最新餐飲銷售提成方案(六篇)(存儲版)
【正文】 、2名員工現(xiàn)場陪同，餐飲部經(jīng)理根據(jù)酒店的相關方案細列人員名單發(fā)放。備注：本分案在3月實施，所提成的酒水不包含局辦，內(nèi)部接待，大型婚宴和已經(jīng)定下的各種宴席。茶吧員工提成指茶吧每月完成經(jīng)營指標8萬后，服務員當月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下：（以茶吧茶單和菜單為標準）價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。其中提成由茶吧全體員工平均分配。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項提成，或者在提成發(fā)放后就離職的員工也不享有其提成，其提成將在工資中扣除。餐飲部經(jīng)理助理在每月xx日前，將員工推銷酒水飲料的人員名單與各品種數(shù)量加以審核。此為乙方所得最終總工資，上不封頂，下不保底。出品部考生核：出品占營業(yè)額比例分為：涼菜占營業(yè)額的15%，豬肉類占營業(yè)額的15%，雞鴨類占16%，海鮮類占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結構。主管按所管轄區(qū)域當日總流水的千分之五做為當日的工資，同時崗位補貼20元。即公司全體員工沒有固定工資，要靠企業(yè)經(jīng)營收益按員工崗位結算員工工資。嚴重不合格項因服務態(tài)度不好而引起客人投訴。注：如有員工營業(yè)額造假和違犯提成規(guī)定的按設計營業(yè)額提成的10倍處罰當事人；當日服務不達標按照服務不合格項對應處理；服務員看臺原則上固定臺號，10天輪換一次；營銷及樓面主管負責每餐時收集客人對服務的滿意度；看臺服務員必須進房巡臺，頻率不的低于5分鐘每次；服務員值臺必須按照服務流程與標準操作；每月提成滯后一月發(fā)放；新進員工作滿一個月后開始記提成；員工按公司規(guī)定離職可發(fā)放提成。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的方案嗎？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。范圍：使用樓面服務員。拾獲客人遺留物品不上交者；，其它任何因餐廳人員因素而引發(fā)的客人投訴；處罰：一般不合格項取消當桌看臺提成并處罰當桌看臺提成的1倍罰款；非常不合格項取消看臺提成并處罰當桌看臺提成的2倍罰款，嚴重不合格項看臺提成并取消處罰當桌看臺提成的3倍罰款。完善公司財務管理制度。洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5。并
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