【正文】 元。 （ 7）成立質(zhì)量領導小組，對質(zhì)量實行一票否決權。 （ 6）樓梯、操作平臺設置防護欄桿。對本單位員工進行生產(chǎn)技術、崗位培訓。遵照食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范的程序，健全食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量管理制度。 技術部：負責食用菌加工的生產(chǎn)進度安排，加工技術、加工手段及新產(chǎn)品研發(fā)的技術指導及防疫工作，同時負責該項目所帶動的周邊食用菌種植基地農(nóng)戶種植過程的技術指導。 第七章 項目組織與管理 組織機構(gòu)與職能劃分 本項目實行項目法人負責制，推行項目建設目標管理。 項目的建設需要綠化廠區(qū)、廠貌，改善工廠及附近綠化，對改善周圍環(huán)境有積極意義。其中：土地流轉(zhuǎn)租賃需時 1個月，進行土地平整，道路整修，建供、排水及電力安裝等配套設施需時 2個月；廠房及輔助車間和生活用房三項同時施工需時 6個月，栽培食用菌的大棚可在土建工程同時進行，制做安裝時間只需 2個月；機械設備從訂購到安置調(diào)試需時 3個月。第四道清洗工序，潔凈把關率在 %。 **省生物工程技術研究中心為項目提供技術支持。 C，每罐加湯汁至罐口 1cm處。泥根削干凈，揀除雜質(zhì)，按規(guī)格分 為 :整粒 :不伸腰，不破碎，菇傘未開放，允許 10%破裂菇。 冷藏：裝運回廠的草菇如來不及生產(chǎn)可放入 04176。 配制飽和鹽水：飽和鹽水的作用是防腐，配制方法：在 ,100kg水中加入食鹽 23kg，加熱至沸騰，讓鹽完全溶解，冷卻、靜置，取上清液，然后再加入 1kg檸檬酸攪溶即可，其 pH值 。 （二）雞腿菇鹽漬加工技術 護色與漂洗 → 殺青 → 冷卻 → 配制飽和鹽水 → 鹽漬 → 裝桶 護色與漂洗：雞腿菇很容易被氧化變色，要及時放入 1%的食鹽水和 %的焦亞硫酸鈉溶液中護色 10min；把菇體表面的泥沙和雜質(zhì)刮洗干凈，放入清水池中漂洗，洗掉殘留的雜質(zhì)與護色劑，然后將菇放入 %的增白劑中保持 20min漂白菇體。為此，必須全面推廣適合入世后的國家衛(wèi)生標準：鮮食用菌衛(wèi)生標準《 GB7097－ 86》、干食用菌衛(wèi)生標準 096－ 86 及食品包裝衛(wèi)生標準《 GB9691－ 88》，都嚴格按照國家有關標準執(zhí)行。項目建成后達到年產(chǎn)食用菌加工產(chǎn)品 噸，年產(chǎn)值 萬元。同時利用自有渠道，回籠現(xiàn)金，減少資金占壓。 公司 、農(nóng)戶、基地、市場、研發(fā)中心、培訓中心是一個有機整體，缺一不可，在這個模式中，市場是導向，農(nóng)戶是關鍵， 基地是基礎，公司是橋梁，培訓是手段，研發(fā)是核心。 營銷策略、方案、模式 營銷策略 本公司生產(chǎn)的食用菌加工產(chǎn)品目前已經(jīng)有了穩(wěn)定的市場，本項目產(chǎn)品就是在這些客戶強烈要求訂單的情況下新上的項目。珍稀食用菌生產(chǎn)，主要利用農(nóng)作物秸桿、殼類做原料，低成本、高產(chǎn)出。 現(xiàn)在，國內(nèi)外食用菌消費已成時尚。 另外，公司組織有關人員進行食用菌項目考察，根據(jù)專家們的意見，擬對食用菌種植基地發(fā)展采取分步實施的方案：?一是建立食用菌種植基地和品種繁育基地，二是對優(yōu)良品種進行推廣，帶動項目區(qū)和全縣農(nóng)民共同發(fā)展食用菌種植，以形成食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營?。完全有能力承擔本項目建設及實施工作。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工是我國大力扶持和加強的產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的必需環(huán)節(jié)，涉及到人們飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整和全民族身體素質(zhì)的提高。 項目加工區(qū)位于潛山縣梅城鎮(zhèn)生態(tài)工業(yè)園內(nèi)，交通便利。 食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目建設，由農(nóng)民基地生產(chǎn)、市場專業(yè) 交易、企業(yè)加工銷售三部分組成，它的建成將形、產(chǎn)供銷一條龍，貿(mào)工農(nóng)一體化，進而加粗拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。該項目的投資建設：一是將為大量食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品尋找出路，從而帶動潛山縣及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。 ③ .項目產(chǎn)品市場需求量大。因此該項目產(chǎn)品是符合現(xiàn)代人追求的健康營養(yǎng)食品和中藥保健食品。 我國的食用菌生產(chǎn)比較分散，產(chǎn)品幾乎全部產(chǎn)自家庭小規(guī)模生產(chǎn)方式。 境內(nèi)有鐵路合九線經(jīng)過，過境距離為 25公里；主要公路有 滬蓉高速公路、東香高速公路、 105國道、 318國道，境內(nèi)總長分別為 26公里、 6公里、 28公里、 38公里。年均氣溫 ℃，無霜期 240天，年降水量 1350毫米，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，本鎮(zhèn)已列為國家商品糧發(fā)展基地。隨著經(jīng) 濟社會的發(fā)展和天柱山旅游的升溫，潛山縣城建設步伐加快，面貌日新月異，成為海內(nèi)外人士的投資熱點，具有廣闊的發(fā)展前景。 （二）本項目建成后，食用菌種植基地面積 300 畝，達 到設計生產(chǎn)能力，年銷售收入 萬元，農(nóng)產(chǎn)品享受國家優(yōu)惠政策，免征產(chǎn)品稅，利潤總額 萬元，有很好的經(jīng)濟效益，為國家和地方經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻。 ⑵財務評價指標 ①融資前，所得稅前指標 A、所得稅前財務內(nèi)部收益率 FIRR=% B、所得稅前財務凈現(xiàn)值（ ic＝ 6%） FNPV= 萬元 C、所得稅前投資回收期 Pt＝ （含建設期） ②融資前所得稅后指標 A、所得稅后財務內(nèi)部收益率 FIRR=％ B、所得稅后財務凈現(xiàn)值（ ic＝ 6％） FNPV= 萬元 C、所得稅后投資回收期 Pt＝ （含建設期） 社會效益 食用菌種植產(chǎn)業(yè) 化種植基地建設是整個食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的基礎工程，只有加強基地建設，提高科技管理水平，以標準化、規(guī)范化來種植，才能保證食用菌產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)，并獲得高產(chǎn)、高效，為整個食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供基礎保障。在我縣氣候條件，培育花菇接種期安排在 8月下旬～ 11 月、 2月～ 5月均可。目前，花菇對艾滋病預防與治療的研究，也有了新突破。 擴建項目建設投資 1158萬元，現(xiàn)有資產(chǎn) 500 萬元，擴建后，總資產(chǎn)規(guī)模達 1658萬元。 公司由法定代表人陳海權個人投資，資產(chǎn)總額 680 萬元（其中食用菌 500 萬元）。目 錄 第一章 總 論 ................................. 8 項目單位基本情況 ......................... 8 概況 ............................... 8 財務狀況 ........................... 9 .....錯誤 !未定義書簽。公司現(xiàn)已取得?縣級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)?和?市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)?稱號。 食用菌分品種年產(chǎn)量方案： 品種 現(xiàn)有規(guī)模（年產(chǎn)量） 擴建增量（年產(chǎn)量） 總規(guī)模（年產(chǎn)量） 花菇 100 萬斤 200 萬斤 300 萬斤 香菇 100 萬斤 200 萬斤 200 萬斤 金針菇 50 萬斤 50 萬斤 茶樹菇 48 萬斤 48 萬斤 黑木耳 2 萬斤（干耳） 2 萬斤（干耳） 合計 200 萬斤 400 萬斤 600 萬斤 生產(chǎn)規(guī)模 食用菌生產(chǎn)規(guī)模在現(xiàn)有 100 畝（ 200 萬斤）的基礎上，擴建增量 200 畝（ 400 萬斤）， 總規(guī)模達到 300畝（ 600萬斤）。據(jù)世界衛(wèi)生組織報道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。 生產(chǎn)技術措施：栽培季節(jié)花菇菌株多屬中晚熟型，菌絲要經(jīng) 5～ 7 個月才能達到生理成熟，其制袋發(fā)菌適宜溫度 20～25℃，出菇適宜溫度 8～ 18℃。 ⑵建設期利息 132 萬元 ⑶流動資金 260萬元 資金來源 項目資金來源 1550萬元，其中： ⑴申請中央財政投資 400 萬元 ⑵申請銀行貸款 400萬元 ⑶企業(yè)自籌資金 750萬元 項目效益 經(jīng)濟效益 ⑴經(jīng)濟效益指標 項目達到生產(chǎn)能力的正常年份，年銷售收入 2870 萬元，農(nóng)產(chǎn)品享受國家優(yōu)惠政策，免征產(chǎn)品稅，總成本費用2184 萬元，利潤總額 686 萬元，繳納所得稅 172 萬元，凈利潤 514 萬元， 提取法定盈余公積金 51 萬元，任意公 積金 26 萬元，可分配利潤 437萬元。因此本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。潛山縣城（天柱山市）總體規(guī)劃面積 20 平方公里，人口 20 萬人。境內(nèi)多數(shù)地區(qū)土層深厚、土壤肥沃、土質(zhì)偏砂。全鎮(zhèn)現(xiàn)轄 13個行政村 8個居委會，人口 114305人，國土面積 ㎡， 80個支部 1753名黨員。據(jù)中國科技部的統(tǒng)計資料顯示， 2021年中國食用菌出口量達到 t，出口額達 ，可見食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一個重要產(chǎn)業(yè)。食用菌是集營養(yǎng)、保健于一身的健 康食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦質(zhì)元素和維生素等，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點，符合世界衛(wèi)生組織推薦的無公害綠色食品標準，是世界公認的保健食品。本項目加工產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、口味鮮美，在預防保健方面有著獨特的作用，非常適合現(xiàn)代人的美食追求。 ② .社會效益好。 其投資建設，不僅可以充分利用潛山縣山區(qū)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢，發(fā)展食用菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術進步和技術創(chuàng)新，引導農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級，節(jié)約資源、保護環(huán)境，推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī) 范市場經(jīng)濟秩序，并且極大程度地帶動當?shù)厝嗣衩撠氈赂槐夹】怠? 第三章 項目選址與建設條件 建設地點選擇 項目選址 以交通便利、食用菌種植豐富及輻射能力強為原則。年 政策、資源、科技支撐條件 政策環(huán)境： 該項目的建設符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，順應中部地區(qū)形勢和我國大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向?，F(xiàn)有專業(yè)技術人員 70 余人，其中：高級職稱 4人，中級20 人，初級 36 人，技術力量雄厚，監(jiān)測設備先進，服務功能強勁，實施項目經(jīng)驗豐富。目前公司在梅城鎮(zhèn) 生態(tài)工業(yè)園 已簽訂了 200畝土地的租賃協(xié)議，并已開展前期工作。食用菌生產(chǎn)以農(nóng)林廢棄物為原料，把幾分錢一斤的雜木、秸稈變成幾十元錢一斤的各種蘑菇木耳，雜木秸稈生金，變廢為寶，營養(yǎng)保健，綠色環(huán)保。廠區(qū)所在地區(qū)食用菌種植廣泛。更能夠提高本區(qū)的市場競爭能力，從而做大做強，能夠起到輻射帶動作用。 營銷模式 公司在吸收、總結(jié)?公司 +基地?、?公司 +農(nóng)戶?、?公司 +基地 +農(nóng)戶?等模式經(jīng)驗的基礎上，公司提出了? 4+2?模式，4 即?公司 +農(nóng)戶 +基地 +市場?， 2即?研發(fā)中心 +培訓中心?，經(jīng)過 2年多的實踐、探索、改進、推廣，以食用菌為載體進行了試驗，發(fā)現(xiàn)該模式能夠使公司與農(nóng)戶達成雙贏，能夠使農(nóng)民走向市場并融入市場，能夠?qū)崿F(xiàn)用工業(yè)支持農(nóng)業(yè)并發(fā)展農(nóng)業(yè)，能夠使實用生產(chǎn)新技術盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，最終達到農(nóng)民增收、企業(yè)增效，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、持續(xù)化。 流動資金短缺的防范，主要 做好回籠資金和鋪貨的平衡，以每月回籠資金量來安排生產(chǎn)，以銷定產(chǎn)，不盲目生產(chǎn)、不盲目增加庫存，可以有效防范商品擠壓以出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈。年產(chǎn)值達 萬元。 建設標準和產(chǎn)品標準 食用菌產(chǎn)品常因加工過程引起含硫量超標。一般每 100掩菇用鹽 40掩，鹽濃度為 2022波美度，腌制 20天左 右即可取出裝桶。 C以下。運輸車輛應有保潔防曬 措施。將跳級草菇揀出歸人相應級別。湯汁溫度保持在 80— 90176。 農(nóng)業(yè)大學參與本項目的實施。并踢掉多余雜菌體，菌體 美觀。 主體工程方案 主體工程方案 主體工程方案 1 一體化車間 1000㎡，鋼混結(jié)構(gòu) 大棚 20210㎡，鋼架結(jié)構(gòu) 輔助工程及其它工程方案 輔助工程 ⑴輔助車間 700㎡，磚混結(jié)構(gòu) ⑵辦公及生活用房 800㎡，磚混結(jié)構(gòu) 其他工程 ⑴道路 40000㎡，砼結(jié)構(gòu) ⑵曬場 25000㎡，砼結(jié)構(gòu) ⑶綠化 20210㎡ 實施進度安排 擴建項目全部完工需要 11 個月。 實施進度安排 第六章 環(huán)境影響評價及節(jié)能減排措施 環(huán)境影響 食用菌加工不產(chǎn)生有害氣體、不排放有毒液體，對周圍環(huán) 境無任何影響。 環(huán)境影響評價及審批 該項目經(jīng)過國家法律規(guī)定，通過環(huán)保部門開展的環(huán)境影響評價工作，已經(jīng)過環(huán)保部門審 批。 銷售部：負責食用菌產(chǎn)品的市場開發(fā)及銷售工作，食用菌種植基地農(nóng)戶收購及銷售工作。對生產(chǎn)的成品按照食用菌加工技術標準，制定生產(chǎn) 管理制度 ，操作規(guī)程，崗位責任等， 做到有章可行、責利掛鉤、保證質(zhì)量。項目建成后，對擇優(yōu)錄用的技術員工實行先培訓 ，后上崗，采取理論與實際操作相結(jié)合進行培訓。 （ 5）超過 15 米的建筑及變電場所設有避雷裝置，電器設備有接地保護。 （ 6）設立專門實驗室，保障產(chǎn)品質(zhì)量，控制食品原料，不符合規(guī)定原料不得入廠。 （ 4）工程建設其他費用包括與工程建設有關的 其他費用和與未來經(jīng)營有關的費用。 資金來源 中央財政資金 本項目申請中央財政資金 100萬元。 （ 3）建設單位提供的部 分基礎數(shù)據(jù)。 傳統(tǒng)的食用菌種植業(yè)，以家庭副業(yè)為基礎，基本采用定地生產(chǎn)方式， 生產(chǎn)的食用菌以原料為主，供應國內(nèi)一些批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場，附加值低，帶動效應不明顯。經(jīng)估算項目單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本為（計算見附表 51）。 生產(chǎn)車間建設費用 萬元，加工設備費用 萬元 。 （ 4）工程建設其他費用中科技投資 萬元。 第八章 投資估算與資金來源 投資估算依據(jù) （ 1）固定資產(chǎn)按照國家發(fā)改委投資固定