【正文】 融機(jī)構(gòu)存款余額 億元 ； 社會(huì)消費(fèi)品零售總額 億元 ； 城鎮(zhèn)居民可支配收入 10735 元，同比增加 837 元 ； 農(nóng)民人均純收入 2553 元， 農(nóng)民 主要收入以農(nóng)田種植和外出勞務(wù)為主。 第四章 廠(chǎng)址選擇 28 第四章 廠(chǎng)址選擇 項(xiàng)目 選址 位 于 **省 **縣 草海鎮(zhèn)五里崗工業(yè)園區(qū) 內(nèi)， 項(xiàng)目一期 占地約 51 畝 。 建設(shè)規(guī)模 及內(nèi)容 本項(xiàng)目建設(shè)的主要內(nèi)容是在 **縣城郊選址，嚴(yán)格按照該縣園區(qū)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的要求，科學(xué)規(guī)劃，穩(wěn)步提高核桃加工區(qū)域化布局、組織化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化建設(shè)核桃種植基地和苗圃基地，以此為契機(jī)走“公司 +農(nóng)戶(hù) 經(jīng)營(yíng)模式，獨(dú)資建設(shè)核桃干果收貯加工基地和核桃乳飲料，核桃干品系列食品加工廠(chǎng)，并根據(jù)企業(yè)發(fā)展，第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 27 分期實(shí)施核桃粉、核桃油等核桃系列產(chǎn)品后續(xù)深加工生產(chǎn)線(xiàn)，以就近就地收購(gòu)深加工核桃產(chǎn)品，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)化集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。 同 時(shí)， 公司還從上海等地請(qǐng)來(lái)食品專(zhuān)家和技術(shù)人員，請(qǐng)他們提出生產(chǎn)意見(jiàn)，幫助公司提供先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，吸引人才學(xué)習(xí)先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)自身建設(shè)。項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)好，水電資源充沛，電力供應(yīng)充足，固定電話(huà)、移 動(dòng)通訊暢通。 因此，核桃是一種很好的功能食品原料， 以核桃為主要原料 ， 開(kāi)發(fā)功能 性飲料和休閑食品 ，符合食品發(fā)展的趨勢(shì)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。 我國(guó)的功能性食品 起步較晚 ， 真正具有食品形態(tài)的功能食品 品種仍是鳳毛麟角，近千 億 的年銷(xiāo)售額中絕大多數(shù)仍屬于藥品形態(tài)的保健食品 。 核桃功能食品供求現(xiàn)狀及預(yù)測(cè) 功能 食品 是 一類(lèi) 具有一般食品的共性 、同時(shí) 具有降低疾病風(fēng)險(xiǎn) 功能的 食品 。中國(guó)食品第二章 產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 20 工業(yè)協(xié)會(huì)在《全國(guó)食品工業(yè)“十五”及 2021 年發(fā)展規(guī)劃建議》中將方便食品列為重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和加快發(fā)展的產(chǎn)品；在國(guó)際方面， 2021 年 4月在巴黎舉辦的 2021 年國(guó)際食品博覽會(huì)顯示方便食品是未來(lái)食品的主要發(fā)展方向之一。在國(guó)內(nèi)人民生活水平不斷提高的同時(shí)，人們的飲食越來(lái)越追求營(yíng)養(yǎng)、第二章 產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 19 健康，相信隨著人們對(duì)核桃油認(rèn)知度的加深，對(duì)核桃油的需求將快速發(fā)展，未來(lái)必將形成供不應(yīng)求的局面，其市場(chǎng)前景極其廣闊。由于國(guó)產(chǎn)油料榨油量不斷下降，我國(guó)油脂加工業(yè)高度依賴(lài)進(jìn)口， 植物油以及油料進(jìn) 口數(shù)量快速增長(zhǎng)，對(duì)外依存度從 2021 年的 %上升到 2021 年的 %。纖維被乳酸菌分解，變成可吸收的營(yíng)養(yǎng)物，成為一種新的營(yíng)養(yǎng)食品，提高了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為生產(chǎn)廠(chǎng)可增加經(jīng)濟(jì)效益。 另外，為提高核桃仁綜合利用率，豐富核桃乳飲料品種，可在核桃乳飲料的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)出多種產(chǎn)品： （ 1）果汁核桃乳飲料 果汁核桃乳飲料，是以核桃乳為基料，調(diào)配各種水果原汁，保持其水果與核桃乳獨(dú)特風(fēng)味的天然果汁型植物乳飲料， “ 果汁核桃乳飲料生產(chǎn)工藝 ” 這一新型飲 料已獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。 綜上所述， 項(xiàng)目 起點(diǎn)高，技術(shù)先進(jìn)， 綜合優(yōu)勢(shì)突出， 經(jīng)濟(jì)效益 、社會(huì)效益 和生態(tài)效益都 十分顯著。 結(jié)論與建議 結(jié)論 （ 1） 項(xiàng)目 符合 國(guó)務(wù)院《 關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn) **經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展的若干意見(jiàn)》國(guó)發(fā) 2 號(hào)文件 要求，符合 國(guó)家 相關(guān) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 和產(chǎn)業(yè)政策 要求，符合 《 **省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（ 20212025 年）》 和 《 **自治縣核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧建設(shè)規(guī)劃》（ 20212021） 關(guān)于 核桃 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 的 相關(guān)規(guī)劃 要求 及當(dāng)?shù)?社會(huì) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要 ，符合 《 **省石漠化綜合治理規(guī) (20212021年 )》 要求 。 生產(chǎn)規(guī)模：該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后， 預(yù)計(jì) 年可貯藏核桃加工干果 5000噸、加工核桃仁 2021 噸、生產(chǎn)核桃乳 10000 噸。核桃除直接食用外，還可以在食用油、藥用、保健等深加工方面進(jìn)一步開(kāi)發(fā)使用價(jià)值，而這第一章 總論 9 些開(kāi)發(fā)研究資金投入較大，存在潛在的技術(shù)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，一般種植戶(hù)難以承受，也只有大型加工企業(yè)才愿意嘗試進(jìn)行深度的開(kāi)發(fā)。為加快發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，我縣的十二五規(guī)劃計(jì)劃新建核桃 園 45 萬(wàn)畝，種植面積達(dá)到 70 萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn) 14 萬(wàn)噸。 市場(chǎng)上核桃堅(jiān)果的零售價(jià)格，從 2021 年每公斤不超過(guò) 20 元上升到 2021 年的每公斤零售價(jià)逼近 60 元，漲幅居農(nóng)產(chǎn)品前列。核桃含有鋅、錳、鉻等微量元素，具有促進(jìn)身體和骨骼生長(zhǎng)發(fā)育、提高機(jī)體免疫力、對(duì)皮膚和視力有保護(hù)作用，促進(jìn)糖和脂肪代謝及抗氧化功能。 核桃不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。 **核桃主要特點(diǎn)有果形同一、色澤鮮亮、果殼薄、取仁容易、油脂含量高、營(yíng)養(yǎng)成分組成合理、功能成分第一章 總論 4 突出等。在生產(chǎn)管理上緊緊圍繞綠色健康這一主題，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，按照綠色生產(chǎn)規(guī)程組織生產(chǎn)， 力爭(zhēng)將 公司主導(dǎo)產(chǎn)品 “ **” 牌薄皮核桃 通過(guò) 國(guó)家綠色食品認(rèn)證。公司 一期工程已 投資 5600 萬(wàn)元，擁有 國(guó)內(nèi)外先 進(jìn) 的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備 ，現(xiàn)已建成 年產(chǎn) 12021 噸核桃乳 的自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)一條第一章 總論 2 及 5000 噸純凈水自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)一條；正在建設(shè)年產(chǎn) 500 噸精制核桃油生產(chǎn)線(xiàn) 和核桃糖、核桃粉生產(chǎn)線(xiàn) 。 主要致力于 純天然植物蛋白飲料 —— 核桃乳及其它核桃深加工制品如核桃油、核桃粉、核桃糖的生產(chǎn) 銷(xiāo)售。 該 公司在開(kāi)發(fā) 核桃產(chǎn)業(yè) 過(guò)程中 始終 堅(jiān)持高質(zhì)量，嚴(yán)要求，以科技為先導(dǎo) ，擬 聘 **大學(xué)農(nóng)學(xué)院 教授為公司技術(shù)顧問(wèn)， 并打算建立核桃優(yōu)質(zhì)品種培育基地，采用企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)聯(lián)姻方式，廣泛 吸 引 農(nóng)林院校畢業(yè)生加盟公司， 致力于 引進(jìn)優(yōu)質(zhì)苗木 ， 用科技 興基地 ，向科技要效第一章 總論 3 益。縣內(nèi)分布著許多原生的優(yōu)質(zhì)核桃種質(zhì)資源，如串核桃、露仁核桃、泡核桃、烏米核桃及晚熟核桃等品種，二十世紀(jì) 80— 90 年代又引進(jìn)新疆核桃栽培，表現(xiàn)較好 。第一章 總論 5 其它重要生理成分還包括鈣、磷、鐵、鎂、鋅、錳、 鉻以及磷脂、甾醇、胡蘿卜素、核黃素、維生素 A、維生素 E 等。核桃所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄，從而可用于治療尿結(jié)石。 核桃種植經(jīng)濟(jì)效益好，種植面積擴(kuò)展快。目前全縣核桃種植面積約 25 萬(wàn)畝，年總產(chǎn)約 50000 噸左右。為更好的貫徹落實(shí) “ 國(guó)發(fā) 2 號(hào)文件 ” ：進(jìn)一步推進(jìn) 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 ,積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) ,走高產(chǎn)高效、品質(zhì)優(yōu)良、綠色有機(jī)、加工精細(xì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級(jí) , 及 **縣“十二五”規(guī)劃，促進(jìn)以農(nóng)產(chǎn)品深加工為核心的 **縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，更好的帶動(dòng)黔 西 北地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。項(xiàng)目 一期工程總投資 3000萬(wàn)元，工程具體建設(shè)內(nèi)容為： 規(guī)劃占地面積 m2，總建筑面積 m2，建設(shè)內(nèi)容主要為綜合樓： m2；工勤樓： m2；工會(huì)活動(dòng)中心： m2；化驗(yàn)室： m2；鍋爐房： 第一章 總論 12 m2；成品庫(kù)： m2 ；核桃仁加工車(chē)間 1： m2； 核桃仁加工車(chē)間 2： m2 ；核桃乳生產(chǎn)車(chē)間 1： m2；核桃乳生產(chǎn)車(chē)間 2： m2；原料倉(cāng)庫(kù)、粗加工及篩選廠(chǎng)房： m2；配套建設(shè)道路、圍墻、綠化及給排水、變配電、消防系統(tǒng)、環(huán)境保護(hù)設(shè)施等公用輔助設(shè)施?？芍苯咏鉀Q 150 人就業(yè)。 （ 6） 項(xiàng)目 財(cái)務(wù) 效益 好 ， 投資回收期短。根據(jù)核桃特有的營(yíng)養(yǎng)成分，以開(kāi)發(fā)天然植物乳為宗旨，不添加香精、色素、防腐劑，以保持核桃所含的營(yíng)養(yǎng)成分及其功能特性而設(shè)計(jì)的配方、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，突破了超高溫殺菌的技術(shù)難點(diǎn)，確定了一套無(wú)菌操作規(guī)程，通過(guò)小試、工業(yè)化生產(chǎn)測(cè)試，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。為提高核桃仁的利用率，將核桃渣經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成活性乳飲料，將其中的有效成分充分利用。隨著城 鄉(xiāng)居民生活水平的提高 ， 食用植物油消費(fèi)快速增長(zhǎng)， 2021 年，我國(guó)食用植物油消費(fèi)量為 2200 萬(wàn)噸，比 2021 年的 1280 萬(wàn)噸增加 920萬(wàn)噸，增長(zhǎng) %，年均增長(zhǎng) %。目前國(guó)際市場(chǎng)上核桃油身價(jià)倍增，深受歡迎， 核桃油價(jià)格 是大豆、菜籽油的 十 倍 左右 ，且供不應(yīng)求。我國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)的食品占居民食物消費(fèi)的比例不足 30％，且多為糧油等初級(jí)加工品，餐桌食品很少，而發(fā)達(dá)國(guó)家居民消費(fèi)的食物中，工業(yè)化生產(chǎn)的食品通常可占到 70％，有的達(dá)到 90％或 95％。這是前述各產(chǎn)品所不具備的，因而有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，前景良好。 未來(lái) 10年全球功能食品產(chǎn)業(yè)將以年均 10%以上 的速度發(fā)展 。核桃含有鋅、錳、鉻等微量元素，具有促進(jìn)身體和骨骼生長(zhǎng)發(fā)育、提高機(jī)體免疫力、對(duì)皮膚和視力有保護(hù)作用，促進(jìn)糖和脂肪代謝及抗氧化功能。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 區(qū)位優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目 所在地 **縣 是 **的核桃 原產(chǎn)地之一 ，核桃資源豐富，市、縣、鄉(xiāng)、村公路網(wǎng)絡(luò)通暢，交通方便。在生產(chǎn)管理上緊緊圍繞綠色健康這一主題，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，按照綠色生產(chǎn)規(guī)程組織生產(chǎn)， 力爭(zhēng)將 公司主導(dǎo)產(chǎn)品 “ **” 牌薄皮核桃通過(guò) 國(guó)家綠色食品認(rèn)證。 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 26 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 確定 原則 ******核桃產(chǎn)業(yè)綜合 開(kāi)發(fā)有限公司 10 萬(wàn)噸 /年核桃 生產(chǎn)收貯加工 建設(shè)項(xiàng)目 ，屬于 特色農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)和 農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案確定原則為： （ 1）產(chǎn)品品種、數(shù)量、質(zhì)量符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策； （ 2）在滿(mǎn)足市場(chǎng)需要的前提下，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要； （ 3）符合公司發(fā)展戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略的需求； （ 4） 能夠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益； （ 5） 生產(chǎn)工藝及設(shè)備能夠達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量要求； （ 6）符合資源綜合利用與環(huán)境保護(hù)的要求； （ 7）符合技術(shù)經(jīng)濟(jì)的要求。 優(yōu)質(zhì)核桃仁： 2021 噸 /年，包 裝形式： 500g 充氮包裝。三個(gè)主體少數(shù)民族中彝族 112229 人，占總?cè)丝诘? %；回族 103379 人，占總?cè)丝诘?%；苗族 69864 人，占總?cè)丝诘?%，縣人民政府駐草海鎮(zhèn) 。這些土壤類(lèi)型 適宜于核桃生長(zhǎng)。根據(jù) **地區(qū)行政公署《關(guān)于 **地區(qū)地表水域環(huán)境功能區(qū)劃類(lèi)規(guī)定》（畢署發(fā)（ 2021） 32 號(hào)）橫江水系 **境內(nèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 III 類(lèi)。 市政設(shè)施條件 五里崗工業(yè)園區(qū) 及周邊 區(qū)域市政設(shè)施較為完善，供水管網(wǎng)已覆蓋整個(gè)區(qū)域，生產(chǎn)、生活用水供應(yīng)充足，水質(zhì)優(yōu)良。 生產(chǎn)工藝 全部 進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，從而達(dá)到降低投資、降低成本、降低能耗和排污、提高產(chǎn)品質(zhì)量。穩(wěn)定劑可采用單甘酯、脂肪酸蔗糖酯、BE1 和黃原膠等復(fù)合劑，可以防止乳液的 分層和沉淀。殺菌溫度121℃，殺菌時(shí)間 15 分鐘。 （ 4）建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫，濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車(chē)間受到干擾。 （ 1）鍋爐房用水量 m3/d ① 鍋爐：本項(xiàng)目設(shè)一臺(tái) ，主要用于向核桃乳生產(chǎn)車(chē)第五章 工程技術(shù)方案 39 間提供熱水和蒸汽，以及向職工浴室提供洗浴熱水。 （ 3）生活用水量 21 m3/d，其中： 食堂用水：按 20L/餐 第五章 工程技術(shù)方案 41 表 56 項(xiàng)目用水 預(yù)測(cè)一覽表 序 號(hào) 類(lèi) 別 用水量 （ m3/d） 排污系數(shù) 排水量 （ m3/d） 1 鍋爐房 鍋爐補(bǔ)充新鮮水 小計(jì) 2 核桃乳生產(chǎn)車(chē)間 生產(chǎn)用水 純化水 40 清下水 40 34* 設(shè)備清洗 清洗核桃仁用水 小計(jì) 3 生活用水 辦公用水 食堂用水 宿舍用水 小計(jì) 4 核桃仁生產(chǎn)車(chē)間 沖洗地面用水 5 化驗(yàn)室 化驗(yàn)用水 6 綠化 綠化用水 * 0 0 7 未預(yù)見(jiàn)用水量 （ 1~5）的 15% 合計(jì) 34*為清下水的 85%； *本項(xiàng)目排放的污水可用于綠化用水故不計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)參照《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB 50015— 2021. （ 2）排水系統(tǒng) 本項(xiàng)目排水設(shè)計(jì)采用 雨、污分流制排水。d ，職工有 100 人則浴室用水量為 5m3/d，由鍋爐提供，故不計(jì)。 此外清洗鍋 爐用水量（含表面排污及定期清洗排污）按鍋爐容量的 10%計(jì)，為 m3/d。 （ 7）建筑物或構(gòu) 筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全要求，并滿(mǎn)足地上、地下工程管線(xiàn)的鋪設(shè)和交通運(yùn)輸?shù)?要求。 核 桃仁生產(chǎn) 車(chē)間 主要設(shè)備選型 表 51 核桃仁車(chē)間生產(chǎn)線(xiàn)所需設(shè)備 序號(hào) 名稱(chēng) 型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)） 1 真空包裝機(jī) 1 3 噴碼機(jī) HN5000A 1 4 方型二次殺菌 FZG15A 1 灌裝車(chē)間生產(chǎn)線(xiàn)所需設(shè)備 選型 原核 真空包裝 固廢 冷藏 原核 人工去核 去皮 包裝出廠(chǎng) 固廢 廢水 第五章 工程技術(shù)方案 35 表 52 灌裝車(chē)間生產(chǎn)線(xiàn)所需設(shè)備 序號(hào) 名稱(chēng) 型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)） 1 空罐清洗機(jī)