ ，無霜期 213 天；北部高原溝壑區(qū)，氣候稍寒，冬春略長，年平均氣溫不足 10℃ ，無霜期 180天。財政總收入完成 60 億元，地方財政一般預算收入 達到 ， 同口 徑分別增長 30%和 %；社會消費品零售總額增長 %，達到 。加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的結構調整、技術進步和機制創(chuàng)新，促進產品更新?lián)Q代和產業(yè)優(yōu)化升級，按照深加工、科技型、環(huán)保型的要求，鼓勵有條件的進入產 業(yè)園區(qū)，創(chuàng)新鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展模式。 中華隨緣果系列加工項目涉及 300畝種苗繁育工程，采用 “ 公司 +基地 +農戶 ” 的運作模式種植形成 60000畝隨緣果種植工程。 2021 年全 市農林牧漁業(yè)總產值達到 億 元 ，比上年增長 %； 水果總產量 ， 比上年增長 24%。 2021年全 市 在崗職工工資總額 億元，增長 %；農民人均純收入為 3511 元， 比上年同期增加 597 元，增長 %； 城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 13208 元，增長 20． 4％ 。近年來中華隨緣果備受食品業(yè)重視，在日本、美國和臺灣地區(qū)等地把中華隨緣果的塊莖加工成腌制品、風干片、罐頭、果凍、果糕和糖果等食品，還有更多的是把中華隨緣果當作水果來生吃，或用中華隨緣果作為蔬菜來炒肉絲、下火鍋、蒸、燉雞、鴨、排骨湯烹調成多種美味佳肴來食用。 從 2021 年中華隨緣果引進中國，經陜西、云南等地方試種成功后，近一兩年中華隨緣果都以高檔水果姿態(tài)面市，在媒體、專家等形式的大力宣傳下，人們逐步認識到中華隨緣果的功效，市場前景廣闊。 陜西瑞肽有機農業(yè)有限公司技術力量雄厚、科技項目不斷創(chuàng)新，與科研院校農業(yè)、果蔬、植保等領域的多名專家合作指導，現(xiàn)有員工中大中專、本科生占據(jù) 70%，技術力量雄厚、科技項目不斷創(chuàng)新，同時還擁有一支長期深入農村，面向百姓，科技興農，大力發(fā)展有機種植技術的骨干隊伍。根據(jù)市場狀況，公司確立了 “ 鞏固一級市場，挖掘二級市場，逐步開拓潛在市場 ” 的經營方針。公司計劃用銷售額的 10%投入品牌宣傳，引導人們 消費，以開拓更大的消費市場，提高公司知名度，增強社會影響力。 市場風險分析 市場風險因素分析 項目運營后，生產的產品可能會遇到強有力的對手而競爭不足；隨緣果產品形式新穎，消費者初次接觸，可能會影響一定的銷售額；產品需求增大可能引起原料、燃料供應的不足；產品實際價第四章 市場分析與銷售方案 23 格與預測發(fā)生偏離而引起產品滯銷假等。中華隨緣果加工廠 建筑 面積 48240m2。將切面粘滿草木灰以防腐 爛。 1020d 后開始陸續(xù)長芽，此時揭掉塑料薄膜。扦插 810 d后，開始生根成活，成活率 95％以上。 （ 2）種塊莖的選擇與處理：種塊表面要光潔、無斑點和霉變，每塊種莖上必須有 1 個以上的芽眼。當苗高 20cm時要澆水保墑，并中耕除草，邊除草邊培土起壟，使壟高逐漸達到30cm 左右。中華隨緣果主要食用塊莖，塊莖有后熟過程，待果肉轉成橙黃色，糖分含量才高。 防治措施：一是清除雜草殺滅幼蟲，播種前或低齡幼蟲時，清除田間雜草枯枝，以減少成蟲產卵量，消滅幼蟲。發(fā)病部位開始為棕褐色，隨著顏色加深呈褐色，病斑擴大，內部組織崩潰，而外皮看似完好。三是為第五章 建設方案 31 保證中華隨緣果的高產優(yōu)質，減少塊莖生理性開裂，應選用肥力高、排灌方便的沙壤土種植。 （ 3）控溫發(fā)酵：將活性干酵母按 1： 15的比例溶于 35℃ 40℃溫水中進行 20min左右活化后，以 ％的比例接入到果汁中，攪拌均勻。 果醋 NaHSO3 蔗糖、醋酸 中華隨緣果 → 清洗 → 去皮切分 → 預煮 → 破碎 → 打漿 → 成分調整 → 殺菌 酵母 醋酸菌 蔗糖、食鹽等 → 酒精發(fā)酵 → 醋酸發(fā)酵 → 陳釀 → 調 配 → 過濾 → 滅菌 → 檢驗 → 成品醋 工藝流程說明 （ 1）原料處理：選擇不腐爛變質的中華隨緣果，用清水洗凈、去皮、切分，再用 1