【正文】 廣泛用于生產(chǎn)口腔清新劑 、姜汁飲料、啤酒、黃酒、醬油、醋、保健口服液、保健食品等，應(yīng)用前景好。 15 姜汁 VC 防暑降溫飲料（ 天然姜茶飲料 ） 屬果蔬茶復(fù)合飲料，其產(chǎn)品集天然、美味、營養(yǎng)、保健于一體，是非常有市場前景的新飲料。因此， 16 市場巨 大，預(yù)測 5 年該產(chǎn)品年產(chǎn)銷規(guī)模擴(kuò)大到 3 萬噸是比較容易實(shí)現(xiàn)的。2021 年因資金缺乏項(xiàng)目新生產(chǎn)線未建成，僅實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)大生產(chǎn)了2300kg 被一售而空，有 45 噸要貨無法滿足供應(yīng)，減少銷售收入 495萬元，少實(shí)現(xiàn)利稅 270 萬元。 銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 依據(jù)公司銷售策略確定的 經(jīng)銷商、大型商超、低門檻中小銷售終端的通路與終端相結(jié)合的 目 標(biāo)市場， 新市場以先樹立 12 個(gè)重點(diǎn)高端樣板店，以點(diǎn)帶面，建立重點(diǎn) 目標(biāo)市場片，實(shí)施 電子網(wǎng)絡(luò)銷售、訂單銷售、地區(qū)總經(jīng)銷，直銷為一體的立體型內(nèi)外貿(mào) 營銷 網(wǎng)絡(luò) 。包括：鮮姜原汁生產(chǎn)線、天然姜茶飲料生產(chǎn)線。 （ 2）生產(chǎn)制度 生產(chǎn)制度以車間為基本單元，各車間全年生產(chǎn)天數(shù) 240 天，每天二班生產(chǎn)，每班八小時(shí)， 做到小局部機(jī)停，大局部機(jī)轉(zhuǎn)。 （ 10） 籌備建設(shè) 10 萬畝優(yōu)質(zhì)有機(jī)中華白姜種植基地。 投入 規(guī)劃范圍（內(nèi)容） 實(shí)施年限 十年收益 （利潤） 444 萬元 《年產(chǎn) 2021 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列深加工產(chǎn)品》（本引導(dǎo)項(xiàng)目）。 項(xiàng)目總體平面規(guī)劃 附后 ：《 年產(chǎn) 20210 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜清汁系列產(chǎn)品項(xiàng)目 》項(xiàng)目規(guī)劃總平面圖 方案 。常規(guī)方法加工無法解決上述問題，采用膜法低溫分離技術(shù)，不僅可以明顯減少加工過程中氧化作用對(duì)姜汁帶來的各種負(fù)面影響，還可以有選擇地分離出保留生姜良好風(fēng)味的生姜清汁和抗氧化物質(zhì)，使鮮姜原汁清汁經(jīng)過一次性處理后，透光率提高 33 個(gè)百分點(diǎn)。 27 工藝技術(shù)路線（工藝流程）設(shè)計(jì) 天然姜汁飲料 、口腔清新劑 （略） 鮮姜原汁（清汁） 原料 → 除雜 → 洗滌 → 基地粗加工 → 運(yùn)回廠內(nèi) → 精洗滌 → 榨汁 →處理 → 粗過濾 → 細(xì)胞破壁處理 → 高壓處理 → 真空 → 脫氧 → 納米膜分離濃縮 → 低溫除菌 → 無菌灌裝 → 封口 → 檢驗(yàn) → 貼標(biāo)入庫（或出廠）。 （ 3）感官 指標(biāo)： 香澤：禾黃色，澄清透明，無沉淀物，無懸浮物。 30 （ 3） 該項(xiàng)目總平面占地 80000m2（ 一期 20210m2） ?？偨ㄖ娣e： 80000 m2（ 一期 13000 m2，其中：自建或兼并重組形成 綠色食品市場 生姜批發(fā)市場 20210 m2，一期：4000 m2）（ 不包括道路、池塘、圍墻等）。 總之，總投資中除了包括土建、設(shè)備、部分流動(dòng)資金外，還包含試驗(yàn)種植標(biāo)準(zhǔn)制定、科技措施、公益性建設(shè)措施、前期工作費(fèi)。 由于本項(xiàng)目 建設(shè)性質(zhì)、內(nèi)容和規(guī)模對(duì)國民經(jīng)濟(jì)影響較小，故僅對(duì)本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)盈虧能力、償債能力以及不確定性分析等方面進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。每年固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算情況詳見附表：固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算表。 各種相關(guān)費(fèi)用的計(jì)提具體情況如下： 項(xiàng)目總成本費(fèi)用按 國家發(fā)展改革委和建設(shè)部 頒發(fā)的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》 （第三版） 有關(guān)總成本估算表編制。 銷售 收入估算 項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)：口腔清新劑 200t（一期 :20t） 和綠色食品（生姜批發(fā)市場） 3000 萬元 （一期 1000 萬元）以上暫不計(jì)入銷售收入和利潤。 （ 2）財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ FNPV） 按照《方法與參數(shù)》的規(guī)定，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ FNPV）系指按設(shè)定的折現(xiàn)率（一般采用基準(zhǔn)收益率 ic）計(jì)算項(xiàng)目計(jì)算期內(nèi)各年凈 現(xiàn)金流量的現(xiàn)值之和。 （ 5）投資回收期（ Pt） 39 按照《方法與參數(shù)》的規(guī)定，投資回收期（ Pt）系指以項(xiàng)目的凈收益回收項(xiàng)目投資所需要的時(shí)間。 敏感性分析 基本方案的基本指標(biāo) ，滿足了財(cái)務(wù)基準(zhǔn)值的要求，考慮項(xiàng)目實(shí)施過程中的一些不確定因素的變化，分別對(duì)銷售價(jià)格、銷售量、經(jīng)營成本、固定資產(chǎn)投資進(jìn)行單因素分析（增減幅度分別為 6%、 4%、 2%、2%、 4%和 6%），銷售價(jià)格與銷售量的變化數(shù)值從理論上分析應(yīng)該是一致的，即單因素變化對(duì)內(nèi)部收益率、 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 的影響進(jìn)行敏感性分析。 近年 來 生姜的保健功能在日本、加拿大、奧地利及東南亞等地區(qū)越來越引起重視，具有無公害、低糖型的天然姜汁礦泉水、姜清汁飲品越來越受歡迎，為具有色澤、口感、營養(yǎng)保健水平、穩(wěn)定性等綜合優(yōu)勢的 “姜汁 VC 防暑降溫飲料（天然姜茶飲料） ”和 “中華白姜清汁 ”值的副產(chǎn)品綜合利用，為項(xiàng)目的實(shí)施與發(fā)展，大大增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 產(chǎn)品提供了廣闊的國際市場空間，盡快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化對(duì)增強(qiáng)我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭能力、提高附加值、提高出口創(chuàng)匯效益有著重要的意義。 本項(xiàng)目以生產(chǎn)能力利用率來進(jìn)行盈虧平衡分析，盈虧平衡點(diǎn)（ BEP）的計(jì)算公式為： 盈 虧 平 衡 點(diǎn) B E P =年 固 定 總 成 本 年 銷 售 收 入 年 可 變 成 本 年 營 業(yè) 稅 金 及 附 加 1 0 0 % =%。其計(jì)算公式如下： %100?? ECNPROE 經(jīng)計(jì)算，本項(xiàng)目資本金凈利潤率為 %。其計(jì)算公式如下： 0)1()(1 ??? ??? tnt t F IR RCOCI 式中： CI 為現(xiàn)金流入， CO 為現(xiàn)金流出，下同 本項(xiàng)目所得 稅前和 稅后全部投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（ FIRR ）計(jì)算結(jié)果為 依次為 %和 %，超過設(shè)定的財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率 8%。 修理及維護(hù)費(fèi) 按年固定資產(chǎn)折舊額的 10%計(jì)算 ，為 萬元 。項(xiàng)目總成本費(fèi)用主要包括 管理費(fèi)用、營業(yè)費(fèi)用、 燃料及動(dòng)力、工資福利費(fèi)用、折舊費(fèi)、攤銷費(fèi)、 修理費(fèi) 以及財(cái)務(wù)費(fèi)用 等成本項(xiàng)目。項(xiàng)目投產(chǎn)后開始計(jì)算折舊費(fèi)，計(jì)算時(shí)先扣除殘值（取原值的 5%）。 本項(xiàng)目估算按照國家現(xiàn)行的會(huì)計(jì)制度、稅務(wù)條例等有關(guān)的法律和法規(guī)進(jìn)行。 （ 4） 根據(jù)《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概預(yù)算編制辦法》的有關(guān)規(guī)定計(jì)算。 綠化含樓頂?shù)瓤罩芯G化。主要道路寬 ≥12 米，次要道路寬 ≥6 米。 （ 6）采用先進(jìn)的質(zhì)量管理制度。采用姜渣再利用新技術(shù)后，可生產(chǎn)出以下產(chǎn)品：火鍋調(diào)味料、醬餐肉制品濾袋調(diào)味劑，使原料利用率提高到 93%以上。 采用超微細(xì)處理新技術(shù)對(duì)鮮姜半成品進(jìn)行細(xì)胞破壁處理，可使生姜處理到 220 微米以下的粒度，讓細(xì)胞中的營養(yǎng)物、風(fēng)味物、抗衰物、抗氧化物、天然色素最大限度地釋放出來，使新提取的鮮姜風(fēng)味、營養(yǎng)成份等有效物濃度和出汁率得到大大提高。 （ 2） 布局要能滿足項(xiàng)目年產(chǎn) 20 萬 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列深加工產(chǎn)品 濃縮主劑 各品種工藝技術(shù)、產(chǎn)量、質(zhì)量等要求，并留有充分的余地，初步設(shè)計(jì)按年產(chǎn) 30 萬 噸完成。 （ 1）籌建 “優(yōu)質(zhì)中華白姜科學(xué)研究發(fā)展中心 ”，力爭在三年內(nèi)完成具國內(nèi)領(lǐng)先水平中華白姜深度加工的應(yīng)用技術(shù)三項(xiàng)，并為企業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃作好技術(shù)開發(fā)與貯備工作，爭取在 “中華白姜應(yīng)用技術(shù)研究所 ”（中心）的基礎(chǔ)上盡快建立 “生物分子食品工程研究所 （院） ”。 （ 8） 籌備 建設(shè)優(yōu)質(zhì)中華白姜科學(xué)研究發(fā)展中心。 （ 5） 生姜批發(fā)市場 （ 自建或兼并重組形成 綠色食品市場 生姜批發(fā)市場 20210 m2，一期： 4000 m2) 。該項(xiàng)目從搭建 “試驗(yàn)性優(yōu)質(zhì)中華白姜示范基地 ”入手。 18 銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 銷售隊(duì)伍建設(shè) 逐步建立以公司策劃管理部、人力資源管理辦公室為紐帶的、對(duì)企業(yè)外連接人才交流信息網(wǎng)絡(luò)、人才交流機(jī)構(gòu)、各大中等院校、國內(nèi)外人才市場、人才中介，對(duì)企業(yè)內(nèi)連接營銷管理部門直至目標(biāo)市場需求的銷售隊(duì)伍策劃管理、培訓(xùn)、交流、應(yīng)用體系。 食品抗氧保鮮劑 為純天然食品添加劑，由于它的天然無害于人體健康，使用量少，抗氧保健等效果明顯，已廣泛被優(yōu)質(zhì)啤酒抗氧保鮮，果汁飲料保鮮護(hù)色，果蔬罐頭護(hù)色保質(zhì)，新綠茶葉保綠保香保新等多方面廣泛使用。隨著改革開放、人們生活節(jié)奏的加快、旅游業(yè)的快速發(fā)展和人們對(duì)食品飲料天然性、營養(yǎng)性、方便性的要求不斷提高，包裝好的，使用攜帶方便的，天然營養(yǎng)飲料發(fā)展十分迅速，每年以超過 20%的速度發(fā)展，包裝好的可直接飲用的茶飲料近年發(fā)展更加迅速。 該項(xiàng)目下腳料綜合利用率、營養(yǎng)價(jià)值、保健特性、色香味、綜合成本都明顯占優(yōu)勢，項(xiàng)目的原料利用率提高 23 個(gè)百分點(diǎn)，使鮮姜的深加工走上了最佳的節(jié)約化、高附加值之路： “鮮姜取汁 —→ 姜渣提取天然抗氧化劑 —→ 尾渣制特鮮姜香調(diào)味料 ”，使工藝全過程達(dá)到了無廢渣排放的最佳生態(tài)化目標(biāo)。產(chǎn)品延伸加工潛力大，市場前景十分廣闊。 第 三 章 市場分析與銷售方案 市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 我國是世界最大的種植、消費(fèi)與出口國，其種植與出口量最大的是山東，但山東種植加工的生姜主要是黃姜品種，該品種肥大、產(chǎn)量高，主要用于烹調(diào)調(diào)味，產(chǎn)品市場售價(jià)低，加工僅局限于醬腌菜中作調(diào)配料，附加值低，并且品種相對(duì)白姜所含姜辣素等對(duì)生姜口感、品 12 質(zhì)與保健特性影響最大的物質(zhì)含量低，市場上黃姜出現(xiàn)了大量積壓銷不出去現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了姜農(nóng)的種植積極性。通訊快捷，已基本形成光纖傳遞、數(shù)字 11 交換、無線尋呼、移動(dòng)電話、特快傳遞等現(xiàn)代化通訊網(wǎng)絡(luò)。到目前為止，全國專業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)保護(hù)型防暑降溫飲料的企業(yè)的產(chǎn)品僅此一家的一個(gè)品種。僅一個(gè)年產(chǎn) 10 萬噸的啤酒廠只要用 10%的產(chǎn)量用于生產(chǎn)姜汁啤酒，一年就可消耗 1000 噸以上的鮮姜清汁；一個(gè)年產(chǎn) 50 萬噸的日本姜汁礦泉水企業(yè)每年需要姜清汁 2萬 噸以上或 4000 噸 6 倍濃縮姜清汁， 預(yù)計(jì)五年內(nèi)中華白姜系列產(chǎn)品憑借自己國內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)水平和全天然、高營養(yǎng)、好口感、突出的保健特性，和《年產(chǎn) 20 萬噸姜汁礦泉水》項(xiàng)目的實(shí)施，其市場銷售總額將突破 100 億元。 汽：新建鍋爐房，購置多功能環(huán)保型鍋爐。建試驗(yàn)性優(yōu)質(zhì)中華白姜良種示范基地 200 畝。 中華白姜清汁 是應(yīng)用范圍最廣的產(chǎn)品，有廣闊的產(chǎn)品與市場拓展空間。 其中：固定資產(chǎn)投資 15000 萬元 （一期： 3950 萬元 ）， 其中企業(yè)自籌 3000 萬元（一期： 1000 萬元 ） ， 銀行貸款 或融資、合作 12021萬元（一期： 2950 萬元 ） ； 流動(dòng)資金投入 5000 萬元 （一期： 2050 萬元） 企業(yè)自籌 流動(dòng)資金 1500 萬元 （ 一期 :800 萬元 ） ，流動(dòng)資金貸款 或融資、合作 3500 萬元 （ 一期 :1250 萬元 ） 。 建設(shè)規(guī)模 年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中華白姜系列產(chǎn)品 20210 噸 （ 一期工程 :8000 噸 ） 。本項(xiàng)目采用超微細(xì)破壁處理、膜冷分離等當(dāng)今國內(nèi)外 領(lǐng)先 的一系列生物工程高新技術(shù)手段，對(duì)鮮嫩 白姜進(jìn)行： 保鮮嫩白姜 —超微細(xì)破壁冷分離清汁 —姜渣 —提取抗氧保鮮劑 中華白姜經(jīng)過多層次、無排廢、精深加工可生產(chǎn)以下系列產(chǎn)品： ●食品抗氧保鮮劑 （主要利用 姜渣 為原料）； ●中華白姜清汁 （主要利用 保鮮嫩白姜 為原料）； ●中華白姜清汁濃縮液 （用 中華白姜清汁 為原料） 天然姜茶、姜汁礦泉水、姜汁純水、姜汁黃酒、姜汁啤酒、姜 4 汁調(diào)味品、健齒抗菌清口膠、姜汁抗衰保健口服液、生發(fā)香波、抗暈吐膠囊、抗衰保健膠囊、抗衰防皺護(hù)膚品、利膽健胃液、美白健體洗浴液、納米生物抗菌口腔清新劑、 “佛南源 ”平衡營養(yǎng)液、姜茶感冒沖劑、 “腦心靜 ”抗衰保健枕 。 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案